芝麻绿豆蒜_分节阅读_80
在上菜的间歇，海默和由良辰给他们倒了凉的桃红葡萄酒。食评家老黎道：“要上海鲜了？” “下一道菜是黑鳕鱼和自制的豆腐。”由良辰回道。 老黎问道：“豆腐？在法餐厅吃豆腐也够有意思的。诶小哥，你们这儿有卫生间吗，不会只能用对面的公厕吧？” 由良辰：“院子里有，我领您过去。” “好好。”老黎站了起来。 邱新志见由良辰今儿姿态温和，简直跟冬天的水煮白菜似的，又软又暖又甜，心想，老黎啊，你前世拯救地球了吧，我都没福分享受过他这么体贴的照顾呢。他偷摸给由良辰飞去一个媚眼，由良辰看着他，嘴角一翘，笑了一下。 这一笑，邱新志骨头都酥了。由良辰怎么能那么可爱呢，霍子安说得对，他很适合做这个，要是由良辰每天对他那么笑一下，他可以天天泡在这里，顿顿用由良辰的脸下饭啊。 正当他花痴着时，由良辰已经跟老黎一起走到院子里了。这时候，第一道前菜奉了上来，盘子上简洁利落地摆着一粽一白两块方方正正的食物。粽色的是鱼皮煎得焦脆的黑鳕鱼，叉开鱼皮，里面的鱼rou柔嫩多汁；白色的是自制豆腐，看着柔软，口感却有韧劲。两种食物调味清淡，佐以毛豆和茴香做的碧绿酱汁，口感却脆嫩软轫交错，和外表有很大反差。 众人在讨论着这道菜时，突然从院子传来“呜啊”的叫声！邱新志脸色都变了，他听出了老黎的叫声和老铁的喵声。老铁怎么还在这儿？！ 由良辰赶紧走到院子查看。邱新志怕惊扰大部分人，调侃道：“老黎不会摔坑里去了吧？” “我去看看，”大宣道。 “别看了，他又没喝高，一会儿自己就从坑里爬出来了。” 由良辰走到院里，见老黎靠着墙，骂骂咧咧的。“您没事吧？” “被挠了一爪子！哟，出血了吧。” 原来他从厕所回来的时候，急急匆匆的，没见到老铁在门边打盹儿，一脚踩它尾巴上。老铁受了惊，给了他一爪子。 由良辰就着餐厅的灯光，察看老黎的脚踝。在袜子和裤子间，裸着的一片皮肤上，有两道白色的划痕。 “没出血。” 老黎骂道：“我cao，哪来的野猫，赶紧把它赶出去吧！” 老铁翘起尾巴，对他怒喵了一声。它被送到了程家院子，心里极度不爽，等天一黑，就跳上墙头自个儿回家睡觉，没想到不长眼的人类竟然对他伸出了魔脚。 老黎大怒：“诶，你挠人你还有理了！你一身灰不拉即的，谁看得见啊？” 老铁：“喵喵！” “我眼神好得很，两眼2.0，再说，你睡觉干嘛不卷起尾巴？” 老铁：“喵喵。” 由良辰：“……” 见一人一猫吵得有声有色的，由良辰忍不住站在老铁这一边：“它平时就睡在这儿，从不对人伸爪子。这院里住着猫住着人，您要抽烟、要上厕所都没事，不能扰了他们不是？” 老铁：“喵喵。” 老黎一听这话，敢情还是他私闯民宅蓄意虐猫了？他是真动了怒，又觉得犯不着跟个服务员计较，冷嘲道：“瞧您说的，我来吃顿饭，难道还要佩戴红外线眼镜、戴着盔甲和脚步消声器才能去撒泡尿？架子真够大啊。” 老黎回去座位后，抱怨连连。邱新志看由良辰，见他还是一副没什么表情的样子，但眼神冷了下来。心里叹道，还是坏在了老铁身上，这事儿真不该妥协的！ 他开了几句玩笑，把注意力引到别的话题上。还好，第二道、第三道前菜及时端出来了。海鱼之后是猪rou，也是高级法餐很少使用的材料：五花rou煮熟后用巧克力粉和五香粉腌过，炸完了再用咖啡、米酒和香料炖煮入味。两小口的五花rou放在了葡萄叶上，看上去像红烧rou，但吃进嘴里，味型跟中餐完全不同，米酒的醇香，咖啡的焦甜，调和成一种层次复杂的滋味；搭配的是一瓶老酸奶。“老酸奶”冰凉凉的，尝一口，原来是西红柿、黄瓜和柠檬制成的冷汤，西红柿发酵出来的酸味儿非常清爽，正好中和五花rou的甜腻。 随后端上的是一个小巧可爱的瓦罐，戳开纸封，里面是各种时令蔬菜和野菜，有的腌渍过、有的烤过，配着坚果和手工造的brie奶酪，是一小盅沙拉。这时候，新鲜出炉的法棍才送到各桌上。 法棍是用法国面粉、天然酵母、海盐和接近法国水质的纯净水制成的，前面的菜式多有创新，但面包却尽量做到最贴近法国本土的味道。 “先上甜品，后上面包，这餐馆也够各的啊。”制片人柯老道 海默在旁边解释：“天很热，我们想，各位一开始不会要吃面包，所以等吃完appetizers才拿过来。在中国人的习惯里，面食也不会放在前面吃的吧。” 网络大V接道：“这我同意。亚洲人的胃口没那么凶悍，有时吃了面包，后面的菜就没什么吸引力了。” 邱新志乘机介绍海默：美国有名的华裔侍酒师Lynna Hey，好多家米其林三星餐厅的争抢对象。在席的人有听过她名头的，顿时觉得这顿饭的价值高了不少。 餐馆预定平台的袭总知道海默在美国名声挺大，又见她长得有风情，就想逗逗她。“这顿饭吃到现在，喝的酒很单一啊，我想换点有力道的。可以推荐瓶红酒吗？” 海默：“下一道菜是鳌虾，配红酒单宁会比较重，您可以试试存了三年的Fritz Haag，虽然是白葡萄酒，但酒体比较重，味道会复杂一点，果香很丰富，配海鲜非常好。” 老黎气还没消，乘机刺了一句：“袭总啊，您就别要求太多了，这么个小店，能存多少酒？能喝就行呗。” 袭总一愣，觉得这话过了。但他也想试试这店的存酒，于是顺着这句话道：“白葡萄酒配海鲜，非常通俗的思路。每个人的口味不一样，我就想喝点浓烈的。” 海默一笑：“好，我知道了。我刚进了2015年的Chateau Mo，不过这酒要醒一段时间，吃牛排的时候我给您换这个。现在先开一瓶Krondorf的Shiraz，您看可以吗？” 袭总耸耸肩，“听你的。” 接下来是主菜，新西兰的鳌虾汆几秒钟，用火炙烤出焦香纹路，然后放在清澈的冬瓜汤里，缀以绿色的炸紫苏叶丝和红色的炸培根丝。 网络大V道：“比起前菜，这道菜创意很平常，不过味道真的很好，调味干净利落，虾的鲜味很突出。” “就是太淡了，”袭总喝了一口红酒，“跟没放盐差不多。” 老黎跟着起哄：“无论摆盘、味道搭配都平平无奇，上面的什么，不会是模仿月饼的青红丝吧，培根还有点苦。” 由良辰回道：“您喝的红酒单宁重，再吃海鲜，就会有涩味。要不给您换杯酒？”他知道老黎是找茬儿了，以仅有的一点葡萄酒知识怼回去。 邱新志连连使眼色，都没能阻止他。老黎岂不知是酒味浓烈会影响味觉，本来就是图一时的嘴炮，被由良辰这么一说，反而真生气了。 “嘿呦，您就说我舌头有问题吧，我喜欢喝什么酒是□□，厨师调味失误，还能怪我？” 海默赶紧打圆场，“我给您拿到厨房，重新做一份。”她看老黎的手指，就知道他是重度烟瘾者，又道：“下一道菜我给您开一瓶La Tour吧，2005年份的，在北京只有几瓶。您喜欢味道醇厚的酒，这会合您口味的。” 老黎知道这酒的价格，而且他确实喜欢La Tour里的雪茄和橡果味，对着海默柔媚的笑脸，他火气也下去了，答道：“行、行，就这样。” 由良辰给他们撤下盘子，拿到厨房去，海默跟在他后面，悄声道：“等一下你服务别的桌子，那一桌让我跟冬曦两个人做，好不好？” 由良辰忍不住道：“他分明就是挑事儿，自己喝错了酒，还能怪子安失误吗？”