秒书屋 - 历史小说 - 娱乐圈御厨在线阅读 - 第175节

第175节

    油爆双脆主料就是鸡胗和猪肚,特别费料,费到什么程度呢?就拿鸡胗来说吧,里外表皮全不要,边边角角也都切了,最后一个鸡胗剩下来的也就比成年男子的大拇指头肚儿大不了多少,炒一盘油爆双脆,得用十多个鸡胗。至于猪肚,就更不必说了,也是差不多的苛刻程度。

    处理好了食材之后,一一切成菊花状,焯水去血,再过热油,最后才是真正的爆炒。

    前面几个小时,花了那么多工夫,全都是给后面做准备的。

    这个炒起来可太难了,当初杨柳练这个足足花了近十天,从最初的处理到后面的打花刀、焯水、过油,每天都炒十多遍,不是这儿不行就是那不对,每次端到师父面前都忐忑至极,最后一看到这两样食材就想吐。

    油爆爽脆根本没法儿一字一句的讲解,这就是华国厨艺的奥妙之所在了,你得自己亲自上阵体会,什么时候把那种只可意会不可言传的手感掌握到了,也就出徒了。

    开火之后,杨柳自己就在心里开始数数,先下鸡胗,数个一,然后就下肚,勾汁儿。这对火候要求忒高了,压根儿来不及搅动,全程颠勺,受热和调味基本上就那么十几秒钟,颇有种命悬一线的紧张和刺激。

    杨柳是等着其他菜都上桌了才最后做的油爆双脆,九成熟装盘,放桌上稍微去去热气,举箸开吃的时候便是最佳时机。

    让江景桐端菜,她先去洗了手、脸,换了沾染油烟气的衣服,这才上桌。

    苏冉赶紧拉着她做到自己身边,柔声道,“好孩子,辛苦你了,以后可别弄这些,把手都弄糙了。”

    在苏小姐心目中,女性就该是被千娇万宠着的,想这些个洗衣做饭之类的粗活累活,那都是要交给专门的人打理的。也正因为此,她就觉得杨柳这姑娘特别了不起,瞧瞧,都会做饭呢!光这一点就把其他姑娘给比下去了。

    杨柳冲她笑笑,“也不天天做,再说了,我也喜欢,不觉得累。”

    说句不大尊重的话,江海粟老爷子还挺有福气,这老太太一看就是富贵人家出来的,通身的气派谁也学不来,优雅都是浸透到骨子里的,让人看了就不觉心生向往。

    苏冉听了更加欢喜,从手包里拿出锦盒来,“来的匆忙,也没什么好的,倒是觉得这个镯子还配你,拿着戴吧。”

    杨柳打开一看,当即低呼出声,“这个太贵重了。”

    她对首饰珍宝之类也算有些见识,来了之后也了解了现在的工艺水平,现在一看这个镯子,心里就先做了价格估计,然后就把自己震到了。

    这么贵重的东西,她万万不能要呀。

    “哎,”苏冉又给她推回去,干脆抓着她的手戴上了,说笑,“是见面礼才给的,以后,可就没了。”

    然后又低头端详,给老伴儿和江景桐看,“瞧,这手腕长得多好,骨骼纤细,皮肤又白又细腻,真是好看,别人都不配戴。”

    杨柳给她夸得脸红,心道这顿饭也太有回报了……

    比起镯子什么的,老爷子显然对准儿媳的厨艺更感兴趣,虽然还没吃,可这味儿闻着是真香呀,比外面的打出都不逊色。

    老爷子也是刁,第一口吃的就是油爆爽脆,一搁到嘴里,就先唔一声。

    嘿,真不错呀!

    他有个朋友认识个大厨,之前一群老伙计呼朋引伴的也去吃过,好吃,可也难做,差不多也就这么个程度了……

    没想到,儿媳妇竟然还有这本事!

    有佳儿佳媳陪着着,尽享天伦的老爷子吃的舒坦,心情大好,还喝了两口小酒儿,连带着也不觉得菜不如rou好吃了,对着茄子、腐皮蔬菜卷子也来了几口,最后还自己主动来了一小碗菌菇青菜锅,并夸赞够鲜。

    好几年了,这还是头一次不用人督促就主动吃蔬菜,老太太乐得直在心里念阿弥陀佛。

    她倒是对用鸡rou、虾仁、干贝、豌豆、玉米、菌粒、笋子和豆腐做的八宝豆腐羹最为钟爱,罕见的吃了两碗。

    年纪大了,有些东西就不大好消化,太刺激的东西肠胃也受不了,胃口也小了。可这个羹细腻柔滑,味道又极其鲜香,一道菜倒能吃出□□种滋味来,她非常受用。

    末了,杨柳又端上切好的水果,荔枝也给剥皮,老爷子一吃就说好,“味儿正,新鲜。”

    老太太也是直乐,心道水果是好吃,可这心里更美,等了多少年了呀,总算盼来了有儿媳妇冲着自己笑的日子了……

    一顿饭吃的宾主尽欢,老爷子老太太都对杨柳满意的很,觉得这姑娘不错,懂事能干,又知进退,没有娱乐圈女明星们常见的歪风邪气,最重要的是儿子喜欢,要是不出意外的话,就这么着吧!

    74| 1025 //

    跟江家人吃过饭之后,杨柳就被传出跟江景桐好事将近。小报记者本以为网友们还会跟以前一样激动不已,顺便把自己的文章疯狂转发什么的,可万万没想到,竟然有不少人直接冲到他和所在杂志社的talk下面咆哮了:

    “见鬼的好事将近,还能不能有别的词儿了?才几个月啊,你都说了好几回了!”

    “好事将近、好事将近、好事将近,拜托,还能不能好了?这回该不会又是晃点人得吧?”

    “上次江景桐见杨柳她妈你说好事将近,大上次见他爸你也是这么说的,这次还是老一套,感觉稿子都不用重写了,只换个人名就行。”

    “……麻烦拿到确切证据了再来说行吗?我们都失望了多少回了……”

    小报记者也挺郁闷,心道谁家的八卦不是这么捕风捉影写的?想要确切消息也得看人家乐不乐意,配合不配合……

    再说了,真什么事儿都一说一个准儿的话,那就不叫八卦,改叫官方消息了!你们还能不能有点儿专业精神了!

    也有人跑到杨柳和江景桐的个人talk去开门见山的问啥时候结婚。这两边的父母都见完了,看着也有说有笑挺满意的,那到底啥时候扯证?

    “小枝儿你别整天光做饭啊,得空也蒸个包子……”

    “太捉急了,好想看包子!”

    “捉急1!别人家的偶像哪怕不演戏了还能整天通过晒孩子博取关注率呢,这边竟然还连个鬼影儿都没有……”

    “赶紧生吧,这俩人男的帅女的靓,关键是没整容就有辣么高的鼻梁和辣么长的腿,生出来的宝宝肯定也倍儿可爱!”

    “生,一定得生,多生几个!”

    “哈哈,上面没整容的高亮了啊……”

    “噗,忍不住联想起去年某号称纯天然大美女的女星生的娃儿了,”

    秋维维看得直乐,忍不住打趣杨柳,“对啊,你们俩打算什么时候办事儿?”

    谈到生娃,杨柳有点儿不好意思,声音跟蚊子哼哼似的,“到时候再说呗。”