第64节
跑堂的侍者在叫道： “一道福气东来八宝鱼，二道禄禄满堂炒金银，三道寿有南山松风鹤，四道喜盈胸怀三套鸭！” 红色桌子旁人头攒动，一道道菜开始上桌。 “哦——”坐在商怀砚身旁的林总发生声音，夹杂夜风传到商怀砚耳朵里的时候，带着点娴熟的愉悦与叹息：“还是这老一套啊，泰德楼的几道招牌菜，虽然不错，但现在闭着眼睛都能想象出味道来了。” 商怀砚陡然一愣，于仓促之间明白了在过去的相处之中，易白棠为什么已经明明能煮得非常好吃了，还时不时弄出一些放飞心灵的料理。 必然是因为，在美食之中，停下脚步无异于一路倒退。 当现有的路走到了尽头，便只有手持利刃，一路披荆直上。 恰是此时，东南角前，竹林之后，也有了同样的动静，隔着一泓粼粼之光，在夜色独有的静杳之中，端菜侍者的身影开始出现，属于易白棠的菜色，也要随之出现在众人眼前了！ 第64章 前菜与菜单。 竹林之后的送菜员很快出现在了众人的桌子前，每一位年轻的侍者手上都端着一个长方形的托盘，托盘的左边全是高脚长条白瓷餐具，右边又全是一个个咖啡杯一样的餐具，左边的长条白瓷中是一卷卷手撕布袋野菌，外头用一层薄薄的面皮卷成竹筒状，里头塞了黄瓜、茶树菇、竹荪、小葱等等沾有红色酱料的新鲜山味。按说这手撕布袋野菌倒不稀奇，稀奇的是，在手撕布袋野菌上空，居然有个小小的竹篓，竹篓中装着许多红色的洗片状的东西，也不知具体是什么。 这手撕布袋野菌已经被年轻的侍者一一小心翼翼地分发到了众位坐在蓝方桌子上的食客面前。 食客们看着因为侍者动作而微微一抖的小框，各自若有所思。 但这时候还有另外一道菜没上，他们再次将视线转移到咖啡杯瓷器上。 只见咖啡杯杯沿之上是一层漂亮的奶油酥，烤得金黄带焦的酥皮在走廊璀璨的灯光中依稀闪闪发光。 当两盘前菜都被端上桌子，分给在座众人的时候，侍者不等食客发问，先一步用行动解释了这两盘菜的吃饭。 只见他们拿起咖啡杯旁的小勺子，轻轻一敲咖啡杯上的酥皮，已经在烤箱中烤得干燥的酥皮立刻碎成几辦，纷纷落入杯中，同时一股热腾腾的白气裹挟着清汤的香气，为还微凉的初春带来几分暖意。 坐在桌边的食客此时经不住做了个一模一样的动作：他们纷纷冲着白气深吸一口气，用鼻子先一步品尝了这份清汤的美味，然后才将目光转向另外一道菜。 另外一道前菜也简单。 盘子中一共有五条布袋野菌，从后向前，由高变矮，如同马蹄莲花似的模样，当侍者用筷子轻轻夹起其中一条的时候，悬在长条瓷器正上方的小竹篓突然一抖，绯红的花瓣簌簌而下，不止溅落到布袋野菌上，还有不少直接铺在了白瓷器与桌子上！ 侍者还补充说明：“放在竹篓中的花瓣也是一种布袋野菌的调味料，每当客人拿起一条野菌，竹篓就会洒落一次花瓣，客人们可以根据自己的口味调整花瓣多少。” 看清楚了这两道菜的正确打开方式，众人眼前纷纷一亮，如果说咖啡杯上的酥皮还是外国典型的一道汤的话，那这布袋野菌上的小竹篓绝对创意满点，等吃完了这盘菜，岂不是落红一地，看上去文雅非常？ 美食就在眼前，此时不动，更待何时？ 这两道前菜的造型与香气已经勾起了林总的食欲，林总迫不及待一伸手，先吃了一条布袋野菌。 黄瓜的脆与甜，茶树菇的水嫩和清香，小葱的提味，都被竹荪薄薄的一层网给罩在了里头，一口咬下去，滋滋在响，好像所有的鲜与甜，都被锁在了这层菌幕里头。 裹在布袋野菌里头的辣酱是甜辣的，但并不太甜，也不太辣，鲜则鲜矣，吃起来好像还是少了点作为前菜所必须的开胃部分……虽然他也不讨厌这道菜，但也许口味清淡的人会更喜欢这道菜。 林总正这样想的时候，牙齿突然间咬到了黏在布袋野菌上的一部分东西。 像是一颗细白的盐粒突然被齿尖凿穿，咸的味道顿时气势汹汹冲上前来，和先前占据口腔的清甜乒里乓啷一阵对打，结果当然是孤军奋战的咸味大败而亏，不甘心地重新潜伏下去，但就是这么个几秒钟也不一定有的战斗过程中，嘴里的味道顿时好像有了点变化。 用比较通俗的语言说，之前是都淡出鸟来了，现在这只鸟好像有点自动自觉，重新回到嘴巴里头的趋势！ 林总好歹也是老饕中人。 他仔仔细细嚼了两口，在接二连三吃到那点咸味的时候，顿时明白这咸味来自于哪里了，就是来自于竹篓中漂漂亮亮的花瓣啊！难怪刚才上菜的人说这道菜可以依据口味自己调整！ 想明白了这一点，林总一拍桌子，脱口而出：“这道布袋野菌我给十分，好久没有这么认真地尝一道餐前凉菜了！冲这个我也给他满分！” 同一时间，坐在同一张桌子上的另外一位食客也一拍桌子，同样脱口而出：“这道清汤我也给十分，就冲我喝不出这究竟是什么汤，但一口下去整个人都暖和起来想吃东西，我就给他十分！厌食症的人真该来这里喝口这碗汤啊！” 同时说话的两人又在同时间看到说话的另外一个人。 他们先惺惺相惜一笑： “你先别急着下决定，再尝尝另一道菜，我个人认为啊，还是布袋野菌更好吃一点，这创意简直绝了。” “不不，我觉得你也应该尝尝另外一碗汤，这汤不喝不知道，喝了才明白今天没有白来小随园。创意固然难得，但相较于绝对味觉来说，还是要退后一步的。” 两人各自一顿，感觉有点不对劲： “这场比赛每一方都会做九道菜，等到最后会选择其中最受欢迎的五盘菜评分，这还只是在上前菜，两道中最多只有一道能进入评分序列……” 林总毫不犹豫： “还用说吗？凉菜中最受欢迎的肯定是布袋野菌啊！” 对面也冷笑一声： “哼哼，说大话也不怕闪了舌头，你尝过清汤吗？” 林总这个气啊： “我没有尝过清汤你就尝过布袋野菌了吗？我们要尊重事实，没有调查，就没有发言权！你想发言，先尝了再说！” 对面： “这话给你，别忘记了！” 刚才上了两道菜，一桌子中居然就有两个人开始内杠了。 商怀砚也没有当和事老的意思，他慢条斯理地先喝了口汤，再尝了尝布袋野菌，味道很不错，就是白棠的风范嘛。 天天有一位顶级厨师开小灶的商怀砚此时已经自美食苦海中挥挥衣袖，不带走一滴水滴上了岸，完全不能够对旁边两个吵的面红耳赤的吃货感同身受了。 他安定地品尝完了美食，又从侍者的托盘上拿起菜单。 说起来，今天会有菜单，简直出乎商怀砚的预料，他还以为按照白棠的习惯，会直接咔嚓掉菜单呢。 他顺口问侍者：“今天都有什么菜？” 侍者连忙回答：“今天的一共有十六种菜色，主厨将这十六种菜色拟成了三套完成的菜单，两套半完成的菜单，和一套空白菜单。” 商怀砚一愣：“哦？” 他接过侍者手中的菜单，翻开一看，里头居然没有自己最担心的“白菜一颗”、“猪rou一条”，取而代之的是看上去就很正常很亲切的“糯米焗青蟹”、“香茹牛柳卷”、“兰花海参煲”等等。 再看上面列出来的菜单，果然，三套正正经经的菜单，每样九个菜，按照两道凉菜，四道热菜，一道甜点，一道咸点，一份主食的顺序列了下来。 再看其余两套半完成的菜单，每一样只定了四个菜，剩余空白，应该是让食客自由选择。 至于空白菜单更不用说，食客想吃什么就吃什么。 随着商怀砚与侍者对话的深入，林总的注意力总算从对面的人身上转移过来了，他这才发现侍者的托盘上居然还放着张菜单！ 要知道隔壁泰德楼家的，那是一桌子九个菜就九个菜，大家跟吃宴席一样死一起吃。 但看这眼下的情况，难道蓝方的主厨想要搞个分餐制？还能选择自己想要的菜色？ “这工作量，很不小啊！”林总自言自语，一顿之后，又说，“野心也很不小！” 商怀砚听到了这一句话。 他想了想……决定还是不告诉对方，白棠之所以会搞出这个菜单，八成只是因为不想一直做同样的九道菜，同样的菜会让他不高兴不开心不愉悦。 “诶，我说你怎么回事，”这时林总的声音又传了过来，还特纳闷，“你送给别人菜单的时候动作干脆利落，送给我的时候怎么就拖拖拉拉，还不想把菜单给我了？” 商怀砚顿时看向身旁林总位置：“怎么了？” 林总说：“没什么，就一个菜单犹犹豫豫不给我，不知道的还以为这是什么商业机密邀请卡呢——” 他话到这里，突然一顿： “哦，我这张菜单……好像真的和别人的菜单不一样？” 走廊里头灯火辉煌。 林总将手中的菜单一翻开来，赫然是一份手写的母本出现在了他与周围人的眼前。 侍者这才带着一点尴尬地小声说：“这是我们主厨写的菜单，刚才收的时候没有注意，一下子就收进来了。” 林总说：“反正也是菜单，没什么关系……” 但说这句话的时候，他的语气也不免微妙了起来。 因为同样盯着这张菜单的商怀砚和他，都看清楚了菜单之下，来自易白棠的评语。 现在冲着林总的是一份空白菜单的折页。 菜单之下前有易白棠随手写下的内容： “这份菜单，哼。 1%的可能选出闪光料理。 5%的可能选出黑暗料理。 94%的可能选出平庸料理。” 这种骄傲的、高傲的、莫名高高在上的语气…… 呵、呵！ 简直挑起旁人的征服欲望了好吗？！ 第65章 流光忽至。 无数来自过去的教训告诉我们，有些事情一旦被某个人知道，那么注定被所有相关的人都知道。 林总就是这样可怕的一个男人。 从他拿到菜单的不到五分钟时间里，不止蓝方桌子的所有人知道了易白棠的批注，就连红方桌子的绝大部分人都知道了易白棠用十六道菜组成一共六种菜单的事情。 本来宁静的水边开始响起低低的嗡鸣声，那是无数人相互低声交谈所汇聚的声音。 而此刻，在所有事情发生的那个源头，林总笑得意味深长，轻飘飘挥舞着手中的菜单，对众人说：“大家都看见我们主厨的想法了吧，照我来看，也许这种名字寻常的菜单在最后上菜的时候，会出现一些我们意料不到的结果，比如说，某道菜对于某些人来说很难吃，某道菜对于某些人来说很好吃——” “我也这样认为。”刚才和林总争执哪一道前菜最好吃的食客当仁不让，第一个开口附和，还顺便再刺林总一下，“美食是普罗大众的，某些人的口味是小众的，呵呵。” 林总才不理这家伙： “以及还有另外一个很严重的问题，一共有十六道菜，每个人只能选择九道菜，这就注定大家吃不了完整的菜单，很可能漏掉某些自己想吃的，点到自己不想吃的。” 这么一说，众人的神色顿时严肃了起来。 如果是平常出去吃饭，那么一份菜单放在眼前，那么当然是想点什么菜就点什么菜，不管味道好味道不好，关系都不大，毕竟跑得了和尚跑不了庙，什么时候再想吃了，什么时候再去就是。