第95节
她比较擅长和喜爱的是“麻将凉面”： 将黄瓜、胡萝卜、火腿切成细丝，再浇上用蒜汁儿、麻酱、香醋、辣椒油、花生碎等拌好的汤，喜欢豆芽的还可以烫一点豆芽加进去，点上一撮泡菜，细细搅拌，一口下去又酸又辣，很是畅快。 可惜如今没有胡萝卜，也没有那种火腿rou，只好用腊rou和鸡丝代替，倒也不差。 两人正在厨房里忙活，桃花那一群孩子果然就兴高采烈的回来了，怀里还抱着一个大竹篓，脸上都泛着笑意，迫不及待的跑来献宝。 “掌柜的，掌柜的，我们抓了鱼的，可肥了，您瞧瞧能吃吗？” 众人闻言都围过来看，见里头赫然是两条大肥鱼！ 二狗子看清后又问了从哪儿捉的，就笑了，“也难怪，你们都是才来这里的，想来不大知道。这种鱼在这一带的河湖水里并不算少见，只是腥臭难当、令人作呕，刺儿又小又密，简直一无是处！除非真的是走投无路，饿昏了头，不然便是啃草根也没人吃这个。” 谁敢吃啊，腥气的什么似的，到时候非但没填饱肚皮，反而要把前头好不容易吃下去的东西一并呕出来呢！ “啊？！” 一群十来岁的姑娘小子正因为得了大鱼兴奋着呢，结果兜头就被泼了一盆凉水，不由得万分沮丧。 铁柱就道：“自然是不好吃的，不然你们以为大家为何放着好好的鱼都不吃呢？” 沂源府并不靠海，便是有水产也多是河鲜，而淡水鱼往往有自带泥土腥气，偏这一带的鱼更跟着了魔似的尤其腥气，故而除了极少数几种好料理的之外，剩下的都无人问津。 桃花和红果对视一眼，都有些不甘心，小心翼翼试探着问道：“那，那我们要把它放回去吗？” 多可惜啊，好几斤rou呐…… “先不忙着丢，且拿来我瞧瞧！”展鸰笑着冲他们招招手。 有些日子没吃新鲜鱼了，如今倒有些想着…… 左右也是闲着，倒不如放手一试，若是不好吃，也不费太多成本；可若是能入口，岂不是赚大了？日后店里菜单上也能多几样菜。 展鸰和席桐也算见多识广，可不知是因为压根就不在一个位面了，还是好多古代物种到现代直接就灭绝了，这鱼放在眼前，他们俩竟然都叫不出名字来。 灰突突的，肥头大耳，一看就是淡水鱼模样，倒是十分凶悍，如今还在竹篓里拼命挣扎，肥大的尾巴拍的篓子啪啪作响。 展鸰跟席桐研究了会儿都没研究出个所以然来，又抬头问铁柱和二狗子，“当真腥气的很吗？这会儿倒是没闻着。” “真的很腥气！”两人一口同声斩钉截铁的道。 “就是这样才骗人上当呢，不做熟了根本尝不出来！”二狗子干脆就说了一句叫她完全无法辩驳的话：“当时这河里就有不少呢，若不是实在不能吃，俺们两个也不至于铤而走险，不然也遇不见掌柜的您了。” 有一阵他们实在饿得很了，乍一看见有鱼，简直欢喜的疯了，二话不说就抓了来烧，结果烧出来之后……娘咧！好不容易强忍着吃下去，谁知胃里迅速翻江倒海，直接就把早起才喝了几粒米吐了个干净，真是得不偿失。 后来他们进城买卖，顺口问起来才知道个中缘故：原来根本就不是他们走运碰见了大鱼，而是因为太难吃，所以大家直接就不惜的抓！这也就导致了这些鱼一年比一年多，而且越来越肥。 对于厨师来说，他们碰见过的难打理的食材还少吗？展鸰并不是那种不尝试就直接放弃的性格，眼睁睁的放弃到手的几尾肥鱼，实在不甘心。 现代社会不少鱼也腥气呢，还不照吃不误？只要没毒就成！ 她想了一会儿，道：“辛苦你们了，也未必不成，等我先仔细琢磨琢磨。对了，既然有鱼，那有虾蟹吗？” 蒸蟹、酱爆蟹、油焖虾、蒜蓉虾、凤尾虾……啊，太美了！ “有！”二狗子抢先一步道，“那些虾蟹倒是颇为肥美鲜嫩，暖和的时候还能找到螺蛳呢，也有人开水煮了挑rou吃。只是因为好吃，所以抓的人也多，得抢，稍晚一步就没了。如今还早呢，得到中秋前后才肥。” 说到中秋，展鸰和席桐就忍不住回想起前世吃过的那些个大肥美的大闸蟹、海蟹、虾爬子、蛤蜊等，登时口中生津，简直忍不住要流出口水来了。 还是海货好吃啊……而且花样也多。 唉！太遗憾了，这沂源府怎么就不靠海呢？ 展鸰几乎是立刻就下了决心：往东走！ 下一家分店就往东边开吧！一步一步稳扎稳打，总有一天能开到海边去！ 当然，如今想这些实在是有些遥远了，倒是过阵子可以跟席桐两个人先去海边住一段时间，就当度假了。说起来，都来了这么久了，还没出去走走呢…… 大约是习惯成了本能，但凡他们两个出门，总是有着这样那样的事，几乎没有单纯以玩为目的的时候。 展鸰脑子里天马行空的想着，手下动作也不慢：先将那两条鱼的腥腺和内脏去掉，然后在两边划了几道口子，里里外外都塞满了葱姜蒜，又加了白酒和各色大料腌制。 原本不曾想会有鱼，只打算吃凉面的，可这么一来，这两个东西凑在一起搭配难免奇怪。 展鸰左思右想，就顺道去找了几个饽饽出来，预备等会热了吃。想来这烤鱼又麻又辣又过瘾，吃到后头必然干渴难耐，届时再来几口清爽的凉面，真是给个皇位都不换的享受。 席桐帮她打下手，倒白酒的时候就笑道：“且不说后头究竟能否顺利推行开来，只这高度白酒就值了咱们费的功夫。” 时下也有人以酒去腥，只是那些就寡淡的白水也似，想达到效果说不得得一大锅，炒菜什么的甭提了，也只得用到那些需要长时间熬煮的炖菜上头。 “是啊，”展鸰本想像平时那样搔搔她的下巴，可惜现在手上满是鱼腥，只好欠身过去蹭了蹭他的鼻尖，毫不吝啬的夸奖着，“我们二掌柜的当真能干。” 脸贴脸说话，温热的气息都洒在面上，旖旎暧昧，席桐这正值壮年的男人哪里忍得住？干脆反客为主，抱住了狠狠亲了一回，结束后两人俱都面红心跳的，眼里更是水汪汪的要滴出蜜来。 大约过了两个时辰，鱼rou腌制入味，展鸰先将鱼架在火上烤，等到表面干燥去掉大部分水分之后下油锅煎，待两面金黄这才放到铁锅中，复又倒入白酒等，连同芹菜、豆皮豆泡一块儿小火慢煮。 此时鱼本身带的腥水已经去的差不多了，正好加入高度白酒缓缓渗透，进一步将鱼rou肌理内的腥味去掉。而随着加热，酒精成分逐渐挥发，剩下的便只有粮食自有的醇香。 做这一切的时候，席桐就跟个大壁虎似的从后面抱着她，连体婴一般亦步亦趋，时不时在她耳畔轻啄，简直舍不得放开。 展鸰给他逗得咯咯笑，回头赏了他一口，“乖，jiejie给你做好吃的。” 席桐双眼微眯，两只手在她腰侧挠了两下，低笑出声，“谁是jiejie，嗯？” 展鸰笑个不停，眼珠一转，“你是，你是！” 说完又哈哈大笑。 席桐拿她没法子，只是低头细细密密的吻着，亲一下就说一句，“叫哥哥，叫声好哥哥。” 展鸰给他亲的要喘不过气，可若要真叫，又觉得太过羞耻，什么好哥哥啊，这人满脑子都想的什么乱七八糟的…… 见她只是眼眸乱转，席桐的吻越发密集，简直要闭气啦！ 展鸰肺活量不如他，率先败下阵来，哼哼唧唧的红了脸，在他耳边飞快的叫了声，“好，好哥哥……” 啊啊啊，羞死人了！ 随着时间流逝，香味渐渐的就出来了。 外头那群人哗啦啦挤到门口，拼命撑着脖子看，又使劲吸气，脸上露出陶醉的神色。 铁柱和二狗子等更是惊得下巴都掉了，“掌柜的，您做的是刚才咱们拿出来的鱼吗？怎么一点腥味都没有？” 这还是他们看过的鱼吗？跟他们以前吃过的真是一种？ 展鸰夹了一块鱼rou，发现腥味果然几乎已经没有了，且rou质鲜嫩细腻，除了刺多之外，几乎没有什么毛病。 席桐就在旁边轻轻地咳嗽了一声，也不说话，展鸰笑着给他夹了一块，“小心有刺啊。” 席桐嗯了一声，舌头在嘴巴里灵巧的一搅，瞬间刺rou分离，雪白细滑的鱼rou吞吃下肚，剩下的鱼刺都吐了出来。 这两人一点都不避嫌，刺激的外头那一群男女光棍儿嗷嗷直叫。 美味吃不着，两个掌柜的又肆无忌惮的凑在一块儿欺负人，这日子真是没法过了。 展鸰非但不收敛，反而抱着席桐的胳膊冲他们仰了下巴，得意道：“外头不还有些个迂腐的人，说什么当妻子的要恪守夫道，尽心侍奉夫君吗？我这是学着呢！” 席桐闷笑，也不做声，当真是应了那句话：你在闹，我在笑。 众人纷纷绝倒，跟着她时候最长的铁柱更忍不住吐槽道：“掌柜的，您这样自欺欺人真的不大好！” 还恪守妇道呢，你心里哪里知道这两个字怎么写？青天白日的骗鬼呢吗？ 众人笑了一回，红果更是两眼放光，无比崇拜的感叹道：“掌柜的，都是一样的鱼，怎么您做出来这么好吃？” 要是她有掌柜的一分本事就好啦！ 展鸰扭头，眨了眨眼，带几分狡黠的笑道：“我是大厨嘛，自然是有自己的妙招了！” 说完，她便拍了拍手，“来来来，准备吃饭！” 众人群起响应，搬椅子的、抹桌子的、摆放碗筷的，都忙活的不行，心中充满期待。 正忙着呢，数日不见的诸锦披着蓑衣进来，一进门就笑着抽动鼻翼：“呦，可见我又来着了。” 众人哄笑出声，纷纷对她行礼问好，又请她坐。 展鸰笑着说：“我都不好说你什么了，也不知是有千里眼还是顺风耳，真的是会挑时候。” 见她这幅打扮，身上也满是水珠，展鸰顺势从窗户里往外瞧了一眼，果然外面已经下起了蒙蒙细雨，天地浑然一色，花草树木都模糊了。 一阵风刮过，那漫天的雨丝都跟着倾斜、浮动，好似有人在天上抖纱似的，好看极了。树上的鸟儿喳喳叫了几声，有胆子大的还跳到枝头洗澡，黄黄的尖嘴儿一下下梳理着羽毛，又对着雨水拍翅膀…… 难怪都不觉得闷了呢。 “我出门的时候还没下，现在倒是有一会儿了，只是并不大，可若是在外头待的久了，难免淋湿。”诸锦脱了外头的蓑衣，交给大宝挂着。又擦了擦脸，去火边烤了烤被雨水激的冰凉的手。 她来时还拎着一个用油纸包裹了好几层的包袱，此刻先把包袱放在桌上，又过去抱着展鸰的胳膊，亲亲热热的道：“好jiejie，这可怪不得我，要怪就怪你的手艺出色又会的太多，莫说这会儿，便是我加上早上晚上一天来三遍，也都能碰见好的。” 蓝管家听了这话也连连称是，“姑娘，姑娘说的对极了。” 两个都是他家老爷夫人的干闺女，只是一个放在明面上，一个人家自己不爱认，倒是不好直接喊大姑娘、二姑娘，不然听着也热闹喜庆。 如今蓝家只有辄少爷一个，到底单薄了…… “这雨天越发难走了，偏你还大着胆子骑马过来！”展鸰恨的捏了捏她的腮帮子，“越发无法无天了，诸大人也不管管。” “爹爹不舍得管我。”诸锦笑嘻嘻道。 “诸大人可是把你宠坏了！你且小心着吧，他虽然不舍得管你，可更不舍得你受伤，若当真磕着碰着的，回头你别再想出门了。” 诸锦亦知她说的是实话，当下吐了吐舌头，乖乖告饶，“好jiejie，我记住了。” 桌上已经摆了个碳炉，里头还有些微微燃烧的炭火，上面再搁上那口盛着烤鱼的大铁锅，大功告成！ 展鸰看了一回，道：“到底不如平地铁盘。” 这样中间凹陷下去，四周就煎不到了。 席桐笑道：“这有何难？给咱们做蒸馏器的铁匠手艺甚好，人也实在本分，等回头雨停了我就进城叫他打一个。” “一个不够，”展鸰摇头，“先来三十个，回头也放到店里。” 沂源府百姓餐桌上甚少水产，想来铁柱他们觉得好的，旁人也差不多，倒是打出烤鱼的招牌去，没准儿又是个潮流。 锅里头浓稠的汤汁还在翻滚着，时不时顶起一个个气泡。随着气泡炸裂，香气越发浓郁了。 众人分别去洗手，展鸰又往门口那瞧了瞧，确定只有诸锦一个人之后不免疑惑：“夏白呢？今儿怎么就你一个人来了？他们竟也放心？” “有什么不放心的，大白天的我都跑了多少回了！”诸锦笑道，“爹爹调他回军中了。前些日子听说西边有一伙儿山匪十分嚣张，抢东西不说，还杀害人命、强掳良家女上山，当地县令无用，吃了几回败仗才报上来，爹爹发了好大的火，叫他带这一带驻扎的厢军剿匪去了。” 展鸰长长的哦了一声，用胳膊肘轻轻撞了她一下，十分暧昧的道：“老丈人心疼女婿呢。” 诸锦刷的臊红了脸，到底是没否认。