秒书屋 - 历史小说 - 娱乐圈御厨在线阅读 - 第122节

第122节

    今天中午的主菜是黄豆焖猪脚,辅菜rou丝扁豆干和醋溜白菜,都是她自己做的。

    猪蹄实在是好食材,哪怕不是为了滋养伤腿,杨柳也很喜欢吃。

    最妙的是它不仅滋味好,还具有很高的医用和美容价值。用现代术语讲就是:它不仅能够有效改善冠心病和脑血管病,还因为具有极高的胶原蛋白,能帮助皮肤延缓衰老,减少皱纹等等,简直就是美容利器。

    黄豆头一天晚上就泡上了,猪蹄洗干净,仔细磨掉老皮和角质,如果有没处理干净的小毛根也要用小镊子一根根拔下来,不然不仅影响口感,还有碍观瞻。

    焖之前先爆锅出香,油热了之后放刮掉姜皮的生姜片和葱段、八角、桂皮等等,先把猪蹄在锅里大火爆炒一下。一来去水,使猪蹄的表皮更加劲道有弹性;二来猪蹄先滚了热油增香,再加水红焖的时候也不至于寡淡。

    因为猪蹄并不好熟,还不怕烂,所以可以先大火煮开后转中火烧上二十分钟、半小时的,然后再加黄豆,再转大火,加冰糖和其他配料。重新开锅后就可以转小火焖了,一直焖到筷子一插到底,黄豆也面面的,一压就碎。

    加水是个技术活儿,虽说就算一开始加少了也可以后期加了之后继续焖,但这么一来,原本浑然一体的汤汁便有了缝隙,且不说再加进来的清水能不能跟原来的汁水完美融合,就是猪蹄和黄豆也遭遇一次清洗,原本紧紧附着在表面的浓郁好滋味便自然而然的流失了……

    焖成之后,汤汁不足原本的四分之一,十分黏稠,红褐色的猪蹄皮开rou绽,安安静静的伏在颜色更为深沉的汁液中,中间有零星的黄豆分布其中,袅袅热气蜿蜒升腾,仿佛空气都凝固了。

    对杨接地气柳而言,住在酒店的一大好处就是:不管怎么用水电,都不用额外拿钱!她本来就是为了做饭能豁得出去的,这下,更是肆无忌惮了。

    猪蹄根本就夹不起来,只能用勺子挖,轻轻一按就能陷下去好深,不管是肥rou还是瘦rou,都已经稀烂如泥,直接就是抿到嘴里去的!

    火候太足,甚至就连猪脚尖的小趾头骨都已经酥软,微微一用力,竟然咬碎了!

    真真正正的肥而不腻,再蘸饱了汤汁来一口,因为胶质已经充分炖出,唇齿闭合期间便会迅速黏连在一起,再试图张嘴吃第二口的时候,两片嘴唇都有些分不开呢……哇哦哦哦,简直就是没法用语言形容的美味……

    尤其是杨柳还连汁带rou的挖了满满一大勺,趁热浇在米饭上,猪蹄汁明显在表层停滞几秒钟,然后就不情不愿的顺着米饭的缝隙淌下去,将沿途的米粒都晕染成可口的深褐色,明晃晃、亮晶晶。

    至于rou丝扁豆干,菜贩在扁豆上市的时候挑选其中最为饱满鲜嫩的洗净晾干,去掉绝大部分的水分之后真空密封收藏,到了冬季菜少,再拆开来。

    扁豆干自然没有当季的新鲜扁豆那样清脆爽口,可干货向来如此,自是别有一番风味,最让人欲罢不能。

    切点红艳艳的干辣椒,爆锅添香,跟rou丝一起在油泡不断炸裂的锅子里打几个滚儿,倒上切好的半干扁豆丝大火爆炒。也不用什么其他的调味品,只要一点细盐就足够美味。

    最妙的还是农家种植的有机无公害扁豆,味道最是醇厚悠远,光是闻着那个味道,都会觉得踏实呢。

    杨柳吃的太欢,嘴巴油汪汪,腮帮子鼓囊囊,愉快的眉飞色舞,完全看不出还是个行走不便的“伤患”,青花瓷小碗里的米饭眨眼下去一小半。

    看好胃口的人吃饭有个显而易见的作用:哪怕你不饿,或者根本不喜欢吃她现在吃的东西,可也会鬼使神差的觉得,自己饿爆了,她面前摆的东西肯定是世界上独一无二的美味……

    正当秋维维天人交战,纠结自己到底要不要去插一筷子吃的时候,套房的门被敲响,外面赵炳希带着点儿期待的声音传进来,“小杨啊,方便么?我来看看你。”

    按理说,剧组导演亲自登门慰问,这绝对是一项无上殊荣,上到演员本人下到经纪人、助理,都应该迫不及待的把人迎进来,然后扫榻以待……然而并没有!

    实际上,上到杨柳下到秋维维彭玲玲阿黄,四个人全都浑身一震、如临大敌,对视几眼之后都从彼此脸上看到了你懂我懂的讯息:

    抢饭的来了!

    于是刚还在进退两难的秋维维快刀斩乱麻,左右开弓,筷子勺子齐上阵,先挖走了半只猪蹄!微微落后一步的彭玲玲和阿黄默契十足的实施了合作:两个人一起架走了一整只……

    一共就炖了仨,杨柳刚吃了一半,刚还满满当当的小罐瞬间空了一大半,只剩下孤零零的一只,搁在正中央略显单薄。

    杨柳也有点方,她第无数次的在饭点恨起了自己:腿脚不利索真是耽误事儿啊,跑都跑不快,更别提藏东西了!

    总把导演关在门外无疑很不合适,于是各自藏好了自己那份之后,阿黄就欢快的跑去开了门。

    赵炳希笑呵呵的搓着手进来,开口第一句话就是,“哎呦喂,做的什么,真香啊!”

    话音未落,他就已经十分眼尖的看见了餐桌上“遗世独立”的猪蹄,唯一一只。

    呵呵,他就知道来对了,今天上午杨柳没有工作安排,天又下了薄雪,怎么可能不做点热气腾腾、香气喷喷的美食佳肴应景儿?

    眼瞅着赵炳希就要对硕果仅存的猪蹄下手,杨柳终于忍不住开口,“那什么,赵哥,阿晟他还是个孩子,这个正长身体呢,总吃盒饭不大好……”

    您说您都多大人了,别老跟个孩子抢吃的成么?

    然而赵炳希早已经看穿了一切,当即爽朗一笑,“我刚才过来的时候还看见胡朗带他去吃火锅了呢。”

    言外之意,今天他就不吃了,没的说,只好便宜了我!

    杨柳的嘴角抽了抽,心道就算他中午不吃,留着晚上热热也是好的呀……

    接触久了才知道,赵炳希能不顾圈内众多同行们明里暗里的嘲讽和挤兑,毅然决然的抛弃最初的电影梦想,转头去做利润更高的电视剧,显然是有他的独家本事的:

    此人的脸皮,不是一般的厚……

    当初杨柳自己炖了一锅猪蹄儿,本着兑现诺言和见者有份的态度,请汪晟、赵炳希和胡朗几个关系比较好的一起吃了顿饭,结果这家伙就眼冒绿光的盯上了。

    偏每次赵炳希想回房间,势必会经过杨柳门前,而他的鼻子也不知道怎么长得,隔着两道严丝合缝的门,竟然也能闻见香气!

    别人不请没关系,他可以主动去敲门呐……

    打从受伤之后,杨柳一共自己做了十三次饭,据不完全统计,以“关心演员身体”这种烂理由为借口的赵导来了七次,过半!

    第五十四章

    杨柳受伤的事情没压几天,果然还是见光了。

    照片应该是她在休息室擦药油的时候偷拍的,只照到半边脸,下面两截腿青紫一片,侧面的时候甚至能看见可怕的高低起伏,再加上表面深红褐色的药油,色彩简直斑斓夺目。

    每天有机会进出休息室的就那么些人,拍照的估计不是服装道具组的就是化妆造型那些小姑娘们。

    这些照片首先出现在一个名为“剧组小工蚁”的talk账户上,照片还给配了几句解释,无非就是杨柳不顾危险亲身上阵,结果受伤,虽然严重可愣是一声没抱怨,轻伤不下火线云云。

    这个账户一直断断续续的更新着状态,主要内容就是扶廊影视城的琐事,偶尔还会有几个明星出镜,不过账户主人跟他们合影之后总会在自己脸上p图,因此身份成迷,倒是多方面证实了ta“娱乐圈小打杂”的身份……

    照片爆出去之后,杨柳很不意外的又霸占了几天头条,网上光是相关话题就要几个。与此同时,来《七世》剧组探班的粉丝人数骤增,其中尤以杨柳的粉丝居多。

    来看人么,总少不了慰问品,甚至因为“小工蚁”无意中提了句,说杨柳受伤后总喜欢自己炖猪蹄吃,竟有不少粉丝干脆就是抱着猪蹄来的,真是让人又好笑又感动……