第三百二十五集 酱文化园

    一进门就有个对酱文化园的大体介绍，无非是说明酱文化园的规模和意义。这里特别讲到了它的意义，说它是几代古龙人对传承了千年的古法制酱工艺的坚持，是鹭岛乃至闽西南地区制酱历史典藏的文化馆，是推动酱文化产业发展的新生动力，是面向世界展示酱文化的窗口。古龙依古法酿造酱油工艺是继承从唐代以来“日晒夜露”、微生物发酵酿造的传统“酱园”工艺，采用传统醅间发酵的方法精心培育酱曲应用于生产。古龙古法酿造酱油和酱文化浓缩了千年中国酱文化史。总面积达44万平方米，传统酱缸55559个，荣获大世界基尼斯记录。醬文化园的魅力曾经吸引了12000多名武汉学生和来自32个国家和地区300多名学生组织前来参观，更是吸引了美国国家地理频道《寰行中国》、央视《舌尖上的中国2》、《远方的家》、《快乐汉语》、新加坡电视台《你是福建人吗？》、海峡卫视等节目组慕名前来录制节目，还登上了中国美食大电影——《味道中国》。原先古龙加工的酱油、豆酱约90作为罐头产品的辅料使用，很少走入市场，比如古龙香菇rou酱的酱料，古龙香菜心的菜心酱油等。仅有10左右的酱油产品投放市场，也有少量豆酱制成罐头，比如古龙豆酱和黄豆酱，这些都是蒸鱼、卤rou的好佐料。古龙致力于重点发展、扩大酱类产品，更将产业文化和工业旅游有机地结合在了一起，旨在让更多人了解古龙，读懂中国的酱文化。酱文化园内主要景观有获得“大世界基尼斯之最”荣誉的晒场、植物八卦迷宫、全国十大魅力酒窖拿戈卢酒文化中心、鹭岛中华奇石馆、海西摄影创作基地等等。九龙和铁大汉见距离和王老约定见面的时间还早，不如先参观一下酱文化园，看看这里有什么值得关注的东西。他俩一步步踏上木制的走道，视野顿时开阔起来。眼前巨大的“古龙”二字映入眼帘。一个个整齐陈列的酱缸密布在了一片偌大的天然晒场上，似乎有点望不到尽头，这便是世界最大的传统酱油酿造晒场。这些酱缸有的头戴斗笠，似身披铠甲严阵以待的战士，气宇轩昂，巍然伫立，有的则脱帽享受阳光的洗礼，似轻盈舞动的江南女子，体态婀娜，身姿曼妙。远处淡蓝的天空映衬着翠绿的枝叶在风中跳跃，阳光热情地铺洒在这片土地上，微风掠过脸颊，还夹带着阵阵清新的酱香，画面雄伟壮观却又悠然灵秀。推开古朴的酱文化大门，一条盘着火红圆柱腾空而起金鳞巨龙瞬间闯入视线，气势磅礴。顺着巨龙仰头向上看去，屋顶是圆弧形的斜面竹片，让人仿佛坠入了一个大酱缸之中，此时此刻，让人仿佛觉得自己是一颗精神饱满，渴望阳光普浴的豆子。厅内一幅古法制酱的绘画长卷上，还有人吆喝着“卖酱油咯”，又让人仿佛置身于喧嚷的集市，忍不住欲驻足来“打酱油”。在这里，还能盖上一个有趣的酱园的邮戳，酱文化之旅的历史大门就此开启。序厅内有展示整个古龙工业园的巨型投影沙盘，结合周围的三维展板来综合表现园内的规划布局。同时有两台触摸屏导览系统，系统能直观地让人了解展区内所有参观点的布局和详细内容。历史长廊龙是中华民族的图腾，也是古龙的象征。历史长廊形似一条逶迤蜿蜒的“长龙”，寓意着古龙文化像“中国龙”一样，源远流长。走过这一条逶迤蜿蜒的历史长廊，仿佛穿越了时空隧道。在这里不仅知道了酱的由来，酱的传播，也了解了各国的不同的酱文化，还能拜访制酱的祖师爷，向他们请教制酱精湛技艺，见证酱文化传承的欢笑与泪水，更明白了酱在先人们心目中崇高的地位。原来平日里看似平凡的酱都是先人们智慧的结晶和深厚文化的积淀。徜徉于酱文化的历史长河中，对酱有了更全面的认识，不禁有感而发，提笔在触摸屏的电子宣纸上题字赋诗，在“历史的书卷”中留下一方墨宝。顺着一阵阵诱人酱香，忍不住前往寻觅，原来是条古龙酱街。酱街上有人挑担贩卖，有人挽袖制酱，特色酱坊中有人吆喝揽客，瞬间融入了如火如荼的古代集市之中。阵阵酱香勾起了许多人儿时上街“打酱油”的美好回忆。现场还有有趣的制酱游戏和抢答题，通过触屏cao作来模拟制酱过程，激烈的精打，更直观地感知了制酱的过程以及酱文化知识。在深厚古朴的酱文化的熏陶之下，令人流连忘返。在古龙食品展示中心，制酱的工艺流程以3d立体电影的形式呈现在眼前。超强的视觉冲击力加上震撼的音效，使人身临其境，仿佛穿越了时空，和古人一起动手制起了酱油，更对酱文化和制酱的过程有了更为深刻的体会。而有趣的“战豆”游戏，不禁感慨制酱人的耐心，细微谨慎和苛刻负责的工作态度。这里还有琳琅满目的货品。现代化的产品介绍，则让大家对古龙的产品有了更全方位的了解，更透彻地认识古龙。参观了醬文化园的美景，时间也不早了，他俩便来到了园内建成的3000多平方米的奇石馆。这个奇石馆要坐电梯上去，到了10楼，一进门，王老迎了过来，简单握手寒暄，王老叫铁大汉先陪九龙随意参观，等下再聊。九龙目光扫了过去，就看见许许多多的石头，让人目不暇接。置身其中，宛如聆听一首“无声的诗”，欣赏一幅“立体的画”。安徽灵璧石、贵州盘江石、南京雨花石、新疆戈璧石、广西三江石、云南千层石、华安九龙璧，还有砗磲化石、绿松石、红玛瑙、摩尔石……