秒书屋 - 耽美小说 - 夜雨对床在线阅读 - Chapter 7 牛rou火锅

Chapter 7 牛rou火锅

    林书源第一次见林东旭时是在外公的葬礼上。

    大人们忙得团团转,没有人顾得上小孩子们,只要求他们安分守己不要闹事。同辈的兄长阿姐嫌他年纪太小,聊天时把他晾在一旁。那时林书源只有五岁,并不太明白穿着白色布衣代表着什么,只是从大人们脸上沉重而悲伤的神情中看出异样。他听从母亲的话,一直坐在角落的长条板凳上,看着进进出出说着话或哭泣着的人。偶尔有大人跟他说几句话,看安静的源,一脸感慨地嘴里念叨着说:“源啊,你还小,你还不懂呐。”

    母亲只说再也见不到外公了,林书源不太明白。外公躺在木箱子里,像睡着了一样。林书源同他讲话,他听不见了,也不回答。于是林书源回到角落里,趁没人找他说话的时候用衣袖擦眼泪。

    然后林东旭就跟着海生伯伯来了。他跟别的小孩不一样。别的小孩顾着玩,闹腾的样子惹得本来心烦意乱的大人更加烦躁,最后得了一通训斥。林东旭却很安静,小孩们跟他打招呼,他只是淡淡地回了一句话。他跟着他的父亲给去世的外公上了柱香,又同母亲攀谈了几句,然后就在林书源坐的长凳另一边坐下。

    他长得好看,鼻子是鼻子,眼睛是眼睛。他手上戴着白色的电子表,林书源没见过这种,但觉得他戴着好看。

    发现林书源在看他,林东旭一点而也不慌,只是从口袋里掏出一支棒棒糖递给源。。

    “你怕吗?”他问了一个很奇怪的问题。

    源直勾勾地望着他手里的糖,抬头见林东旭微笑着,就放心地接过那只棒棒糖。“我不怕。我外公最疼我。”源如实回答道。

    “也是。”林东旭轻轻地笑了笑,“你哭得眼睛红红。你外公会心疼。”

    大人们哥姐们都以为林书源只有五岁什么都不懂,只有林东旭发现他哭了。

    从此以后林书源就成了林东旭的跟屁虫。

    出门时已经是夕阳西下,老屋这片区域都是只能过摩托车和自行车的石板路,林东旭的车停在走路十分钟之外的马路上。两人一路无话,一前一后走着。临上车前林东旭抽了根烟。源坐在副驾驶翻弄着手机,间或从后视镜偷偷看林东旭。

    “你烟瘾真的很重。”好不容易等林东旭上车,源抱怨道。

    林东旭哼了一声,驱车上路。车里放着张学友的音乐,十年过去了,林东旭还在听张学友。

    “不是要去伟记?”见眼前的路逐渐陌生,源有些诧异。

    “去国道旁的一家。现在他们都去那边吃。”

    “怎么不去伟记?”

    “伟伯旧年七月去世了。”

    源有些愕然,沉默了片刻,他问道:“那他的子弟不接着做?”

    “他的孩子都在广州打工。做这个辛苦死了,没人愿意接手,他老婆料理了他的后事之后就去广州了。”

    又是一阵沉默。旭皱着眉头,趁等红绿灯的时间回着微信消息。

    “你开车就不能认真一点吗?还在那里搞手机。”

    “啊?!客户来消息了怎么能不回?是嫌钱多啊?!”旭皱着眉头骂了一句。

    .回消息差这几分钟吗?一走神可能就要出大问题。”

    “别在那边得把口唧唧歪歪, 你最闲你来开车。坐车还那么多屁话。”

    借着找茬的功夫,源仔细地观察旭的脸。这些年来他确实要憔悴了一些,眼下的黑眼圈发青。头发剃得比以前要短了很多,看起来倒是精神了不少。十年前的耳洞闭合之后却没能恢复成原来的样子,耳垂上留下细微的疤痕,看起来像一颗痣。曾经以为自己无所不能,最后还是被生活磨平了棱角。

    “你的纹身不去洗掉吗?”

    “不让人看见就好了。”

    听他这么说,源有些来火。"刚才更衣室里不是还躲躲藏藏的。你要就这样藏一辈子吗?"

    林东旭脸上浮现一丝愠怒,但是还是耐着性子向源解释道:“反正做都做了。这些事人尽皆知,只是那边偶尔有小孩子过去,不想教坏别人小孩。洗纹身也很难洗干净。要是介意那你离我远一点。”

    源本来是心疼旭的,但是被他这么一激,赌气的话脱口而出。

    “我什么时候说过我介意了。我是不想看你这么折腾。”

    如果知道会是现在这个样子,十年前无论如何都要阻止他。

    林东旭啧了一声:“我什么时候折腾了?我就是懒得跟被人多费口舌,嘴长在别人身上我哪里管得了。过好自己的日子就好了。现在社会开放,没那么多教条教规,谁管谁爱干什么。”

    “话是这么说,但是你一直保持着这个样子,让别人斜眼看你,没必要找不痛快。你收敛一下会死吗?”

    “我可做不了两面派。”林东旭冷笑了一声。“选择逃避的人没资格说这些。”

    “你……谁逃避了。”

    “又没说你你急什么。”林东旭挑了挑眉。

    源哑口无言,气得直咬牙。

    要不是车在牛rou火锅店门前停下来,结束了这场火药味十足的谈话。源相信这家店要是再远一公里,再吵下去林东旭怕不是要气得七窍生烟,把车丢给源然后下车回家。

    他们到约定好的地点时几个伙伴已经在包厢里等着了。多数有家室的人都回家吃饭去了,来的人不是很多。

    源一进门还没看清在坐的都有谁,一个女生便站起来拉着他坐下来。

    看清楚女孩的面目之后,源笑着打趣道:“不是说不理我了吗?”

    “这件事都过去了,从现在开始我们是好朋友了。快把手机拿出来我要加你微信。”爱玲露出灿烂的笑容。她微微侧头瞥了一眼坐在对面板着脸的林东旭,脸上的笑容略微凝固。

    “旭哥怎么了?”

    “我哪知道。他发神经。”源说着气呼呼地瞪了林东旭一眼。

    “你们怎么这么晚才来。”

    “大忙人打电话哩。磨磨蹭蹭的。”

    “听我哥说你等他一起来。”爱玲一边说着一边给源倒茶水。

    “不用。我自己。”源连忙接过茶壶,转头看林东旭正忙着跟人寒暄,杯里空空的,就站起身帮他添了茶。

    “你跟他一起的时候都说什么做什么?”

    有人给源递了烟。源伸手拦住:“戒了。”

    “源戒烟都好多年了。”一旁的三毛帮忙解释道,“他真是好仔,说戒烟就再也没抽过。酒也不怎么喝。”

    “知道了。源从小就这样,满脑子只有吃。”

    源乐呵呵地听着,聊了几句。余光看见服务员端上来几盘rou。

    感觉到有人拉他的衣袖,源有些诧异,转头看见爱玲沮丧的脸。

    “所以说啊,你跟我说一些你跟旭哥的事情呗。你们小时候都玩什么?”

    “去田里抓蜻蜓啊,你没去过啊。”源漫不经心地答了一句。转头对小姑娘一本正经地说道,“这些事晚点我都告诉你。现在让我专心吃饭。”

    从第一盘牛rou上桌开始,他就已经没心思搭理这些情情爱爱的事情了。

    牛rou火锅,在潮汕人心中有特殊的地位。不如说每一种食物都有特殊的地位,但是牛rou火锅地位特别重要。对于追求极致新鲜优质食材的潮汕人来说,现宰现卖,淡而不寡的牛rou火锅最能满足潮汕人挑剔的胃口。沿用菜市场的提法将rou分解为嫩rou、五花趾、吊龙、雪花、肥柄、匙皮等不同部位。部位不同,肥瘦口感滋味都不一样,也给人们仔细品味每一部分rou质细微差异的空间。由于分切部位不同,再挑剔的老饕也能找到令自己满意的部位。林东旭不太喜欢肥rou,偏爱爽脆爽口的五花趾。而林书源则喜欢细嫩鲜甜的脖仁。就算口味在怎么不相近的两人,也能在一个餐厅里得到和解。

    吃牛rou火锅不分季节,夏夜里在露天餐厅吹着凉风吃着火锅别有一番滋味,只是要求严格的老饕觉得夏日炎炎,牛并不肥美,rou吃起来少些滋味。待到秋风起天气渐凉,叫上几个老友,围着一锅微沸的牛骨汤涮rou吃rou,喝酒叙旧,说一说近来的状况,感受着锅的热气,感受着平淡而不失滋味的生活。

    既然讲究口感,那火候自然是有要求,不同rou又不同的烫煮时间,多一秒少一秒,滋味大打折扣。涮rou这件事从来都是交由在场最得心应手的人去做。这样手艺娴熟技巧老道的人,去到哪里都受人欢迎博人尊敬。

    源抬头看了一眼林东旭,满怀期待。

    旭正和人聊着天,转头看了源一眼,说道:“等一下,锅还没开。”

    “哦。”源失落应了一声,乖乖等着,感觉度日如年。

    好不容易等到锅底沸腾了,林书源激动万分。“旭哥,水滚了。”

    话音落下,林东旭顺手站了起来,cao起一只大漏勺。其他人原本聊天扯皮的,也马上回座位坐定,等着吃新鲜出炉的rou。

    水沸腾之后转小火,让水保持冒小泡泡,要沸腾又还没沸腾的状态。如果火太大,rou容易过熟或者外生内熟,失了味道。从瘦到肥的顺序,从嫩rou开始,到胸口油,最后才是青菜。肥rou的油脂释入汤中,既会使汤变得浑浊,油脂的香味又会掩盖住瘦rou的鲜甜。青菜中叶绿素流失到汤里,又会让rou失去味道变得寡淡且涩。

    林书源现在的上司在团建吃饭是总爱去吃牛rou火锅,却总是点鸳鸯锅,把rou放进辣汤煮就算了,还总是把青菜和腐竹放进清汤锅里,最后还总是问林书源为什么不吃。每次林书源都在思考是先打他一顿再辞职还是辞职的时候再揍他。

    言归正传,只见林东旭用公筷将盘中一半的嫩rou拨入漏勺中,将漏勺浸入汤中,筷子轻轻拨动牛rou使rou均匀受热,又将漏勺拿起,滤去血水,再浸入汤中。三晾三浸,待rou微微卷曲变成粉色即可。整个过程大约十秒。

    rou起锅之后马上瓜分掉,再继续涮其他,一次不能有太多的rou,不然会影响口感,人多的时候半盘rou不够分,多数人只能吃到一片。

    源稍等了两秒,待碗里的rou凉一些,便夹起蘸点沙茶酱送入嘴里,轻轻一嚼,嫩滑的rou像在嘴里化开一眼,留下浓郁的rou香。这边吃着,又望着锅里,等着另一些rou起锅。

    许久没回老家,自然也没吃到过高质量的牛rou火锅。第一口rou解了源的乡愁,让他来不及细想。第二口才仔细品味rou的味道,口味上等落差让源微微一怔,抬头看了一眼林东旭。

    林东旭知道源的意思,眼神里闪过一丝无奈。他语气平淡地说道:“吃吧。”

    rou的品质自然无可挑剔,只是刀工方面比不上几十年的老师傅,吃起来差点意思。源顿时觉得索然无味。

    二十年前,伟记还是路边摊的时候,源和旭就经常跟着他们的父亲去光顾。在源心里,那家店不只代表着一流的味道,还浓缩了他最美好的时光。

    第一次去伟记那天,天下着蒙蒙下雨,让燥热的夏夜清凉了不少。八岁的林书源很幸福,不只是因为他的父亲难得一次带他去吃宵夜,还因为他听说林东旭也在。

    源坐在自行车后座,望着路灯映射出来的从天空落下来的雨点,感到兴奋不已。雨滴落在雨衣的声音,车轮滚过石板路的身体在他听来都十分美妙。

    从远处看到挂着rou的摊位,支着的塑料雨棚下,两口巨大的锅和忙碌着的一对夫妻,几张桌子都坐满了人。林书源用力吸了吸鼻子,空气是柴火、rou汤和雨水湿润泥土气息的混合。

    林海生只带了林东旭来,两人坐在中间的一张小桌上,说着话。源在父亲身后探出个头来,朝向他挥手打招呼的旭傻笑。

    两对父子面对面坐着,两位父亲挨着坐,聊着天喝着酒。旭和源面对面坐着,也说着一些无关紧要的话题。

    林海生笑着叮嘱道:“你们两个后生仔多吃一点。”

    源正将旭夹到碗里的rou塞进嘴里,听海生伯伯这么说,面带羞怯笑着点了点头。

    “他是不会饿到自己的。”林正浩看着自己的儿子笑着摇摇头,“之前问他以后想做什么,他说要找一个稳定的工作,准时下班回家吃饭。”

    “这样就是了。忙生忙死就是为了一口吃的。”林海生哈哈大笑,转向林正浩说道,“源的性格稳重,跟你一样做事稳妥。以后考了公务员,事业稳定。这辈子不愁。也是子承父业。”

    林正浩很是高兴。

    “那旭以后想做什么?”

    林东旭放下筷子,认真地说道:“我自然是做生意,要做个比我爸的还大的公司。”

    他这番话博得两个大人心花怒放。林书源半懂不懂,却也跟着笑。眼前旭的笑容让他觉得心安。

    身后是大雨淋漓,眼前是人间烟火和懵懵懂懂的憧憬。

    后来他时常跟家人或者林东旭来吃牛rou火锅。只是后来伟记租了店铺环境更好,再也没有那次初夏夜雨的感觉。

    天下无不散的宴席。曲尽人散去。

    一顿饭聊天喝酒吃了两个多小时。由于口味不合预期,散场时林书源在门口等着,心里有些郁闷。

    “你跟旭哥一起回去?”爱玲问道。

    “不知道。我家跟他家又不顺路。”林书源有些心不在焉。

    散场的时候林东旭先跟人出去了,也没有跟源约好。

    “那你跟我们的车吧。”

    源正犹豫着不知如何回答,林东旭的车缓慢地停在路边。

    林东旭降下车窗,盯着源,喊了一句:“过来。”

    源向女生说了句再见,小跑着上了车。深吸了一口气。林东旭微笑着向茫然若失的爱玲挥手告别,确认她上了三毛的车,才驱车驶上公路。

    林东旭问道:“刚刚没吃饱吧?要不要去吃点别的。”

    本来林书源是做好了跟林东旭吵架的准备,毕竟林东旭盯着他的那一瞬间源是察觉到他眼里的怒意。只是林东旭这样柔声细语地问他要不要吃东西,源的心一下子就软了下来。

    “不了,我回家跟我妈坐一下,她一个人在家。”

    “好。”

    源心里有些诧异,要是平时林东旭还是很能聊的,突然这么安静,反倒有些不习惯。

    “怎么不说话了?平时不是很能说吗?从暹罗到猪槽。”

    “累了。”林东旭手摸到烟盒,顿了顿又放下了。“说两句就吵架,烦死。”

    “哦……”源自认理亏,含含糊糊地说了句对不起。

    林东旭没有回话。

    在这样别扭的场面下,林书源感到沮丧。曾经他跟林东旭是无话不说的。林书源知道他没办法回到从前,所以只好选择逃离这里。他也知道他离开太久,失去了太多,只是他已经回不去了。

    “旭哥,我只是希望你过得好。”

    “我知道。我也是。”林东旭轻轻的叹了一声。“源啊,不要再去想过去的事了。你没办法做到对得起所有人的。”

    “至少不要再让父母失望了。”林书源挤出一个苦涩的笑容。

    曾经在所有人的想象里,林东旭继承家业,林书源功名富贵,他们都有光明的前途。

    可是他们谁也没能实现小时候的梦想。