第101节
应有容：“勉强够我买个包了。” 齐轩又挑眉，看样子准备再加码。 楚心无语，拉住他，嘱咐应有容：“这次比赛主题很宽，你就做你最拿手的古代宫殿。我用甜品配合你。” 她又看向魏夏：“冰品在主题上要求不严，还是要以味道为主。”再看向应有容，“展品可以适当降低口感，但也不能太过。” “知道啦。”应有容不耐地嘀咕，“我现在都习惯了，你又说可以降低口感。” 她拉了拉身上的衣服，嫌弃道：“怎么这么丑，早知道我去定制一身了。” 九点钟，比赛开始，许老师上台致辞，之后介绍比赛队伍。 叫到的小组，就由入口进去，向大家招手致意，观众席会发出欢呼声，搞得好像球员进场一样，只是排面远不如人家大。 bonape进去时，欢呼声最为高涨，罗家的影响力确实不小。 很快叫到知甜的名字。 楚心理了理衣服，带头往里走。 观众台座无虚席，发出震天的呼声，楚心吓了一跳，想不到一个甜品比赛，还是首届，就能吸引来这么多观众，太让她意外了。 应有容笑容满面，像领奖的冠军似的，朝着大家飞吻。她漂亮又摩登，即使穿着厨师装，也难掩独特气质。 观众的呼声更高了，原本只是从中间位置传来，随着她的飞吻蔓延到了全场。 摄影机全都对着他们猛拍。像这种俊男美女的团队实在太有爆点了，非常容易出新闻稿。 直到进了工作区，楚心还没回过味来。 “太夸张了。”她嘀咕，看向应有容，问，“不会是你叫的拉拉队吧。” 应有容道：“我是想叫来着，没用上。” 楚心放心了，就听她又说：“是路长川帮你组织的。” 楚心：“……” 她看向透明墙那边。 原来，中间大片的位置坐的都是联盟大学学生。他们举着闪亮亮的牌子，为同校学姐们应援。 ……难怪座无虚席。 观众席第一排傅安安站起来，朝楚心猛挥手。在她旁边，还坐着不能进入比赛场地的齐轩。 楚心也笑着朝他们挥手。 小山井坐在角落里，羡慕地瞅着透明墙那边的人，不知什么时候能有一个面包大赛。 此时评委席已经坐满了，有楚心认识的许老师、罗德尼、范超，也有一面之缘的女记者，但多数是她不认识的。 许老师正低声和罗德尼说话，有个记者在采访范超。 透明墙另一侧，bonape三名队员走进工作间，他们穿着统一的带有logo的厨师服。 带队的是罗斯堂兄罗明宇，他也是负责巧克力展品的。 随着一声令下，比赛正式开始，墙上的时钟开启八小时倒计时。 所有选手立刻开始行动，争分夺秒，即使在只有七八平的空间里，他们几乎也是用跑的。 甜品制作不到最后出炉，就不知道会做成个什么玩意出来，所以留到最后的时间越多补救的机会越多。 应有容拿了巧克力碎独自到展品桌，倒出一小部分，开始试温。每种巧克力都有自己性格，可可脂含量多少、融点多少、可可豆香气如何，对她来说，光凭品尝和触摸还没法准确判断，一定要亲自调温后才能知道大概。 比赛有八个小时，规定前三个小时送上第一道甜品和冰淇淋，之后每两个小时左右送上第二道和第三道。 这个时间并不是绝对的，只要整个小组在八小时内先后呈上足够的甜品即可。 待评委们品尝过三道甜品和三道冰淇淋后，再亲自到展台处欣赏巧克力雕塑。 由于第一道甜品只有三个小时，所以必定是cao作简单的快手蛋糕。后面两道虽然给的时间更短，但其实很多准备工作从第一道时就可以一并准备上。 楚心用烤箱做出数个长方体泡芙坯，用刀片把四角切下，修成弧形，往其中注入以青梅制成的卡仕达酱，用调色糖釉在泡芙坯外做成青瓷花盆状。 上面撒满糖霜，白白的一层。 之后以黑白两色巧克力混搭后，形成黑白错落的不规则薄片，插入泡芙台里。 青梅果泥做成植物点缀在台面上，一道山水盆景泡芙便做好了。 魏夏的冰品相对简单。 冰品造型不多，魏夏还挤了朵花出来，放在荷叶造型的盘子上。与楚心的山水泡芙前后脚送了过去。 第一道甜品个头小，制作简单，算是个开胃小菜。 这第二道第三道就要艺术与口味齐头并进了。 楚心第二道原想做覆盆子迷迭香慕斯，找了一下，没找到迷迭香，便改用浆果。 长方形蛋糕模具。一层杏仁浆果蛋糕，一层覆盆子浆果馅，放入切好片的覆盆子和浆果，再加一层浆果馅，最后盖上一片蛋糕。 用刀具将长方体的长边修掉，形成中间高，两边低的山峰样，最后撒上浆果淋面。 在“山峰”前方，她用饼干与糖艺做出一个入口样的古典牌楼，与应有容的古代宫殿呼应。 楚心做的专心，没注意应有容来到她身边。 “我发现bonape的巧克力师，调出来的巧克力不怎么好吃的样子。”她边取工具，边低声说。 楚心没忍住，下意识抬头看了眼，见对方底盘很大，做出的巧克力样子也很大，似乎要做某种大型建筑。 这样确实需要巧克力有足够的硬度和持久性，必然会牺牲一些口感。 她快速看了一眼，收回视线，说：“专心做自己的，别管别人。” 应有容翻翻眼皮，又看了眼魏夏。 青年低着头，十指修长，正捏着一种黑色小果子，逐个往杯中放置。看样子，第二款冰品也做好了。 应有容忙回到桌前，专心起来，她可不能当拉后腿的那个。 第一款蛋糕开胃，那么第三款蛋糕就是压轴，必须要给人带来视觉冲击力。 用环形蛋糕模，以柠檬板栗戚风蛋糕打底，中间一层芒果奶冻，再一层浓稠的芒果果粒奶冻。 三层蛋糕体冻好后，脱模倒扣进焦糖慕斯液中，形成厚厚的外层。 最后，将焦糖淋面洒上，整个蛋糕体便做好了。 等待淋面凝固的过程中，楚心用拉糖和吹糖的技术制作了一朵透明糖艺水晶花。花径弯曲，径头是一朵红色郁金香，几条细细的软径蔓延出来。 用环形模具在蛋糕淋面上压出几圈细浅的痕迹，再将郁金香从一侧伸出，带尖的花瓣轻触蛋糕。 整个造型就像个年代久远的唱片机。 做完三道甜品送走后，楚心尚有闲暇观察其它小组。 有四个小组显然是完不成雕塑了，其中两个看样子，似乎连甜品都做不完。 完不成比赛肯定是直接淘汰的。 楚心又去看其它队伍，粗粗扫过，心里便有了底。能与知甜一较高下的，也就bonape了。 而bonape交上去的甜品，在楚心看来，并不优秀，样子略显寡淡。 不过说实话，在八小时里，做三道样式独特的甜品，确实不容易，楚心若不是有上一世的经验，也不敢用拉糖吹糖。有了糖艺，甜品整体表现力非常慑人。 虽然甜品一般，但bonape的巧克力雕塑看着很有气势。冰品不好判断，但想来，不需要造型加分的项目，bonape肯定不差。 菜品一道道送过去，随着最后一道冰淇淋吃完，评委们暗自记过分后，便互相谦让着来到透明墙这边，准备为巧克力雕塑打分。 其实选手们的制作过程，他们全看在眼里，谁熟练谁慌乱，一目了然，此时心里早有一个基础分了。 那些一看就完不成的小组，他们也不多停留，只把时间花在不相上下的作品上。 bonape的展品是一个巨大的金字塔，底座是近一米宽的正方形，之后层层向上，四面各有一条长梯。 楼梯制作精细，表面光滑，建筑整体契合主题，大气磅礴。 罗明宇对评委们说：“我做的是古玛雅文明金字塔。之所以选择玛雅文明，是因为在那里人类首次发现可可豆，并将其发扬光大。” 记者在旁边一直照相，许老师点点头，与罗德尼低声说了两句什么。 之后，一行人来到应有容的桌前。 雕塑底盘是一块大的巧克力底，中间很平，四周以棉花糖做出随意起伏之状，仿佛腾云驾雾。 底盘上，一座宫殿孤立正中，金顶红门，凤首飞檐。镶边牌子上龙飞凤舞三个大字——广寒宫。 宫殿后，用白巧克力做出一轮明月，露出大半。 殿旁月桂参天，树下小池，碧波荡漾。 池边坐着一个女子，双目微闭，神情孤冷，眉间似蹙非蹙，怀中抱着一只白兔。 应有容仿佛没注意到评委们，将手中一个个小灯笼挂到宫殿屋檐上。 她轻声说着：“这个作品的灵感来自古代华夏神话‘嫦娥奔月’，广寒宫、月桂树、寂寞仙娥。” 她声音压低，不似平常那么尖细，配着这景这词，莫名也有种孤寂之感。 许老师沉浸其中，一时忘了说话，直到旁边摄影机的声音响起。 他赞了句：“好精巧的构思。” 应有容这时才站起来，一改刚刚的语气，笑眯眯地说：“谢谢老师点评。” 罗德尼弯腰细看女子面容，发现它是捏面人一般捏出来的，再画上五官。 他以为应有容学过捏面人，笑道：“这个技术得有十年功底吧。” 应有容琢磨了下说：“五六个月吧。” 罗德尼和许老师一怔，对视一眼，噗嗤笑了，只当她随口胡说。 他们点点头，抬步继续往下走。 眼看着他们要走了，楚心忽然往前几步，道：“各位评委，这个雕塑可以品尝。” 此言一出，周围人都是一愣，包括bonape的人。 巧克力雕塑哪有人吃？