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    【啊啊啊啊主播疯了？？】

    【什么情况啊！直播事故了？？】

    【这这这做饭做疯了一个！】

    【放开那个过滤头啊！你干嘛拿人家撒气啊！】

    “于小荣！”刘老师也被吓了一跳：“你干什么？”

    于小荣：“活性炭……”

    “什么？”

    自来水过滤头裂开了，于小荣将过滤棉网取出来，倒出了最核心的活性炭颗粒。那种黑色的活性炭，被他倒在手心里，然后翻手就都扔进了做好的蔬菜油中。

    于小荣：“活性炭能除色的，所以，你看……！”

    活性炭颗粒落入了还温热的菜油碗中，于小荣捧在手里晃了几下。

    油褪色了！

    随着于小荣轻轻的晃动，百蔬油原本的焦黄褪去，在活性炭物理吸附的作用下渐渐地回归了原本的澄澈透明，于小荣面露喜色，他抬头对刘玉荣大声说了一句：“成了！”

    然后他就学着孔莎莉的样子，取了一个高密度的过滤罩网，再将从过滤头中卸下的过滤棉网收集了起来，铺在了罩网的底层。

    百蔬油被反复过滤了几遍，终于恢复了最初的透明感。

    “你……”

    刘玉荣皱眉看了于小荣半天，似乎隐约猜到了于小荣想要做什么。突然一震，在数以百万计的在场观众中，他是那种极少数的，终于有点明白了于小荣要做什么的人之一。

    “这、这难道就是……？”刘玉荣再开口，他的声音都颤抖了。

    于小荣转过身，对他轻轻点了点头。

    菩提玉斋！

    刘玉荣把就要脱口而出的话吞了下去，事到临头他反而不敢相信，在他半生的美食品评经历中，菩提玉斋这道菜只尝过一次，还是在二十多年之前。

    但那道神奇的炒饭，刘玉荣至今依然记忆犹新。

    那可能是世上最简单，却也最复杂的炒饭。

    在初尝过的很长一段时间里，当时还是个年轻人的刘玉荣也曾反复猜测过菩提玉斋的做法，也曾亲手试做，却总是百思不得其解。然后又过了几年，再与人说起，菩提玉斋就成了记忆中的白月光。

    或许那是古老的秘方的意义，就应该做为那种永远在企及，而又永远追求不到的东西，长久地存在于记忆中，最终成为一种精神的象征。

    实际上，刘玉荣锁认为菩提玉斋，就应该是那样一种永远遥不可及的菜。

    所以他从来也没有想过，这道菜会再现到他的面前，还是以这样一种方式，毫无预警地，就把整个的制作过程都展现给他看！

    刘老师觉得自己，根本就还没有做好心里准备。

    于小荣可什么都不知道，他已将鸡蛋两颗磕破，只留下蛋清于碗中加水搅匀，然后倒入了一个细茎的酒壶当中。

    要先炒米饭再炒蛋、先炒米饭再炒蛋！

    他在心中一遍一遍默念着萧斐对他说过的话。

    于小荣将过滤好的百蔬油下锅之时，另一边的孔莎莉也将黄油以小火融化，将蛋液缓缓入锅。她不停地搅拌着锅中的蛋液，让鸡蛋缓慢地凝固，来达到慢火嫩蛋的效果。

    一边是快油，一边是温火。

    一边是素油炒白米爆出的百蔬之味，而另一边是黄油烹嫩蛋散发出的软软的蛋香。

    刘玉荣就站在当中，他主持过的美食比赛不少，今天还是第一次产生了这种，就快要分裂了的错觉。他既不想错过孔莎莉即将摆盘出锅的分子料理，更不想错过菩提玉斋最后的点睛之笔。

    他一会儿看左，一会儿看右，左右不决，简直不知该先解说哪一边才好。

    孔莎莉的蛋花出锅在先，她不停的搅拌让慢火的炒制鸡蛋与空气充分接触，做出了蓬松而鲜嫩的炒蛋碎。

    剩下的最后一步就是摆盘了。

    在洁白的西餐盘中挤入了红色的番茄酱和深红色的树莓酱，孔莎莉取一个宽底的玻璃器皿，轻轻压了上去，两种红色的酱汁自然地融合在了一起。当玻璃器皿揭开的时候，留下了纹理自然的圆形酱底，酱汁的自然收缩在盘中形成了如红色树蔓自然弯折的纹理。

    孔莎莉将太阳花形的摸具放在了酱底之上，让后将炒好的鸡蛋碎压入了摸具当中。

    晶莹的番茄水晶珠被摆在鸡蛋之上，模具拿起的时候，有一两颗透明的爆珠溢出，落到了红色的酱汁底上，在灯光下反射着灵动的光。

    孔小姐指尖轻启，将一小片罗勒叶摆放在了做好的水晶番茄蛋上。

    精致美观、赏心悦目、所有的一切都在恰如其分的设计当中。

    “完成了！大开眼界啊！”刘玉荣赞美着孔莎莉的作品，还轻轻地鼓了三下掌。

    但随即，他就几乎是有点迫不及待地，又将目光重新集中到于小荣的一边。

    那种熟悉的炒饭动作开始了！

    有节律的翻动，铲与锅双重运动的配合，米饭和百蔬油在空中的撞击。于小荣的动作太快，他锅中的炒饭宛如翻涌跳动一团白雾。

    【小饕客】：来了来了来了！此处当有背景音！

    【这、主播好像变了一个人，怎么突然就燃起来了！】

    【强哥】：锅气！看见了么！锅气炒出来了！！！

    强哥激动着，他也是个颠大勺的师傅，最知道中式炒菜的精髓在哪。

    快火炒菜之时，在抛起抛落的分秒之中将自然产生一种烟火气和焦香味儿。那种奇妙的烟雾，能让食物的滋味瞬间得到升华，所谓画龙点睛之笔，这才是中式炒菜的灵魂！