开卤味店后，我暴富了 第76节
听她描述的, 沈圆立刻脑补出勺子搅动着碗里的鸡蛋米酒酿圆子。 清甜的米酒汤里, 米粒颗颗分明，其中点缀着鲜红的枸杞，白白净净的小汤圆子，和菊花瓣似的的鸡蛋花…… 挖一勺小汤圆子和米酒送进嘴巴里，汤圆子糯糯的，有些黏牙，再来一口米酒汤，甜甜酸酸。 一脑补，沈圆产馋得流口水：“真羡慕你啊，你爸好会做饭，我爸爸除了上班什么都不会，讨厌他。不跟你说了，我现在打开外卖app，买个酒酿吃。” 挂掉语音通话，颜烟捧起碗，咕噜咕噜喝一口米酒。 甜甜的，带着一丝酸，清甜的米香，真好喝啊！ 她跟往常一样点完货，来到店里。 午后，遮阳棚下偶有环卫工人，或是路人坐在她店门口长条椅里，歇歇脚。 颜烟在厨房忙碌，听见前堂有人喊她。 她忙擦拭净手，挑开帘子说：“现在还早，还没开始营业呢！” 说完，抬头跟来人对视，她一愣。 对方把保温盒递来：“我吃完了，很好吃，难怪若若念了好久，谢谢你，为我们做了这些。” “没什么的。”颜烟接过保温盒，他吃完了，还把保温盒清洗过，擦得干干净净送来，是一个细心生活的人。 见陈默拖着行李箱，颜烟惊讶：“啊，你这是……” 陈默：“若若的梦想是去山区支教，我打算回老家支教。” 颜烟抱着保温盒，点头：“挺好的，能够帮助那些山区孩子们拥有更广阔富裕的思想，你很好。” 陈默嘴角泛起苦涩：“再见，希望以后有机会你可以来我老家看看，到时候我一定好好招待你。” 他才没那么好啊！ 他很自私的，靠读书走出大山后，他从未想过再回到那个贫穷落后的故乡。 他们的家没了，若若也没了，他不知道何去何从…… 那就替若若看一看这个世界，完成她的理想吧！ 陈默拖着行李箱走出店外，很快消失在街角，仿佛他不曾来过…… 街道人来人往，微风吹拂，夏花落满一地。 铺在人行道的夏花，被环卫工人打扫走。 颜烟发了一会儿呆，手机闹钟响起，她抱着保温盒转身返回厨房，进入忙碌的状态里…… 她今天准备尝试卤点鸭食管和鸭肠，这种内脏，做辣卤口味，应该会好吃。 陈老板说别家卤店这两样卖得很好，让她卤点试试卖。 清水浸泡过半小时的鸭肠，斜着刀锋刮掉肠壁表面的脂肪，处理完一条鸭肠，颜烟感觉比鲜肥肠容易处理耶！ 全部刮完脂肪的鸭肠，加小苏打、食盐和白醋，搓洗。 她以为很麻烦人的鸭肠，竟然处理得挺快，反而以为很好处理的鸭食管，令人头疼不已。 她买来的鸭食管还算干净，但处理起来特别麻烦，需要把皮质一块块展开，用面粉去除里面的黏液和油脂，刮去杂质，过清水冲洗一遍又一遍…… 焯水后，鸭食管和鸭肠，单独用一锅卤水。 怕鸭肠的味道窜进别的卤味，颜烟先卤的鸭食管，提前冷水泡开的八角、花椒、香叶、桂皮、老姜片等香料，加入到卤汤里，一起大火煮沸。 加入焯过水的鸭食管，卤水再次沸腾后，转小火，文火煮二十分钟左右捞出，泡在辣椒红油里。 鸭肠太老了，不好吃。 想要口感脆嫩，用小火煮一分钟，捞出，跟鸭食管一起浸泡几个小时。 卤好的鲜鸭肠，颜烟过完电子秤，四斤鲜鸭肠，卤出来只有2.4斤左右，足足损失掉了四成的重量。 等吸饱了辣椒油，大概能挽回一成吧！ 鸭肠和鸭食管价格不算昂贵，它们跟鲜肥肠一样，比较耗费精力和人工，贵就贵在人工费和香料费。 她用剪刀剪下一小块品尝，只尝了个咸淡味儿，还行。 味道还可以，不吃内脏的人，大概有点不敢下嘴。 颜烟拍了照片，发到四个群里—— 五颜六色的颜：【@所有人，今日新品辣卤鸭肠和辣卤鸭食管75元一斤，约有五斤左右，先到先得哦！】 1群。 圆圆的兔脑壳：【哭了，为什么是今天出新品，为什么？我牙龈肿痛，只能喝稀饭，望着美味的鸭肠和鸭食管，望梅止渴。哎，难过。】 南南一小只回复圆圆的兔脑壳：【哎！】 可可的巧克力回复南南一小只：【你们两个别哎了，昨天吃了辣么多好吃的，故意馋我，今天遭报应了吧！我马上去买鸭肠鸭食管来吃，哈哈哈哈……】 小雨漫步：【我爱吃鸭肠耶！】 嫩芽芽：【我的天，终于上架鸭食管啦，太好了，最爱鸭食管啦！】 可爱喵喵：【鸭肠脆不脆？我爱吃脆的，冲冲冲。】 2群。 性感的母蟑螂：【辣椒油看着就是麻麻辣辣的，辣卤鸭肠，爱了爱了，姐妹们我来了。】 aaaa专业藕片打孔师：【鸭食管才是最绝的，好像有点贵，好吃的话，也行叭。】 怕怕：【流口水，看着好香。】 …… 浏览一圈群消息，想到很快要开始忙碌，颜烟给自己倒一杯冰镇酸梅汤，补充水分。 手机响起闹钟声，她返回厨房捞起其他卤味。 十几分钟后，陆陆续续有群里的食客们赶来排队。 尽管距离营业还有一个小时，可是五斤的鸭肠和鸭食管，根本不够抢啊！ 万一吃不到鸭肠、鸭食管，邱可晚上肯定一整晚睡不着觉。 最重要的是，要气死那两个人。 昨天那两人吃到美味的全家福汤，也不记得给她带点。 向她描述那个汤啊，鲜得人恨不得把舌头吞下去。 气死鼠鼠了。 邱可被馋了一个晚上，做梦都梦见了那个汤，快要在梦里喝到时，被早起的室友吵醒。 太气人了，做梦都不让她喝到。 邱可来得最早，早早到店里等候，点了杯冰镇酸梅汤，吹着冷气，那叫一个舒服！ 后面有陆陆续续赶来的群友，以为自己是第一个到，发现已经有人捷足先登：“姐妹，你来得真快啊！” 邱可回：“那当然了，我可是骑共享单车来的，那个坐垫被太阳晒得老热，烫屁股，烫死我了。” 身后的姐妹咯咯笑：“你真有趣。” 又等了许久，来排队的人越来越多。 因为有遮阳棚，店帘外还算凉快，有些撑着遮阳伞的，发现太阳照不到自己，把伞收了起来。 挂上营业牌子后，邱可精神一震：“我要三两鸭肠和鸭食管。” 颜烟正准备走开，闻言劝说：“买这么多啊，要不少买点尝尝，万一不合胃口呢？” 毕竟，这玩意儿挺贵的。 邱可觉得有道理：“好，每样来二两。” 叶嘉帮她用电子秤称完重量，付完款后，递出食品袋。 买到想吃的卤味，邱可又外带打包了三杯酸梅汤。 拎着酸梅汤和卤味回宿舍，正好沈圆和郁南知都在，这两人捂着腮帮子，哎哟哎哟地叫唤。 昨天猛灌了胖大海菊花茶，清火效果不太见效，今早沈圆疼得腮帮子都肿掉，只能靠喝稀饭，勉强维持。 才喝了一顿稀饭，沈圆受不了，在网上搜罗各种去火清火的小妙招。 网友推荐的西瓜霜含片，还有西瓜霜喷剂，沈圆都买了。 又含又喷，希望效果立竿见影，让她的牙龈肿痛赶紧痊愈，可以愉快地啃兔脑壳。 刚才她把西瓜霜喷剂里的药粉喷到牙龈肿痛的地方，这个东西不知道怎么设计的，根本不好喷出来。 她干脆摘掉上面的喷帽，用干净棉签蘸了药粉涂抹在患处。 冰冰凉凉的，让红红肿肿的牙龈，舒服许多，像是嘴巴里含了块薄荷糖似的，从牙龈到嗓子里透着凉风。 恰恰这时，邱可推门闯入，打包盒里溢出的汤汁，飘散到空气里。 香香辣辣的卤汁，一下子勾起了沈圆的馋虫：“呜呜，我猪瘾犯了，给我吃点。” 邱可严厉拒绝：“不行，你牙疼，吃这个只会加重病情，这盒鸭肠和鸭食管还是交给我一个人独自解决掉。” 又把酸梅汤递来：“你喝这个，这个降火。” 郁南知怀里也被塞来一杯酸梅汤，因为刚刚往牙龈涂抹过药粉，等待药力生效中，她打算放一会儿再喝。 邱可收拾掉桌上的杂物，拿来东西垫着，最后把食品袋放上去，搓搓手，揭开包装盒盖子。 刚才只有浅浅的卤香，此刻揭开盖子，那种浓郁的卤香味道热烈奔放，香味分子溢散奔跑，游荡在整个宿舍里。 沈圆吞咽着口水，不小心咽下一口混合着微苦冰凉药粉的口水。 打包盒里的鸭肠和鸭食管，被浸泡在鲜艳的辣椒油里，点缀着花椒粒，一看就是麻麻辣辣的。 沈圆眼巴巴瞧着，问邱可：“味道怎么样，好吃吗？” 邱可套上一次性手套，捻起一小段剪开的鸭肠，慢慢咀嚼着：“鸭肠处理得很干净，裹满了辣椒油，吃起来没有怪味，脆脆的，嫩嫩的，麻麻辣辣，好够味儿！” 她斯哈斯哈：“辣劲儿上来了，有点辣，舌头麻麻的，不过好香哦！” 红油包裹鸭肠的颜色，看着就很诱人啊，怎么可能不好吃呢？