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笑闹闹，屋里气氛变得轻松起来，大家伙随意动碗筷。 吃火锅最重要的是酱料搭配，各家各户木案上摆着红油辣子、红靑辣椒、豆油、醋、花生油、姜蒜、盐、味精等，连新鲜的小葱切段都有。 这些都是村人们自己种的。 单单说配料里的新鲜小葱，在寒冬腊月之前，空空荡荡的村子大菜窖里，先铺上厚厚的黄土，在秋季种上一些小葱，做一些简单的浇水或保暖措施。 因菜窖冬暖夏凉，到二月份春节的时候，菜窖里最先冒出几抹绿色。它们成为谁庆祝春节最好的礼物。 大过年的，食堂里图热闹喜庆，除去一些忌讳，人人都可以再里头走来走去。比如舀配酱鲜汤、敬酒敬茶、说祝福话等。 叶家人爱吃辣，选的是麻辣火锅，至于小五的炖鸡汤鸭汤，白家老俩口早已替他准备好，要多少有多少。 “妈，我要吃辣的，还要芝麻和花生，还有一点点糖醋！”坐在木凳上扭来扭去的甜妹儿，迫不及待端起小的调料碗，扑闪扑闪着黑葡萄眼睛，看着mama卖萌。 晓丫头那大傻帽，自己配的酱料，哪有叶mama配得好。 叶mama拍拍她头，将所有人的空碗一一叠起，问清口味后，转身将麻酱、辣酱、清汤酱等基底配好。 然后去隔壁桌，笑着借一小勺炖鸡汤或炖鸭汤冲入，鲜料忽晕开，用筷子蘸一点舔舔，舌尖刺激味蕾，味道刚刚好。 配料的同时，叶爸爸他们已将定量的大猪rou、猪肝、猪心、猪脚、猪肚，以及鸭rou、鸡rou、爪子、翅膀、脖子等不容易熟烂的rou粮，先放入辣锅里。 等锅底微有动作，再放入玉米、洋芋、黄瓜、冬瓜类。等锅里有气泡后，才放入青菜、白菜、莴笋、红薯叶红薯藤等叶子菜，可以烫几下就全熟。 等不急的丫头们，已经将筷子伸向旁边的腊rou、香肠、酥rou、鲜辣凉拌菜，这些都不需要下锅煮熟。 甜妹儿喜欢土制法烟熏rou，嚼劲足、盐味偏重、烟熏味浓香，下饭或下菜，都特别香。就算不下饭，配上一口甜甜的醪糟，好吃的想吞掉舌头。 叶mama却不允许她吃太多甜的，理由是‘曾经吃几片咸野味，然后喝汤很多，半夜里尿床’。 甜妹儿：…… 叶家老俩口，端着独有的一碗老黄豆炖猪蹄，里头黄豆炖得香烂，猪蹄有点少，喝下一口，暖烫暖烫的，豆香味浓郁，rou香味夹在其中，恰到好处。 笑笑闹闹中，火锅已经开始冒出一串串气泡，麻辣味飘入每个人的鼻里，锅里的rou与菜在慢慢变熟。 晓丫头与思丫头，迫不及待站起来，踮起脚尖，够着手臂，将漂浮起来的熟青菜白菜或几块肥瘦rou，夹入碗里。 甜妹儿站起来，还是够不着木板围着的铁锅，看一眼自己的短胳膊短腿儿，身高是力气与速度无法弥补的。 她抽抽嘴角，抬起头请求大人，却发现几乎所有人都笑得乐不可支，连叶老爷子也难得露出笑容，一副等看看好戏的模样。 唯一正常的，是‘甜妹儿小迷弟’叶小五，以及只顾着大口吃的晓丫头。 甜妹儿：…… “甜妹儿，你咋不夹rou呢？” 此话来自最爱逗晚辈的叶二婶。 为了吃，得放下面子。 反正都是小屁娃一个，年纪小不尴尬！ 甜妹儿撒娇卖好道：“因为我还是奶娃娃，腿太短哩！在过两年，我一定比二婶婶高，到时候天天给你们夹菜。” “哈哈哈！” 欢声笑语中，甜妹儿面前的碗，很快堆满小半碗。鲜、辣、麻、香、酸、甜，多味俱全，香辣入味的rou菜，热烫度刚好，在寒冷的冬季里，吃的人满头大汗。 从头发尖，到脚趾头，每个人都变特别暖和。 汉子们更是将棉衣脱掉，露出老母亲与媳妇儿亲手织得毛衣。 要是谁家特别好看，准能引起一片羡慕的目光，比如叶mama王红霞，她就得到很多人的夸赞。 要是谁家比较难看，尤其是媳妇儿做的，善意的逗趣哄笑声传来，当作饭后笑谈。他的媳妇儿一定羞得满脸通红，说不定这汉子回去得过搓衣板。 少数如叶二婶这般爽利的妇女，直接跟着笑闹回去。 又一高潮来啦！ 幸运的人家，可以得到带牙齿的猪头骨，由娃娃们们平分。 思丫头、晓丫头、甜妹儿，三姐妹花共同分享一个猪头骨。 在其他娃娃们羡慕目光下，像三只小狗崽，双手捧着猪头骨，啃着炖烂的猪rou、吸溜吸溜其中‘吃下长脑子，来年变聪明’的猪骨髓。小五也舔吸两下。 浓郁rou香豆香，让她们连牙齿缝的rou渣都没有放过，甜妹儿觉得自己，从没吃过这么好吃的猪骨头！ 火锅沸煮，热气腾腾，热闹温馨，期待来年日子红红火火。 ＊＊ 丰盛美味的年夜饭后，村人们开始收拾铁锅、清洗碗筷、擦拭搬放桌椅，以及保留炭火不灭，尤其是食堂厨房里的灶台火种，灭掉可能得罪灶神。 因为过年烧柴是上等木柴，特别储备或买的，这种柴火耐烧，用火灰埋在灶膛里，可以通宵不灭。 因为人多手快，没过一会儿，食堂变得干干净净。 年夜饭后，村民们也没散去，围成里三层外三层，胆大的年轻人开始讲故事、说评书、唱大戏、跳舞、翻跟斗……各种各样的娱乐活动，热热闹闹，欢声笑语冲破暗空。 大胆的晓丫头与甜妹儿，也十分艰难地合作了一个猴子偷蟠桃的故事。两人的搞笑互动，倒是让旁人看得乐不可支。 直到深夜八点多，村人们才抱着碳盆、拿着一小截鞭炮、借着晃晃悠悠的煤油灯、端着两个碗，里面有一点点白rou、几粒白米饭，浅浅一层米酒。 互相道一声祝福，出食堂往各自家里走去。 噼里啪啦—— 甜妹儿回头瞅一眼，原来是食堂外，张队长刚点燃土鞭炮。 男娃哇们止住脚步，眼巴巴瞅着鞭炮放完，冲进硝烟味里，去红纸黄沙里，将残留没爆的土炮都捡起来。 家长们拎着调皮捣蛋鬼们的后领，强行拖走。 今日，大家还得回家办重要的事情——神秘而神圣的守岁。 作者有话要说： 叶子：爱心发射bububu! 新年快快乐乐平平安安健健康康，么么哒！ 甜妹儿：叶家过年还有一章多？。 主要让大年初一看得能开开心心。祝福仙女们新的一年身体健康、赚钱多多、幸福满满，新年快乐………… 叶子大年初一晚上继续发红包哟～ 今天白天努力再来一章，守岁晚上喝得有点晕乎乎的……抱紧大家，么么哒，晚安呦～ ＊＊ 第16