第211节
接下来就是烫皮挂色了，只见柳萌萌将鸭体用沸水浇烫，从上至下浇烫34次，然后用糖水浇淋鸭身。做法闻所未闻见所未见，赵将军和大皇子眼睛一眨不眨的盯着柳萌萌看！ 第三步是晾凉，一般是要晾一晚上的，现在时间有限，所以她取了一大块冰，把鸭子放进冰中降温。 柳萌萌又搬来一些果木，准备用来烤制鸭子。 而八卦神厨那边做法就要平常许多了，他把鸭子宰杀后直接取内脏，然后用沸水烫毛。最后把清理干净的鸭子肚子里塞满各种调料，放入虫草。用瓦罐炖煮，鸭子是被干荷叶包着塞进去的！ 冰块里的鸭子温度已经降下来了柳萌萌把鸭子外皮擦干，然后用塞子将鸭子肛门堵住，将开水由颈部刀口处灌入，称为灌汤，最后再打一遍色，就开始烤鸭了。 柳萌萌选的是梨木烤鸭，在烤制过程中，她不停的调整鸭子的方位，很快就有一股诱人的香味飘散开。 众人兜围着柳萌萌那边，八卦神厨气急败坏，他擦了擦额头的汗水，把炉火又煽旺了些 两刻钟后柳萌萌的烤鸭好了，她把烤得红彤彤，冒着油的鸭子取出来，众人一声惊呼，都赞叹不已！ 正文 第三百零三章拜师 八卦神厨心里已经慌了，不免有些自乱阵脚，他想再加快点时间。瞟见柳萌萌烤好了鸭子并不急着把鸭子端上去，而是在一边烙起荷叶饼来了。 又过了一刻钟，柳萌萌的烤鸭全部完工了，只见一个大盘子上放了许多个碗碟。众人都不知道这鸭子该怎么吃了！ 三皇子看着那只鸭子，又看了看盘子里的几个小蝶子他不屑的说道：“不就是一个烤鸭嘛，整这花里胡哨的，也不知道是不是味道不好吃用花哨来混淆视听了！” 赵英杰却对柳萌萌做的这道烤鸭很感兴趣。他这几天发现了这个酒楼后就天天来这里吃饭，而且居然每天都不带重样的！ 大皇子对柳萌萌有着莫名的信任，他觉得柳萌萌做的东西一定比那个八卦神厨做的好吃！ 从心里上三位评委已经偏向柳萌萌这边了！八卦神厨的虫草老鸭汤也做好了，他们同时端上来自己的菜品。 八卦神厨傲娇的说道：“刚才选材料的时候已经让你先选了。这次我先上菜！” 柳萌萌点点头，没说话。八卦神厨已经把老鸭汤盛出来了，鸭子rou已经炖煮的非常烂了。轻轻一碰rou和骨头就分离了，但是奇妙的是，rou质却异常鲜美。 老鸭汤的汤色清亮澄澈，上面一丝油腥都不见。 三位评委端起汤碗，一人喝了一小勺。三皇子点头称赞：“嗯，味道浓厚，汤色清亮。不错，不错！” 赵英杰对于美食一向很谨慎，他喝了汤以后又盛了一块rou。鸭rou入口感觉像是豆腐一般鲜嫩，骨头和rou一碰就分离了。赵英杰说到：“这碗老鸭汤还是原来的味道，不过今天的火候有些急躁了！” 大皇子喝了一口汤就觉得味道鲜美以外没有别的感觉了。他说到：“这汤做的挺鲜美的，是滋补汤里挺温和的一种汤了！” 三人都品完了，柳萌萌开始上她菜了。柳萌萌说到：“三位评委，我这道菜的吃法有些特别。我需要亲自上场为你们服务，不知道可不可以？” 大皇子一听，能受到柳萌萌的亲自服务太荣幸了，他立刻就说到：“可以，可以！” 柳萌萌款款上前。手里拿着一把尖刀，她把几个调料碟子都一一摆放好，然后说到：“这个烤鸭的吃法有很多种。下面我来给三位评委介绍一下！” 说着她将鸭子翻过来，露出鸭胸部分对众人说：“首先第一种吃饭，鸭皮沾白糖。说着将鸭皮用尖刀片下来，沾上细细的白糖。递到三位评委的碗里！” 赵英杰和大皇子立刻就夹起来放进嘴里，“嗯，太好吃了！”大皇子满足的赞叹到！ “酥香的鸭皮配上白砂糖，入口即化，油脂的清香与白糖的甜蜜，混合成了奇特的鲜甜。”赵英杰闭着眼睛回味道。 “再来一块呗！”大皇子两眼放光的说道。三皇子则是一脸的纠结，明明很好吃。但是他又不想承认！ 柳萌萌对大皇子说到：“先别吃那么多，这个虽然好吃，但是吃多了容易感觉腻。我们来吃第二种吃法的！” 说着柳萌萌拿了一张薄薄的荷叶饼，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起然后递给大皇子。 他迫不及待的将柳萌萌给他的卷饼咬了一大口。美美的闭上眼睛感受着鸭rou和葱条然后甜面酱在味蕾间的碰撞！ 赵英杰和三皇子没人都吃了一个荷叶卷饼。三皇子吃不太习惯大葱的味道，他说到：“这个葱的味道太冲了，我不喜欢！” 柳萌萌笑着说：“还有第三种吃法，三皇子尝尝看！” 说着她又拿了一张荷叶饼，用蒜泥加甜面酱，配萝卜条和黄瓜等。卷好递给三皇子。 “蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。您尝尝！” 三皇子吃了一个，觉得比刚才那个药好吃很多。 两人的菜品三个评委都尝过了，三人商量了一下对众人宣布到：“经过我们的一致决定，最后的胜利者是食味居的柳萌萌！” 三皇子的脸色十分的难看，但是没办法，赵英杰一再坚持柳萌萌胜出。他现在是父皇身边的红人，为人处世也是刚正不阿的。万一惹恼了他对他们十分的不利！ 八卦神厨十分的不甘心，他对柳萌萌怒吼到：“我不信，我怎么可能会输给你一个黄毛丫头！我做菜的年份比你的岁数都大，我不可能输的！” 柳萌萌并不气恼，她温和的说道：“我给您卷一张饼尝尝吧！”说完她卷了一张饼给八卦神厨，他犹豫了一下还是接过来吃了一口。 八卦神厨的脸色由开始的不屑，到后来的严肃再到最后的无奈！他垂头丧气的说道：“好吧，我确实输了，输的心服口服！” 柳萌萌认真的说到：“其实论厨艺的基本功，您肯定是要甩我几十条街的。我只是钻了一些技巧的空子罢了！” 八卦神厨激动的说道：“前面的赌注我都认了，但是我有一个小小的请求！” 柳萌萌问道：“什么请求？” 八卦神厨突然噗通一声跪在地上对柳萌萌说到：“请你收我为徒，我这一辈子没啥别的爱好就爱做些美食！能不能收我？” 柳萌萌无语了！她说到：“你可以来我这里做厨师，我一个月会教他们一些新菜品，但是我学的挺杂的，没有什么流派，就是想到什么做什么。你要是愿意来就过来吧！” 八卦神厨激动的猛点头，柳萌萌以为这只是一个小小的同行闹事，没想到后来却传到了皇上的耳中！ 柳萌萌也在后面的夺嫡之战中越陷越深！ 人群渐渐散去，楚郁尘冷着脸坐在角落里。刚才那些人倒是吃好了，他可还一直饿着。 柳萌萌走过来跟他说话，他却扭过头去不理她，柳萌萌心里暗笑他小气。嘴上说到：“我最最最亲爱的楚大帅哥，我错了，我跟你赔礼道歉好不好？你别生气了，我给你做了一只更好吃的烤鸭，现在正在那边房间里的桌上等着你去品尝呢，要不要先吃东西？”