第14节
“所以我们只能换一种‘透明’方法。” 米露恍然大悟，感觉自己明白了阿初的意思，“你是想把厨房里做菜的过程拍成视频？放到网上让顾客看？” 阿初笑道，“只对了一半。” “我们厨房里的做菜过程，是要让顾客通过网络看到，但不是拍成视频，而是——直播。” “在米真香的所有工作时间内，不停歇的直播，覆盖厨房的每一个角落。让每一位顾客，如果他想的话，点开手机就可以从头到尾的看到，自己吃进肚子里的外卖诞生的全过程。” “米真香的1号厨房、2号厨房，还有未来会有点3号4号5号，每一个厨房里面都要架设这样的拍摄设备。所有的厨房都要直播，让顾客真正地放心。”阿初笑得成竹在胸。 。 米真香的微博号早已今非昔比，上百万粉丝都是货真价实的活跃粉丝。 米真香微博春节后发布的2号店开业的广告，瞬间转发评论过万。虽然是广告，但是在粉丝们中可谓激起了轩然大波，要知道天天在微博上看着好吃的外卖照片流口水，却吃不到的滋味，真是要多难受有多难受。 如今新开了2号店，在送餐范围内的粉丝，自然兴奋不已，更多的不在送餐范围内的粉丝，则在微博下面的评论中哭嚎着。 “求3号店4号店5号店开起来啊！开到我家和公司门口啊！” “划重点，希望米真香3号店开在hx商圈旁！支持的走过路过留个赞谢谢！” 而这则广告中最引人注目的内容，就是米真香开启了直播。这听起来还挺新鲜的，毕竟外卖厨房给人的印象，大多是有点脏乱，如此自信的可以全天直播，到底是什么样的厨房？ 不少粉丝好奇之下搜了搜直播间，没想到进去之后发现，直播竟然已经开始了。 拍摄镜头显然不是只有挂在墙角的，直播里的镜头时不时远近切换，远的可以将整个厨房收入其中，近的挨着案板和灶台，可以将上面看的清清楚楚。画质高清又明亮，简直可以和电视剧的水平相媲美。 米真香的微博中午11点和下午5点发送了两次广告，因此人们看到后，好奇地进到直播间里，正好见到米真香的厨房里正在做菜。 一盆盆虾在清水中养着，显然都是活蹦乱跳的活虾。厨师将虾捞出来，手脚麻利地剔除虾肠，剪去虾脚、虾须和虾枪，又在水池中哗哗地冲洗，洗的干干净净。 入镜的只有厨师的一双手，小巧白嫩，显然是一位女厨师。厨师灵活地用刀在虾身上轻剁几下。 “这样蒸好之后虾就不会卷曲，笔直笔直的比较漂亮，不过要小心不要将虾壳剁断。”直播中有个男声在一旁解释，人也没有出现在镜头里，可是声音极为好听。 阿初的声音一响起来的时候，屏幕上就迅速地刷过了一波弹幕。 “声音满分！”“小哥声音苏炸天！”“就着小哥的声音，我能多吃下一碗饭！” 白润的粉丝铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。锅内放两大勺油，厨师拿起油温计测量，镜头给了一个大大的特写。当油温计上的数字增长到某个固定值时，将蒜蓉放入，炒成金黄色。 第一天的直播，正在做菜的没有露脸的厨师，自然是米露。米露在忙碌的时候，一旁的赵彭彭也没有闲着，早就用天平和量杯称量好了高汤和各种调料的分量。米露将这些一股脑地加进锅里，烧开后就成为了蒜蓉汁。 米露将烧好的蒜蓉汁用汤匙浇在虾的开背处和粉丝上。 赵彭彭早已将蒸锅架在火上，此时蒸锅里的水已经沸腾了，米露将虾整盘放入，盖上盖子蒸，并用温度计测量蒸汽的温度，看着秒表计时。 时间一到，取出虾盘，洒上葱花，将烧热的一大勺油，趁热淋在表面。嘶啦一声，葱的香味被热油激发出来，混合着被二次激发的蒜香和虾香，周围的空气显得格外诱人。 屏幕对面的观众们，虽然闻不到香味，但还是下意识的抽动了一下鼻翼。 翠绿的葱花、金黄的蒜蓉、红彤彤的大虾和白生生的粉丝，颜色搭配极美。趁热尝上一个，甜甜咸咸的，蒜味极香，虾rou的鲜香不但没有被掩盖，反而更显得滋味鲜美，与调料的味道相得益彰。 弹幕比刚才更为疯狂了，“老板快来管管啊，你家厨师偷吃了一个。” “一定很好吃吧？看得我都要流口水了。” “这样的外卖请给我来一沓！” 手机屏幕面前的不少观众都在吞咽口水，他们脑中已经满满都是芙蓉粉丝蒸虾的味道。每一只虾都是最新鲜的，蒸好的虾rou紧致弹牙，鲜香可口，滋味棒极了。 然而此时镜头一转，芙蓉粉丝蒸虾消失在了画面中。观众们正满心遗憾，觉得还没有看够的时候，镜头一转，又将另一个灶台收入其中。 刀光飞闪，西芹和胡萝卜切成菱形片，一绿一红，堆在案板上对比鲜明。 油微热的时候，开始翻炒腰果，眼看着腰果微微变成金黄色，铲子顺着锅沿一拨，腰果顺从地滑入白瓷盘里，显得更加金黄诱人，而且大家都知道，炸过的腰果比生的时候要香上太多。 油温回热后放入葱和姜丝翻炒，再加入胡萝卜翻炒，将已经变色的葱和姜丝一一挑出来扔掉。正在看直播的人，难免在心中感慨，外卖竟然做的这么精细。再想想自己每天吃的外卖，经常会吃到姜丝蒜片，甚至咬到花椒大料都不算奇怪。 加入西芹，火苗高高地冲上来，包裹着铁锅，大火快炒直到西芹变色，将金黄色的腰果加入，再调入调料。盛出来装进外卖盒中。 翠绿的芹菜、橙红的胡萝卜和金黄的腰果在一起，色彩缤纷，看着清脆爽口，引得人馋虫大动。 而弹幕则从开始到现在都没有清净过，“请问配送范围是哪里？看起来好想吃啊。” “这样的外卖店太良心了！这样的环境、食材、烹饪，要是店家真的能做到天天直播，那我就天天打赏！” “刚才那位刷天天打赏的，我已经记住你的id了，坐等看打脸。” “说天天打赏的就是我，这样良心的外卖店家，如果能坚持下去，多开几家店的话，能造福多少人？能让多少人不用吃地沟油？我愿意天天打赏鼓励一下！说到做到！” 。 直播的第一天，阿初一直密切地关注着直播间的反应。眼看着直播间的在线人数，从几十到几百，从几百到几千，然后竟然破万了。 弹幕刷的密密麻麻，几乎要将画面遮住了。 阿初看到上面越来越多的问题，自己出现在摄像头前，对大家笑道，“大家好，谢谢大家来看我们的直播，不知道大家对看到的饭菜制作过程还满意吗？我看到很多人都在问同样的问题，我来解答一下。” “我们米真香外卖目前一共有两个厨房，1号厨房和2号厨房中每天的外卖菜色是一模一样的，甚至味道我们也可以保证做到标准化，1号厨房的送餐范围包括市中心的cbd，2号厨房的送餐范围则是……” “两个厨房的送餐范围，在微博广告里都有写的，大家可以去看一看。”阿初对直播观众说道，这些都是潜在客户，虽然微博里清清楚楚地写了三家店配送范围，但是很多人都不会仔细看，不如现在直接说一遍。 “天哪！2号厨房的送餐范围包括我的公司！” “两家厨房都不送……手动再见……” 弹幕里还有不少人，关注点并不在米真香的饭菜和配送范围上，而是被阿初吸引了全部的注意力。 “这么帅的小哥，是米真香的员工吗？真的好帅啊……” “小哥小哥，以后的直播可不可以都由你解说啊？你的声音好温柔。” “啊……不要看做菜了，想看小哥直播。” 当然还有不同的声音，“小哥虽然帅，但还是想看好吃的！” “小哥我们已经知道你有多帅了！以后只让声音入镜就可以了，镜头还是拍那些看了就让人流口水的菜吧。” “要看菜！你不要挡住镜头！” 阿初看到这些话，粲然一笑，迷人极了，身体向旁边一闪，整个人消失在直播画面里，只余下让人心醉的声音，“没问题啊，以后直播都由我来解说，只露声音不露脸，保证让大家满意。” “……我后悔了，收回我刚才的话可以吗？刚刚小哥那一笑，啊啊啊啊，我快晕过去了！” 。 直播的效果比阿初和米露预想的还要好很多。直播第一天，平台的编辑就注意到了米真香开设的直播间的超高人气，直接邀请他们签订最高级别的主播合约，得到的分成是最多的。 看直播的观众里全国各地的都有，绝大多数人像是在看美食节目一样在看直播。当然还有一小部分直播观众，就是本市的点了米真香外卖的顾客。 “哇，菜已经切完了，油锅已经热起来了。” “已经无心工作，桌子收拾好，pad摆到桌面上，把要看的电视剧找出来，等着外卖送到了就开吃！” “哈哈哈哈，刚刚那位好可爱啊，脑补出了一名坐等吃饭的小朋友。可是才刚刚开火啊，就算你的外卖第一批送出去，起码做菜还要一个小时，路上也要二十分钟吧。” “别刷弹幕了！你们快看厨师在做什么菜？” 第24章 闪电泡芙 这样一声吼，弹幕果然一下子消失了，画面上再也没有飘过的字遮挡。每个人都紧盯着屏幕，睁大眼睛看着厨师的动作。 翠绿的秋葵洗净后，齐刷刷地被切去两头，然后将里面的籽都去掉，只留下外面一层。秋葵的截面竟然是一颗颗空心的五角星，十分可爱。 又大又新鲜的虾，切去虾尾后剥皮。片刻之后，案板上已经堆起了小山一样的光溜溜的大虾仁，刀光一阵飞闪，剁碎成为小小的虾粒。加入料酒、蛋清、淀粉和黑胡椒，搅拌均匀，装入透明的保鲜袋，将袋子的一角剪了一个口。 像是做蛋糕时挤奶油裱花一样，将保鲜袋里碎碎的虾粒，从剪开的小口子里，挤进去籽后的秋葵中，正好将中间的空心填满。然后将虾尾在秋葵一端，看上去就像是秋葵中镶嵌了一整只藏头露尾的大虾一样。 上锅大火蒸十分钟，再掀开锅盖，秋葵更加翠绿，虾尾熟透后粉红诱人。每份外卖中各夹入足足六只，上面挤上两道黄嫩嫩的黄芥末酱，颜色更加鲜艳缤纷。 “口水都要留下来了……” “mama……这个直播有毒……” “另一道菜呢？做好了吗？迫不及待地想要吃外卖了。” 直播的摄像头一切，镜头中顿时变成了厨房的另一边，正是观众们好奇的另外一道菜。 另一道菜显然也快出锅了。观众们没有看到做菜的过程，只看到如今锅中的景象，一块块方方正正的排骨，切成小块，颜色红润润的，显然是已经炖熟了。排骨被汤汁半浸着，汤汁里还有橙子的果rou和各种菌类。 厨师向锅中勾芡，红通通的火苗窜地十分高，包裹着整口铁锅，正在大火收汁。汤汁已经快干的时候，关火，冒着热气的排骨、已经炖化在其中的橙子果rou和各种各样看起来就滋润鲜香的菌类，被分成一份份，装入外卖盒中。 观众们眼看着一盒盒的外卖包装好，订上打印着地址的纸条，被外卖小哥送出门。 。 陈寒一直看到这里，才依依不舍地关掉直播，心中盼着自己的外卖是最快送到的。她运气真的不错，直播刚刚关掉十五分钟，也就是饭菜出锅才十五分钟，办公室的门就被敲响了。 陈寒惊喜地拿到了自己的外卖。 打开盒子，一阵香气铺面而来，饭菜一点都没有冷掉，都冒着热气。她迫不及待地夹了一只秋葵镶虾，端详起来，真的特别像是一只大虾镶嵌在秋葵里。 吃进嘴里后，秋葵的清香，虾rou的鲜美，加上黄芥末提味，虽然清单爽口，但味道层次极为丰富。吃进嘴里，才知道切成小小的虾粒而不是用搅拌机搅成虾茸的好处，虾粒虽然碎，但是依旧保留着虾rou的紧致弹牙，咀嚼的时候口感绝佳，真的像是在吃大虾一样。 陈寒又迫不及待地夹了一块酱汁排骨，入口竟然是酸甜清香的味道，情不自禁地闭上眼睛细细品味——唔，是橙汁。 原来菜里不单放了橙子果rou，还加了大量的橙汁，酸酸甜甜的，解了排骨的油腻，使得排骨的rou质软糯香嫩。菌类吸饱了rou汁和橙汁，滋味比排骨还要鲜美，rou质厚厚的，在唇齿间的感觉妙不可言。 陈寒满足地轻叹一声，本来以为米真香不过是靠着直播的噱头，没想到吃起来比看起来还要美味百倍！ 酱汁排骨带着一点nongnong的汤汁和白米饭是绝配，再加上清爽鲜美的秋葵镶虾，两道菜吃得陈寒心满意足。 饭菜吃完之后，陈寒小心翼翼地打开了甜点的包装，满心期待地想知道附送的甜点是什么。刚刚在直播的时候，镜头只照到了包装好的甜品，声音好听极了的小哥儿无论观众怎么央求，就是不肯让大家看一看甜点是什么，说要保持神秘，这样吃到的时候才有惊喜。 陈寒既期待，又怕期待过高，让自己失望。打开甜点包装的一瞬间，没有忍住，哇的一声叫了出来。 包装里的甜品是长长的两条闪电泡芙。一条的淋面光亮如镜，是清新淡雅的抹茶绿，上面画着一道道白色的细线，更装点着五颜六色的小小水果粒。让人一眼看去，就能想到初春时节开满野花的青草地。另一条则是纯白的淋面，上面画着巧克力色的细线，更为朴素简洁，但是又有一种更加端庄大气的美。 两条闪电泡芙的颜值让陈寒一见倾心，瞬间俘虏住她的心。 然而陈寒在拿起闪电泡芙，入口的一刹那，就已经完全忘掉了它的颜值，一点都顾不上它的美貌，没有丝毫不舍与怜惜地大口大口地咬了起来，以闪电的速度将一条泡芙吃完————据说闪电泡芙的名字就是这么来的。 当然陈寒的脑子此时是想不起这个典故的，她已经满嘴满心都被闪电泡芙的甜美味道充满了。闪电泡芙中的奶油酱非常浓郁，口感上很有厚度，还有香草和淡奶油的味道，让它的香味更加诱人。 淋面并不像她以前吃到的闪电泡芙那么甜，而是巧克力味的，陈寒这才发现，原来白色的淋面是白巧克力，抹茶色的淋面大概是白巧克力中又添加了抹茶。不像糖浆淋面那么过分地甜腻，而是有着甜蜜又微苦的，令人无法拒绝的醇厚巧克力味道。不过即使改用了巧克力淋面，表面的酱依旧闪光透亮，如同闪电般炫丽。 形如手指的闪电泡芙，便利细长的造型，陈寒只需手持闪电的一端，一口一口送入嘴中，便可尽享泡芙的美妙滋味，再也不用担心传统泡芙吃的满嘴奶油的尴尬。在办公室里吃这样的闪电泡芙，的确又方便又合适，可以吃得十分优雅。 直到第二个泡芙只剩下一半的时候，陈寒才十分不舍地放慢入口的速度，毕竟已经快要吃光了，要细细品味才不可惜。闪电泡芙的外皮是惊人的松脆，口感一绝，咬下时带来让人兴奋的松脆喜悦。内心厚实饱满，泡芙皮中填满了醇厚浓郁的奶油，没有一丝空隙。一口咬下，随着润滑内馅在口中爆开，满足的花朵在味蕾上绽放。