第59节
吃完药，聂大郎咳嗽的不那么厉害了，两人继续忙活。 今儿个云朵没有一直烘到晚上，快傍晚的时候就停了火，等晚上睡觉的时候，炕上的温度正好舒适。 聂大郎不让她和自己一个被窝睡，“过了病气给你。” 让本来不打算和他一个被窝的云朵又羞愧又内疚。 “快睡吧！夜里冷了要吭声。”聂大郎揉揉她的小脑袋。 云朵点点头，聂大郎要是夜里冷了咋办？ 睡到半夜，云朵突然醒过来，听聂大郎睡梦中都在咳嗽，心里更是内疚，他是不是旧疾一犯就会很严重？得好长时间不好？ 伸手摸了摸聂大郎的被子，被窝里也不是很热，她犹豫了下，拉开聂大郎的被子，小心的钻了进去。 黑暗中的聂大郎咳嗽着扬起嘴角。 天明，聂大郎没有先起来，而是等云朵睡醒问她，“你怎么又睡过来了？” 云朵小脸一红，“我…我看你太冷了，被子都给你，我又没得盖……”她怎么枕着聂大郎的胳膊啊？ 看她麻利的爬起来，拉了棉袄穿上，飞快的下了炕，聂大郎眼中笑意止不住，咳嗽了几声，也穿了衣裳起来。 吃了饭，把昨儿个的红薯干晒出去，李大妮陪着同村的两户人家过来，各拉了一车的红薯，全部都是洗干净的。 过了秤，付了钱，云朵看着一堆的红薯，想着回头买两口大缸来。 李大妮欲言又止，觉得云朵买太多红薯，即使能做成东西卖钱，可也太多了，要是卖不成咋办？ 看聂大郎和云朵已经转身回去，她叹口气和满脸高兴的同村人一块回了家。 刘氏忍不住过来串门，看着满院子晒的红薯干，“你们又想啥歪点子挣钱？”她想进去，可惜大门被闩着，只能站在外面踮着脚看。 “二婶再吆喝可不止一亩地了。”云朵扬声回她一句。 刘氏恼恨的瞪着眼，“小贱人！你别得意，看我有机会不教训好你！”那一亩地让刘氏心疼好几天了，想起来就都觉得有人剜掉她一大块rou。而这个剜掉她rou的人，就是云朵和聂大郎。心里更恨不得好好教训云朵和聂大郎，看他们倒霉，看他们哭天抢地过不下去。 恨恨的看了眼满院子晒的金黄的红薯干，咬着牙走了。 云朵捏了一块放进嘴里，使劲儿嚼了一口，红薯干还有些湿，嚼劲儿已经有了，甜味儿也有，再晒上一天，明天下晌收就差不多了。 因为连着几天煮红薯，做红薯干，村口这边到处弥漫着红薯的甜香，村里不少小娃聚集在这边，也有那想窥视的，想知道云朵和聂大郎又拿不值钱的红薯做成了啥卖钱的东西。 聂深搬着小板凳，就在小院外面，有人来就拦着，也不让村里的小娃们靠近。爷奶都说，云朵jiejie和大哥哥在干活儿挣钱，被人学会就挣不到钱了，他要帮着看住了。 王忠过来，看满院子的红薯干，不禁有些佩服云朵脑子好使，“韩府又递了信儿，要云朵过去做鱼。这次是韩老夫人过寿，鱼得做的多，所以你们得提前过去准备。” “哪一天？”云朵忙问。 “大后天。”王忠道。 云朵想了下，她会做的鱼是不少，可韩府知道的就那几样，那些鱼都得做新鲜的，“让他们准备好黑鲢鱼，红鲤鱼，鲈鱼和桂鱼。我提前一天到。” “你们要做这个……。红薯干？”王忠捏了一块放嘴里，不像酸枣糕是酸的，甜甜的还特有嚼劲儿，他吃中了。 云朵笑着给他包了两包，让他拿回去给范老爷也尝尝。 王忠应声，说帮着传话儿，就拿着红薯干走了。 云朵和聂大郎开始加紧时间做红薯干，剩下的红薯要在两天内做完，这次可能要去两三天，没有时间再晒了，得烘好再走，不然要坏掉了。 让杨石头帮着买了三口大瓮，云朵把晒好的红薯干封进瓮里，虽然不如柿饼一样，但这样封一段时间，也会起一层霜，那霜都是糖分凝结而成，起了霜会更甜。 加紧实际忙活了两天，俩人终于把剩下的红薯都做成了红薯干。还有人来卖红薯，云朵只能先收了，等回来再做。 带上一部分，又给聂深送了一包，俩人坐上驴车，和王忠一块赶往县城。 这个时候早已过了吃螃蟹的季节，韩府里还准备了螃蟹，云朵一来，陈mama就交代她，“螃蟹做成蟹黄汤包，鱼要松鼠鱼，孔雀鱼，红烧鱼，再来两样新的。”又提醒她，“这次老夫人过寿，来了不少达官贵人，你可不能做砸了。要是做的好，少不了你的赏赐！” “多谢陈mama提醒，我省的。”云朵点头应声。看那些天南地北的食材就知道这韩老夫人过寿很重要，厨房里也多了几位不认识的厨子，想必都是被请来做菜的。 而她要的鱼更是都准备的很齐全，鲍鱼海参也有，就是没有见到海鱼，想来不好运。 云朵握了握小拳头。神情坚定，这次她要露一手！说不定这一次攒的钱就够还债了！那她就可以回家了！ ☆、第064章：离开 云朵看过食材，想了几样菜，就和聂大郎回了范家小院。 范大奶奶也在应邀之列，特意叮嘱云朵好好用心做，让家里的厨娘跟着她帮忙，“这次虽然不是整寿，请的人少，但也有三十多桌，这么多菜都得提前准备做出来，你一个人是肯定忙不过来的。就让李嫂跟着一块帮忙，有啥活儿你使唤她帮忙，比使唤韩府的人也方便些。有啥要准备，小厨房给你，你先准备了。” 云朵想了下，明儿个要做的菜太多，她必须得有人手帮忙，就点头应声，谢过范大奶奶，带着李嫂到小厨房里准备。 首先是鱼糕，材料都要提前准备好。还有蟹黄汤包，面皮儿要提前准备，蟹黄和鸡汤猪皮冻也要提前准备好了。 吃了晚饭，早早的入睡，天不亮就起来了。 云朵带着准备好的东西，领着李嫂和聂大郎到韩府的角门，有婆子过来领他们进去。她昨儿个就和陈mama还有厨房的管事mama说好了，要聂大郎进来帮忙，所以三个人一路到了小厨房。这也是云朵要求的。 大厨房给那些厨子做菜，云朵就借用了小厨房。 来两个帮厨把鱼送过来，云朵没让她们帮着杀鱼，让李嫂准备配菜，她拿了刀麻利的杀鱼。 鱼rou准备好，和肥膘rou一块剁碎，剁成鱼蓉，加上马蹄碎丁，调味料，打好之后上锅蒸。 李嫂看着满满的一蒸笼，像吹气一样发起来，越发觉得云朵这小女娃不简单。 云朵把蒸笼拿掉，拿着蛋黄液往鱼糕上刷。 蒸鱼糕不能用大火，聂大郎小心的控制着火候。 云朵叫了好，鱼糕蒸好，这才忙熄了火。 鱼糕是吃鱼不见鱼的一道名菜，入口鲜香嫩滑，特别适合老人和小娃，蒸煮凉拌都可以，云朵准备用蒸的，做豉油蒸鱼糕。 切好装盘，准备时辰到就上锅蒸。云朵腾出手来又准备凤尾蒸全鱼。这道鱼也是蒸鲈鱼中的极品，工序更复杂，口味更佳。 各种需要的菜丝全部切好，鲈鱼片要切成长宽相等，如纸般厚薄的薄片，然后卷入各种菜丝，鱼头鱼尾摆好，把鱼rou卷摆在中间，也是要上锅蒸。 水煮鱼是比较容易做的一个，只要片了鱼rou片下锅，很快出锅就是一道菜。 云朵在厨房里没有找到泡椒，自己拿了小米椒回去闷了一夜，当作泡椒还是差很远，不过也能勉强代替了。做水煮鱼用下的鱼头，全部蒸了，做成了剁椒鱼头。 聂大郎看她忙的脚不沾地，头上汗珠不停的往下落，只来得及偶尔抹一下，眼中泛起点点心疼，只能尽力在一旁帮忙。 虽然就几道菜，但每一道菜都要做三十多份，这是一个繁重的工作。 最后一道是松鼠鱼，云朵的动作明显慢了下来，她觉得手快抬不起来了。现代她如果这么繁重的工作，前几天一定是好好休息够了的。前几天她不仅没有休息好，还在赶工做红薯干，几天忙的没有停一下。 三十多道松鼠鱼做完，云朵白着小脸抹了把汗，差点站不稳。从天刚刚亮一直忙到快晌午，都没停下休息。 聂大郎忙扶着她坐在一旁的椅子上，端了碗凉好的茶给她喝。 云朵喝了碗茶，坐在椅子上喘息。 李嫂也累坏了，不过她是真的佩服云朵，才十三的小女娃，竟然能做出那么厉害的菜来。那些菜光看品相，闻味道，她的口水都不知道流了多少次。 “饿不饿？”聂大郎柔声问她。 云朵有气无力的摇摇头，她做的几样需要蒸的，就是因为工序简单一些，可没想到一套做下来，简直要累散架了。现在别说吃东西，她只想找个地方挺尸。 聂大郎皱着眉头，想带她先回去，可是还有一道蟹黄汤包没有做。 “我歇会就行。”云朵让李嫂把家伙儿都摆到案板上，她坐在椅子上包包子。 蟹黄汤包上锅，云朵才算彻底的松了一口气。 连厨房管事mama都对云朵佩服的不行，虽然另外几位大厨也做了很多菜，但他们多数是提前就准备好的，不像云朵，全是现做，要的就是鲜美。 所以云朵看到她拿着牛乳过来，表现出渴望之色，她只想了下，就给云朵倒了一盆子。 云朵端着一盆子牛乳笑的只见眉毛不见眼，招呼李嫂刷干净个砂锅，把牛乳热了，晾凉，三个人一人一碗。 李嫂受不了牛乳的味儿，摇着手不喝。云朵分成两碗，和聂大郎一人捧了一碗喝。 聂大郎也不是很喜欢，看云朵喝的一脸满足，他笑了下，端起碗，一口饮尽。 一大碗热牛乳喝进肚子里，云朵才觉得回了点劲儿，添了下嘴唇，她又想吃双皮奶了。就起来想去看人家用牛乳做什么吃的。 吃了饭要上点心，那些牛乳是用来做点心的。同样的，不让云朵随便看。 管事mama看她很感兴趣，就笑道，“你今儿个表现好，夸赞声一片呢！今儿个的点心，太太肯定赏你！” 云朵脑子里转着各种牛乳制品的点心，这个地方竟然有牛乳，那应该也是有奶牛的。她干脆想办法也弄两头奶牛，聂大郎身子骨太不好了，每天早晚两碗牛奶，养身健体，提高抵抗力啊！ 她坐在小厨房里满脑子跑点心，而韩府的宴席上，云朵做的几道菜却大出风头。一道凤尾全鱼，一道松鼠鱼，还有豉油蒸鱼糕，特别是蟹黄汤包。把另外几个大厨做的菜全压了下去。 虽然传闻能做出不腥的鱼，可多数人是没有吃过尝过的，那凤尾全鱼，口味独特，松鼠鱼不仅美观，鲜美特别。鱼糕更得老人家喜爱。水煮鱼和剁椒鱼头也颇受欢迎。蟹黄汤包要一个人一个，不可能全做，所以只有主桌的人才有，这更让主桌上的客人觉得受到了优待。 众人纷纷打听韩府哪里请的名厨，竟然做出这样极品的菜色。 韩老夫人觉得这次寿宴办的好，面上特别有光，大手一挥，让韩太太赏云朵五十两银子。 韩太太觉得太多了，不过一个乡下来的做鱼的，又不是名厨，给个十几二十两已经非常抬举了，老夫人竟然张口赏那么多。 但今儿个是韩老夫人寿辰，韩太太自然不会违背这点小事儿，让她不高兴。 当场已经有人打听云朵，也想请云朵做菜。 云朵正拿着四个十两的大银锭子傻笑，“聂大郎你看！咱们有钱了！” “嗯。”聂大郎笑着应声，心里却并不像她那么高兴。看着那四个白花花的银元宝，他眸光发暗。这些银子是不是算是够了？家里还有些，加在一起，还了债，还剩下不少，普通人家有这些银子够好几年吃用了。 再看云朵灿烂的笑容，他觉得晃眼，不真实，仿佛天上的太阳般，看着耀眼温暖，却无论他怎么追逐，都无法握住，更无法拥有。这让他心里沉甸甸的发寒。 拿着银子，拎着几匣子点心，和几块用剩下大小不一的rou，尽管很累，云朵依然脚步轻快，和聂大郎，李嫂回到范家小院。 聂大郎把她推到炕上，“快躺着睡会，回头我再叫醒你。” 云朵的确累，只不过拿到银子的幸福你劲儿支撑着，闻言点头，乖乖的躺下，很快就入睡了。 聂大郎坐在炕边，凝视着她有些苍白的小脸，眉头，越皱越紧。 范大奶奶回来，院子里没有见到云朵，就问她人去哪了。 小丫头跟着进屋回话，“云姑娘回来就进了屋睡下了。” 李嫂想到范大奶奶对云朵的看重，端着消食茶送来说了句，“做了很多菜，累的小脸发白，人都站不稳了。” 范大奶奶皱了下眉，“还是个孩子，让她先好好休息吧！” 云朵这一觉就睡到了半夜，她是从聂大郎怀里醒过来的。