第164节
非常的干香酥脆，味道还有一种很独特的鲜美。 刘姐看着一个个小小只，看起来很酥嫩的麻雀，笑着说道“你们年轻姑娘别多吃，容易长雀斑的。” 陈白微还能信这个？“你唬我可唬不住，唬那些年纪小的去吧！” 第153章 周泰和圆圆之间的事, 陈白微就放到了脑后, 虽然他们是开了个恶心人的低配版玉食楼。 但毕竟只是低配版的, 对他们也造不成什么威胁。 未来只要他们玉食楼开大了, 就一定会有更多恶心人的事情出现。 这点小问题, 陈白微还不会放在眼里。 只是她还是跟宋冬梅商量了下, 要注意员工的去留问题, 他们现在店开得好, 难免不会有其他店过来挖人。 要是稍微眼光长远一点的, 倒是知道在她手底下的发展一定会比较大。 但就是有些眼光不够长远的，被一些蝇头小利给吸引住了, 带着从她这学会的东西去到别的店里, 那也还是很恶心人啊。 陈白微不是一个喜欢用霸王条款留人的老板。 但为了避免这样的情况出现, 还是跟愿意留下来的厨师签订了条约, 有一些相对来说比较严格的条款在里面。 她之前想的是，厨师们想学就学, 她反正会得多，教也就教了。 但现在才知道, 为什么上辈子的时候, 家里的酒楼有师傅走人, 她爷爷会愁眉不展很长时间了，因为培养一个趁手的师傅, 真的很难。 以前她只顾埋头做菜, 还真不是太了解这些。 现在自己开店, 就明白了。 店里的厨师无论大小包括帮工都是她教过的, 教好了之后就因为人家挖人的工资稍微高一点，你就要跑，这太费心思和精力了。 陈白微还是想把自己手下的厨师留住的，而不是做一个厨师工厂，白白的拱手让人。 虽然条约里有些内容是比较严格的，但你要是铁了心想走，还是能走的。只是不能在旁人的酒楼里用做玉食楼里的招牌菜而已。 如果一直留在玉食楼，好好发展，工资可以逐年提高不少，各项福利保障都跟国企差不多了，只要不是傻到过分的，也能看到玉食楼的未来发展前景还是很不错的。 好在剩下的厨师都比较冷静，陈白微能知道肯定是有挖人的情况出现，但至少大家都没走，反而在她宣布要签订条约的时候，都选择了签订。 这倒是让陈白微还挺欣慰的。 把饭店的用人的事情给处理好了，陈白微和万华这边也稍微放了点心。 然后就是开始cao心酒楼的事情了，去年有位华侨在他们这定了几千瓶的酒，一瞬间就是大笔入账。 今年二月份他们酒庄就全部交货交出去了。 中间的贸易公司还是沈清越开的公司，他们有专业的运输团队，陈白微他们这边只要负责出一些管理费人工费，还有运输费用，那么多瓶的酒就被他的贸易公司完完整整，妥妥帖帖的给运输出去了。 陈白微还在送过去的货中额外送了几箱他们酒庄开发的新酒。 等到了三月初，那边就打来电话，其中竹青酒和争艳酒各追加一万瓶的量，还有四款新酒每款再来五千瓶。 定金直接付了一半过来，那么大笔的钱，陈白微和宋冬梅直接就去跟酒庄老板商量了，这酒庄他们买了。 不再是租的，直接给买下来好了。 酒庄老板倒是爽快，跟陈白微宋冬梅做生意，也知道她们都是爽快人。要知道过年过节什么的，陈白微和宋冬梅还会安排着送礼，熨帖得很。 反正这酒庄在他手里也没做起来，人家能做起来，那是人家的本事。 而且这酒庄老板，十来年前就敢在海城搞酒庄，这家里的条件自然是不差的，之前那点酒庄的租金什么的，这老板压根就没放在眼里，只是说馋陈白微他们家的酒而已，拿这个酒庄就是为了换酒喝的。 现在人家来买了，他也爽快的答应了，买就买呗，就是那个酒，可得提前供应给他。 陈白微和宋冬梅哪有不答应的道理，人家这么大的酒庄，都用很便宜的价格给她们了，感激都来不及呢，只是要喝酒而已。 陈白微还专门给这个老板酿了几款很养生的酒，喝着养身体的同时，还不伤身体，把这个老板嘚瑟得到他们饭店房东面前去炫耀。 然后他们饭店的房东也找了过来，一句话就是，你们要不把玉食楼也买了？ 这海城的有钱人确实有点任性，饭店房东也就一个要求，就是他们家的卤味一定要接着卖，然后希望开分店的时候也能继续卖卤味。饭店的价格也可以便宜给他们，只要他们能卖卤味就行。 现在这卤味都成了他们玉食楼一个小招牌了，谁不知道他们玉食楼一口大缸，是专门用来做卤味。店里的饭菜吃不了，还能买一些卤味走。 想对于其他饭菜的高价，这卤味是他们饭店最平价的了，买些卤牛rou牛舌还有鸡脚鸭掌之类的回去吃，可以跟装卤味的员工说要点卤料，还能专门给你装到小盒子里。 别看这点卤料，拿回去放到任何菜里，要么炒一下，要么合着汤炖一下，那滋味，能让人就着吃三大碗白米饭呢。 还有那卤味也是，用香飘十里都不为过。 店里很多老饕吃过饭之后，都爱格外打包一些带回去。用来下酒喝茶或者是就着小花生米之类的，别提多惬意了。 这种小招牌，陈白微本来就想着开分店的时候也要接着卖的，所以房东这要求一提出来，再一看房子便宜的价格。 俩人咬了咬牙，然后点头，“买。” 这咬牙是因为，他们买酒庄的时候以前把钱给掏干净了。但这个饭店，人家房东主动提出来要卖，那还不赶紧买着。 所以这个钱，还是陈白微动用了沈清岩的小金库买下的。 这回宋冬梅是直接让陈白微把这家饭店的名字挂在她自己名下的。 用她的话说，虽然她是其中一位老板，但实际上客人都是冲着菜品的味道来的。她本人是在管理饭店没错，但经验也不是很充足，说到底，其实都是陈白微带着她。 所以这饭店既然是陈白微出钱买下来的，那就该是她的。 而她这个婶婶，不争这个。 宋冬梅还想调整分红的，陈白微拿大头，她拿小头就行了。 被陈白微好说歹说的劝下来了，宋冬梅忽略了她在店里做的贡献啊。 明明客人的联系都是她来的，很多客人都跟她关系很好呢。而是很多琐事也都是她来处理，陈白微一天到晚的泡在厨房，要不是宋冬梅把其他琐事给处理得好好的，那陈白微哪有那么多心情泡在厨房啊。 所以单单把一个功劳放在她身上，陈白微是不接受的，明明她和宋冬梅是相辅相成的。 这酒庄和店铺都搞完了，整个三月份也快过完了。 这天她在后厨尝试着做桔汁加吉鱼，这道菜她是第一次做，以前是吃过一次的。 这次做是她看采购单上有加吉鱼，突然想到了这道菜，便让人定了一批鱼，她尝试着做一下。 做这道菜的配料还挺多的，马蹄贝、萝卜豆腐、鲜香菇、金针菇、鱼糕还有白菜叶菠菜之类的。 配料帮工们都洗好放在案板上了，做这道菜的时候，陈白微身后还站着还几位年轻的厨师，一人手里拿着一个本子一支笔，随时记下陈白微做的要领。 这加吉鱼是已经处理好的，陈白微取出一条来，鱼身两边个片出一片鱼rou下来。 然后这两个鱼片上要用清酒还有盐稍微腌制二十分钟，再泼上一次开水烧烫。 豆腐还有萝卜都切成厚片，香菇把柄去掉，在菌盖上雕花，之后金针菇也切掉根部备用。 鱼糕切成扇状，都是用来摆盘的。 白菜叶子垫在盘子下面，鱼片放到叶子上面，将萝卜豆腐等摆在鱼片两边，之后再把香菇金针菇放下，最后摆上鱼糕马蹄贝。 整盘送到蒸笼上开始蒸，蒸制的过程中，把要用到的酱汁调好，等鱼蒸好拿出来，浇上酱汁，再烧油淋一遍。 一整盘精美的成品做出来，陈白微笑着将盘子放到一旁，“你们尝尝！” 郑瑾这破孩子率先拿起一双筷子，伸向里面鱼rou，夹起一点送到嘴里。 这加吉鱼rou质本来就细嫩，腴美鲜滑，她尝了一口，就开心的眯起了眼睛。 “好吃，很嫩，又带着一股淡淡的清香，像是白菜叶子的香味又像是香菇萝卜的香味，融合得非常好。”、 其他尝了的也都说好吃，陈白微自己拿筷子夹起一点，送到嘴里。 然后皱了皱眉。 “嗯，不应该用清酒的，直接用淡淡的葱姜水就行，清酒有点冲淡了鱼rou的味道，没那么鲜了。” 比她以前尝过的要差一些，而且她现在算是仿制，还是应该用自己想的方法来做。 ‘我待会试一试先煎一遍，你们……” 陈白微话说到一半，眼前突然一黑，她赶紧伸手扶着桌子。 旁边的郑瑾见情况不对，冲过来扶着她，焦急的喊道“师傅，您没事吧！” 也就那么一瞬间，跟去年出现过的低血糖症状很像，陈白微也没在意，摇了摇头，对她笑了笑，“没事，估计是早上起早了，有点晕。” 随即，她又皱了下眉毛，去年是发生过两次，但她去查了，身体没问题啊。 现在又来？是个什么情况？ 第154章 陈白微来日子的时间不是很准, 因为原身身体不好, 早些年就是不怎么来的。 还是陈白微后来锻炼身体加调养, 这小日子才算是每个月都会来, 只是时间很不准而已。 来小日子的时间不准, 会有的后果陈白微也清楚, 那就是小孩子其实是不容易要到的。 这点陈白微跟沈清岩也说得很清楚, 还好沈清岩虽然年纪大, 但对孩子也不着急, 只说看缘分，有就有没有就没有, 还让陈白微压力不要太大了。 陈白微有个鬼的压力, 她是喜欢孩子没错, 主要还是喜欢别人家已经带大的好玩的孩子。 而不是那种刚生出来半夜能嚎哭一晚上的小恶魔。 尤其现在生孩子又没有无痛, 想想她头皮都有点发麻。 只是说她会想要生一个像她又像沈清岩的宝宝。 她又不是丁克一族，家庭中能有个宝宝当然是好, 要自己身体实在是要不上，沈清岩又不是很介意的话, 那就算了。 所以去年头晕眩的时候, 她只是稍带着想了想, 有没有怀孕的可能性。后来再去医院检查，人医生都说身体没任何问题, 陈白微就没有再想了。 她性格就是这样, 还算是比较乐天型的, 这么长时间, 身体再没有出现过晕眩的状况，陈白微就给抛到了脑后。 现在再晕眩，陈白微只心里打了下鼓。 还做了个f式的香煎加吉鱼，加了香茅草桃子汁，撒上了黑胡椒海盐。