美食小当家 第851节
有那么恐怖吗？ “楚老板，如果真的考核进去了，可以来这店里做菜吗？” 这件事儿如果确认了，那么董大力还真的很感兴趣，这星辰大酒店现在风头正盛，泰国做菜回来之后档次无形之中都高了很多。 而且还能够跟一品强强联合，这对于厨师来说有着莫大的吸引力。 楚云风也感到很意外，今天竟然会碰到对一品感兴趣的厨师，看他询问了这么多的细节，好像还真不是开玩笑的。 这从泰国回来之后，慕晴也发现了酒店厨师不够用了，所以也在考虑再招一批人手，还没来得及发招聘信息呢。 “没问题，我这店里对于星辰的厨师都是很欢迎的，如果你真的进了星辰，只要能够达到一品的要求，那就没问题。” 这话没毛病，郭逵和胡月都是来帮忙制作套餐的，只要是厨艺过关，换人来都是没问题的，毕竟这两人也不是每天都有空的。 而且长时间都是这两人，后厨那边的其它厨师也会吃味儿的，但是前提是厨艺能过关才行。 但是现在看起来，后厨那边还真只有郭逵和胡月两人能达标，所以不少人都憋着一股劲儿，想要将厨艺给提升上去。 慕晴之前告诉了自己这件事儿，还在偷笑着无意之中帮她提高了厨师们的积极性，果然是有激励才有动力啊。 看看郭逵就知道了，能够在这么短的时间之内凑齐首付款，谁能够不眼红呢？ 真要是换做其他的厨师，在酒店至少也要工作好几年才行，而且还得节约一点儿，不然这首付哪里是这么容易就能够攒够的？ “耶～！太好了，那我先跟酒店那边联系一下，确认了我就去试试。” 董大力紧紧地握了下拳头，看来还真的是有想法了，接过楚云风推出来的平桥豆腐，感谢一声之后便去找位子了。 郭逵看了看这位这么兴奋，不由得很认真地问道：“真的应聘上了你会让他过来帮忙？” 楚云风转过头来笑了一下，点头道：“没毛病啊，只要是能够通过我的考核，这也没什么问题啊。 关键的是要能通过才行，后厨那边只要有人能够达到标准，那都是没问题的。 今后说不定还要经常出去做菜，光是靠你们两个肯定是不够的，咱们也得多培养一些后备力量才行。” 胡月马上接话道：“这是要培养传统川菜的后备力量了啊，不准备搞个拜师仪式什么的？” 说到这里之后，郭逵马上就明白过来，楚云风是准备将传统川菜发扬出去，让更多的厨师能够将这些菜品制作出来。 但是他这样搞好像并没有什么收益啊，胡月说的确实很重要，这些经典菜品怎么能轻易就传了出去呢？ “我觉得胡月说得对，最好是招一批人来专门培养，最好是刚刚入门的学徒，认个师傅，以后就叫楚氏门人，这样才能将传统川菜发扬光大嘛！ 不然像你这样随便就传出去了，大家都学会了，谁还会感激你啊，这可跟你在网上发的视频是两个概念啊。 视频上面的东西大家看了不一定能够学得会，即便是有人天赋高学会了，但是一些技巧方面肯定是有漏洞的，味道上面会差了许多。 但是你这手把手的教可就不一样了啊，你教人的时候可不会藏私，这想要知道一道菜中的难点那简直是太容易了。 这慢慢地做总会达到标准的，时间一长的话就熟练了，到时候一离职就能够独立起来，光是靠一两道菜都能够一辈子吃喝不愁了。 你难道就没有考虑到这些事情吗？” 郭逵明显是着急了，胡月也是很认真地点了点头，认为郭逵说得很有道理，自己和郭逵跟楚云风毕竟关系不错，有些东西是心照不宣的。 自己是吴妈的徒弟，而且在西餐上面造诣还不错，也跟楚云风有过很深的交流，楚云风对自己不藏私那是无话可说。 郭逵就更不用说了，跟楚云风那是铁哥们，所以说教他做菜那也是没有任何问题的，但是其他人呢？ 跟你一不沾亲二不带故的，就平白将自己那顶尖的厨艺给传授了出去，换做是谁都会想不明白的。 看到两人竟然如此紧张，而且还很有些打抱不平的模样，楚云风忍不住笑了：“传统川菜真的那么好学吗？ 你看看你们两个，学了也有一段时间了吧，到现在能够完全掌握一道菜吗？ 还不行吧？ 这传统川菜到了今天为什么快要消失了，你们难道就没有想过原因？ 其实最大的原因就是这个门户之见，大家都藏着掖着的，这让川菜怎么能够良性发展呢？ 如果到了今天都还是这样的话，川菜就会逐渐没落的，人多才会让川菜得到更好的发展，不是吗？ 而且我们也只是在前人的基础上躺着享福而已，这福都还没有享受到，怎么去谈创新呢？ 创新才是一个行业发展的源动力，不过我觉得你们说得也不是没有道理，找机会我也收点儿徒弟，慢慢地开始教吧。 不过现在还太早了吧，我的厨艺也只能算一般，等到哪天我实力到了那个地步再说吧！” 楚云风的一番话听得郭逵和胡月大眼瞪小眼，此刻才知道楚云风的心胸是真的大，为了川菜的发展能够奉献这么多。 “我算是服了，哥们，我挺你。” 郭逵竖起了大拇指，以前总觉得楚云风就是宅男一枚，此时才算是真正看明白了他的人品。 而胡月则是若有所思地说道：“这是好事儿，也只有大家将市场一起做起来了才能够分享红利，不然光是他一个人的话，时间长了也不好。” 不好？ 郭逵没有明白胡月话里的意思，其实在他看来，楚云风一个人垄断这些极品菜式多好，还能够多赚点钱呢。 可是当郭逵追问胡月的时候，却并没有得到答案，胡月理都不理他，直说跟智商低的人说话很累。 随后郭逵转头向楚云风询问，只换来了他的一个笑脸，然后，然后就没有然后了。 …… 好吧，你们说了算！ 郭逵觉得没想明白就算了，反正只要自己学会了就行，至于教徒弟，以后说不定自己也会收徒的。 等楚云风将口蘑小笼包做好了之后，将它跟抄手一起打包了几份让胡月带走，接下来便开始继续忙碌了起来。 谭伟明这边刚刚坐下，发现自己的找的座位就在叶浩天的旁边，这会儿店里的生意不用说了，能找到位子就算是不错了。 今天楚老板做菜的速度非常的快，所以大家取餐的速度也加快了不少，这看起来后面的客人恐怕就只能是端到门口去吃了。 是的，门口蹲着吃，这靓丽的风景可能又会重现的。 “太好吃了，这味道简直是无与伦比！” 刚刚转过头来，谭伟明便听到叶浩天弄了一勺炒饭放进嘴里，闭上眼睛露出一副极度享受的模样。 而他面前的那份黄金炒饭上面还残留着红色的碎屑，一看就知道是带着麻婆豆腐一起吃的。 “呵呵，可惜了这份黄金炒饭了，你看看这麻婆豆腐的颜色弄到上面，不觉得很怪异吗？” 谭伟明有些惋惜地说道，作为有点儿强迫症的人来说，看到一份金灿灿的炒饭被带上了红色“斑点”，心里会感到很难受的。 “嗯～？”睁开的眼睛的叶浩天很是好奇地看着自己旁边的谭伟明，怎么自己吃个饭还要你来指手画脚了？ “这炒饭做出来不就是吃的吗？我觉得这红油淋在上面挺好看的啊，要不是怕减少了味道，我还想把所有红油淋在饭上面的。 知不知道什么叫做星星之火可以燎原啊？你这人不懂得欣赏啊！” 谭伟明忽然觉得跟叶浩天沟通有些困难，不过此时美食在前，也没有心思再跟他争论什么。 自己的蛋包饭此时已经是展露出了真容，这流心的蛋液看起来太有食欲了。 于是马上从将军过桥里面弄了鱼片出来，在蛋液两面轻轻地沾了一下，随后便看到鱼片裹满了金色，让人垂涎欲滴。 小心翼翼地将这鱼片送进了嘴里，马上就能够感受到了蛋液的爽滑和鱼片的软嫩，这两种口感的交织果然是绝配啊！ “太美味了，我真是个天才，这两道菜的搭配绝对是最顶级的享受，太爽了！” 还没等谭伟明再多感受一下这美妙的口感，叶浩天的声音便提示了起来：“嘿，哥们，这蛋液被你弄碎了。 要是蛋液被你吃完了，这蛋包饭岂不是名存实亡了？” 嘶～！ 谭伟明瞬间睁开了眼睛看向了叶浩天，没想到他竟然这么快就“回敬”自己了。 不过他的话说得不是没有道理啊，在看到那蛋液有些破碎不堪之后，谭伟明心情一下就低落了起来。 这确实是个问题啊，如果完全让这些蛋液来搭配鱼片来吃的话，那么肯定是会破坏掉蛋包饭的质感的。 但是刚才二者搭配起来的那种无法形容的美感，又让人无法释怀，这可怎么办呢？ 看到谭伟明开始纠结了起来，也不回应自己，叶浩天笑着摇头了，心里开心得不得了。 让你教我怎么品尝美食，现在知道谁更懂美食了吧？ 特别是谭伟明楞在那里，一时之间不知道该如何下手，叶浩天更是满意地继续用麻婆豆腐拌起了米饭，吃得那叫一个惬意。 而此时也从旁边传来了一个女生的感叹之声：“这口蘑小笼包的rou馅好好吃，但是我发现里面装上麻婆豆腐之后味道更好耶。” 同样的，还没等这位多享受一会儿，便有人提示了起来：“你不觉得光吃小笼包的rou馅没有灵魂吗？ 没有外面包裹的那层面皮吃起来缺少了意境啊，光是rou馅的话口蘑汁水太多却没有面皮来中和一下，味道虽好，但是体验感太差了。” 嘶～！ 这一下又将之前发出感叹的小女生给愣住了，同样像谭伟明一样看着眼前的两份美食发呆了起来，心中也开始纠结了…… 随后这前面二十名获得免单的客人都发现了一个问题，这很多菜品确实是可以搭配起来品尝的，而且味道出奇的好。 但是会碰到一个很可怕的问题，那就是一旦搭配了之后，之前的菜品就会失去了它原本的特色。 除非是浅尝辄止，不然的话到最后会影响你的体验感的。 就像是三丁包子一样，如果是光把里面的rou馅给吃掉会很腻人的，而无论是塞麻婆豆腐或者是平桥豆腐，这吃起来似乎感觉要差了许多。 特别是麻婆豆腐的那个汤汁儿，一沾到面皮上之后就会直接溶进去，让面皮吸收一些水分，立刻就缺少了一份软糯的口感。 所以最后大家在相互讨论了之后，都将目光盯向了叶浩天，因为只有他的搭配在目前看起来是最合理的，而且他已经是吃完了。 当大家都争相询问他的感受，是不是只有这一种搭配是最棒的？ 本以为叶浩天会很兴奋地说是，没想到他的神情有些沮丧道：“一开始搭配起来确实很好吃，绝顶的美味儿。 但是吃完了之后发现，蛋炒饭的那份清香味儿完全被麻婆豆腐给覆盖掉了，所以我觉得还是挺失败的。 最好还是配白米饭吃是最合适的，蛋炒饭还是要单独吃，或者是配着泡菜才是绝配。” 嘶～！ 果然，大家一下就明白了这一品做出来的每一道菜品都有着自己最独特的味道，而且是带着味觉记忆的。 虽然能够搭配出更丰富的味道，但是会失去它原本的风味儿，有点儿得不偿失。 这估计也只局限于一品这种很独特的店了，换做其它的店估计就不会让人有这样的烦恼了。 正当大家讨论得很热闹的时候，忽然听到门口发出了争吵的声音……