开卤味店后，我暴富了 第155节
咕咚：【姐妹，你算盘珠子蹦我脸上了。】 夏夏：【真会打算盘，不听不听，我就爱吃辣。】 圆圆的兔脑壳：【辣得很带劲儿，感觉一个能吃饱，我只吃掉半个，不敢多吃，毕竟我还要吃土鸡火锅、烫粉丝、卤兔头、鸭食管。】 小奶糕回复圆圆的兔脑壳：【你真是魔鬼，剩下的半个不要浪费啊，姐妹。】 圆圆的兔脑壳回复小奶糕：【不浪费，带回宿舍当宵夜吃，嘻嘻。】 第101章 小猪盖被 ◎蓬松面饼蘸着汤汁，送到嘴巴里◎ 饭后, 听女儿说她店里要做粘米团子卖，她去楼下超市买袋大米回来。 一袋大米几十斤重, 怕她拎不动，颜国华主动充当壮丁。 颜烟也怕累到爸爸，要了一袋10kg重量的大米。 路上，她总会问：“爸，你累不累，要不换我拎会儿。” 颜国华单手扛着米袋：“爸不累，这点重量跟玩似的。” 回到家，颜烟把大米泡上，泡一整个夜晚。 其实她也想过直接买米粉, 简单省事，但是想到包子铺老板跟她说过的话, 米粉跟面粉一样, 磨出来的越久, 损失掉一部分营养和米香。 普通食客吃不出来, 但是舌头比较敏感的食客，一品尝，立马尝出来两者的区别。 次日闹钟响起，颜烟在被窝里拱了拱, 努力从大床里爬出。 她脑海里只有一个念头——给大米晾干。 打开房门，就看到客厅里黄秀兰同志给大米均匀铺开, 一台落地风扇摇着脑袋吹干大米…… 见到颜烟，黄秀兰吃惊：“今天太阳打西边出来了, 起得这么早？” mama总是对她一脸嫌弃, 但是总在背后默默帮助她。 颜烟大受感动, 小碎步上前, 一把搂住黄秀兰的腰肢：“亲爱的mama，我好爱你。” 黄秀兰抖了抖鸡皮疙瘩：“痒，起开。” 颜烟哦一声，放开她：“不好意思，碰到你的痒痒rou。” 她和黄秀兰把所有大米晾好，等着这些大米被吹干。 见没有自己的事，颜烟打了个哈欠，又回房间眯了会儿眼，直到房门被敲响，赶紧起床洗漱，吃早饭。 吃完早饭，大米表面的水分被晾干。 在颜国华的指导下，颜烟把米粉打成粉末。 因为她是做米团子，粉质粗粝些，吃起来口感更好，不用细筛过滤。 她在家磨粉，仓库那边，让jiejie们帮忙清点下货物，下午给她们带好吃的。 拎着几十斤米粉，不好乘坐公交车，颜烟在小区门口打一辆网约车，直接送到店门口。 上午，她负责炒馅料。 包团子的工作，她在群里找到两个临时兼职，唯一的要求是擅长做包子，或是饺子。 大约一个半小时，团子全部包好，准备上锅蒸熟。 馅料包完了，还剩下些米粉没用完。 她早已预料到会出现这种情况，不慌不忙取出没有蒸熟的一兜米粉，以及从家里拿来的模具。 她学着颜国华制作红糖米糕的步骤，往模具里倒一层米粉，一层红糖粉，最上面又一层米粉，撒上几粒葡萄干，烘焙里的葡萄干，颜烟超爱，不知道蒸的会不会也很香。 把模具放到蒸笼里蒸熟，接下来不用管它。 刚好把米粉全部用掉，一点不浪费，真好。 粘米团子要放到下午蒸熟，出锅就卖，热乎乎的吃着才香。 很快锅里窜上热气，颜烟把大火转小，让它慢慢蒸制。 店外传来脚步声，紧接着传来一道略耳熟的女声：“有人吗？” 颜烟有点不敢置信，挑开帘子，看到一张熟悉又陌生的面容。 她试探地喊：“黎黎？” 卓黎嘴角的笑意，终于荡漾开来：“是我，烟烟。” 颜烟上前，围着她打量：“你变化好大，我差点认不出来你。” 以前的辣妹，现在一身工作套装，微卷大波浪的风情长发，被剪成短发，她身上没有一丝累赘的搭配，妆容也是偏职场商务，利落干净…… 这样的装扮，让卓黎的面部线条严肃，刚才看到她的第一眼，颜烟差点不敢认。 “你也是啊。”卓黎上下打量她，一脸苦大仇深：“看看你这一身穿的都是什么啊，一点质感都没有，真是糟蹋了这张漂亮小脸蛋，没有我监督，你就穿成这样啊！” 颜烟：“我要开店嘛，每天都很忙，没什么休息时间，而且这身穿着很舒服。” 又追问：“对了，你怎么知道我店铺的位置？” 卓黎回：“上次聊天，我不是问过你地址，下飞机，打个出租就到了。” 见颜烟的目光掠过她，看向她身后的人。 卓黎主动给她们介绍认识：“颜烟，这是我的工作伙伴，琴琴。我有点事走开一下，能让她在你店里呆会儿吗？” 颜烟：“可以呀，你放心去。” 卓黎点头后，跟琴琴交代：“这是我大学室友，颜烟。她人很好，你在她店里等下，我出去一下马上回来。” 卓黎跟颜烟说一声，把行李箱子暂时存放到她店里，搭乘出租车离开。 琴琴被留下来，颜烟问她要喝豆浆还是热水？ 琴琴要了一杯热水，拘谨说：“谢谢，麻烦你了，我自己坐着就好。” 颜烟便没再管她，回到厨房，收到卓黎发来的信息。 原来卓黎这次出差，是为了公司的一个大项目，刚收到线人的消息，她必须马上赶过去，琴琴不方便带在身边。 商战如战场，颜烟懂她的意思。 即便卓黎不解释，她也不会过问。 中午，店内。 沈沐到的时候，发现店里多了个人，不知道是食客，还是什么人？ 他以眼神询问，颜烟回：“我朋友临时有事，让她同事在我店里呆会儿。” 沈沐眉心舒展：“昨天你说想吃小猪盖被，今天给你安排上。” 颜烟抬眸：“哇，好期待。” 她眼睛明亮如星子，沈沐看得失了神。 颜烟催促：“你发什么呆？” 被拉回神思，沈沐偏开头，浓密的眼睫颤了颤：“我在想，擀面杖在哪儿？” “不就在橱柜里嘛！”颜烟转身找到擀面杖，交给他，得意抬抬下巴：“上次做油泼面，洗好的擀面杖，还是你亲自放的，这么快就忘了。记性真不好，没有我，你可怎么办？” 沈沐喃喃道：“就是说啊！” 小猪盖被这道菜，并不难，有点类似于辽东的炖菜。 排骨泡在清水里，泡出血水后，过几遍清水冲洗，捞出，控干水分。 锅内加植物油，几颗冰糖，炒出糖色，控干水分的排骨倒进去，翻炒上色。 上色后的排骨，表面油汪汪，流动着一层蜜色，看着食欲大增。 加葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、几粒花椒，酱油、黄豆酱，继续翻炒，少许食盐，让它均匀上色。 因为酱油和黄豆酱含有一定食盐，不用加太多食盐，适量白开水没过排骨，让它小火炖煮四十分钟。 加开水的目的，让排骨里的水分不会流失，吃起来rou质更鲜嫩些。 等待排骨煮熟的过程里，沈沐揉一个面团，放容器里，等待发酵。 现在天气越来越寒冷，发酵温度不够，他给容器外搭一条干净毛巾，辅助面团快速发酵。 趁着面团发酵的空隙时间，沈沐处理其它食材。 胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛好。 颜烟爱玩手机，多吃胡萝卜保护视力。 翠绿的扁豆，放清水里浸泡十分钟后，切成一段段。 炖菜当然少不了土豆，土豆易熟，切成滚刀块，不容易煮化掉。 颜烟爱吃的甜玉米，也要来一个。 看时间差不多，沈沐捞出香料，舀出半碗汤汁，把刚才处理的配菜全部放进去，一起翻炒，最后给小猪盖上圆被子。 刚才舀出的浓稠汤水，给圆被子均匀淋上，继续小火焖煮十五分钟。 焖煮的过程中，颜烟饿得冒火。 正好红糖米糕放温了些，撒上干桂花，她拿出来跟沈沐一起分享。 想到店里还有琴琴小姑娘，顺便拿了些给她。 琴琴受宠若惊：“谢谢，这个多少钱？” 颜烟：“不用钱，我蒸着自己吃的。” 琴琴捻起一块品尝：“不会很甜，葡萄干好酸甜，这种糕点是糯米做的吗？” 颜烟说：“用糯米和大米做的。” 吃了糕点，琴琴健谈许多，主动跟颜烟聊起卓主管的事情：“我们主管啊，她可厉害了，业务能力很强，很自律，每天下班会去健身房锻炼……” 印象里，卓黎是她们四个人里成绩最好的，学习能力强，很自律，妥妥的学霸。