第194章 对她上瘾
不管张欣怡愿不愿意，当天下午王文斌都把张欣怡“轰”了出去。 由于对第一天出现的问题都进行了调整，所以第二天店里就流畅的多，除了上菜速度慢这个问题没有得到有效的解决之外，其余的都解决了。上菜速度慢这一两天肯定没办法解决，毕竟暂时只有王文斌一个人在烤，速度怎么都上不去，小罗暂时还没办法上手，只能打打下手。 第二天的生意比第一天好了不少，这是必然的，店子越做的久只要在经营上不出问题生意都会越来越好的。 这一天一直做到了晚上十二点半才关门打烊，然后大家吃了个店里的夜宵搞卫生下班回家，作为的老板的王文斌依旧是最后一个离开，在大家都走了之后，王文斌独自坐在店里面开始盘算今天的营业额情况。 自己在那拿着计算器一笔一笔的加着，她突然有些怀念起张欣怡在的时候了，张欣怡做事远比这些学生做事认真负责，每天把账都给算的清清楚楚交给王文斌，而这些学生则只是确保自己每笔账没算错没收错钱，其余的事情就不管了。 王文斌算了算，第二天总的营业额要比第一天大幅度提升，营业额都到了三千八百多块钱，比昨天多了一千多，当然，这里面没有包含许敏给的那五百块。王文斌把今天用的食材大致情况估算了一下，今天的利润大致是在两千六百多左右，刨去每天的固定支出，今天差不多还剩个两三百，而刨去其它一些的开支，王文斌大致推算，以今天这种业绩店里面就能维持大致的收支平衡，也就是保本了。 对于烧烤店，王文斌有着自己一系列的构想，本来这些构想他都想立即付诸行动开始实施了，但是在第一天的经营当中就出现了很多问题，这让王文斌把这些构想暂时给停止了行动，他得首先确保让店里面的运营完全正常稳定之后再来一步步的实施，而现在店里面其它的情况都已经稳定了，唯一的情况就是却了烧烤的人，他现在需要等上几天，等到这个小罗完全能够上手等到老刘的侄儿来了之后，才能去做其它的事，不然盲目的扩张而店里面自己的速度却供应不上倒是不仅没办法提高店里的销售额反而会出大问题。现在王文斌终于是知道了，有时候开一家小店并不比管理一家大企业简单多少。 就像王文斌说的那样，他现在真的没有心思去想其它的事，他把所有的心思都花在了这家店上面，这家店现在就是他所有的希望，如果这家店亏了，那他似乎真的只有自杀这一条路可走了。 好在，老天对努力、认真的人都是不会太严苛的，因为王文斌组织的那十几个学生每天都在进行着宣传，打折和返点的活动一直都在，店子的影响力也越来越大，生意也就一天比一天好，到了第五天也就是周五的时候，王文斌店里的营业额已经做到了接近五千块了。五千块的营业额，除去百分之三十多的食材成本，利润就能达到三千块左右，大致的刨去店里各种固定开支和其它一些临时的开支等等，每天就能够产生接近五六百块的纯利润了。 看起来是还不错，但是王文斌知道，这家店的潜力越没有被挖掘出来，一个很简单的例子，王文斌当时在这摆摊卖烧烤的时候他平均每天的营业额都能达到一千多，而当时这条街做烧烤的加起来有八九家，据他所大致了解的，这条街每天的烧烤总营业额能达到一万多。而那个时候，卖炒饭的更是有接近十五六家，这个具体的数字他没办法了解，不过单就炒饭炒菜来说，每天的营业额也不会低于七八千。总之就是，按照市场学来说，总的市场需求起码是每天两万多，而这两万应该是属于打包这个市场的，还不包括在店吃的。而王文斌这家店现在每天的营业额才五千，这五千里面打包的也就三千不到，也就是说，打包的这个还有巨大的市场王文斌没有被占领。而王文斌从第一天营业就发现了这个问题，也想到一系列的办法想要来解决这个。 第五天的时候，老刘的侄儿来了，而小罗也能够上手了，虽然赶不上王文斌，但是味道也差不了太多。第六天的时候，厨房里面三个烧烤架就全部开工了，王文斌在中间靠，一边是小罗，一边是老刘的侄儿，王文斌在教完了小罗之后就开始教老刘的侄儿，店里上菜的速度一下子就提升了很多，即使每天的人流增加了很多像第一天那样上菜缓慢的情况也再没有出现了。 张欣怡每天都会来，不过却不敢再做事了，而且来的时候也都是等着上午和下午王文斌空闲的时候过来，来了也不干别的，就是围着王文斌跟在王文斌身边，每次来都会给王文斌带点吃的。王文斌虽然什么都不说，但是心里非常的感动。 王文斌每天累得跟条狗一样，每天晚上回去几乎是躺在床上就能睡着，不过，每天晚上睡觉之前他都会给徐薇打个电话，这几乎成了他的一种习惯，也成了他这一天当中最为开心的事。他会给徐薇说自己这一天店里遇到的事，也会告诉徐薇今天店里的营业额是多少，给徐薇算账，算算自己这一天又赚了多少钱。在徐薇那，王文斌赚得这点钱实在是不足为道，还不够她吃顿饭，但是徐薇却总是陪着王文斌一起开心，总是鼓励王文斌，也总是温柔地关心着王文斌。每次挂断电话之后王文斌都有种感觉，感觉徐薇的温柔和包容就像是毒品一样，让他上瘾了，甚至于已经让他有点无法自拔了。