秒书屋 - 历史小说 - 穿成反派的女儿[穿书]在线阅读 - 第46页

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    问了卫国,也问了那几个还在跟孩子一样争吵的老爷子,这才知道,原来这里很多食材都是原始食材,也就是他们所说的自然食材,跟合成食材对比来看,意思就是,是从动植物上直接采取的食材。

    这也就是说,像豆腐这种要经过几次加工才能成型的食材,是很少见的。

    小吴伯伯直接对她吵嚷,拍着桌子叫嚣:我们都不老,才不要吃你说的那种很软适合老人孩子吃的东西!我能咬得动你的rou感!我的牙齿很好!

    顾皎跟哄孩子一样迎合:对对对,你说的对,你牙齿很好,是我说错了

    小吴伯伯这才心满意足地坐下来,还傲娇道:看在你诚心诚意认识到了错误,我就原谅你了!

    吴伯伯也终于找到机会,一把捂住了自家傻弟弟的嘴巴。

    这是傻子吗?没看见人卫国已经在料理台后满眼威胁的盯着他呢嘛!这也就算了,这卫国展现出来的实力顶多让他忌惮几分,偏偏他还嘴贱贱的招惹船上唯一会做饭的人,要是她罢工不做饭了,让他们这些已经吃过她做的食物的人怎么适应的了!

    旁边的两人一脸干得漂亮,很显然,这小吴伯伯早就引起公愤了!

    顾皎偷笑着跑会卫国身边,直接将本来准备好做豆腐羹的葱剁碎了,作为最后洒在糖醋排骨上点缀的装饰。

    清蒸狮子头,最重要的就是火候和对狮子头的揉捏,前者是在最后,后者确是在所有工作的最前面。她选用了最嫩的一大块rou,自己细细将rou揉捏,切成片后加上葱姜料酒进行腌制,这一步是为了去腥。

    清炖狮子头味道很清淡,本身透着股鲜味,如果rou的腥味没有解决,味道会非常灾难。

    正好她在柜子里看见了类似荸荠的东西,把皮削了,一尝味道,竟然跟荸荠相差无几。

    顾皎越发相信,也许这个星际联邦就是自己前世所在国家的未来!

    将荸荠细细洗净,然后才嘱咐卫国:你帮我把rou剁碎了,尽量能多细就多细,一会儿我要用到。顾皎翻看着经过一段时间腌制的rou片,本来很浓的腥味这会儿因为料酒等的腌制,淡了许多。

    相反变重的是本身酒的清香。

    一边翻看着,将多余的料酒和葱姜捡出,一边将切细的荸荠末丢进rou里面,白色的荸荠还带着些许的汁水,被丢进rou片中后,将整个碗里的rou都衬的特别鲜嫩。

    一看就特别新鲜!

    顾皎秉持着一个厨师的良心,可以保证这次的狮子头觉得鲜味十足!

    正想着呢,一个弱弱的但是坚定的声音就在她耳边响起:我总是你说什么,就做什么的她转过头,卫国正接过她手上的菜刀,也不看她,就紧紧的盯着rou,然后很快,就在她眼前,棒~棒~菜刀猛烈的接触菜板的声音,似乎都盖过了她猛烈的,不容忽视的心跳声。

    她抿抿唇,眼神微垂,一瞬间竟呆住了。

    好、好了脑子里乱哄哄的,不知道在想什么,手上却被放进一个大盆。

    里面剁得细细的rou末,和荸荠末紧密的融合在一起,红的红,白的百,异常的好看。

    顾皎索性直接转过身,揉捏着rou末,直接用手圈成一个个rou团子。

    虽然心跳的无法忽视,但是

    她深吸一口气,不断告诫自己:千万不要自作多情!顾皎!就当做是什么都没有听见吧

    随着这句话,她的心跳果然渐渐平稳,可是,随之而来的,却是只要一想到卫国终有一天会离开自己娶妻生子的巨大的失落

    她努力让自己不要陷进这种没有来由的悸动中,全部的心神都放在手上的菜上。

    只有手上功夫才是永远不会欺骗自己的!

    rou团子很快捏成型,由于提前加入了生粉水,蛋清还有一点生抽和盐,这会儿的rou团子看起来非常粘稠,很容易就能成型。一大块的rou和一斤多的荸荠,总共捏成了十几个rou团子,捏到最后,顾皎手都酸的不行。

    但是看着一个个浑圆的狮子头,心里却还是挺满足的。

    将狮子头一个个装在小碗里,碗里放上点清汤,然后放进蒸锅里蒸。

    等待狮子头蒸好的时间里,正好可以有时间做一道糖醋排骨。

    糖醋排骨可以说是她前世男女老少都爱吃的一道菜了,虽然是淮扬菜,但是并不清淡,顾皎也不是很喜欢做的很甜。

    前世的她刚开始学做菜时,很讨厌醋的味道,糖醋排骨是第一道放了醋,醋还不少的一道菜,她却非常喜欢的。

    也因此,她开始学做菜时,最开始的一道荤菜就是糖醋排骨。

    做起来也很简单,将rou排剁成小块,先丢进热水里焯一下,水里加姜和料酒,去腥和去血水。

    然后将排骨水分吸尽,锅里烧热油,将冰糖融化,然后把排骨丢进去,这是为了煎出好看的糖色。

    顾皎最不喜欢的就是很多人做糖醋排骨,硬生生给做成了红烧排骨加点醋!

    不一会儿,排骨两面煎到金黄色,加入调制好的调味汁,里面有生抽,老抽,醋,盐和汤,还有一点大料。

    调味料将rou块包围住后,就可以加入热水,然后就等着和大火收汁就行。