第47节
聂二贵和聂三贵都想去，甘氏却没有应。聂二贵给聂四郎使个眼色，他悄悄跟在了甘氏后面。 聂兰立马跑出来，“四郎哥偷偷在后面跟着你们一块呢！” 躲在一旁的聂四郎简直恨不得要把聂兰的嘴打肿。 云朵冷笑一声，“偷偷摸摸的像做贼一样，让人看了也笑话。想跟就大胆跟着吧！” 甘氏老脸发红，喊了一声，“四郎出来！” 聂四郎躲着，就不出去，以为他不知道出去要挨打啊！ 甘氏脸色更难看，有种自家孙子品德恶劣，曝光给人的难堪之感。 云朵不再多管，继续往山上走。 聂兰想了下，就大方的跟着一块。反正云朵都把做鱼的法子教出来了，她早晚也是要学会的。 一行四人，很快到了山林里。而聂四郎还远远的在后面跟着。 云朵先找了那些染色的红果子指给甘氏看，然后才找到关键的小黑果子，从山上的水洼制成了祛除鱼腥味儿的红药水。 甘氏学会了，仔细的记住这一红一黑两种小果子，心里异常的欢喜，最起码以后不用每次做鱼都得等着云朵拿药水，她自己也可以上山采了，还这么简单。 聂兰摘了两个准备放着，却一摘掉，一碰就破掉了，全是汁水。只能看了下两样小果子的样子，记在心里。 药水配好，聂大郎就让甘氏和聂兰下山，他带着云朵去摘山楂酸枣子。 聂四郎离的远，又见甘氏和聂兰返回，躲了起来，一会功夫聂大郎和云朵就不见踪影了，是啥收获都没有，气的心里骂聂兰，“不要脸的长舌头大嘴巴，以后嫁不出去。” 聂大郎碰到的酸枣树和山楂树都记着地方，直接带云朵过去，摘了大半竹筐的山楂又摘了不少酸枣，背着下了山，回到小屋。 云朵拿出她买的铜盆，做酸枣糕要用铜锅，她没见到有铜锅卖，只有买了个铜盆，大小正好坐在小炉子上。 酸枣洗干净，放在滚水里稍微煮一下，酸枣的皮就会爆开，捞出来，就开始剥酸枣的皮。 “要把籽剥掉吗？”聂大郎也洗了手，蹲在铜盆旁边。 “不用，等下使劲儿搅，这些籽自己就分离出来的。”云朵摇摇头，两手飞快的剥着酸枣皮。 剥好的酸枣放在铜盆里，云朵拿出刚在山上砍的两根细竹子做的筷子，使劲儿在铜盆里打酸枣，使劲儿搅。 聂大郎看会了，接过竹筷子接替她的活儿。 不时，酸枣的籽果然自己分离出来了，铜盆里的酸枣都变成了糊状。 云朵拿了剩下的白糖放进去，搅好，浓缩一会。 这个时候的酸枣糕基本就快成了，切成方块，放在竹筐子里，拿到门外晾晒。晶莹的枣红色，方方正正的块，在阳光下透着光，飘着淡淡的酸枣甜香，看着又喜人又有食欲。 “你先尝尝，晾晒好更好吃。”云朵拿了一块递给聂大郎。 聂大郎咬了一口，满口就充斥着酸枣的果香，果酸味儿加了白糖变成了甜酸，“很好吃。”示意她也吃。 云朵尝了一块，有些不太满意，酸枣糕用蔗糖或蜂蜜做出来会更好，只是她没见到有卖蜂蜜的。这个时候的蜂蜜应该多是野蜂蜜，还是很难筹到的。 晾晒了一会，云朵拿了油纸包了几块，又把山楂片包了些，包成两份，准备给里正家一份，给范举人家送去一份。 王忠那边过来了，“韩府又传了信儿来，让你明儿个过去做鱼，还有那螃蟹。” 云朵笑着招呼他，“王大叔！你来的正好，我们刚做了酸枣糕，你来尝尝。” “酸枣糕？用酸枣那东西做的？”王忠嘴一咧，已经冒起了酸水，他不太喜欢吃酸的。酸枣那东西又不能吃。 聂大郎拿了筷子让他尝尝。 王忠不好推拒，酸枣糕晶莹剔透的发出漂亮的枣红色，看了也喜人，他就夹了一块，没敢咬大口，而是小小的咬了一口。这一吃，他眼神忍不住亮起来，又咬了一口，“这是酸枣做的！？还真是挺好吃啊！” 云朵让他尽管吃。 酸枣糕虽好吃，王忠怕倒牙，吃了两块就放下筷子。听俩人正准备送里正和范家大院，就陪着俩人一块。 锁上门，三人一块到了里正家里。 聂里正不在家，只有聂婆子正在家里给孙子做棉袄，聂深在一旁拿几个石子玩。 看到云朵和聂大郎又送东西来，聂婆子非不要，云朵说给孩子吃的点心，又叮嘱别吃太多，这才把东西送了，往范家大院去。 范老爷对山楂片和酸枣糕也很是喜爱，尤其酸枣糕，当下就吃了三块，还是王忠提醒不能吃太多，才放了筷子。云朵和聂大郎知恩，他也愿意提携，就跟两人说，明儿个带些酸枣糕和山楂片去韩府，一是笼络人，二是和韩府关系交好，以后是个靠山。 云朵谢过，和聂大郎出来，回了家。 山楂片还有一篮子，酸枣糕却没几块了，白糖不多，也没有做太多。天也太晚了，也不好再跑到镇上去买白糖。 聂深蹦蹦跳跳过来，“云朵jiejie！大哥哥！奶奶让我给你们送两个鸡蛋，送些菜。” 两个鸡蛋，三颗小白菜，正好够俩人晚上吃的。 云朵接过来，“谢谢小深深来送菜了。”又拿几片山楂片给他。 聂深就问，“你们明儿个是不是又要去县城做鱼了？” “是啊！你去过县城没？”云朵搬树墩子让他坐。 聂深摇摇头，小脸有些黯然。 云朵想到他打小跟着爷奶，爹娘在外做活儿，他定是想念爹娘的，摸摸他的头，“等jiejie回来，给你做好吃的！” 聂深顿时就被吸引了，“啥样的好吃的？” “保证你没吃过的。叫糖葫芦！”云朵之前说，聂兰和聂四郎都不知道，这里连山楂都是药用不能吃的，肯定是没有糖葫芦的。 “糖葫芦？糖做的葫芦吗？我想吃！”聂深顿时开发想象，因为家里有小葫芦的玩具，他很喜欢，要是变成糖的，想想就立马想见到。 云朵哈哈笑，“对！糖做的小葫芦，你等着jiejie回来做。” 聂深都不想走了，还记着奶奶叮嘱不准留下吃饭，这才又回了家。 云朵简单的做了晚饭，俩人吃了饭，洗漱完早早睡下，四更就起来了。 王忠怕他们起不来，还遣了个小厮来叫。 收拾好，迎着启明星，俩人从聂家老宅门前走。 甘氏和张氏也已经起来准备做鱼做小龙虾，云朵进去打了招呼，让聂大贵别去送水了。 张氏听韩府又叫云朵去做鱼，松了口气。去一趟就能一次赏钱。 甘氏让俩人带一筐小龙虾去，“都是洗刷过的，拿去就能直接做。不管给多给少，给一个是一个，你们手里宽裕了，我和你们爹娘看着也高兴。” 云朵看向聂大郎。 聂大郎看她想要，点了下头。 小厮顺子帮着一块把小龙虾，抬到范家大院门口，王忠赶着驴车正等着。 坐上驴车，一行四人晃晃悠悠的踏着晨星，一路赶往县城。 天有点凉，云朵披着聂大郎的夹袄窝在车里，想睡觉，聂大郎不让她睡，怕睡了冻着凉了。 云朵睁着两个眼，左右看，她可以跟聂大郎说话，只是她怕再说露底了，而且说多了口也干。 俩人大眼对小眼，看了一会。 聂大郎看她无聊，就跟王忠说话，说想带云朵去听说书的，问他听过哪个地方说书的好。 王忠打开话匣子，开始说起自己听过的书，又说县城里哪家茶楼说书说的好，又说了些他听过的故事，推荐俩人去听。 一路说着，到了县城，这次直接停在范家小院门口，云朵把小龙虾给范大奶奶倒下一半，又把山楂片送上，另一半小龙虾换了个小点的竹筐装着，赶往韩府。 陈mama这次像是特意等着一样，云朵刚到，她就笑着出来了，比以往笑的都灿烂。 云朵心里明镜一样，面上不显，笑着跟她打了招呼，把山楂片和酸枣糕拿出来，说是请陈mama和厨娘管事，厨娘们吃。 陈mama没有忽略看不上她拿的东西，接过来，“还是稀罕吃食呢！我先尝尝咋样！”拿筷子尝了一片山楂片，一块酸枣糕。 她吃，云朵就在一旁解说山楂片和酸枣糕的效用。 陈mama边吃边点头，“这几日老夫人正厌食，既然这能开胃消食，我就拿两块给老夫人尝尝。不能多吃是吧？” “老人家脾胃虚弱，不宜多食。”云朵点头。 陈mama就命一个厨娘拿了两个花口粉彩的碟子，把山楂片和酸枣糕摆上去，装进食盒，又告诉云朵，“那小龙虾晚上做，等会还做上次的两个鱼，一个孔雀鱼，一个松鼠鱼，松鼠鱼做两道，一个糖醋的，一个红烧的。再蒸十二个蟹黄汤包。”说完又问云朵，“你带面了没有？” 上次的蟹黄汤包是云朵和好的面带过来的，那皮儿擀的薄薄的，包着蟹黄汤，竟然一点不撒，面皮儿还很劲道。府里的厨娘试做了很多次，却怎么也做不成。不是漏蟹黄了，就是皮儿烂了，没法出锅。要么就是大厚皮儿，老夫人看了连尝都没有尝，几位主子也都不愿意吃。没有办法，这才又赶着螃蟹下市，又叫云朵来做这蟹黄汤包。 “面已经带来了。”云朵笑着拿出一团和好的面。 陈mama催了一句，就端着山楂片和酸枣糕送去上房。 几个厨娘试做了好些蟹黄汤包，怕浪费螃蟹，还是rou汤试做，只是那个面皮儿，她们实在做不出来。烫面，米面，油面都试过了，却始终不行。 这次云朵再做汤包，有两个厨娘特别的殷勤，说要帮着云朵擀皮儿。其实是想摸摸云朵的面是怎么做的，试了那么多都没有试出来，她们都是老厨娘，难道还比不上一个小丫头片子？ 云朵笑笑，“不烦劳几位婶子了，我这一会子功夫就擀完了。”洗了手，要了点面粉，拿着擀面杖，不时就把十二张皮儿擀好了。 蟹黄是一早就准备好的，云朵调了馅儿，动作麻利的把蟹黄扒进皮儿上。 一个厨娘伸手拿了张皮儿，“十二个得好一会包，上房等着要，我也帮你包一个吧！你也快一点！” “不用了，婶子！这个褶子也是有讲究。”云朵不让帮忙。 “褶子也有讲究？”几个人都看向云朵刚包好的汤包上，褶子看不出讲究在哪，只能看出大小厚薄一样，很整齐。 云朵没有解释，这会解释像显摆一样。 很快十二个蟹黄汤包全部完成，她一手抓几个小蒸笼，动作不堪轻柔的把汤包蒸上。 几个厨娘都看的心颤，怕那包子被她有些粗鲁的动作给弄撒了，可是那些汤包即便颤颤巍巍，照样一点不撒，原个一般，不禁心里称奇。 包子蒸上，云朵又去杀鱼做鱼。等她鱼准备好，蟹黄汤包也蒸好了。 几个厨娘都觉得那包子不熟，才半刻钟。可到底啥滋味儿她们也没尝过，她们只试吃过自己做的，但那是不成功的。 厨房里的午膳也准备好了，陈mama过来叫摆饭。云朵的鱼也出锅了，正好端饭。 陈mama特意看了下那些蟹黄汤包，个个颤颤巍巍的，皮薄如纸，吹弹可破，满意的盖上盖子，命丫鬟们上菜。 云朵就在厨房里等着，看那些食材。 现在的季节，青菜都快要下去了，韩府却还有各式各样的青菜，鸡鸭鱼rou样样都有，山货干货也都很齐全，还有远地方运过来的海货。让云朵看的特别想念自己的大厨房，那无比齐全的各种食材。 厨房管事看她感兴趣，就跟她套话儿，“姑娘还想做点别的啥菜？晚上做小龙虾，得配几样别的菜吃啊。” “午膳吃了蟹黄包，晚上还要吃小龙虾，就配个鱼羹吧！”云朵多的不做，也不能啥都不做，不给厨房管事这个面子，就做个鱼羹。 厨房管事还想让她做点别的，看云朵不想，就让她随意看那些食材，想做啥就做啥。