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决赛里只考验厨艺，并不规定食材，厨师们都可以自由发挥。 这一次，白樱选择的是奶黄酥和陈皮兔丁。 兔兔辣么可爱，做成兔丁一定很好吃！ 而她对面的钟逸，亮出的菜名，是八宝袋和东北大拉皮。 白樱看到他的菜名后，心底直呼小伙子有点东西。 主持人一声令下，比赛开始了。 第一场比赛，有两个小时的时间。 白樱准备先制作奶黄馅。 奶黄馅，主要用黄油、鸡蛋、牛奶和澄粉制成。 在锅中放入一大块黄油，一边加热，一边拌入白砂糖，让白砂糖和黄油一起融化。 等到黄油充分融合了白糖之后，关掉火，把鸡蛋液分几次倒入，让黄油和蛋液彻底融合。 白樱把澄粉和吉士粉过筛，又加了一些奶粉，到蛋液当中去，混合均匀。 将混合好的蛋糊上锅蒸，每隔十分钟开锅搅拌一次，半个小时后，就能得到奶黄馅。 只不过比赛时间宝贵，趁着上锅蒸的时间，白樱要抓紧时间制作其他食材。 对面的钟逸都已经做好了澄粉面皮，开始拌八宝馅了。 白樱把牛油、猪油、面粉，按照3:4:4的比例，混合在一起，做成油心，留着等会儿制作酥皮。 她用蛋液和清水，将面粉、砂糖和猪油一起，做成水皮面团儿。 翻搅过一次奶黄馅后，她把水皮擀成一个薄饼，包入油心后，再次擀薄。 把薄饼折叠三次，再擀薄，如此重复三次，酥皮就做好了。 白樱将酥皮切成方形，从对角线折起，切出两个豁口，做成菱形的挞皮，放进烤箱，用180度小火烤制十五分钟。 等挞皮烤好后，趁热加入奶黄馅，再摆上一枚樱桃，奶黄酥就做好了。 对面的钟逸也蒸熟了澄粉做皮的八宝袋，八宝袋晶莹剔透，里面的馅料色彩也十分诱人，只是在味道上，比奶黄酥稍显逊色。 这样一对比两种食物从色香味上，白樱略胜一筹，但并未取得压倒性优势。 她开始着手制作陈皮兔丁。 新鲜的兔腿，去掉骨头，切成小块，用黄酒和盐腌制片刻。 白樱把陈皮切丝，用水浸泡至半湿的状态，然后捞出。 这样做，是为了一会儿能够更充分地炒出陈皮的香气。 在锅里倒入大量的油，七成热时，把兔丁倒进去，盖上锅盖。 由于兔rou水分大，锅盖下，油花四处迸溅，要是白樱不把锅盖盖起来，非得被油星烫得跳起来不可。 待过去半分钟后，兔rou不再往外渗出水分，锅盖就可以掀开了。 等兔rou表面变得金黄的时候，就可以出锅备用。 白樱将多余的油倒出，只留下炒菜需要用到的一点点，小火加热。 一小碟花椒滚进锅里，炸上五分钟，将花椒捞出，再放入干辣椒和陈皮，炒制出香味。 这时候，即可放入葱姜蒜爆香。 炸好的兔rou丁也倒进锅里，加入黄酒和白糖、酱油，让每一颗兔丁都挂上赤色的酱油和糖浆，然后加水没过兔丁，小火慢慢收汁。 兔rou吸饱了麻辣鲜香的酱汁，颜色变成诱人的深红色，这时出锅，放少许醋和香油，再放到冷藏室，等待兔丁变凉，就可以食用了。 在古地球的四川，这是一道很常见的菜——冷吃兔。 趁着冷却的时间，白樱有空可以观察一下比赛场地的其他人。 娜塔莎那边，制作的似乎是黑面包和鱼rou冻。 擅长英国菜系的乔治，制作的是经典的英式早餐，包括面包、烤番茄、茄汁豆子、煎蛋、煎培根和现磨咖啡。 还有一位东南亚裔的厨师，做了皮薄如纸的越南春卷、木瓜海鲜沙拉。 白樱看了一圈，对其他选手的水平有了大概的了解。 这时候，观看决赛直播的观众们都在弹幕里呐喊。 【咕噜噜:哈哈哈哈哈哈哈，笑出鸡叫，樱桃什么时候看看评委席啊！】 【飞花不说废话:来吧来吧，开盘了，都过来下注，你们猜一会儿樱桃是什么反应？1.震惊.jpg、2.笑喷.jpg】 【莫蒂是个小傻瓜:222222222】 【Summer:我选1】 【云胡不喜:小孩子才做选择，我觉得1个2都有。】 【勿忘我:樱桃怎么还在看其他选手？快看评委席啊樱桃！】 【linic:hhhhh她看过去了！】 镜头前的白樱，此时看完了其他选手，目光向评委席看去。 一个非常引人注目的面孔，吸引了她的目光。 评委席靠中间的一个位置上，坐着一个白白胖胖的中年男人。 不怪白樱注意到他，实在是因为那个人白得发光，而且整个人都很圆滚滚，连五官都是。 圆滚滚的眼睛，rou乎乎的嘴巴，双下巴也圆嘟嘟的，整个人看起来像一只胖仓鼠…… 尤其这只胖仓鼠还一脸慈祥地看着白樱。 白樱不明所以，于是往他桌子上的名牌一看，上面赫然是两个大字——饕餮。 “咳咳、咳……”白樱一口口水就呛在了嗓子眼里。 【tomato不是potato:哈哈哈哈哈哈哈，樱桃果然和我们一样！】 【北境之地:我终于明白饕餮大佬为什么从不在公众面前露脸了。】