第11节
“怎么用？”孟奇觉得奇怪极了，“总不至于是要炸吧？”不然怎么吃，这虾头可戳嘴。 炸？ 那道汤里没有油味，肯定不是炸，孟溪坐下来，将虾头里面的污脏去掉，一边寻思怎么处理。小公子的话绝非多余，他一定是在提醒她，孟溪想了又想，忽然有个念头闪过，茅塞顿开。 跟之前的鱼子糕一样，做菜不能局限于食物原本的样子。鱼子打碎了，换了面目，变成新的滋味，虾壳也一样。 孟溪找到石椿，把虾壳虾头放入。 居然是要碾碎，孟奇看得目瞪口呆，片刻之后上去：“我来吧，这花力气的活都交给我。” 他自小就在地里干活，身子锻炼得很是强壮，三两下就把虾壳捣得粉碎。 “然后呢？” “倒去锅里。”孟溪指挥，又让他放入一大碗清水。 nongnong的虾味扑面而来，众人啧啧称奇。 孟溪看煮的差不多，拿来纱布，把汤内的残渣全部去除，只剩下一碗清汤。 她把刚才腌制好的虾rou再倒入汤中，只见那薄虾片果然自己卷成了团子，孟竹叫道：“真成了，”又问，“是不是要放笋片。” “对，快放。”虾rou煮老了不好吃。 孟竹飞快的把笋片拿来。 等到烫熟，孟溪在里面撒上葱花。 此时众人都围拢过来，大气不敢出一声，孟溪给他们一人盛了一碗。 鲜香味四溢。 王氏吃了一口，连声叫好：“哎哟，我还说卖十几文呢，这虾卷我看三十文都值！” 老太太则道：“我们家真要出一位大厨了，这下祖宗不着急了！ 众人哈哈大笑。 孟溪盛上一碗送去给孟深。 听到敲门声，孟深下意识将话本藏在宣纸下。 “哥哥，我把虾卷做出来了，你尝尝。” 孟深伸手接过，暗道佳肴讲究色香味俱全，她这道菜，色跟香已经齐了，不知味道如何。 他低头品尝。 义兄的动作很是优雅，孟溪看一眼，随即就把目光落在书桌上，只见他已经将砚台与宣纸买来。砚台是普通的石砚，宣纸也不是上好的，颜色很杂，而义兄坐在旁边却如珠玉。 “哥哥，你可吃出什么名堂？”她问。 孟深一怔，随即挑眉道：“此话何意？” 她是想孟深通过吃这些美食可以忆起身世，但又不愿敞开说，省得最终无果，惹他伤心，孟溪道：“你上回不是吃出来了吗？我便问问你，也许以后……” 原来她是打得这个主意！ 孟深立刻明白了。 是他疏忽，孟家这家境，根本不可能买得起鱼子糕，也不可能会知道荔枝壳的香味，孟溪许是想到了他的身世。 呵。 她是不是指望他恢复记忆，若是个显赫家世将来好帮衬她？孟深淡淡一笑：“之前也不知何故竟知是鱼子，这回却尝不出，不过meimei以后有需要，我当然愿意帮你。” 但孟溪最好死了这条心，他绝不会透露宣宁侯的身份。 孟溪看他难得这般温和，心头欢喜：“那就说定了！” 她拿着碗离开。 孟深关上门，又把话本翻出。 行到院中，见孟方庆刚回来，孟溪打招呼：“大伯。” 孟方庆匆忙点了下头。 王氏也看到了，叫道：“相公，刚才阿溪做了虾卷，你也来尝尝，可好吃了！” 妻子满脸是笑，可孟方庆笑不出来。 早知道今日会遇到大祸，他就不出门了，如今要筹一百两银子，他怎么筹得出来？孟方庆躲入屋内，狠狠打了一下自己的脑袋，他就不该去家具铺，不该撞了人家的玉佛。 那玉佛的主子身份高贵，不是他惹得起的。 怎么办？ 就三天，他就算把家当全部卖了都拿不出这笔钱。 孟方庆面如死灰。 然而外面的人都不知，一个个还沉浸对将来的畅想中。 等到晚上，孟溪提着虾卷与孟竹兄妹俩去惠阳街。 结果小公子道：“请在此稍后，我等会再过来，你们一定不要走！”然后便提着虾卷走了。 半盏茶功夫后，他去而复返，邀请他们去一个地方。 孟奇问：“何处？” “我家。” 三人都很好奇，跟着小公子前往。 行到巷子口，但见前方一座大宅，明亮的大红灯笼高照，门匾上梁府两个字十分醒目。 孟竹脱口而出：“梁家……啊，我怎么没有想到呢，只有梁大厨才能做出这么好吃的东西！”她拉住小公子，“我没有说错吧，这里是梁大厨的家吧？” “是。”小公子领着他们进去。 孟溪的心砰砰跳起来。 之前她就想过梁达的名字，只以为不会那么巧，不敢笃定，结果还真是…… 那可是她想拜做师父的人！ 小公子看她面色紧绷，笑嘻嘻道：“别紧张，我祖父很和善的。” 竟然是梁达的孙儿。 他们都知梁达每年的八月都会收三个徒弟，孟奇急忙问：“梁公子，梁师傅是不是要收我堂妹为徒？” 祖父吃了虾卷后的神情微妙，小公子一时也看不出，不过既然请他们来，应该是有这个意思，但他不敢把话说死，眨眨眼睛道：“你们去了便知。” 小公子将他们引到厨房。 正中央就坐着梁达。 跟粉雕玉琢的小公子长得一点不像，梁达脸庞微黑，浓眉细眼，身材精瘦，最惹眼的是一头白发，好似雪。 “这几日我这傻孙儿打搅你们了，”梁达一开口，声音洪亮，“请你们过来，是想听听你们的想法，”他目光落在孟溪身上，“你做得两道菜挺有意思……小姑娘，可想拜师？” 孟溪呆住了。 她没想到梁达这样直接。 “阿溪，快说话啊！”喜从天降，孟竹比她还高兴，急忙推她，“别傻愣着！” 孟溪看着梁达，迟疑着开口：“你这样便要收我为徒吗？我这两道菜，鱼子糕是运气好，而虾卷……我原先绝猜不到是要用虾壳，还是……” 小公子重重咳一声：“怎么猜不到，你这不是做出来了吗？” 不能出卖他！ 这，孟溪左右为难。 梁达倒是听出来了，原来臭小子做了手脚，不过即便如此，小姑娘天赋也不错，而且很诚实。他指指灶台：“这样吧，你用厨房里的东西给我随便做一道菜，如何？” 即兴发挥那！ 孟竹，孟奇给她捏了一把汗。 就在孟溪思忖时，窗外已经挤了五个人，其中一个道：“快看，听说那个就是小师妹，少爷这两天就在吃她做得东西呢。” “什么师妹，师父收她了吗？”另外一个则不信，“还从来没有不与别人比试就能拜师的！” “要什么比试？你不看看她长什么样，这样的小师妹给我来十个都不嫌多。” 其他四人：…… 第11章 戌时，梁家早已用过晚饭，厨房里只有些剩下的蔬菜，白菜，萝卜，芥菜等等，荤腥是一点没有。 但孟溪并不紧张，此前梁达夸她做得那两道菜，她是心虚的，因为都有别人的参与，而现在却实实在在只能靠她自己，如果这样梁达仍觉得不错，那才是真的不错。 孟溪挽起袖子，将放在角落里的一棵白菜拿出来。 “堂哥，请帮我烧火。” 孟奇忙道：“好，好。”他坐到灶台后面，手脚麻利的生火。 孟竹在旁边看着，心里暗暗着急，这厨房里的东西太少了，堂妹能做出什么菜呢？万一做得不好，会不会梁大厨突然又改变主意？ 就说堂妹傻，要是她，直接就跪下来磕头拜师！ 她紧紧握住了手。 孟溪却不慌不忙洗好白菜，将菜叶切成小段，然后又洗了一块生姜放在砧板上。因没用过这里的菜刀，她先是掂量下，熟悉之后才开始切生姜。 只听一阵剁剁声，生姜在刀下变成细细的丝。 过得会儿，锅热了。 孟溪已经尝过灶台上的调料，此时往锅里倒入酒，糖，醋，水，盐，煮的稍有浓度便倒在成段的白菜上，随后往上面撒了少许的姜丝，橘皮，白芷，隔水蒸。 外面有个弟子道：“竟然做了一道三和菜。” 非常简单的菜，但越简单越见功力，梁达的眼睛一直盯着孟溪，心想这小姑娘初来乍到，在一个陌生的厨房里，竟然毫不慌张，一气呵成。