清蒸娃娃菜梗

    东九日扔掉了娃娃菜的菜心后, 便开始着手处理其它菜叶了。

    他将菜叶一瓣一瓣地剥掉, 摆在梳理台上, 取了一把剪刀, 拿起一片菜叶，比划了几下。

    “呃……九日这是要干嘛？”诺思好奇地问。

    “剪刀？难道他要给菜叶修剪吗？哈哈。”希瑞干笑。

    还真别说, 虚拟屏幕里, 东九日拿着剪刀, 剪掉了部份菜叶, 只留下了菜梗和菜梗尖端的一点菜叶。如此这般, 东九日将所有的菜叶剪得只剩菜梗。白嫩的菜梗，头顶一点绿，当从小片到大片叠放在一起后，屏幕来了个特写，那一叠的菜梗，成了立体的模样，当出现正面照时，现场的观众全都哗了一声。

    “那个……”希瑞有些不可思议地指着屏幕上的菜梗。

    “名副其实的娃娃菜。”卡罗尔笑道。

    “原来如此！”斯维差点惊得站起来。

    人们只道娃娃菜的菜心呈娃娃形态，却不知, 所有的菜叶，菜梗部份，并非像普通的菜梗那样有大变小的形状, 而是像简笔画的盘腿娃娃一样可爱, 单是一片叶子看不出来, 因为有菜叶将其掩饰了原貌, 当把四周的菜叶剪掉后，露出菜梗，便出现了娃娃形状，所有的菜梗一叠放，那便如菜心般的一个立体娃娃便出来了。尖端余留的一点嫩绿菜叶，如娃娃的头发。

    娃娃菜的叶子共有五十多片，东九日摆了五叠菜梗，将五叠菜梗各放一个洁白的椭圆形盘子里，倒上一点白醋，撒上一点盐，而后放入了蒸锅。

    “这是什么做法？”

    评委席上的评委在看到东九日的做法后，表示了惊讶，他们似乎也不曾发现，将所有的菜梗处理叠放后，能成为一个立体的娃娃形态。

    “醋，可以将娃娃菜的味道调出来。”刘长道。他每周都有吃娃娃菜，所以知道炒娃娃菜时，倒一点醋，味道会更酸甜。

    “那么，放进蒸锅，是为了保持其形态吗？”福山西笑道。

    “这少年的做法，固然有趣，你们也看看其他人的做法嘛。”道尔道。

    于是五位评委，看了一圈其它屏幕。

    “唐宏不愧是唐家的名厨，手法非常老练。”郭宁赞赏。

    只见屏幕上的唐宏，将娃娃菜的心割出来摆在了盘里，而后用烧得guntang的开水，从上淋到下，将菜心淋透，菜心上嫩绿的叶子接触到热水后，变成了深绿。

    “用烧开的热水浇娃娃的菜心，是为了保持其新鲜度的同时，进行了一遍有效的消毒。”仲金良点了点头。

    “口感上也会变得非常的香脆。”道尔说。

    刘长却摇了摇头。“加热过的菜心，我可不敢多吃。”

    “刘长大师似乎对娃娃菜的菜心非常有看法？”福山西问。不只是看法，简直是偏见了。一直在提醒大家，不能多吃菜心。

    “唔……”刘长犹豫了下道，“如今的营养师，过于注重了帕物质，对其它的元素不怎么上心，所以一些对人体有害的元素，都被忽略了。”

    “你是说……菜心有毒？”郭宁诧异。

    刘长道：“长期吃，对人的心脏有影响。”

    “是这样子吗？这么多年来，好像从未有人提及这个问题。”仲金良不信。

    “那是因为现代的医术太发达了，过去属于绝症的病，到了如今，像小感冒一样简单。所以人们已经快忘了心肌梗塞的毛病了。”刘长道。

    “什么？吃菜心会引起心肌梗塞？”道尔惊讶。

    刘长点了点头。

    很快，其他人打开识别器，在网络上查询各种信息，果然在一个医学的网站上，看到了关于娃娃菜菜心的说明。经过医学证明，居然真有毒。

    关掉医学网站，所有人看向其它屏幕里，各种装饰菜心的作法，原本欣心悦目，如今却看得心惊rou跳。

    现实中，是否真有人因为吃了娃娃菜的菜心诱发了心肌梗塞而丧命呢？虽然这个机率在现代医学之下降底了很多，可是，万一呢？

    谁都不能保证。

    再转眼看向东九日的屏幕时，想到他干净利落地割了菜心并扔进了垃圾筒，五位评委不禁佩服。小小年纪，对食材的了解程度，比他们这些老家伙还要深广，简直让人刮目相看。

    时间慢慢地过去了二十分钟，距离半个小时结束，还有十分钟。

    东九日把所有菜梗放进蒸锅里，蒸了大约五分钟，便出锅了。

    出锅后的娃娃菜前后变化不大，但每一盘里，都多了一层菜汁，这是水蒸气和菜梗里自然出来的汁叶混合，当然，还有盐和白醋的调和液。

    每一盘都热气腾腾，东九日趁机把切碎的葱花，撒在每一盘娃娃菜上。

    收拾了整个梳理台，他按响了结束的铃声。

    竟然提早七分钟便完成了！？

    所有观众都惊讶了。他们觉得，一个厨师，至少要认真对等待每一盘菜，何况现在是世界料理大赛上。在他们的眼中，这位漂亮的华人少年，不但割掉了主题娃娃菜心，又剪掉了菜叶，然后只加了两种调料，放蒸锅里蒸了几分钟，最后出锅，洒上葱花便完事了。

    如果如此简单的料理，还需要参加比赛吗？

    有些观众对这个漂亮的少年带了偏见的看法。果然只是一张脸能看，并无实际的才华。

    最后投票，就投反对票吧。

    他们如此决定着。

    评委席上的五位评委听到东九日的结束铃声，竟面带笑容，全都准备好白开水，漱了漱口，一副迫不及待地模样。

    评委们的态度，非常的微妙啊。

    当侍者将东九日的料理用推车，推到评委席上后，评委们全都拿上了筷子。一盘盘娃娃菜摆到评委的面前，评委欣赏着那叠放的菜梗，不禁赞叹，视觉上，盘里的菜梗便如一个个白白嫩嫩的小娃娃。

    确实有趣得紧。

    盘里还有一层浅浅的汤汁，刘长用拿了小勺，盛了一点汤，慢慢地放入口中，酸甜的味道充斥在口腔里，调动了每一个味蕾。他眼睛一亮。

    没有其它多余的调料，醋的作用只为了调出菜梗中的甜味，两者一融合，便形成了另一种味道，使品尝者有了吃下一口的冲动。

    刘长拿起筷子，夹起了最上层的菜梗。当盘里的娃娃菜缺少了第一层菜梗时，整体上并未发生变化，仍然是一个可爱的娃娃模样。

    实在是妙啊！

    刘长咬了一口菜梗。

    脆、甜、酸、鲜嫩、爽口。

    许多人不爱吃蔬菜，觉得蔬菜咀嚼起来，口感不好，但东九日做的这道娃娃菜，口感上竟然十分的痛快，多嚼上几口，犹如吃水果般脆甜。

    这真的是菜，而不是水果吗？

    刘长充满了好奇。

    他从来不知道，蒸过的娃娃菜口感是这样子的。也有其他厨师用蒸的形式来处理娃娃菜，为什么他们没有做出这样的口感呢？

    不知不觉，他咬了数口，在口腔里不停嚼动，最后非常舍不得地吐出来。

    盯着眼前的这盘娃娃菜，刘长食指大动，他真的很想将它全部吃掉。然而尚存的一丝理智告诉他，不可以。

    他不可以吃掉它！

    因为，他现在是评委，他还需要给这道菜做出评分。

    这真是一个痛苦的选择。

    刘长强硬地端起了桌上的白开水，使劲漱口。

    然而，他这番模样，看在观众的眼里，觉得东九日的这道菜味道太差了，以至于让评委们忍受不住地漱口冲洗口腔里的余留味道。

    希瑞等人看得一头雾水。

    “这到底是好吃，还是不好吃？”他一脸捉急。

    纳特摸摸他。“九日做的菜，会难吃吗？”

    “就是，就是。”经常去九日宿舍蹭饭吃的诺思附合。

    “九日做的菜，是最好吃的，而且营养价值非常高。”斯维一脸崇拜。在他的眼里，九日的一切都是完美的，连做菜的模样，都那么帅气。拿剪刀的手指晰白修长，端蒸锅的模样都充满了魅力，这哪是一个厨师，分明如贵族般，优雅、高贵、风度翩翩。

    卡罗尔靠在椅子上，绿色的眸子里，全是屏幕里的东九日。

    他心里有点不开心，如此完美如瑰宝的九日，被全世界看到了呢。

    威尼弗雷德转头看了下好友，不禁贴在他耳边，低语了几句，卡罗尔笑了笑，点头。

    五位评委，全部品尝完了东九日的这道娃娃菜。所有人都有些依依不舍地放下筷子，拿起桌上的杯子，含了一口白开水，皱着眉头漱口。

    当侍者将桌上的菜撤下去后，评委们在打分屏幕上，写下了分数。

    没有品尝完所有厨师的菜前，分数并不会显示。

    第二位完成作品的是唐宏。他知道第一位完成者是东九日，对这位少年，他也有些好奇。因为在晋级赛时，他的爷爷曾经当了一回裁决。回来后，他便将东九日的事说给他听，特别是那盘唐氏麻婆豆腐，一个外人，如何将他们唐氏的菜做得如此地道？

    若他的背后，没有一位能人，谁都不能信服。一个初出茅庐的少年，如何精通厨艺？他自问自己在十八岁时，连食材都认不全，何况是参加料理比赛。

    侍者将唐宏的菜推到了五位评委面前，一一摆在桌上。

    所有评委，一致对娃娃菜的菜心视若无睹，这令台上的唐宏微微皱眉。

    他做的菜，哪里出了问题？

    为什么评委们忽视菜心？在以往，当娃娃菜上桌时，可爱的菜心都是被人蜂拥抢夺的对象，但如今，菜心居然受到了冷落。