秒书屋 - 历史小说 - 通房丫鬟要爬墙在线阅读 - 第43节

第43节

    见孟薇毫不犹豫的点头答应,叶子川忽然间觉得那积在心口的郁结不再,暗自觉得一定是听到下午有好吃的,所以心情好了,也静得下心了。

    叶子川又拿起刚才看了一半的书,头也不抬的吩咐:“爷要看书,你小声点,就算去厨房也不用和爷说。”

    危机解除,孟薇却愣在原地好一会儿回不来神,脑中有种奇怪的想法。

    她记得小侯爷在思恩居的时候,面色就有些不开心,难不成就是因为那莲子糕她第一次做,并没有让小侯爷做第一个品尝的人?

    这未免有些荒诞。

    但从刚才小侯爷的样子看来,都在告诉她,事实就是如此。

    孟薇看了一眼‘专心致志’看书的某人,觉得这事还是放在心里好了,要事问出来,这傲娇货一定不会承认不说,搞不好还会恼羞成怒。

    孟薇放轻了动作,把刚才练字的笔墨纸砚收好后,抬眼看了看叶子川,见他还是刚才的姿势,刚才的表情,就像是被按下了暂停键一般,没有任何改变,孟薇甚至连翻书的声音也没有听到。

    于是乎,在这静谧的气氛中,外边突然间响起了蝉鸣声,这突兀的声音,就像是突然间有人在你耳边拔高声说话,让老神在在坐在那看书的某人顿时动了动。

    下一刻,叶子川:“小远子,让管家差人把侯府里的知了都抓了,吵。”

    “是。”

    随着方远的离开,孟薇也跟着小声道:“奴婢也去厨房准备了。”

    叶子川不悲不喜的嗯了一声,却是看也未看她一看。

    孟薇忙脚底抹油的走了,等到了厨房,看着林婶她们已经将切割好的牛rou放好,看见她也笑道:“我估摸着时间,把上边的冰块去了,正好你就来了,可以直接做了,还很新鲜。”

    孟薇看了眼rou质,除了上边的血少了点,应该是林婶她们清理掉了,但确实很新鲜,且她让切好的牛rou也按照纹理切好了。

    检查完一切都没有问题,孟薇这才将想好的做法放吩咐几人:“李婶和李嫂,你们两人就负责做用牛下水和牛蹄的部分,徐婶胡婶,你们伤势没好,就负责牛头的部分好了,余下的真儿你跟着我和林婶打下手,你们可有异议?”

    胡婶与徐婶正扶着腰难受,她们被虽然才被打了十大板,算不上伤筋动骨,但也打在身上了,这么几天自然没好,她们就连闲时坐下也不敢,就怕臀部碰着那凳子疼痛。

    牛rou她们都不怎么做,或者说做出来的味道还不如猪rou,本以为这种传授新菜的好处没有她们两人的份,毕竟她们被杖责的事情,就算孟薇不知道,但林婶却是知道的,她们不用猜也知道林婶一定会寻个空档转告孟薇的。

    然在听到孟薇说她们也有份的时候,二人眼中满是不可置信。

    徐婶:“孟薇,你,你是说说我也可以做?”

    胡婶:“对,我刚才好像听到你也说我了,是不是我听错了?”

    “你们没听错,也就是小薇心善不和你们计较,不过怎么说你们也是厨房做事的,你们这么问,难不成是不想做,想要偷懒?”

    林婶自然知道这一头牛有多重,现在时间已经算不上早了,且孟薇年纪小,炒几道菜胳膊就酸疼。

    ☆、96全牛宴

    可以说,若不是因为她们几个怕是忙不过来,林婶是怎么也不愿意让这两个白眼狼学到孟薇的一招半式。

    不过既然孟薇发话了,她也不会不给孟薇面子就是。

    二人听着林婶这么问,哪儿还顾得上身体的疼痛?

    忙不迭的一边摇手一边点头:“不不不,我们当然愿意做。”

    说着,二人如老叟般弯着腰朝那牛头走去,二人合力抱起那牛头,抱起的一瞬面上一阵扭曲,好似有些痛苦。

    李婶见此上前一步,却不想胡婶突然道:“别,别过来,我们两个人就可以的。”

    好在那牛头本就离她们的灶台不远,虽然路程短,但二人有伤在身,又抬着个牛头,倒像是慢镜头一般,费劲‘千辛万苦’将牛头放好,这才朝孟薇小心的问道:“不知道这个牛头要怎么做?做哪一部分?”

    虽然她们没有做过牛rou,也不觉得这牛头有什么好吃的,

    “这牛头可以做成十六道美味,不过我们就不做那么多了,只做六道好了,量不要求多,但是味道一定要是最好。”

    胡婶瞠目结舌:“十,十六道?”

    只是胡婶,就连林婶也有些吃惊了,她本以为孟薇是让她们做不重要的菜色,顶多不过一两道,却没想到这光是一个没多少rou的牛头就能够做十六道菜,顿时看那牛头的眼神也不由带着些火热。

    一旁徐婶反应过来,咽了咽口水,道:“那不知道我们负责做哪六道?”

    “你们先把牛耳牛唇还有面颊天梯和下巴上的rou给剔下来,用牛头与剩下的rou做一锅鸿运当头。”

    鸿运当头这个名字听着可能让人有些迷糊,说白了就是煮牛头。

    牛头经过烹煮后,完整保留了原始的味道及牛rou本身的香味,煮得恰到好处,牛头部的rou嚼起来有劲道,但又不难嚼,基本上三四下就嚼碎了。

    因为鸿运当头是道热闹喜庆的菜,一般是很多人共同享用,所以它本身的口味是比较原始和中性的。如果个人的口味偏咸或偏辣也没关系,有大约十种调料可以搭配这道菜,有基本的葱、蒜,也有酱汁、辣椒油、紫苏、香菜等等,每个人都有一个调料碗,可以配好,蘸着吃。

    虽然这道菜口味平庸,但是对于没怎么吃过牛rou的人来说,可谓是再好不过的开头热菜,不仅名字好寓意好,且就是这味道都能恰到好处的让人越是吃到后面的菜色就越是惊艳。

    其实林婶猜测没有错,管理员工最基本的就是在有些事情上看着一视同仁,甚至让员工也觉得你是个大度,且不偏不倚的好老板,才会对你更加推崇。

    但实际只有她知道,这六道菜有三道是凉菜,其实占比并不重,也相对更容易上手做。

    只不过孟薇不会说出来,而是会换一种大家更愿意听的方式:“这六道菜虽然不算多,但是我是念在你们有伤在身,不好久站,再说来日方长,日后等你们养好身体,还有的是机会。”

    至于这个机会你们拿不拿的到,就要看情况了。

    二人只听出了的字面意思,又觉得这全牛宴如果要做一桌的菜,六个菜也并不算少了,想起之前对孟薇的嫉妒与看不顺眼,不由心中愧疚:“你放心,我们一定会好好做的,绝对不会让你失望。”

    “是不让老太爷失望才对,要知道这可是在老太爷面前露脸的机会,要是你们做得好,想必赏赐一定不会少。”

    “对对对,一定不让老太爷失望。”

    嗯,这二人敲打的差不多,有老太爷的名头镇着,她也不怕这二人不尽心了,又指挥起了其余几人处理其它的部位。

    老太爷自从听到孟薇说中午要吃全牛宴的时候,就满是期待的等着。

    就在他第十二次问自己的贴身侍卫时辰的时候,小厮才匆匆而来,说是午膳已经准备好,请他到花厅用膳。

    这是老太爷回府后的第一次用餐,早就知道全牛宴是由所有牛rou制成,但真的见到的时候,老太爷觉得自己的想象力真是有限。

    眼前的圆木桌上除去碗筷外,只摆了六道菜,且这六道菜的分量还少的可怜,大概每一盘只有一个巴掌那么少分量的rou,他一人全部吃了都只能说是塞牙缝的!

    老太爷顿时不满了,正想说说孟薇,然而扫视一眼,哪儿有孟薇的身影?

    要训斥的人不在,想好的话也只能这么憋了回去,见到贴身跟着他一同而来的侍卫在一旁悄悄的喘着粗气,这才意识到他好像是听到消息就急忙过来了,似乎走的快了那么点。

    正想着,忽然闻到鼻尖那扑鼻而来的香味,是来自于其它三道热菜。

    不同于猪rou的味道,至于是什么味道想象力有限的老太爷表示他形容不出来,只是觉得那种感觉比起猪rou闻起来要醇厚不少。

    老太爷一时间眼里心里只有满前的几道牛rou,手不受控制的抓起了面前的一双筷子,正想夹一块尝尝味道,却不想耳朵动了动,老太爷忙放下手中的筷子正了正脸色,目光看向前方。

    护国侯与护国侯夫人相携而来,身后还跟着叶子川,而孟薇则是理所当然跟在叶子川身后,至于跟在护国侯和他夫人身边的人则是被老太爷自动忽略了。

    他就说这一桌子的菜都做了,怎么孟薇却不在,原来是去叫他的宝贝孙子了。

    四人落了座,孟薇站在叶子川右手侧,离老太爷也不算远的介绍着菜名,有些名字一听就很容易知道是哪个部位,有些名字就猜不出来。

    但四人也不可能样样都有那么重的好奇心就是了。

    “老太爷,侯爷,夫人,还有小侯爷,这全牛宴,自然是要从头开始,第一道是鸿运当头,味道适中,清淡宜人,还有这道椒盐牛脆骨、凉拌牛天梯、卤香牛舌”

    “牛舌还能做菜?”

    本来还没什么表情的侯爷夫人,在听到那道卤香牛舌,不由带着丝嫌弃。

    ☆、97大猪蹄子

    “牛舌怎么了?你是不知道,我记得有一年我不也是让厨子做了一道叫招财的菜吗?你当时还说味道不错,现在我告诉你,那就是猪舌做的。”

    要说对食物的不挑剔,老太爷可谓是正面教材了,说完还当先夹了一块,却不想这么一尝,顿时圆目一睁,让孟薇不由心头一跳。

    这些菜上来前,她可是每样都尝过了,且给厨房的不少人都尝了,要不然可要多出不少的rou,毕竟这实际上吃的主人家才四个人,自然会多不少,但为了让老太爷他们每一道都能尝到,不在之前就吃饱了,只能精简份量了。

    护国侯夫人本来听着自己以前吃过猪舌,正有些反胃,就看见老太爷夹了一片牛舌,要知道男人本来吃菜就不如女人那么细致,更别说以前百姓出身,还领军征战过的人,那吃起来菜来可就是用堆来形容,而不是用片。

    显然老太爷刚才不过是心里也没什么底,她正这么想着,就见老太爷突然顿住了,心里也跟着一提。

    早上她可是还夸赞孟薇手艺好,且这段时间她听了孟薇的建议和她制定的餐点,还真是瘦了一些,所以侯爷夫人心里还是希望老太爷也能满意孟薇的手艺,毕竟这府里,连林婶的手艺都是和孟薇学的。

    “爹,味道如何?许是这牛rou本就如此,若是这道不和您胃口,您再尝尝别的?”

    谁知下一刻,本还愣着的老太爷忽然间又动了动嘴,难得‘细嚼慢咽’的品味着那还来不及吞咽下去的食物。

    一时间,众人都只盯着老太爷这么优雅的姿态,好一会儿,才听到老太爷‘咕噜’一声将口中之物吞咽下去,还不等护国侯问,便又一筷子夹了过去,这一次直接夹了三分之一。

    护国侯:得了,他刚才白担心了,这哪里是不好吃?

    这分明是太好吃了!

    深深了解自家吃货爹的护国侯,也跟着一筷子下去,却正好与自家吃货儿子的筷子碰在了一起,护国侯不由瞪了瞪眼:“规矩呢?这么多年白学了?”

    “这一家人吃饭,要什么规矩啊?爹你想多吃点还找什么借口?”

    叶子川在护国侯的瞪视中,毫无心理压力的又夹走三分之一到自己碗里,末了又挑出一块最薄,但是看起来最大片的放在护国侯夫人碗里:“娘,你也尝尝,要不然可要全进了爹的肚子里。”

    侯爷夫人看着碗里的东西,如果不知道这是猪舌的话,她可能只以为面前的一片片rou只是普通的牛rou罢了,可是她现在已经知道这是什么了,未免就有些食不下咽。

    但是想着这是自己唯一的宝贝儿子给自己夹的,且还这么满是期待的看着她,侯爷夫人想了想,最终紧了紧握着筷子的手,有些颤抖的夹起一块,而后闭着眼睛将那一小块猪舌放进口中,极快速度的嚼了嚼,待咽下去后,这才睁开眼轻松了口气。

    “娘,你觉得味道怎么样?”

    食物下了肚,侯爷夫人倒是也没那么反感了,听到这话还真的回味了会儿,才道:“风味独特,香鲜可口,而且这嚼起来的味道是猪rou不能比的,我觉得做下酒菜倒是很适合。”

    “的确,我也这么觉得,日后可以将此作为一道下酒菜。”

    护国侯与叶子川尝了尝,味道的确不错,护国侯自然将那剩下的三分之一给夹了去,但想起刚才叶子川给他夫人夹了一片,得到的是夫人欣慰的眼光,故而护国侯手一顿,也学着叶子川那般,加了两片给她。

    “夫人,既然你觉得不错,那便多吃几块,为夫少吃一点没关系的。”

    孟薇:男人果然都是大猪蹄子。

    夫人说不错,那不过是客套话,没想到护国侯粗枝大叶的还真是相信字面意思,没见护国侯夫人的脸都黑了吗?

    护国侯夫人看着面前又添了两片牛舌,不由抽了抽嘴角,虽然味道的确不错,但是她连一片都不想再吃了,更别说两片了

    最终,在护国侯殷切的目光中,护国侯夫人将那两片牛舌夹起来,手腕一转,放入叶子川碗中:“其实我也不是很爱吃,既然你喜欢吃,那你就多吃点。”

    “谢谢娘。”

    叶子川见到自己老爹黑了脸,反倒呲了呲牙,在护国侯含恨的目光中一口就将那牛舌给吃了。