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爱德华尝过之后，问道：“芒果是用什么腌的？” “洋葱、椰汁、香茅、薄荷叶、紫苏叶和辣椒，切成细末后，再加入少许食盐。”周雅南回道。 爱德华点了点头，“嗯，汤的味道很清新，辣椒的分量刚刚好，会有一点点辛辣，却不会刺激喉咙，腌芒果是一大亮点，但是，我没有从中看到融合的元素。” 周雅南解释道：“我……我用的是西班牙冷汤的烹饪方式，然后融入了泰式料理。” 爱德华听了却有些为难，“其实，并不是把一堆食材搅碎混合就是西班牙冷汤的烹饪方式，西班牙冷汤的最大特点在于腌制，腌制整晚的食材在彼此融合后会产生奇妙的风味，当然，今天的比赛时间只有75分钟，如果要求你腌制食材，可能过于挑剔了，但是这道料理……我确实没感受到比较明显的融合元素，不过味道还是很不错的。” 既点出了其中的不足，也肯定了口味的部分。 周雅南的目光黯然下来，虚心接受评委的建议，“……谢谢。” 裴斯年比爱德华更直接些，用汤匙拨了拨餐盘侧面的一些芒果丁，说道：“虽然味道可以，但如果没有这些腌芒果，这道菜就像过度贫血一样，汤是淡色的，萝卜片也是淡色的，看上去让人毫无食欲，以后摆盘的时候要注意，要么形成色差对比，要么同色系做深浅区分。” 周雅南尴尬的的点了点头，“嗯……好，好的。” 米柔不忍心看着她受打击，说道：“西餐里的汤有许多种，清汤、浓汤、冻汤、高汤，还有杂烩汤，这道极冻黄瓜高汤虽然稍稍有些瑕疵，但是味道很好，在某种程度上也体现了冻汤的特色，相信你下次会做得更好。” 周雅南再次点头，端回自己的盘子，“……谢谢，我会继续加油的。” 纪雪娴和周雅南的接连失利，让现场气氛略显低迷。 选手们看着自己的料理，哪怕原本有八分自信，现在也被消减掉了三五分，大家越来越忐忑，不知道自己会得到怎样的评价。 也许是察觉到气氛的变化，为了活跃气氛，米柔笑着点了汪小悌的名字： “汪小悌，把你的新式烤鸭端上来吧。” 汪小悌站在第一排，闻言先冲后面的选手们招了招手，说道：“家人们，我去了！” 大家都笑起来，“快去、快去！” 汪小悌深吸一口气，端起盘子朝评委席走去—— “我做的是，京鸭越卷，主食材是烤鸭，搭配黄瓜丝、山药丝、越南春卷皮和日本照烧汁，还有少许芝麻。” 雪白的椭圆形瓷盘上，摆着工工整整三个烤鸭卷，横截面的色彩非常丰富，能看到里面的黄瓜丝、山药丝，以及被烤得外焦里嫩的烤鸭rou，还有几粒被切成方块的鸭rou，摆在鸭rou卷两侧，顶部撒了一些芝麻，离近了便能闻到一股油脂的喷香。 第307章 辛苦了 米柔笑道：“汪小悌，你摆盘的技术大有长进嘛。” 汪小悌嘿嘿的笑：“还行、还行~” 三位评委拿起刀叉，纷纷品尝汪小悌的料理。 “京鸭卷里除了黄瓜丝，应该还有脆甜的京葱丝，怎么没放？”裴斯年一边品尝，一边问道。 汪小悌不好意思的笑了笑，“一整根葱太贵，我想买中间一截，节目组不乐意卖给我。” 裴斯年：“……” 只买一截也就算了，你居然还想只买中间那一截？这比只买10颗花椒还过分！至少买花椒的人不会浪费掉葱头和葱尾！ 裴斯年心中正腹诽，爱德华那边已经夸了起来：“口感很新颖，既有京鸭的浓郁，也有日式的细腻，越南春卷皮的处理也十分恰当，很好吃。” 他说着，又挑了块鸭rou塞进嘴里，“嗯嗯……好吃~” 三个鸭rou卷连同旁边装饰的方块鸭rou，全被吃光了。 吃光了，这比任何夸奖都要让人高兴。 汪小悌端回空盘子，脚步轻快的回到自己的位置上，心情非常不错。 评委们对汪小悌的点评，让其他选手既松了一口气，同时也加重了情绪的紧张——松了口气是因为总算没再听到评委的批评，紧张是因为安全席的名额有限，如果汪小悌表现好，那么剩下的人机会就会变少。 “简洛西，轮到你了。”裴斯年突如其然的点了简洛西的名字。 米柔不禁莞尔，说道：“我还以为你会让简洛西压轴呢。” 爱德华也乐呵呵道：“是啊，分子小笼包呢，怎么这么快就端上来？” 裴斯年一脸平淡的说：“这种分子小笼包的牢固性很差，做好以后要尽快端到客人面前，时间久了，外皮容易破。” “斯年今天好细心呢~”米柔忍不住打趣他，“以往如果出现这种情况，只会怪选手自己没有做好备用方案。” “是吗。”裴斯年注视着简洛西走过来，宠辱不惊道，“对于一些特殊的料理，值得我们给予更多耐心和关注，以后我会尽量更正自己的态度，帮助选手发挥出最大潜力。” 米柔：“你……说得对。” 简洛西放下餐盘。 灯光聚焦之下，黑底描金的餐盘泛着鹅卵石般的光泽，上面喷洒了一层薄薄金沙，衬托着木纹长柄勺里的小笼包越发赤金璀璨，犹如两枚浑圆的蜜蜡，又像橙金色的暖玉，无论如何也联想不到小笼包上。