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顾老板还真就是这种奇葩。 他对自家的另一个伙计也是如此。 包子那边确实要比一点红这边更容易安顿一些，可在顾老板看来，他所做的事情在本质上并没有什么差别。 就是一碗水端平。 真没有更偏向哪一方。 作者有话要说同样不知情被顾老板感动得一塌糊涂的一点红“” 2333感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦 感谢投出地雷的小天使白寒1个； 感谢灌溉营养液的小天使 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的 第60章 又闲聊了片刻后，几人便各自回房间休息去了。 这几日天气好，顾慎言就带着包子跟一点红来了场大扫除，把店里前前后后都给收拾了一遍，因为炎夏在即，还顺便把房间里的被褥重新布置了一番。 所以客房都是现成的，来了客人也能直接入住。 薛衣人毕竟年纪大了，又一路舟车劳顿，难免会精神不济，需要稍作修整。 而顾慎言则是一直都有午休的习惯，受他影响，包子跟一点红现在也都习惯了在午后小憩一会儿。 陆小凤倒是没这习惯，可所有人都去休息了，就他一个人干坐着也是无聊，不睡觉还能干嘛呢 下午，顾慎言很早便进了厨房。 因为他打算做一道很费功夫的四川名菜开水白菜。 说起川菜，可能大多数人首先便会想到麻辣重口，但实际上，川菜中也有一些清淡口味的菜，只是不多而已。 这道在后世被奉为经典的开水白菜，看似朴实无华，实则尽显上乘的制汤功夫，做法讲究至极，把极繁和极简归至化境。 开水，其实就是至清的鸡汤。 此汤要用老母鸡、火腿蹄rou、干贝排骨等食材，熬制至少两个时辰，之后还需经过一系列繁复的cao作，将原本略浊的鸡汤调制成开水般透彻清冽之状，才算大功告成。 而白菜则要选取将熟未透的大白菜做原材，只选用当中发黄的嫩心，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用开水淋浇至烫熟。 成菜后，乍看是清汤寡水，连一点油星都没有，但闻起来却香味扑鼻，诱人至极。 吃在口中，更是鲜香异常，清鲜柔美，不输万般佳肴。 当然了，顾慎言晚上既然打算做一桌川菜盛宴，那肯定就不会专挑着清淡的来。 “哈哈啾” 陆小凤被鸡汤的香味儿勾的一趟又一趟往厨房跑，结果这趟很不巧，正好撞上了顾慎言在炒辣椒，被呛的狂打喷嚏。 “你赶紧给我出去。”顾慎言立马嫌弃道“别在这儿打喷嚏。” 明明受不了这呛人的味道，还非得往锅边凑，他是真搞不懂陆小凤是怎么想的。 陆小凤“” 他会说他其实是在好奇顾慎言鼻子里有没有塞东西么他都快被这股辣味儿给呛死了，连一点红都忍不住抬手捂住了口鼻，顾慎言竟然还能面不改色的翻锅 还能正常说话，看样子也没屏息。 “顾老弟他到底是怎么做到的” 被赶出厨房的陆小凤仍旧好奇不已，自言自语似的嘀咕着“难道是某种大厨特有的本领比如说鼻子能自带过滤功能，可以无视一切刺激性的气味儿” 听到他这异想天开的猜测，薛衣人不禁失笑。 “顾小友应该是将内力外放，用罡气将那些气味给隔绝开了。” 比起陆小凤的想法，他这个猜测显然更加合理。 宗师境界的高手内力已可收放自如，能长时间保持罡气护体的状态，可抵御攻击，亦可挡风避雨，隔绝气味自然也不在话下。 闻言，陆小凤忍不住道“我怎么忽然觉得有点良心不安呢。” 让一个宗师高手下厨，炒菜的时候还用罡气护体，这是什么神仙待遇说出去估计都没人敢信吧 然而。 良心不安的陆小凤，在开饭之后简直下筷如飞，吃的比谁都多。 辣的嘴唇都开始红肿了也不愿意停下来缓一缓。 用鸡脯rou炒制的辣子鸡颜色红亮喜人，香气极具冲击力，大量的花椒与麻椒让人一看便觉头皮发麻，可一旦品尝过后，便会令人欲罢不能。 鸡rou质地酥软，一口咬下去，先觉咸鲜醇香，又麻又辣，后又略带丝丝回甜，搭配上干香酥脆的花生米，口感丰富且唇齿留香，仿佛带有魔力，让人一口接着一口，根本就停不下来。 还有色泽棕红亮丽的甜皮鸭。 这道菜菜如其名，鸭子表皮酥脆略甜，下层的油脂肥而不腻，因为不是直接炸熟，而是用滚油一勺勺的淋熟的缘故，包裹在皮下的rou质一点也不干柴，仍旧细嫩多汁。 同样以辣椒为制作原料的合川rou片，采用了荤菜素做的烹饪手法，rou片用鸡蛋、淀粉包裹后，用少量油煎至两面金黄，卖相十分诱人，口感外酥里嫩，辣中又略带甜酸，极其开胃，能令人激发起强烈的食欲。 主食也是传统的四川小吃，老麻抄手。 包成菱角形状的抄手皮薄rou嫩，一口咬下去，还能吮吸到鲜美的汁液，汤底是用清汤调制而成，加了盐、胡椒面、猪油、香油等调料，点缀上翠绿的葱花，形美味汤鲜。 一口抄手一口汤，滋味儿甭提多美了。