第54节
姜唐睁大眼：“还能收得到？” “当地人用橡果来做工艺品，都是选品相好的，品相不好的都当垃圾扔了。”罗逊说。 姜唐觉得这也太浪费了，笑起来：“那就去帮我收点来吧，我们带回船上去吃。” “可以。” 丹尼尔补充：“越多越好！” 欧尚农约他们第二天中午在天宫吃饭。出门之前，姜唐按照录《民以食为天》的形象化了妆，去之前跟大家打好招呼了，就说自己是以乔的身份出现的，不要穿帮了。 这次他们没有坐云霄飞车，而是坐了肖特叔侄的飞车直接去了天宫。欧尚农早就到了，正在包间里和一个穿浅紫色旗袍的女人聊天，见他们来了，笑着跟对方说：“我的朋友到了。给你介绍一下，这两位是肖特先生，这是唐先生和乔，乔就是我的厨师朋友。这位是平一梅女士，天宫的负责人。”罗逊现在的化名是唐朝。 平一梅是个古典美女，长着一张鹅蛋脸，杏眼，悬胆鼻，樱桃唇，看不出具体的年纪，看模样像三十来岁，看眼睛却又觉得至少在四十开外了。她浅笑一下，朝大家伸出手来：“不知道是贵客大驾光临，按说该去亲自迎接的，失礼失礼，欢迎各位。” 平一梅和姜唐握手的时候，盯着姜唐的眼睛说：“我已经在《民以食为天》这个节目里认识您了，没想到今天有幸能见到本人，真是荣幸。听欧先生说您擅长中餐，不知道师出哪家？” 姜唐说：“那是欧先生谬赞了，我是自学的，不敢在平老板面前班门弄斧。”姜唐知道平琰的母亲叫平一柳，那么和这位平一梅应该是姐妹了。平家虽然没落，但是家族人丁却非常兴旺，平家无论男女，都是从小就学习厨艺的，女儿从不外嫁，只招婿，生下来的孩子也姓平。平琰是个私生子，父亲是谁不知道，母亲在他很小的时候就去世了，他被平家抚养长大，因为身世和平庸的资质而备受冷落，每年家族集会这样的大事从未出席过，因而也从未见过长驻奥劳拉星的平一梅。 平一梅抬了一下眉毛，再次打量了一下姜唐：“自学成才，乔先生肯定是个天才。欧先生说您打算今天在我们这里露一手，不知道准备做什么菜，我好叫厨房为您准备食材。” 姜唐连忙摆手：“不敢，不敢，我就是来吃饭的。” 欧尚农看着他：“怎么了，乔，不是说好了要给我们做两个菜的？” 亚当肖特也说：“对啊，乔，我就是冲着你做菜才来的，要不然我不就白来了吗？”这家伙直来直去，完全不顾及平一梅的感受。 霍华德肖特说：“我也一直想尝尝乔的手艺，我们合作这么久还没吃到你做的菜呢，不赏光吗？” 平一梅也不是个怕事的软柿子，她笑着说：“既然大家都这么推崇乔先生的手艺，我倒特别想尝尝您的手艺了，请跟我来吧。我们的厨房还从来没有进过外人呢，您是第一个。” 姜唐见推辞不过去了，不得已站起来：“是在冒犯了，我就班门弄斧了，还请平老板多多指教。” 平一梅对屋里的人说：“你们就先请点菜吧，我先带乔先生去熟悉一下。” 姜唐跟着平一梅出了包间的门，外面的大厅里已经座无虚席了，这个点还是上午十一点，足见生意之火爆。平一梅留心到姜唐的视线，便问：“乔先生平时在哪家餐厅工作？” 姜唐说：“哦，我现在已经不在餐厅工作，做饭只是我的爱好。”他不想告诉她自己在开厨艺培训班，怕对方知道了想掐死他。 平一梅略诧异地看着他：“那您的食材从哪里来？” 姜唐说：“自己种，加上从野外采集。” “这倒有意思。”平一梅微微一笑。 厨房的门是密码锁，平一梅验证指纹之后门才打开，外人想进是进不了的。厨房里此时已经忙得热火朝天了，几口锅灶同时开火，雾气蒸腾，香味四溢，锅铲相碰的声音此起彼伏。姜唐注意到炒菜的厨师只有五个人，而外面的餐位起码不下于两百个，也就是说一个厨师负责至少四十人，而高档餐馆一般都是八至十人，普通的也不会超过二十人。 正在忙碌的大厨们见姜唐进来，只是略侧目了一下，然后又回头去忙自己的事了，他们根本就是无暇分神。 平一梅也不将姜唐介绍给大家，只是对他说：“您先熟悉一下环境，一会儿他们的菜单送来了，您选两道就可以。” 姜唐点头。他留意看了一下灶台上的各种调味品，常见的中餐调料酱油、醋、耗油、料酒、卤汁等都有，还有不少西餐调料，各种少司和汁，瓶瓶罐罐堆满了灶台，看着就像个酱料铺子。姜唐心说能用得了这么多吗？ 菜单还没送来，他看着那些大厨做菜，一个厨师拿一个大勺，手法娴熟地往里头倒酱料，倒了至少有十来种，满满一勺子“刺啦”一下浇在锅里，翻炒一下，将菜盛在盘子里，颜色发黑。平一梅过来了：“看到什么了？” 姜唐问：“这是什么菜？” “鱼香rou丝。”平一梅说。 姜唐问：“我可以尝尝吗？” 平一梅递了个勺子过来，姜唐问：“没有筷子吗？” 平一梅愣一下：“我们已经不用筷子吃饭了，都是用勺子。” 姜唐心说，吃中餐不用筷子，这还是原汁原味的中餐吗？他舀了一点尝了，味道其实还过得去，就是杂，调味品掩盖了食物本来的滋味，更没有鱼香味儿，里面加了不少西餐的调味品。姜唐问：“为什么要放西餐的调味品？” 平一梅愣了一下，说：“大家的口味都综合了，传统的中餐口味已经不受欢迎了，我们不得不改变以适应大众口味。味道怎么样？” “还行。”姜唐心说，中餐的没落是为了迎合大众口味而被淘汰掉，还是改了口味而被淘汰掉的呢。 欧尚农他们的菜单送了进来，正好就有一道鱼香rou丝，姜唐说：“鱼香rou丝我来做吧，还有这道啤酒鸭，我来。”安格斯星球上没有鸭子，想吃也吃不到，姜唐一看啤酒鸭，就忍不住嘴馋了。 平一梅说：“可以，其他的呢？” “糟熘鱼片也可以做。”安格斯星球没有糯米，做不了糟卤，所以想做也做不了，如今碰到有，得尝尝才行。 平一梅点头：“那行，您自己来吧。” 姜唐卷起袖子，开始忙活。正在忙碌的大厨们发现姜唐开始做饭了，都忍不住侧目，一个二十多岁的年轻人说：“妈，他是新来的厨师？” 平一梅说：“不是，一个朋友的朋友，说是会做饭，要来显一下身手。” 姜唐扭头去看说话的人，那人也正好也在打量姜唐。姜唐看着对方，突然瞟到了对方额角上的一道略眼熟的疤痕，原来竟然是个熟人，而且还颇有点渊源，这人叫平珏。平家的晚辈从五岁起，就都会送到佩雷特的平家大宅里统一接受教育，由平家家长亲自传授厨艺。平珏的天赋极高，据说从三岁起就开始学做菜了，在一众年龄差不多大小的兄弟姐妹中显得格外突出，也深受平老爷子宠爱。 平珏比比平琰大三岁，到平琰学厨艺的时候，平珏已经是个孩子王了。平琰体弱矮小，又笨手笨脚的，看起来特别好欺负，上学第一天，平琰就被平珏打了，当时平琰手里拿着勺子正在吃饭，平珏一推平琰，瘦小的平琰就被推翻在地。当时围观的人很多，平琰撞到了一旁起哄的孩子，那孩子长得胖，没站稳，也扑了下去，将平珏带倒了，平珏不偏不倚地扑在了平琰手里的勺柄上，划开了一道口子。 平琰为此付出了惨重的代价，被平珏和小朋友打了个半死之后，又被平老爷子踢得在医院住了半个月，从此之后还失去了和大家一起学厨的资格。 平珏没认出姜唐来，他高傲地瞥了一眼姜唐，皱眉说：“妈，您别以为您是店长，就随便什么人都往厨房里带。当心有人偷师。” 姜唐笑了一下，没说话。平一梅说：“这是《民以食为天》里的厨师乔，欧提思说他厨艺好，会做中餐，我想看看他的手艺。你忙你的，不用管我们。” 平珏一听是乔，便冷笑了一声：“是他啊？是骡子是马拉出来溜溜吧。” 第79章 打脸 姜唐没有理会平珏的挑衅，他取了食材开始处理。地球上的蔬菜水果被保留下来的不少，因为种子和根茎都很容易保存转移，而动物迁徙就比较困难了，所以如今人们吃的rou类也全都是外星物种。这里用来做鱼香rou丝的rou有点近似猪rou，不过看rou质，应该及不上安格斯的香猪rou。 平一梅见姜唐亲自处理食材，便说：“你需要什么，叫助手去弄就好了。” “不碍事，我自己来吧。不给大家添麻烦了。”姜唐摆摆手，反正他也就只做三道菜。 姜唐先将rou切成丝腌上，再去找其他的配菜，他拿了个胡萝卜，又拿了两个青椒，抓了一把木耳，扭头问平一梅：“平老板，有笋吗？” 平一梅说：“有，做什么需要笋？” “您这要是有的话，我就在鱼香rou丝里加一点笋丝。”姜唐说。 平一梅便给他找了几根小笋，姜唐一看，跟自己要的冬笋有点差距，但也聊胜于无，便将小笋切成了丝。 姜唐虽然不是专业厨师出身，但是基本功很扎实，手起刀落，一片刀影，那胡萝卜丝、笋丝、木耳丝切得跟卡尺量出来的一样，粗细均匀，叫平一梅都忍不住暗自惊讶，看来乔的厨艺并不是被吹出来的。 平珏一边做自己的菜，一边抽空冷眼瞟着姜唐的动作。姜唐心说，看吧看吧，一会儿别把糖当盐放了。 切好菜，姜唐开始调汁，那些什么汁什么少司的都用不上，西餐香料也不用，他只用传统中式调料——生抽、料酒、醋、白糖、盐、高汤等，平一梅一直都在一旁看他的动作。 很快香喷喷的鱼香rou丝就烧好出锅了，白的是rou丝和笋丝，红的是胡萝卜丝，绿的是青椒丝，黑的木耳丝，颜色搭配得煞是好看。中餐讲究色香味，平一梅看着姜唐炒的鱼香rou丝，在色彩搭配上已经胜他们一筹了。姜唐将菜放到她面前：“平老板要尝尝吗？” 平一梅也不客气，用勺子舀了一勺放进嘴里，咀嚼了几下，双眼放光：“真的有鱼香味，难怪叫鱼香rou丝，我一直都以为这只是个名字而已。” 姜唐心说，你们那乱七八糟的调味品一加，哪里还有鱼香味：“平老板，口味怎么样？” 平一梅笑了笑：“我说了不算，叫大家都尝尝吧。你们都过来尝尝乔先生炒的菜。” 那些大厨们闻言，能走得开的都过来了，一人一柄勺子，开始都有些不以为然地只挑了一两根rou，吃了之后仿佛不相信似的又重新舀了一大勺，五个大厨一人一勺，盘子里便少了几个角。姜唐也不说什么，用大勺将菜重新拨弄了一下，将空角填满了：“大家都尝过了，觉得怎么样？” 几个人默默吃完，都不约而同地看了平珏一眼，没人敢对姜唐的菜做评价，回到自己的岗位去干活了。 姜唐见大家都不说话，勾起嘴角笑了笑：“可以上菜了吧？” 平一梅干笑着说：“可以了，上菜。” 平珏捏紧勺柄，咬紧牙关看着姜唐不说话，过了好一会儿，将勺子往灶台上一扔，只听见响起“叮当”一声脆响，紧接着又是一阵“哐哐哐”的大勺撞击锅底的声音，显示出主人心情的不平静。 姜唐就当没听见，非常淡定从容地做好了自己的啤酒鸭和糟溜鱼片，明明都是在做菜，但是姜唐做的菜香味就能完美压制住其他几个人做的菜，引得那几个大厨不住地伸着脖子朝这边看，但是姜唐没有再叫他们尝菜，叫他们吃了不如留着自己多吃几块呢。平珏的脸黑得像锅底一样，像发泄怨气似的用勺子将锅子撞得叮当响。 “我做好了，谢谢平老板让我进厨房来做菜，打扰大家了，你们继续做吧。”姜唐礼貌地打招呼，然后端着自己做好的糟熘鱼片出去了。 平珏见他出去了，差点没用勺子将锅子给砸穿，冲着平一梅吼：“你叫他来是干嘛的，砸我们的场子吗？” 平一梅看着自己的儿子，皱着眉头严厉地说：“平珏，你这是什么话？技不如人不知道反省自己，冲着我嚷嚷什么？” 平珏将勺子用力摔在地上：“我技不如人？你叫我反省自己，我怎么反省自己？我的技术全都是你们教的，技不如人的不是我，是你们！” 整个厨房里都静悄悄的，平一梅深吸了一口气，使自己的语气平静一些：“我知道我技不如人，但是不会像你这样气急败坏冲别人发火。刚才他做菜的过程摄像头都录下来了，回头下了班大家一起研究一下，好了，都干活吧。” 平珏将头上的厨师帽一摘，扔在地上，气哄哄地出去了。平一梅在后面叫：“平珏，你干什么去？” 平珏头也不回地说：“我他妈心情不好，要出去透个气！” “你给我回来，你已经是个成年人了，做事还这么情绪化，我要扣你的工资！” “扣吧，全都扣了吧，老子不稀罕！”平珏说着将门重重地带上了，消失在门外。 平一梅看着儿子扔下的烂摊子，锅里的菜都快烧糊了，她只好拿起勺子，接着将菜做下去。 姜唐端着糟熘鱼片出去，在过道里遇到一男一女两位客人，对方跟他错身而过，闻到糟熘鱼片的香味，又赶紧叫住：“等等，你端的这是什么菜？” 姜唐站住了，说：“糟熘鱼片。” 这两人原本以为他是上菜的服务员，结果一看衣着打扮，根本就不是服务员。那个女客人从碗里将视线移到姜唐脸上，突然跟见了鬼似的：“你、你、你不会是乔吧？” 姜唐一愣，微微笑了一下，赶紧转身走了，没想到自己还有米分丝。那女的抓住同伴的胳膊使劲摇：“啊、啊、啊——真的是乔，《民以食为天》里的那个厨师，我见到真人了，太帅了。他在这里工作吗？” 男的对追星不感兴趣，倒是对姜唐手里的菜兴趣浓厚：“刚才那是什么菜，糟熘鱼片？太香了，赶紧去点一道糟熘鱼片。” 姜唐端了糟熘鱼片进了他们的包间，罗逊见他过来，赶紧起身来接菜，姜唐摇摇头：“我来就好，有汤，小心洒了。” 罗逊还是不顾他的反对，将菜接过去了：“赶紧坐下吃吧，我们都没等你，先吃了。” 姜唐笑着说：“不用等我，做好了就先吃。怎么样，还合口味吧？” 罗逊手里的碗还没放下，亚当肖特就开始催促了：“快、快，这个是什么菜？”已经举着勺子迫不及待地想吃糟熘鱼片了。 姜唐说：“糟熘鱼片。” 亚当肖特夹了一块鱼，不等凉了就往嘴里塞，这一吃差点将自己的舌头都吞进去：“滑嫩爽口，鲜美无比，好吃。”说完赶紧给自己舀了满满一碗。 霍华德肖特将自己的碗递给侄子：“亚当，别顾着自己吃，给我也盛点。” 欧尚农不等别人帮忙，自己动起手来。姜唐注意到自己做的鱼香rou丝和啤酒鸭都已经见底了，而其他几道菜却没怎么动，他不知道该感到荣幸呢还是无语，他还没吃上好吧。罗逊不急着抢鱼片，对姜唐说：“你吃吧，我给你留了菜的。我觉得你爱吃鸭脚，也给你留下了。” 姜唐低头一看，自己碗里夹得满满的，全是自己炒的两道菜，两只鸭掌安静地躺在上面，果然还是男朋友贴心啊，他冲罗逊笑了一下：“谢谢，我最爱吃这个了。” 霍华德肖特吃过姜唐做的糟熘鱼片，竖起大拇指：“这个菜有意思，有酒香味，有点甜，但是又不抢鲜的风头，好吃。你这手艺都快赶上巴泽尔理查德的了。” 亚当肖特朝姜唐挤眼：“我叔叔从来不这么当面夸人的。我觉得你比那个老头子做的要好吃。” 姜唐不知道巴泽尔理查德是谁，但听名字就知道是理查德家族的人，想必是个大人物。便谦虚地说：“肖特先生太抬举我了，在厨艺上我还只是个晚辈。” 欧尚农说：“长江后浪推前浪，后来居上的比比皆是，我觉得你做得不比他们差。”