美食从麻婆豆腐开始 第105节
“家人们，我跟你们说这红红饭店的菜老好吃了，而且第一个流传出来的视频就是我拍的，你们要是能看到我这条视频就说明你们也看过那一条视频，就是那个av画质隔着玻璃拍老板吃麻婆豆腐的那个视频，不是，做麻婆豆腐的视频。” 萧景在这边一边介绍一边吃，丝毫不为外物所影响。 “不过大家可别担心啊，我这么拍也不会影响店里的生意，因为我每次来的都特早，这会儿店里还没什么人，毕竟我也不是什么社交牛逼症，人多了我也是会不好意思的。” “家人们也别嫌我吃饭粗鲁，毕竟我习惯就这样，反正这条视频也不一定能火，大家就这么凑合着看着吧。” 嗓门不小，但是一旁的妙妙巫却不并不觉得吵闹，反而觉得还挺有趣的。 萧景虽然是毕业了但是还没有完全毕业的大学生，可也不是那种做事只顾自己不动脑子的人，他一边说着一边也会听着妙妙巫那边的动静。 如果妙妙巫在那边开口，他就把自己的声音放低一些或者埋头吃饭。 至少自己拍视频也不能影响到别人。 而且一直到吃完，萧景也没有说让妙妙巫帮自己稍微引流一下。 就这么吃完，然后付了钱，转身离开了。 只不过妙妙巫在看到萧景付钱离开的时候，悄悄的把自己的镜头借着调整拍摄角度的理由挪了一下，正好拍到对方的背影。 对于新人，还是能帮助就帮一帮吧。 “对了老板，你微信是多少啊？要不加个微信？下次你有事要请假的时候就发个朋友圈。” 妙妙巫在吃完之后说道，她实在是不想下次过来的时候再看到门口贴的那张a4纸了。 加个微信倒是没什么的，陈年痛快的把自己的微信给了对方。 妙妙巫在按照号码添加了微信之后，看到陈年的头像就是一个醋坛子： “老板你爱吃醋啊？” 谁知陈年白了他一眼：“你才爱吃醋，因为我平常自我介绍的时候都是说陈年老醋，所以舍友就给我画了一个头像。” “懂了。” 妙妙巫点点头，又和陈年以及冯红红打了招呼之后就离开了。 别说，妙妙巫穿汉服还挺好看的。 在妙妙巫离开之后，陆陆续续的也有客人开始上门了，再过半个小时门口就要开始排队。 但就在厨房里面忙碌的时候，陈年忽然说道：“小何，今天你做咱们店里的员工餐吧，三碗葱油拌面，我看看你现在练习成什么样了。” 何海此时正在洗菜，听到陈年这话之后不禁抬起头来：“师父……” “没事，做做看，反正员工餐不要紧的。” 何海觉得自己这个师父和以前见过的那些厨师好像都不太一样，他以前在家里给父亲打下手的时候，父亲也有许多学徒，但他们经常都是跟老爸干了三四年也学不到什么东西，平常光是忙活着切洋葱，洗土豆了，端盘子了。 而且他也听父亲说过，这在厨师行业中其实是常态。 毕竟教会徒弟饿死师傅，尤其是在小地方市场就那么大一点，要是你教出来的徒弟脱离你出去单干，而且人家开的价格比你低，那样是很难受的。 而且父亲其实打心底里并不想让何海当厨子，于是何海就借着出来打工的名义，运气很好的进了红红饭店里。 可是在他进来之后，发现陈年在平常做菜的时候根本不避讳他。 开始何海还不太敢问，毕竟在有些地方这可是大忌，但随着后来陈年见何海一心想学葱油拌面，于是在和面和熬制葱油的时候会主动告诉对方有什么要注意的点。 包括陈年给他这一个学徒工的工资也不低，平常还有那么多的福利。 在自己仅仅来干了一个月的时候就带着自己去做了价值两千的体检。 这么好的师父和老板哪里去找啊！ “好的师父！” 何海现在称呼陈年为师父完全就是心甘情愿的。 于是在下午的忙碌之后，连陈铭宇也过来吃过了晚饭离开了。 陈年把手洗干净，脱下自己的厨师服就来到外面坐着，等何海下面吃。 “不着急慢慢做，把面和好，醒够时间。” 从头和面开始做葱油拌面也不是一时能够做好的。 但陈年并不着急，他想着如果何海能够把葱油拌面做到能够端上桌卖出去的水准以后，就把这面交给他来做，自己也能因此省很大一部分的时间。 在一个店里只有自己做饭，只让何海洗菜那太浪费人手了。 所以这对于陈年来说是为了节约人力成本，提高效率。 至于何海学成之后，可能会离开这里出去单干…… 倒也不是没这种可能，可餐饮业不就是这样的吗？ 就算何海到最后也没有学会葱油拌面，可万一人家要结婚呢？ 万一人家家里又托关系找了一份稳定的工作。 这些东西是谁也预料不到的，总不可能因为他还在自己这里工作，就要把人家捆绑一辈子吧。 而且成都这么大，谁也不至于抢了谁的生意。 就这么等到十点半左右，何海终于做好了三份葱油拌面。 端出来放在桌上。 陈年看了看。 葱油不错，熬到火候了，并没有熬到过了头。 香味浓郁，仅仅是从葱油来看的话，已经完全算是合格了。 但是熬葱油，只不过是葱油拌面中最简单的。 在这一项上完全可以抄自己的作业。 第128章 空欢喜一场 紧接着陈年把葱油和面拌在一起，但是在拌面的过程中陈年发现面也有点问题。 主要问题还是和面力度不够均匀，还有何海放的水有点少了。 所以导致在醒面之后，面团有些偏硬，而且不够筋道。 而冯红红把这面拌起之后尝了尝：“味道不错啊，小何！没看出来你在做饭上面还是很有天分的嘛，有这一手手艺，以后肯定不愁找女朋友的！” 冯红红在说到女朋友的时候，刻意的把这三个字咬的重了一些。 当然陈年就只当是没有听到。 而何海也在拌起之后尝了尝，他同样吃出了这面的问题。 如果是换做喜欢吃这种面的人还好，但要换做不喜欢吃硬面条的人可能就接受不能了。 “谢谢阿姨，不过我还是觉得我做的这面比不上陈哥做的，我能吃出来是水放的少了，但有一个问题是我在放的时候觉得我放的水和盐应该都是正好的，因为我昨天就是这么放的，可不知道为什么做出来就变成了这个样子。” 陈年点点头，看来何海还是能够发现问题所在的，只是不知道其中原理。 “虽然我没有看你做面的全过程，但我能吃得出来，你在和面的时候力道不够均匀，没有完全把面和出筋来。 而且和面的时候水其实是有些少了的，现在空气温度热，所以你就要放比正常来说要多一些的水……不过你昨天应该睡的比较晚吧……” 听陈年在教学时候，说着说着忽然又说到自己的睡眠问题，何海不仅点了点头：“昨天我琢磨和面琢磨的时间比较长，所以把面和好、醒好之后差不多到晚上1点左右了。” “那就是了，昨天晚上是下了一阵小雨的，如果下雨的话，空气中的湿度会比平常高很多，所以会影响到面团发酵，因此你昨天和面可能也是按照今天水和面的比例来的，但由于昨天湿度高，你的面团在发酵之后达到了正好，但今天你还按照昨天那样的话，反而会比正常的更加干一些，再加上你和面的手法有点问题所以做出来的面也就有了一定的瑕疵。” 冯红红在听到这话之后眼睛都瞪圆了：“这和面和天气还有关系？” “当然有了，面团在和好之后是需要静置发酵的，空气中的水分子虽然我们看不到，但会直接影响到面团。” 冯红红感到有些不可思议：“这是你上学学的？” “差不多吧。”陈年说道，只不过上学之后肯定不会教怎么和面，陈年也是在何师傅那里才知道这些。 对于厨师来说这些属于经验之谈。 但对陈年来说就等于是学以致用。 “谢谢师父，我下次一定多注意，回去以后也会多练习的！” 陈年赞赏的看了看何海，年轻人身上确实有自己以前的影子。 “不过以后练习也不要搞得那么晚，睡得晚了早上起来精神也不会好，因为你现在还年轻，但长此以往下去，身体也是会垮掉的。” 陈年再说出垮掉的这三个字的时候，也特意加重了几分。 反观冯红红在听到这话之后，也只当自己没有听到。 晚上吃过了员工餐，陈年自然也不打算吃宵夜了。 而且胭脂鹅脯所要用到的杏花酱，陈年是从网上买的，今天还没有回来。 所以晚上也就没办法练习。 但就在他们吃完饭准备回去的时候安红豆回来了。 冯红红还是第一次见到安红豆，一看到有客人上门之后当即站起来说道：“姑娘我们已经准备关门了。” “啊？要关门了吗？” “是啊，今天饭菜都已经卖完了，姑娘要是想来吃的话明天可以稍微来早一些。” 安红豆点点头：“那好吧，不过我这次来其实不光是吃饭，主要还是找老板有一些事情。” 冯红红一听这话，神色顿时变得古怪了起来。 毕竟这个姑娘她以前从来都没有见过，而且也从来没有听儿子提起过。 怎么突然过来就说找陈年有事儿？ 而且看儿子的样子也不像是第一次见到这姑娘。 大学毕业以后，每天儿子都在自己的视线范围当中，除了白天在饭店晚上下班之后就回家了。 难道他们之前就认识？ 该不会……