第5节
你不是能耐吗？你给我把菜给做了，他还就不信，一个锅铲菜刀都拿不动的人，还能做菜。 要是做得不好吃，学生都不愿意吃，那他正好可以名正言顺的把她赶出去，好把自己的外甥女弄进来。 一想到这，大师傅干脆就走到一旁，连还煎着的刀鱼都不管了。 外面那些食堂的帮工都探着脑袋看，想知道里面发生了些什么。 一听是陈白微说大师傅做的菜不对，都面面相觑。 陈白微？不就是刚进来的洗菜工吗？ 挤在人后的沈丽华眼中闪过幸灾乐祸，这不是自己找的事吗？她踮着脚，看了看大师傅。 心知大师傅估计是想借着机会把陈白微弄出去，这样正好，可以让倩倩进来了。 那刘姐焦急的挤了进来，到陈白微身边。 因为接了陈卫星的嘱托，现在听说陈白微把大师傅惹毛了不做菜，她也着急。 “大师傅，白微还是个孩子呢，不懂事，就瞎说的，她哪会做菜啊？连菜刀都拿不动。白微，给大师傅道个歉，你也是，进来瞎指点什么？咱们大师傅做菜做了几十年，以前还是在国营饭店做事的，谁不说手艺好，哪用得着你来教。” 刘姐也知道大师傅是想把自己外甥女弄进食堂的，陈白微进来是挡了他外甥女的路子。担心大师傅借机把陈白微赶出去，所以这话说的就是捧着大师傅，把陈白微贬下去。 好让大师傅消消火。 但大师傅可是打定了主意要把陈白微踢出去的，谁来说都没用。 只一脸的冷笑，“是啊，我做了几十年的菜，被一个拿不动菜刀的小丫头说菜做得不对。那我还做什么？不做了，既然指点得厉害，那就自己做。今晚这菜要是做得好，我大师傅都给你当了。” 刘姐一看大师傅这样子，就知道是铁了心的不想善罢甘休。 她正要焦急的恳求，就听到旁边的陈白微问道：“你说得是真的？” 她眼眸清亮，柔弱的脸蛋上更是多了一些惊喜，仿佛对大师傅的位置期待已久一般，就等着这句话呢。 大师傅气得仰倒，圆胖的脸蛋上rou颤颤的，他指着陈白微，怒吼，“真的，你要是做得好，你就是大师傅了。” 陈白微笑了下，轻声道：“这可是你说的，一言为定。” 她稀罕这大师傅的位置吗？不稀罕，纯粹就是想告诉大师傅，什么叫人外有人天外有天而已。 她也知道大师傅不喜欢她，这几天也从刘姐嘴里知道了自己抢了谁的位置。 但说她是走后门的，那大师傅要把自己外甥女弄进来，不也是走后门吗？ 做食堂，跟她以前的格调差得太远了。但现在她不可能直接去开个酒楼什么的，一来没钱，二来就是身体不允许。 不如就把这食堂拿下，拥有小厨神称号的她，要连个食堂菜都做不好，那还混什么？ 佛争一炷香，人争一口气。 “小微，你发什么疯？你哪会做菜啊？快跟大师傅道歉，说自己错了。要真耽误了今天的晚饭，你叔叔那都要受牵连。” 刘姐听陈白微的婶子说过，陈白微有一次切菜刀都砸了。 这会看陈白微一副真要做菜的样子，急得不行了。 陈白微拦住了她，“没事的，刘姐，大师傅都这么说了，道歉也没用，不如我来试试。” 她语气平和，一点也不慌乱的样子，倒是让刘姐也稳住了。 “哼，道歉肯定是没用了，就看你这菜能不能做出来。做得好，大师傅是你的。做得不好，你就给我滚蛋。”大师傅有点得意的说道，他觉得陈白微这小姑娘是不见棺材不落泪。 这晚饭要是砸了，到时会校领导肯定会问责，连带她叔叔是必然的。 “哎，你这孩子！”刘姐听到大师傅这么说，就觉得头疼，看向陈白微的眼神里也都是不赞同。 陈白微只安抚一笑，拍了拍她的手。随即对大师傅说。 “大师傅，平时你也只是负责一道主菜，其他的菜都由另外几位师傅负责。那今晚这餐我来的话，是不是也是主要负责一道主菜，其他的还是由另外几位师傅做？”她看了眼旁边几位话少的师傅。 这几位师傅对她没恶感，也就只有大师傅针对她而已。 “哼，行啊，你就负责主菜。”大师傅环着手，一脸我看你怎么做的样子，对陈白微说的这些也毫不在意。 “那好。”陈白微胸有成竹的点了点头。 她是拿不动锅铲，但她做了那么多年的菜，教人做还是会的。 主菜就是刀鱼，只要蒸就行了，锅铲都不用拿。 她信心满满的样子，见刘姐很不赞同，也不在意，“刘姐你帮我把锅里煎的鱼盛起来吧，放到一边，剩下没有煎过的放到咱们装菜的盘子里，我有用。” 刘姐也没办法，看了眼旁边束手不管的大师傅，只好抬手帮忙。 吩咐了刘姐，陈白微又去找另外两位做菜的师傅，他们刚刚一直在旁边看着，也没吭声。 “吴师傅李师傅，今晚还得麻烦你们了。”陈白微小脸上带着甜笑，语气恭敬的说道。 吴师傅和李师傅还没开始炒菜，这会对视一眼，吴师傅笑了笑，“我们还是跟平时一样，说不上麻烦。” 大师傅在食堂里很嚣张，有时候下午会偷懒不来做菜，都是吴师傅和李师傅做的。要说心里没有不满，也是不可能的。 所以在大师傅和陈白微怼起来的时候，他们俩看大师傅气急败坏的样子，感觉挺解气的。 只是陈白微他们也知道，确实就是个身体不好，连菜刀都拿不动的小姑娘，要说会做菜，估计也就是普普通通的家常味道。 大师傅说的话里一听就知道陷阱满满，什么叫做得好？ 做得好的标准又是什么？ 哪怕做得再好，大师傅也能说做得不好啊。 想到这里，吴师傅和李师傅两人看着陈白微的目光充满了同情，看来这小姑娘，注定是要从食堂走了。 第6章 两位师傅目光里的同情陈白微都看到了。 她也只是莞尔一笑，便接着说道：“今晚的主菜是清蒸刀鱼，我力气不够，拿不动锅铲，清蒸的话，味道的把握由我负责。豆角还有腐竹，则由二位师傅来掌握。不过我有个小提议，可以说一说吗？” 两位师傅想着陈白微马上就要走了，现在有要说的他们听着就是了。 “你说，我们就按照你说的来做。”他们倒没有像大师傅那样，觉得陈白微给个提议就是冒犯自己。 “刀鱼的鱼腩待会都分出来，好些还没下锅煎，不如拿过来和腐竹一块焖，你们看怎么样？”陈白微慢条斯理的说道。 她刚刚扫了一眼那些切成块的刀鱼，还好处理鱼的婶子也知道鱼腩是好东西，都是单独处理出来的。 要知道鱼腩可是鱼身上最嫩的部位，更别提它还是刀鱼身上的了。 “哼，我看你是想把腐竹也一块毁了。”大师傅在旁边冷嘲。 这鱼就是腥的，腐竹又是个能吸汁的，到时候把鱼的腥味一块吸进去了，这群挑剔的学生肯定不愿意吃。 不只是他这么想的，吴师傅和李师傅也觉得不妥，要是主菜做得不好，至少他们这边的菜还能吃。可要是用腐竹焖鱼腩，一块毁了的话，可就只有豆角和蛋花汤了。 “毁不毁我说了算，您做不出来，不代表我做不出来。”陈白微可没有太多尊老爱幼的心思，大师傅在旁边嘲讽她回怼也是天经地义。 她这算是豁出去了，把大师傅怼都脸红脖子粗的。 “你厉害，我倒要看看，你能做出个什么花样来。”大师傅一甩手，愤愤的拖了个凳子直接坐在旁边。 陈白微这个态度，虽然看着还是柔柔弱弱的，风一吹就倒的模样。却又格外的强硬，把大师傅也给怼得说不了什么。 尤其是对上她坚定的眼神，两位师傅莫名的觉得，没准她说的鱼腩焖腐竹还真的做得不错。 两位师傅答应了，陈白微也松了口气，就怕人不配合。 这么说完，她就去洗了手，回来的时候，就看到刘姐已经把鱼腩给她分拣出来了。 “刚刚听说你要用的，全在这了。”刘姐这会也没管大师傅的怒瞪，大师傅是掌勺的没错，但下面做事的人也不归他管，大家都是学校后勤部管的呢。 而且她也觉得大师傅太小气了点，不过是提了两句话，就上岗上线的，跟个孩子计较。 这具身体已经二十五岁，实际上有二十七岁的陈白微，在刘姐心里，一直就是个孩子。 “谢谢刘姐，你放心吧，虽然我力气小，拿不动菜刀还有锅铲。但我看过很多食谱，保证好吃。“陈白微又给刘姐安一遍心。 不说还好，一说刘姐心里更慌了。 这傻孩子，看食谱看得多就会做菜了？ 旁边听到的大师傅更是很大的嗤笑了一声。 陈白微不为所动，只当着大家的面，把盐和胡椒粉拿出来，开始均匀的洒在鱼腩上。随即又像是漫不经心的开始在鱼腩两面上抹匀。 但如果仔细观察，就会发现她手法又很不一般，自带一种不一样的美感。 而她此时的神情也格外的专注，目光柔和的仿佛不是在看鱼腩，而是在看相爱已久的恋人。 陈白微到现在都不明白，所谓的食物真味到底是什么。 她擅用食材，味觉也格外的丰富，食材在她手里，她就知道该怎么做，才能把食材的优势发挥到最大。 因为家族追求八珍玉食之法，所以她对珍贵的食材，把控得更加的完美。 所以，她认为，若是论食物的真味，那她才应该有绝对的话语权。 她珍惜食材，尤其是珍贵的食材，来之不易，更应该好好的去做。 思绪只飘远了一会，她便打起了精神，继续给鱼腩抹上盐和胡椒粉。鱼腩在她手里不算太珍贵，而且她以前做过的关于鱼腩的菜，也是比刀鱼昂贵得多的海鱼。 要是按以前的做法，她会最大限度的保留鱼腩的滑嫩以及油脂的香气。 但现在不行，还有腐竹。 腐竹这种食材她接触得很少，在她家的餐厅也没有关于腐竹的菜色。她只是跟随爷爷去一家私房菜馆吃过一次，当时做的就是腐竹焖鱼腩。 家常味十足，味道还算是不错。 她现在的做法就和那道菜类似，只是经由她手里做出来的，味道绝对会更好，她有这种自信。 当盐粒在鱼腩的表面微微的渗入，混合着花椒粉独有的略带刺鼻的辣味调和。所谓的鱼腥味，已经完全消失了。 “吴师傅，鱼腩再腌五分钟，然后裹上玉米淀粉，放到锅里煎。两面各煎一分钟的样子，等全部煎好了，您再叫我。李师傅您照常做干煸豆角就行。”陈白微看了眼时间，她自己上手是来不及了，所以得交给吴师傅来做。 吴师傅和李师傅连连点头，“没有问题。” 陈白微对他感激一笑，折身回到刘姐身边，这会她已经把没有煎的鱼块都分拣到盛菜的长方形大盘子里了。 平铺着放鱼块，一共装了四个大餐盘。这餐盘是专门用来打菜的，长都得一米长，宽有个五六十厘米的样子。