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柳眉“唉”了一声，先去隔壁找了装茄鲞的坛子，又找了一柄用滚水烫过的银勺，从坛子里取了少许出来，递给母亲。 柳母尝了尝，点头道：“是了，上回用的糟油好，这就已经很入味了！” 她随即另寻了一只小口大肚的瓷罐，里里外外洗干净了，再将茄鲞盛了满罐，再用干净的油纸密密地封了几层，最后用棉线牢牢拴住。 柳眉看着这罐子，心里不免感叹：这就是茄鲞了。 红楼菜式里，这茄鲞，几乎可说是最有名的一道。研究红楼菜的人，都会去研究它。原因无它，只是因为曹公借凤姐之口，将这茄鲞的做法详详细细说了一遍。以前柳眉读起书中那段凤姐侃侃而谈茄鲞的做法，她几乎有种错觉：凤姐绝对是个厨中高手，否则怎能将这一道茄鲞的工艺，炸、煨、收、拌、封……说得头头是道，叫人挑不出半点儿错来。 可到了这红楼世界里，柳眉终于能够确定，凤姐不是这样的人——她能动嘴的时候，应该不会去动手。 见到柳母准备这一道茄鲞，柳眉突然灵机一动——这不会也是命题作文的一道吧！可她想想又觉得不大像，毕竟这茄鲞，不用上十天半月的功夫，是决计做不出来的。凤姐不可能用这样一道菜来考校解小川。 可万一，这真是凤姐在向她偷偷泄题呢？ 于是，柳眉偷偷去扯柳母的衣角，轻声问：“娘，这茄鲞，是不是明儿得呈上去给老太太她们的呀？” 柳母见问，摇摇头，说：“不知道啊！不过听平姑娘说，琏二|奶奶吩咐下来这个，是因为琏二爷明儿个要出一趟门、听说是去平安州，总要个十几天才能往返一趟。这茄鲞一直是琏二爷最喜欢的路菜，所以琏二|奶奶特地吩咐了，让准备好了，包得轻巧细密些，好给琏二爷带着。” 柳眉恍然大悟。 原来这道茄鲞，竟然是贾府爷儿们出门时，随身携带的一道路菜。 这“路菜”，顾名思义，就是路上带着吃的菜，不仅仅要能持久保存、不易腐坏，又要便于携带，不能有过多汤汁，最好还能荤素搭配、风味独特——茄鲞附和所以以上这些要求，再加上用料精良、工序复杂，逐渐才成为了贾府中人居家旅行必备之佳品。 可柳眉着实是不曾想到，凤姐最为精熟，又刻意嘱咐的这一道茄鲞，竟然是，为贾琏准备的。 作者有话要说： 茄鲞背后的男人——贾琏贾二舍。 另外，大家明白解小川为什么姓解么？ 第56章 灰条菜葫芦干儿 第二天， 正是贾母在大观园内宴请的日子。 一大早， 柳母先出了园子， 大约是将凤姐指名要的那一罐子茄鲞送了过去。等到柳眉来到小厨房的时候，柳母已经赶了回来， 在柳眉耳边细细嘱咐。 “眉儿， 娘拜托你张婶儿在外打听过了，听说那薛家聘来的解小川，是个相当了得的后生。” 柳眉听柳母将一一说来，才晓得这解小川，虽然看着年轻， 不显山不显水的，可人却是师从名家， 是太白楼已经隐退的主厨白老师傅的关门弟子。 “薛家聘他的时候，是比较了京中好几名知名酒家出来的厨子，最后定的他。可听说这人的聘金比旁人高出四五成。” 柳眉“哦”了一声，点点头， 一副浑不在意的样子。 柳母看着她， 眉心忧色不减， 又说：“听说， 这解小川， 原本也是殷实人家出身，小时读过书。后来家道中落，不得已，才入的行。但是这后生做菜特别有天分， 十八岁出师的时候，白老师傅就说已经实在没什么可以教这人的了。眉儿，眉儿……你怎地也不上点心？” 柳眉笑着说：“娘，我上心着呢！” 她确实是在很用心地听着八卦。 柳母有些恨铁不成钢，摇摇柳眉的肩膀，说：“人那么厉害，你统共就会那么几道小菜……回头你若是输了，那可怎么办才好？” 柳眉赶紧安抚一下自己的母亲，笑着说：“输了，太太奶奶们，也不会把我怎么样吧！” 她可是连“人身伤害”的威胁都挺了过去的人，哪里还会怕这些个？ 柳母得了柳眉的安慰，想了想，说：“也是！老太太是个慈善人儿，不会因为你敌不过那解小哥，就随意责罚你的，没准看你辛苦，也赏你个荷包，几件衣裳。” 柳母说着念了一句佛，自己接道：“回头娘都给你存着，就只等你寻着个小女婿……” 柳眉郁闷，“娘……” 听见柳母三句话不忘催婚，柳眉虽然知道这位娘是出于好心，可终究还是有些烦恼，不知该如何招架。 正说着，外头张大娘的声音响了起来，“柳大娘，解小哥到了。你家那小丫头也在这里不？” 这头柳母刚刚催过婚，此刻带着惯性思维，用相女婿的眼光上下打量了一番跟着张材家的进来的解小川，觉得皮相不错，刚想送个笑脸，这才悟过来，想起来人是自家闺女今儿个的对手，赶紧瞪了对方两眼。 只见解小川今日依旧穿着一身青布直缀，手上搭着他那件招牌水牛皮围裙，见到柳母眼光扫过来，略一点头，不冷不热地问了一声好。 他倒是不忘了往柳眉这里看上一眼。 “张大娘，柳婶儿，今天的材料，贵府上头已经派下来了么？”解小川声音清越，问得彬彬有礼，可叫人听来却总觉得有些距离。