第70节
可以说，两位老爷子这就是给了他一把保护伞了。虽然他不知道为什么赵府老爷子也过来了，但是肯定不止是寿宴上给他做了寿桃包那么简单。余清泽琢磨着，估计还是跟蔡府有关吧。 正想着，一位客人过来结账了。 “余老板，你这凉皮不做了吗？”有小吃摊的熟客拿了点心结账的时候问余清泽。 余清泽摇头答道：“现在天气凉了，先不做了，店里忙不过来。” 已经进入九月下旬，天气一天一个样，再过阵子就该穿两件衣了。 那个客人有些遗憾地说道：“我还蛮喜欢吃的呢。” 余清泽笑着说道：“西大街菜市场有卖干凉皮，您可以买回去自己做做看，解解馋。” 之前，他们招人，文丽想把月哥儿塞进来，余清泽很坚定地拒绝了。想着开店之后凉皮就不做了，怕文丽到时候又天天来烦他们，他就让文丽做了凉皮到城里卖，但是不准他把做法卖出去。 文丽本来也在发愁，之前做凉皮的时候，他就答应过只供应给余清泽不到城里卖，他做到了。可是，现在，余清泽的小吃店不要凉皮了，那他们不是一下又打回原型？ 听到余清泽准他们到街上卖，文丽一下也不再提月哥儿的事了，高高兴兴地回家。能卖凉皮，那他们就还有收入，他才不会那么蠢把做法卖出去呢，到时候人人都知道了，那他还怎么赚钱？ 那位客人听到余清泽这么说，顿时有点惊喜地问道：“是吗？市场上有卖凉皮了？” 余清泽点头，道：“有的，您明天早上去看看应该能碰上。” “好的。”客人结账高高兴兴地去找位置了。 小吃店在午餐饭点时迎来了高峰。 一些路过的行商见这小店客人很多，觉得口味应该不错，便打算在这里吃。他们走南闯北，极其辛苦，每到一个城市，唯一能安慰他们的，便是各地的美食了。必须好好犒劳自己的胃，这才有动力继续辛苦赶路啊。 余记一口鲜也确实没辜负他们的期望，味道确实美味。他们走过这么多地方，这家店的点心和小吃，可以说是他们吃过的最好吃的点心了。 于是，他们吃完了，也都看着天气打包了往后两餐的点心。再多一餐，点心会坏了。 漫漫长路，唯有美食解忧矣。 而本城的人，上午一些因为肚子不饿没进店的，以及尚在观望的人在听到吃过之后的人反馈后，顿时也不犹豫了，午餐都来尝鲜。 在吃过之后也都赞不绝口，余老板出品，果然从不让人失望！他们便又纷纷去买了带回家给家人尝尝。 这点心比起余记之前的吃食，有个好处，就是可以打包了。之前的无论凉面凉皮，还是凉粉关东煮，都不方便打包，得带碗。现在这些大部分都是点心，只要不打包粥啊关东煮啊什么的，就没这烦恼了，油纸一包就行。 这里的包子都比外面的包子要好吃，怎么能不买回去给家人尝尝！ 于是，余清泽原先估算着可以用一天的油纸一上午就用掉了，只得又到储物室拿。 帮工这边，经过一上午的忙碌，他们对自己岗位上的事情也基本熟练起来。 之前虽然有预演过，但是真正面对客人，还是这么多客人，那种压力和各种状况还是跟预演有很大的不同的。 刚开始他们也还有些紧张，有时会拿错，或者忙乱，这些都是刚开始不可避免会出现的一些问题，余清泽看在眼里，并没有去责备他们，反而安慰他们不要着急，慢一点也没关系，看清楚再拿点心或者竹牌。 厨房那边，也是忙得够呛，常爷爷、乐哥儿和畅哥儿他阿么三人没停过，一直在做点心，也就中午轮着吃了下午饭。 一直到余清泽看着时间差不多下午三点半左右了，他才让他们不要再做了，到时候卖完现有的和在蒸着的，也就差不多可以打烊了。 常爷爷他们这才歇息了一下。休息了没一会儿，乐哥儿他们又去外面帮忙收拾桌子、取餐、洗碗去了。 忙碌了一天，下午他们卖完了所有点心，店铺打烊的时候太阳还没下山。 送走了最后一位客人，余清泽将众人集中到一起，吃了预留下来的点心填了下肚子，余清泽便开始给他们开会。 “今天第一天开业，辛苦大家了！客人比我预想中的要多一些，这是好事。今天大家都表现不错，虽然开始还有些小问题，不过到中午的时候就顺利多了。” 大家听了，都很高兴，今天可是忙坏了，紧张了一天的神经这会才彻底放松下来。 余清泽见大家情绪不错，又说道：“为了以后咱们做事更加顺利，现在，大家都来自我总结一下，谈谈今天自己的一些感想，哪里表现得好，哪里还存在问题，准备怎么解决问题，都说一说看看。” 大家都没有这种当着别人的面说出自己想法和问题的经验，都觉得有些不好意思，一时没人开口。 余清泽料想到了，一个人思想的转变不是那么容易的。 他鼓励他们道：“大家别不好意思，这是工作，咱们只有发现了问题，然后大家可以一起想办法帮助你解决了它，往后咱们做事情才不会再犯同样的错误出同样的问题，你们说是吧？” 这么一说，大家又觉得对。 余清泽又说道：“我来带个头吧。” 闻言，大家都好奇又期待地看着他。余老板可是大老板，也会有问题吗？ 余清泽清了下嗓子，说道：“今天开业第一天，之前没有料到有这么多人，特别是中午那会儿，害大家到未时才吃午饭，这是我的失误。之后咱们中午饭一定要轮着去吃，不能把胃搞坏了。” 一听是这事，众人心中都有些感动，余老板首先想到的是他们吃饭的问题呢。 等余清泽说完，乐哥儿鼓起勇气第二个来总结，他要支持余大哥。 在余清泽鼓励的眼神下，乐哥儿比划完了，余清泽将他说的给大家翻译了一遍。 乐哥儿说的问题是厨房他们做点心的时候没有正确跟外面对接上，有时候这种点心都没有了可厨房却还没有开始蒸，另一种还好多没卖完的又多做出来好多。最后就说到，明天一定要仔细观察外面的点心卖的情况，及时做好调整，保证都能及时供应上，不出现中间接不上的情况。 乐哥儿说完之后，畅哥儿又跟着说了自己迎宾的问题以及他想到的补救办法。 有了人带头，接着，大家也都一个个说起来，连常浩也说了自己的问题。 余清泽听着，很欣慰。大家经过思考，说出来的问题也是他今天观察到的切实存在的问题。 最后，余清泽给大家做了总结，并在他们提出的解决方案的基础上又优化了一下，给了他们更为有效的解决问题的办法。 大家听到之后也都很赞同，更是信服余老板，并纷纷决定明天要努力把今天存在的问题改正，把活儿做得更顺畅。 开完会之后，大家收拾好，这才锁好门，一起回家了。 余清泽和常乐照常把家宝送回家，然后两人慢慢往回走。 走出城门的时候，余清泽跟常乐说道：“乐哥儿，明天开始，我打算住到店里来，正好店里有个休息间，可以住人。” 常乐一顿，吃惊地看着他。 余清泽回头，看着他，问道：“怎么了？” 常乐迟疑地比划道：为什么？是不是家里住着不舒服？ 这么久以来，余清泽还一直睡着那张木板搭成的小床，一直也没换过。 余清泽走回去，戳了下他的额头，拉过他的手，说道：“想什么呢？我的意思是，我住到店里的话，你和畅哥儿阿么早上就可以不用来这么早，我早上起早点做点心就好了。” 店铺七点半开张，畅哥儿他们是规定早上七点左右来上班的。如果要卖早餐的话，他们几个做点心的，至少得提前两三个小时准备，还得赶一小时路，非得每天半夜就起来不可，不然赶不及。余清泽想来想去，还是他住到店里来，这样他可以早点干活。 还有明天，等下午点心做完，就让畅哥儿阿么和乐哥儿他们回去休息才行，不然时间长了，身体顶不住。早上班的就早下班，非常合理。 闻言，常乐抿唇想了下，然后比划道：那，那我也住到店里来，一起做点心。 余清泽听了，眨眨眼，跟常乐说道：“乐哥儿，店里，就一间休息间，一张床。你这是，要跟我一块儿睡吗？” 一、一块儿睡…… 常乐听到这话脸就红了，急忙把自己的手给抽回来，往前面走去了。 一块儿睡什么的，他才没有想。都没有成亲呢，多害羞啊…… 想着想着，常乐心里一咯噔：难道余大哥他想着那事很久了？可是他们还没成亲啊，也不能，那个啥…… 余清泽轻笑出声，几步追上他，又伸手去逗他。 乐哥儿红着脸打开他的手飞快往前走，生怕他发现自己刚才想的那些事情，好丢人啊，自己怎么想到那方面去了？ 走了一段距离，常乐忽然停步，转身看着余清泽。 “怎么了？”见他忽然停下来，余清泽问道。 常乐比划道：还有间储物间呢！加一张床就好了！ 余清泽：……怎么忽然那么聪明了？不好玩。 第63章 一起住美滋滋 回家，余清泽就跟常爷爷说了他要到店里去住的事，一是可以节约时间，二是可以守店。 常乐跟着也说了去店里住，隔几天回一次家，不能让余大哥一个人那么辛苦。 常爷爷同意了。 余清泽本来是不同意的，可乐哥儿很坚持，说如果他不同意的话，他还是会每天半夜起来过去店里。 让一个年轻的哥儿半夜一个人走夜路，那更不安全，还辛苦。余清泽自然不会让这样的事情发生，就无奈同意了。 见他们讨论完，常浩无语望天，为他的肚子和嘴巴默哀。 他哥和余大哥都去店里住了，那他和爷爷每天就没好吃的了…… 可是他也知道这样他哥和余大哥就不用每天来回跑，没那么辛苦，他便没说话。他也舍不得他们每天太累。 不然，他也学着做菜吧？在旁边看了那么久，应该做得比以前好吃点了？ 小少年托着下巴思索着，为他和爷爷的肚子cao心不已。 当天晚上，余清泽和常乐收拾了几件衣服和一些要用的东西，准备第二天早上带过去。 第二天，他们还是起得很早，三人会合后一起出发去店里。 畅哥儿阿么见他们都带着包袱，便问他们。余清泽便告诉了畅哥儿阿么他和乐哥儿到店里住，让他以后每天天亮再出发就行了，安全点。 畅哥儿阿么还担心：“你们俩能忙得过来吗？那么多种点心呢，我还是早点去吧？” 余清泽摇头，道：“叔么，不用，我们忙得过来的，你天亮出发就可以了，安全点。” 畅哥儿阿么便应了。 开业第二天，蔡晨曦一早就带着蔡云蔚过来了。 余清泽看到蔡云蔚额头上有汗，气喘吁吁的，脸蛋也红扑扑的，便问道：“你们跑过来的？” 蔡云蔚气息还没平复过来，趴着余清泽的柜台喘气。 蔡晨曦便点头答道：“是啊，你不是说让蔚儿早上起来跑跑步锻炼身体吗？反正也是跑，就顺便过来吃个早餐好了。” “……”余清泽指着后院，道：“你们去后院洗洗，现在不能吃早餐，等二少爷休息一会儿，气匀了再吃，不然该岔气了。” 蔡晨曦点点头，带着蔡云蔚去后院洗漱休息了。 后院有一颗桂花树，树下还有张石桌，风景还不错，两人洗漱完便坐在后院休息。 前面，许多客人都来吃早餐了，这些大部分都是昨天来尝过的，还有带着一家老小一起过来的。