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于小荣在静静的做着饭，葱盐爆的香气出来了，还有挂着松子清甜的味道。 杜兰皱起了眉头，他不由自主地摇了摇头，然后看向了方明浩。盐葱最易糊，加得太早，锅里油就苦了。 这并不是一个多好的做菜方法。 方明浩没有说话，他正无比专注地看着于小荣做饭。于小荣的手突然变得好快，先下米饭，翻炒几下，再入蛋。液态的鸡蛋包裹在了米饭上，固然的鸡蛋又依然还是独立的形状。 这就是用最简单的方法将一种食材做出最丰富口感的秘诀。 颠勺。一下、两下……于小荣快的让人看不清他的动作。 鸡蛋和米饭在空气种撞击着，将彼此的味道交换合一，真正地变成了一道菜。 出锅了！ 开餐厅这大半年，于小荣手上已经溜到不行，从开始备料到结束，就只用了十二分钟。 炒饭像小山一样被堆在了盘子里。有莹绿色的葱花、裹着油香的松子、绽开的小蛋花和包裹着薄薄蛋液的米粒儿。 这就是一道完成的蛋炒饭。 “要趁热尝。”方明浩端起来，递到了杜兰的面前：“这是中国最好的蛋炒饭！” 杜兰的脸上依然有疑惑，扑鼻的香味涌上来，带着滚滚的热气。 他盛了一小勺，凭着一个会吃饭的职业厨师的习惯，他想要刻意地取全这道饭中所有的食材，包括葱花、松子、鸡蛋和包裹着鸡蛋的米饭。 他试了一次，然后又试了一次，在还没有品尝之前，他已经连着试了三次。 每一次都是一个满勺的量，每一次都恰恰好好能取全所有的食材。 杜兰发现这不是个巧合，是因为这位厨师在颠勺的时候力度控制地刚刚好，他能保证所有的食材无比均匀地分布在一份饭中。 杜兰吃下了那一勺炒饭。 方明浩带着笑意，去观察他脸上的神色。 他是一个微表情那么丰富的西方人，先是皱眉，把困惑和不解全部写在脸上，然后诧异地去看于小荣，随即是漫长的咀嚼和品味…… “不、不可能。”杜兰对着那一份炒饭自言自语道：“我不明白，为什么在三档的火力先入油锅的盐葱依然保持这样充足的水分，本应该会泛苦才对。” 老厨师的直觉，方明浩当时说过和杜兰一样的话。 “你是怎么做到的？”方明浩替杜兰向于小荣问出了他的困惑。 “油苦的问题啊……”于小荣到现在也看明白啊：“师父和我说了之后，我试过许多种方法，一直试，一直都不行，后来我甚至想，大概我弄错了，本来就不能先下盐葱吧。” “但反过来的话，味道就更不对。我就只能一直试下去，后来试了几百上千次，突然有一天，就对了！”于小荣高兴道：“我也不知道是怎么对的，反正就是对了！” 萧斐开口解释道：“是力道、火候、颠勺的角度和速度，一点也不能多，一点也不能少。才能做出恰恰好，多一点就糊了，少一点却不够爆香。” ……杜兰开始沉默地思考着什么。 方明浩不也再说什么，他给自己盛起了一勺，开始吃起来，然后享受吃饭的味道。 尝自己的饭和尝别人的饭永远都不一样，但方明浩从太小的时候开始就是个太优秀的厨师了，他一直都习惯了只尝自己的饭，很难尝下别人做的饭。 直到他尝到了于小荣做的饭。他尝着他的饭一点点地走向完美，一天天一次次每一次都在改进。 现在他再去尝于小荣的饭，甚至还觉得今天做的炒饭又比昨天好上了那么一点点。 方明浩转身对杜兰说：“大概这就是厨艺吧，或许就是我们一直在追求的东西。它应该在生活里，不在赛场里。” “你现在还想要比么？” 杜兰始终没有再说话。 第76章 大结局 “水晶港湾”争夺赛终于开始了！ 一上午的临时暂停让所有人都摸不着头脑，大家都猜测纷纷地。 有人说方明浩后台揍了杜兰一顿，就此一揍泯恩仇了。也有人猜测方明浩在后台和评委已经达成了某种内定。 总之往好的方向猜的不多，人大都是这样。 三位评委就位的时候，菲利普·杜兰看起来更严肃了，刘老师还是那么个笑面团的样子，孔莎莉小姐整个人的情绪却明显高昂了，她整个人脸色一新，又是个俏皮的小姑娘了。 于小荣好奇地不行，直到开赛前还一直缠着萧斐：“您到底跟她说什么了啊？搞得跟整容似的，这段位也太高了吧！可以教教我么!” 萧斐就不太理他：“小孩儿别问那么多。” “我不小了！”于小荣嘟嘟囔囔地：“我都有……” 我都有男朋友了我！哼! 他知道陈东阳就在不远处，站在熙熙攘攘的嘉宾里面，可能端着一个高脚杯，可能跟什么人寒暄着，但是目光时时刻刻都在注意着自己。 于小荣也不知道他是从什么时候获得的这种自信，但他就是有一天，突然间就获得了，就像他的炒饭一样。 他不再担心他和陈东阳差的太远了，因为没有人能做出自己做的那样好吃的炒饭。 “比赛开始——” 白炽灯下，方明浩将祖传的大黑龙刀端在了掌心。