第396节
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林凌则回报以一个微笑，小戈登给他过目的那份菜单时并没有说过这是客人的预约菜单，所以他才大刀阔斧的做出了修改，而老戈登和小戈登都知道聂老会在今天中午前来用餐，相信以他们的专业素质，是不会疏漏这些小事，也就是说，预约记录内不会有他们的点餐记录。 而所有的电话预约都有电话录音。 发生这种事情的唯一可能，便是眼前的娘炮或者其他人预约者没有和接听电话的接线员交待清楚。当他们发现菜单有了变换时，便决定把过错推卸给餐厅，反正他们确实是在电话中说过那些菜的名字，只是没有最终敲定而已。 从娘炮和包厢门的距离来看，他似乎是不想让他与自己的谈话让里面的人听到。 “主厨。” 大约过了5分钟，侍应生抱着一台平板电脑急匆匆地跑上楼梯，他轻点手指，平板电脑中回放出了当天的电话录音。 电话录音的时间只有1分半。 而侍应生离开了大约5分钟，林凌猜测他在索要到权限后应该和餐厅经理听过了一遍电话录音，毕竟这种事说大不大，说小也不小，理应通知一声餐厅经理。 戈登厨房的餐厅经理是一个对工作极端负责的好人，他没有跟过来，意味着电话录音没问题。 “可以吗？”林凌自信地问道。 “自然。”娘炮也很自信地回复道。 侍应生播放了电话录音，扬声器中顿时出现了电子接线员标准的问候：“您好，戈登厨房，有什么需要帮助的吗？” “我要预定下周五的午餐。”走廊内响起了和娘炮有些差别，但大体差别不大的声音。听到这个声音，他本人露出了一个自信的微笑。 “已转人工服务。”扬声器中传出了一阵拨号音。 “您好，先生，戈登厨房，您是要预约下周五的午餐吗？”然后，一个男人的声音从中传出，“请问尊姓大名。” “我是聂老的助理。”娘炮的声音说道，“下周五中午，聂老会来你们餐厅吃饭，老样子，要二楼的包厢，我记得你们一般在周五供应舒芙蕾和法式煎饼，中午有吗？” “当然有先生，不过聂老对甜食……”那个声音有些迟疑。 “那天除了我们外，聂老的外孙女也会来，这是为大小姐准备的。”娘炮继续问道，“其他的也就和以前一样对吧？” “您的意思是指聂老最常吃的千层面、蘑菇牛扒、酥皮洋葱汤还有西班牙火腿？”接线的男人问道。 林凌听到这又露出了一个笑容，戈登厨房为每个老客户建立了完善的资料库，记录下他们最常点的菜式以备不时之需。 娘炮没有回答接线员的问题，他只是说道：“我们最迟1点到。” 然后，就挂断了电话。 电话录音便到此为止。 “你瞧。”娘炮的脸上也没有了之前的信心，谁都听得出，这不是正常的电话预约流程，他从头到尾都在拿聂老的名头来唬人。就算如此，娘炮还是强硬地说道，“我说过我过在预约时就下了单。” “对，我也听见了，‘我们最迟1点到’。”林凌指正了娘炮的说法，做餐饮服务，不讲理的客人就和老鼠一样，谁都不想遇到特别是在自己的餐厅里遇到。他靠近娘炮，用上了一种比较伤人的说法，“要是你们没带够钱，我们可以看在聂老的份上打八折，并且免收服务费。” “你这是侮辱，我要去告诉聂老。”娘炮生气地往包厢走去。 “我也想听听你如何告诉聂老，‘其他的也就和以前一样对吧’？”林凌示意侍应生跟上，他对侍应生悄声问道，“他们看过菜单吗？” “只有他看过。”侍应生小声答道。 “原来如此。” 林凌心道自己是破坏了这个娘炮的一次表现自我的机会，他跟着娘炮走到包厢的门口，刚想礼节性地敲门，却差一点撞到从中走出来的一个少女。 匹诺曹？ 林凌不会认错那标志性的高鼻梁。 浓眉大眼外加高鼻梁，放男性的身上或许可以称之为帅气，但放女性的身上那就显得过于英气逼人，尤其是匹诺曹此时瞪向他的目光连一丝一毫友善的都没有。 不就是早上踩了一脚后趁机开溜么，能把自己逼到那个份上，这家伙也算人才了。 林凌不甘示弱地回瞪匹诺曹。 匹诺曹突然降低视线，紧紧盯了一眼林凌身上的厨师服。她往前走去，在越过了侍应生后，突然转过身，对林凌问道：“林，洗手间在哪里？” “走廊的尽头左手边。”林凌低下头，看了眼绣在厨师夹克胸口口袋边的金色丝线。 细密的针脚在口袋上绣出了他的名字。 “电话录音我都听见了。”穿着一身短袖洋装的匹诺曹仿佛意有所指一般对娘炮说道，“我记得我告诉过你们，我不喜欢法式煎饼。” 娘炮张了张嘴，在他开口前。林凌用纯粹的、公式化的口吻向匹诺曹问道：“还有什么我可以效劳的吗？这位先生似乎对于我们的菜单很不满意。” 说话的声音很大，自然被包厢内的那位重要宾客恰到好处的听到。 “菜单？” 一个迟钝的，令人联想到钝刀的声音从包厢内响起：“章楶？” “聂老，一切ok。”娘炮转过身，脸色僵硬地看着林凌，“把你们的菜单给我一份。” 林凌从侍应生的怀中抽出那份经过他们重新拟定后的banker专享菜单，他无视伸出手的娘炮，径自走到包厢内，将菜单递给了包厢内坐在中位的一个发须花白、外貌普普通通的老者：“这是今日的贵宾菜单。” 这位老者，便是聂老了。 “什么时候侍应生也穿上厨师服了？”聂老接过菜单看了几眼后交给坐在他身边的私人秘书，一个可以说是二十岁出头、也可以说是三十岁左右、也可以说成四十岁的白领丽人，保养良好的身段、体贴的穿着和化妆品的使用掩饰了她的真实年纪，她将头发在脑后盘成一个发髻并用一支银杈固定住，妆容端庄，只有眼角处的细纹暴露出了她可能有把年纪。 “小戈登呢？”白领丽人开了口，从她的声音中，林凌认为她的年纪应该是最后一种，“今天的午餐不是他负责的吗？” 语气带着一丝责备。 “今天由我们小厨房负责贵宾席。”林凌面无表情地回答道。 “小厨房？你是说那群学徒工？”自觉丢了面子的娘炮急不可耐地嚷嚷道，“你们怎么能那么不负责任？” “我认为这恰恰是一种负责的表现。”林凌看也没看娘炮，从落座的位置来判断的话，这个助理应当是司机一类的角色，“我们这个团队赢过大春酒庄，在金色沙滩。” “得了吧，那种儿戏一般的供餐服务。”娘炮不屑地说道，“谁都知道里面的水分。” “章楶，朱白驹副市长在国外待得时间比你长，张局长也是出名的老饕，他们说好，那便是好了。”聂老像是提点自家子侄一般随口说了一句后，对林凌问道，“我可以开始点餐了吗？” “当然可以，聂老。” 林凌躬身退后，暗示侍应生上前。 这个时候，使用完洗手间的匹诺曹恰巧回来，她看见他背对着自己后，便装作无心一般用膝盖顶了下他的后膝并恶作剧一般压了他的小腿。 这个动作差点让林凌当场跪下来。 “我叫高媛媛。”即便没有看到林凌出丑，匹诺曹仍然觉得心情舒畅了许多。她坐下后，微笑着对侍应生问道，“熊本生蚝？新鲜吗？” 第四百八十六章 刁难 高媛媛一般微笑着，一边询问着侍应生。 林凌则旁边微微皱眉，他听得出，高媛媛是在刁难他们。但是满足顾客的合理或者听起来不合理的要求是他们厨师的义务，他看了眼侍应生手中写得满满的点菜单，光是生蚝的调味汁高媛媛就要了好几种，包括腓力牛排有时会使用到的卑瓦娜司酱，料理鸡排时可能会用到的法式芥末蜂蜜酱和通常搭配海鲜吃的塔塔酱。 这些酱汁都不易保存，必须现做才行。 还好，在线下挑战赛供餐期间，他带领学徒工们做过这几种常用的酱汁。 在侍应生将前菜的单子送去小厨房的时候，林凌只期望他们还记得酱汁的制作方法。 “外公？法式蛙腿浓汤味道会不会太浓了？”轮到汤品时，高媛媛又提出了异议，“我喜欢轻口味的，没有巧达汤吗？” 侍应生为难地看向林凌。 “海鲜巧达汤吗？”林凌顿时头皮发麻，要是海鲜巧达汤最快也要花30分钟才能煮好，最糟糕的是rou质较硬的鱼都可以用来做海鲜巧达汤，万一这位大小姐提出一些奇怪的鱼类，那么将大大延缓上菜的速度。 高媛媛抱住聂老的胳膊，撒娇道：“外公，我想换海鲜巧达汤。” “今天是你的生日，一切都听你的。”聂老宠溺地拍了拍高媛媛的手背，他对侍应生说道，“换海鲜巧达汤。” “海鲜巧达汤可能要等待30分钟左右。”林凌提醒道。 “无所谓，对了，海鲜巧达汤是不是可以自己选择鱼rou？”高媛媛的笑容突然间变得极为灿烂，“异鳞蛇鲭，我还没试过用这种鱼烹调的海鲜巧达汤。” “异鳞蛇鲭？” 侍应生一头雾水地握着笔，不知道该怎么写。 林凌却叹出口气，他明白高媛媛是在捉弄自己，异鳞蛇鲭通俗的叫法叫油鱼，体内含有一种叫蛇鲭毒素的天然蜡酯，蜡酯在人体内难以消化，食用后容易导致胃痉挛，油脂若是囤积在直肠，则容易导致排油性腹泻。他说道，“食用油鱼会对您的健康产生影响，我建议您改用鳕鱼，鳕鱼的口味和油鱼接近。” “同样也方便你们处理对么？”高媛媛挑了挑眉毛。 林凌转头对侍应生说道：“请通知厨房准备鳕鱼和海鲜巧达汤。” “对了，吃过生蚝就不想吃蛤蜊了。”高媛媛继续说道，“海鲜巧达汤里我要扇贝，对了，我不喜欢鸡汤的味道，请给我用老鸭汤打底。” “老鸭汤……” 侍应生又一次为了难。 “记下来。”林凌沉声说道，他看得出高媛媛为了为难自己，已经无所不用其极，竟然连老鸭汤打底都被她想了出来。 “别忘记牛排我只要半熟喔！”高媛媛假装好心地提醒道，“配菜龙虾沙拉请为我焗烤一下。” “是，小姐。”林凌让侍应生记下了高媛媛的要求。 “饮料请给我一杯柳橙汁。”高媛媛示威般地抬起头，看着林凌，一字一句道，“就这些了，谢谢。” “我也要海鲜巧达汤。”那个娘炮助理看见了侍应生脸上的为难表情，他趁机说道，“其他要求和大小姐一样，还有不要放香菜。” “不要理他。”高媛媛朝侍应生挥了挥手后，扭头看向娘炮助理。她的嘴角在聂老看不见的角度勾勒出一抹冷笑，“章楶，你的意思是你可以和我平起平坐了？” 娘炮助理的脸色有些尴尬。 “不要忘记是谁给了你这份工作。”高媛媛哼了声后坐直身体，瞟了眼大感意外的林凌，脸色微红地瞪了他一眼。 “聂老呢？”林凌低下头避开高媛媛的视线。 “嗯，我想我还是按照这个菜单从上吃到底比较好。”聂老将手机翻转过来，盖在桌上，他瞧了眼林凌后，说道，“有个小朋友对我说，你比大春酒庄的阿强要强，阿强的手艺我在公司年会中领教过一回，我想知道你比阿强强在哪里。” “请问您需要什么饮料。”侍应生小心翼翼地问道。 “他们没和你说过我的要求？”聂老目光温和地看向林凌。 “身土不二。”林凌只得替聂老说出了他的要求，“聂老只喝本土产的酒……“ “以及殖民地和自古以来属于我们领土的。”高媛媛为林凌补充了聂老的身土不二原则，从西太平洋到印度洋内的大部分地区都属于这个范畴。 “您觉得兰田的葡萄酒如何？”林凌询问道。 “国产的？”坐在聂老另一边的白领丽人微微皱了皱眉。 “国产也有精品，兰田可是被誉为亚洲勃艮第的地方。”聂老喝了端起雪利酒抿了一小口后，说道，“但我不喜欢黑比诺。” “西拉子。”