第548章 八宝葫芦鸡
两个决赛厨师参赛者，对于叶天的出现，却不以为意。 他们能走到决赛，都是过五关斩六将才能走到这里的。 他们最终的目标，是厨神袁师傅。 而这路上出现的其他人，都不是他们的目标。 他二人，直接忽视了叶天。 “电视机前的观众朋友们，网络上的观众朋友们，你们可以给我们的三名参赛者投票，选出最有可能获得走进总决赛，与厨神一决高下的选手。” 在比赛正式到来之前，王钢还弄了一个投票的环节。 电视机观众可以发短信，网页上的观众可以通过页面点击投票，投给叶天和另外两人。 而这边，三人也可以通过大屏幕，时时看到自己的投票数。 王钢将目光看向投票结果。 下一秒，他惊呆了。 他并没有对叶天抱有任何希望，然而，叶天所获得的票数，竟然是最高的。 思来想去，他觉得极有可能，是因为叶天说的那句我就是厨神，非常霸气，让得观众给他投了最多的票。 不过，这是一场公平公正公开的比赛，不以观众的投票结果论英雄，一切还得看比赛结果如何。 而他不认为，叶天能战胜这两个势不可挡的决赛选手。 “结果有点出乎我的意料，我们的特约选手，以压倒性的优势，拿到了最多的票数。不过，这个投票环节，只是个餐前小菜，现在，让我们开始正式进入主菜环节！” 王钢慷慨激昂的说道。 现场的观众席，爆发起热烈的掌声。 叶天赞扬的目光看向王钢，这家伙的主持能力，带动观众情绪的能力，真的非同小可。 比赛，正式开始了！ 叶天和那另两个参赛者的面前，是一个特制的炉灶，可以在舞台上生火做菜。 面积宽广的不锈钢灶台上，摆放了许多已准备好的食材，各种各样的餐具，调味品。 那两名参赛者，为了今天的决赛，已经提前准备了一周，他们已经将今天要做的菜，演练了许多遍。 今天，他们将把自己这一周来训练的成果，做出最色香味俱全的菜，呈现在观众们面前。 而比赛有两个环节，一个，是做各自准备好的菜。 另一个，是做相同的菜。 “咱们张师傅这边，看来要准备的是一道荷叶鸡。”王钢来到张姓师傅的面前，介绍道：“荷叶鸡为夏令时菜。rou质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。以鸡脯rou为主料，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻。传统荷叶鸡看似简单，实则要做好非常考验功夫。他将给我们呈现出怎样的美味，让我们拭目以待。” 镜头立即给到张师傅。 只见，他在镜头前，正在cao弄着案板上的鸡。 通过他的手法，就能够看出来，他做鸡很有一套，手法娴熟，行云流水。 看起来，仿佛是一个大师，在摆弄一件艺术品，赏心悦目。 这时，忽然，张师傅抬起头，面向主持人。 “不，我要做的，并非是什么荷叶鸡，而是一道八宝葫芦鸡！” 张师傅满脸自豪的道。 “哦？” 王钢愣了愣，没想到自己这么快就被打脸了：“那你这边放的荷叶是？” “哦，那是我用来垫在蒸笼里的。” 王钢眼前一亮：“说到吃的，其实我也是很懂的。但是我只听说过八宝葫芦鸭，却从未听到有八宝葫芦鸡这道菜。据乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载的糯米八宝鸭是当时苏州地区最著名的传统名菜，清《调鼎集》和《桐桥倚棹录》都记载了八宝鸭一菜及其制法。” 王钢也是学识渊博之人，现场脱口而出。 王师傅到：“没错。你说的是八宝鸭。但鸭rou不好吃，所以我将这道菜改进成了鸡rou。而这道八宝鸡的精髓，便在于脱骨。我将采用整鸡脱骨技法，去除鸡骨，再塞入八种配料！” 说完，王师傅开始处理桌台上的鸡rou。 只见，他以飞快的，使人眼花缭乱的手法，将鸡rou内的骨头，一个接一个的拆除了下来。 那一只鸡，在他手中仿佛是个玩具。 骨头全脱了后，他开始往鸡肚子里塞其他食材，分别是熟笋尖、熟火腿，水发干贝，猪精rou，水发香菇，薏仁米，芡实米，熟肫。 一共八种，所以被称为八宝。 最后，他把所有都弄好之后，用一跟麻绳，把这鸡的中间系了起来。 最后的成品，看起来就像一个葫芦一样。 刷上一层蜂蜜，上烤炉烤。 就连一旁观看的王钢，眼睛都看直了。 “菜还能这么做，我今天真的是长见识了，张师傅的厨艺真的非常让人敬佩。” 王钢采访完了这边，接着采访另一边的李师傅。 李师傅做的是葱油梭子蟹，海鲜菜。 “海鲜菜虽然制作起来不是特别复杂，但是，越是简单的东西，往往越是考验功夫。特别是螃蟹，更是很难做出彩。不过，既然李师傅选择了这么简单的一道菜作为决赛的参赛菜，我想一定是有他的道理的，我们随后揭晓。” 二号决赛选手李师傅这边，实在是没有什么好拍的，就是普通的处理螃蟹。 王钢也是很聪明的，转移了目标，来到了叶天的面前。 王钢允许叶天直接来参加决赛，除了帮助叶天，也有自己的打算，他希望叶天来能活络现场气氛。 决赛的比赛过程，将会非常紧张。 紧张固然刺激，但是，如果能在这紧张之余，增加一点欢快的气氛，会让得节目的收视效果会更好。 说白了，他认为叶天的目的，就是在这个决赛里来搞笑，插科打诨来的。 他走到叶天面前，连面色都变得不同。 “哈哈哈，让我们来看看，咱们节目组在民间找到的厨神，又会给我们带来什么不一样的惊喜呢？” 说着，他转向叶天。 然而，下一秒。 他的嘴巴张大，眼珠子都瞪出了眼眶，两颗眼珠子一动不动的盯着叶天的手。 他脸上那原本准备好的笑容，一下子凝固了，整个人呆滞了。