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之前她夸谢萤歌有天赋，谢萤歌大约以为她说的是场面话，其实简洛西是真心觉得谢萤歌聪明，许多技巧一点就通。 非要说缺点的话，就是太容易受情绪影响，好比上次，一个小失误就让她如临大敌，紧张到不行，结果第二锅酱也做砸了。 几个人挨个把简洛西的牛排摸了一遍，神情均是若有所思。 “能感觉出不同吗？”简洛西问他们。 “软硬度不一样……”谢萤歌拧着眉说，“呃，还有弹性好像也不大一样。” “这感觉有点微妙啊。”汪小悌很发愁，“一分熟和全熟我能分得出，可如果把三分和五分摆一起，或者把五分和七分摆一起，我就……” 简洛西说：“网上有个用手指检查的办法，你们可以学一学。” 罗文博不禁问：“你也是在网上学的？” 第152章 学不学 罗文博在凤天楼不用煎牛排，但是许多烹饪原理和技巧，都是一通百通的，再加上他自己私下对西餐有些研究，所以怎么掌握牛排熟度，他完全没有问题。 只是他对简洛西实在太好奇了，所以总忍不住想要多了解一些。 想要知道她是怎么学厨的，想要知道她的极限是什么，还想要知道，究竟有什么是她不会的？ “嗯，我在网上学的。”简洛西点了点头。 罗文博：“…………” ……就，好窒息。 汪小悌笑得打颤：“西西你上的是什么网？咱们上的网是一个世界的网吗？啊哈哈哈哈！” 谢萤歌也是服气，“我也天天上网，怎么就没你这么厉害呀！” 简洛西淡淡笑了笑。 网，当然还是那个网，只是那个时候，身边有一个人陪着她。 那个人教她上哪个网站，查哪些资料，看哪些视频，他还担心她看不懂那些外文视频，尤其涉及到专业词汇时，他会亲自做字幕，逐字逐句的教她。 简洛西不大愿意想以前的事了。 那段朝夕相处的时光太过温馨幸福，对比现在的自己，简直惨不忍睹。 与其想起来难过，不如不要去想…… 周雅南看了看他们，声音弱弱的道：“我在网上好像见过西西说的，那种方法……” 大家都看向周雅南。 周雅南用手指比划给他们看，“大概……就是这样，用拇指和食指并在一起，然后轻轻触摸拇指下面那块肌rou，这时肌rou的松紧程度类似于1分熟的牛排，当拇指和中指并在一起时，是3分熟，以此类推，无名指是半熟，小拇指是接近全熟。” 汪小悌手指快要拧成麻花，眉毛也挤在一起，“这……这个呃，比刚才还微妙……” “不管什么方法，总要自己多试试。”简洛西拿起刀，说道，“现在我要切开了，你们注意观察每种熟度的切面状态。” 单姐伸长脖子看，忍不住嘀咕：“这一刀下去，不会流血吧？” “不会。”简洛西轻轻按了按手底下的牛排，用刀顺利的切下一块，“一分熟不意味是生的，里面的温度比体温稍高一些，呈现宝石般的血红色，由内向外呈放射状至烤熟层。煎一分熟牛排时，最容易犯的错误就是rou里面是生冷的。再看三分熟——” 她又切下一块，接着说道：“三分熟，rou的中心仍然是血红色，逐渐过渡成砖红色和桃粉色。无论几分熟的牛排，都要注意静置时间，时间足够长，血和汁水才能均匀的回到rou质中，否则就容易出现一刀下去全是血水的情况。” 她正在认真教学，旁边传来方静卉一阵阵笑声：“哇~霍厨真厉害！” 扭头望去，只见霍克身边也围了许多人，他正在教方静卉如何使用牛排温度计来判断熟度。 单姐睁大了眼睛，怪道：“牛排居然还有专门的温度计？稀奇哦~” 谢萤歌看了看方静卉那边，又看向简洛西，纠结的问：“西西，我能学那个吗？” 简洛西愣了愣，点头道：“可以啊，不过那个你自己看说明书就可以，不用教的。” 谢萤歌：“…………” 简洛西按按砧板上的rou，扭头问她：“用手指触摸的方法，你还学吗？” 谢萤歌咬咬牙，狠狠心，“……学吧！” 第153章 一次争端 谢萤歌有种被架在火上烤的错觉。 明明她只是来蹭热度的…… 现在却不得不使出浑身解数去学烹饪！ 她发现来节目之后，很多事情变得身不由己了。 来之前觉得自己要求不高，能混到第三轮就谢天谢地，粉丝涨多少算多少，可是现在已经到了第三轮，粉丝涨了十几万，仿佛她再努力一点，就能进入第四轮！涨更多粉丝！ 就在不远的前方，更大的奖励，诱惑着让她不甘心放弃。 谢萤歌发现这节目真的上瘾。 整整两天，她跟牛排耗上了，煎了不知道多少块牛排，先摸后看，慢慢琢磨不同熟度的区别，每次切牛排都跟开奖一样—— 有时她想要五分熟，切开后却是三分的；有时她想要三分熟，切开后却是一分的。过程之艰难坎坷，叫人难以言喻。 牛排温度计就在料理台上，每次忍不住想用，又硬生生克制住，继续埋头用最朴实的方法检查牛排。 汪小悌在旁边练习时，瞧她那么痛苦，忍不住道：“工具发明出来就是给人用的，你想用就用呗，很多餐厅的后厨都会使用牛排温度计，这没什么的。”