秒书屋 - 玄幻小说 - 四味鲜妻在线阅读 - 第三百一十六章 沙茶鱿鱼圈炒洋葱

第三百一十六章 沙茶鱿鱼圈炒洋葱

    陆弘深正趁热吃着蘑菇豆腐土豆煲,林筱筱却依然闲不下来。搞明白了陆弘深对这道菜是个什么态度以后,她现在还有了更为重要的事情去做。

    几步并做一步,林筱筱就走进了厨房里。她要开始准备第二道菜了。

    有了成功的第一道菜品在前,林筱筱也是不会对第二道菜品的制作掉以轻心的。这第二道菜,她准备制作的是沙茶鱿鱼圈炒洋葱。

    先前她煲了一盅汤,现在她就要开始制作起一道炒菜了。这两者搭配起来,倒也是不会有什么不合适的地方。

    她重新围上了围裙之后,照例先按照自己所要制作的菜品准备起了各类所需要用到的食材。

    林筱筱先是从冰箱里拿出了一袋一直冰冻着的鱿鱼圈,然后又准备好了洋葱一枚、干红椒几只、以及香葱、姜茸、蒜茸。

    几种需要用到的主材和菜品都已经准备完全了以后,依然有调料在等待着林筱筱一一陈列出来。生抽、胡椒粉、烈酒,摆出来了这几样,才是真正地可以进入到接下来的制作过程中了。

    这个时令里本就没有什么新鲜的水产,再加上现在又已经时候不早了,所以林筱筱就简地用了冰冻过的鱿鱼圈来做主料。没有事先拿出来化冻,鱿鱼圈上现在已经结了一层厚厚的冰渣,想要一时间把它化冻可并不是一件容易的事情。

    实在是没了办法,林筱筱只好先开火,在锅中倒入进了一锅开水。等到开水完全煮沸以后,她又把冻成一大坨了的鱿鱼圈放入沸水中融化解冻。冷冰冰的鱿鱼圈放进了煮开的热水中,很快就化成了散开的一个又一个。

    等到完全解冻了以后,她这才把鱿鱼圈如数捞进了一个小碗中。解冻后的鱿鱼圈一个个青白相间,林筱筱把它们放入滤网勺中过滤了几次,确保水分基本上都没有了以后,准备开火翻炒。

    她另起灶台,把炒锅放在了上面。在锅中滴入了数滴油后,她把火力加到了最大,衔接飞快地将洋葱全部都放进了锅中。

    洋葱味道本就刺激,在又加之火力已经来到了最大,所以在洋葱刚刚入锅的时候,便有一阵独属于洋葱的浓香从锅中传出。林筱筱之所以要这么去做的原因就是为了用洋葱来爆锅,所以不需要炒熟,等到洋葱差不多有了五分熟的时候她便关了火,把已经翻炒过了的洋葱又重新盛了出来。

    炒过洋葱,林筱筱又紧接着开始了接下来的制作。

    她拿出了葱,在把葱洗干净的前提之下,把葱分开绿色和白色分明的两个部分。她之所以要分开的这么明确,也是有原因的,因为绿部分的葱与白部分的葱的处理方式可是截然不同的。林筱筱把绿部分斜刀切成一个个大小差不多相似的粒,又用刀把白色的部分剁碎,再然后就是将干辣椒切成了齐齐的段。

    处理好了这几种调味品后,林筱筱重新开火。她没有换锅,用到的直接便是刚刚才炒过洋葱的炒锅,锅中还带着洋葱炒过后的香气。林筱筱再次把火力开到了大火,在锅中放入适当的油后,倒入了事先切好的葱白碎、姜茸、蒜茸、干辣椒段。火力本就很猛,几种调料又味道鲜明,所以在它们一入锅之后,伴随着油花飞溅的同时也正有阵阵香气袭来。

    锅中爆香,林筱筱在油花飞溅中依然不停翻动着锅中的食材。等到葱白瑞的表面上微微泛起了一点两点的金黄之后,她又继续倒入生抽、盐在锅中炒制。

    调料和调味品都已经入锅,待锅中的香味愈发浓郁之时,林筱筱倒入了鱿鱼圈和洋葱。在再次翻炒了几次以后,她倒入就沙茶酱半大匙,也撒了有差不多三分之一小匙分量的白胡椒粉。

    在整个过程中,火力一直都是被林筱筱调到了最大。她翻炒了几下,等沙茶酱与所有的食材充分混合到了一起之后,她沿着在锅边淋入一大勺烈酒,又继续撒入葱绿,再最后搅拌几下后,沙茶鱿鱼圈炒洋葱便已经可以出锅了。

    林筱筱关火,拿出了事先就已经准备好了的盘子。

    锅中的菜盛出来的时候,这混合着沙茶酱的香气依然是如此的浓郁。趁着菜的表面依然冒着白白的热气,林筱筱把菜端了出来。

    “好了,尝一尝吧。”

    陆弘深此时还正在尝着她才做好不久的蘑菇豆腐土豆煲,他稍微抬起头看向了面前这一盘香气十分浓郁的沙茶鱿鱼圈炒洋葱。

    “是炒鱿鱼?”

    “准确的说,是炒鱿鱼圈。我在里面加了沙茶酱,来尝一尝吧。”

    先前爆过香的洋葱,现在正一粒粒地黏鱿鱼圈的表面,看起来就觉得无比的美味,另外还有浓稠的沙茶酱覆盖于上,味道自然是不会差到哪里去的。

    陆弘深夹起了一筷子鱿鱼圈。他一入口,率先感受到的就是口感浓厚的沙茶酱。沙茶酱的味道并不单调,陆弘深在之前所放入的几种调味品,例如葱白碎、姜茸、蒜茸、干辣椒段的味道全部都中和在了其中,让香气从一入口的那一刻起就充盈在了他的口腔中。

    虽然是在冰箱中冰冻过的鱿鱼圈,却依然不失属于鱿鱼的鲜嫩劲道的口感。在陆弘深一口咬下去之后,甚至有酱汁在他的嘴中肆意地蹦开,更是让味道的层次又多了数层。

    在陆弘深品尝的的同时,林筱筱又倒给了他一杯之前她所做好的薏米柠檬水。

    “我想这两者搭配起来,味道应该也是很不错的吧。来尝尝,而且我刚刚又再加了一点糖哦。”

    她把杯子放在桌子上以后,朝着陆弘深所坐的方向推了推。

    陆弘深没有望向她,只是伸过来的手。在他的手触及到水杯的时候,也正好把她的手包裹在了他的手心里。

    水杯是冷的,而陆弘深的掌心却温暖极了。在这种有偏差的双重感受之下,她竟突然间仿若触电。

    她猛地抽回了自己的手,藏在了自己的背后。

    片刻的出神之后便是清醒,林筱筱这才记起来了自己究竟要做的是什么。

    “那个……我的菜也已经做了,你也尝过了,现在总算是可以明明白白地告诉我究竟昨天晚上发生了什么吧?”

    陆弘深先是没说话,他慢条斯理地吃过了一口鱿鱼圈后用喝了一口薏米柠檬水,这才又拿出了一双筷子递给了林筱筱。

    “你吃。”