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晚上吃排骨年糕，莫小魚觉得最好吃的方法就是，红烧排骨，加炸的外皮酥脆，里面软绵的年糕。 而且要用打年糕，巴掌大，长长的那种。 那种又小又圆，一根根的也好吃，但不是他心里的那轮明月。 在吃食上矫情又计较的莫小魚一直觉得，吃这，是一种回忆的美好体现，就像他每次吃到梅干菜烧rou，就想起邻居大娘，腌笃鲜想起他师娘一样。 那有着特别美好的回忆，排骨年糕到是没太多关于人的回忆，但他记得，这道菜是他刚考上秀才，老师亲自带他去吃的。 那小酒楼不大，也不小。 老师虽然嫌弃他没考上前三，但牵着年幼的自己，难得上了一次酒楼。 其中这道排骨年糕是老师亲自给他点的，“这菜啊，我年纪大了吃的不消化，你多吃点。” 算是主食，小孩既爱吃rou，又爱吃油炸的，还喜欢软糯的东西，更何况这酱汁rou香还偏甜，哪能拒绝的了？ 这道菜太讨莫小魚喜欢了，他把刚上座，就把还没放凉的年糕塞入口中，那脆的能听见“咔擦”声的年糕一口被咬断，然后里面那软绵绵的年糕不能拉出丝，否则就是糯米了，但很软绵，还有这劲道和浓郁的米香。 年糕好吃与否，要看是否是今年新打的大米和糯米的比例，必须是好米，好糯，听那掌柜说，还最好是五点五比四点五的比例，这样的口感会比较硬点，比较符合他们这一带的口味，再往南边一点则刚好是反一反，糯米要五点五，大米四点五。 那时的自己才十一二岁，更喜欢糯一点的口味，那掌柜知道今儿主角是他，便特意用了更糯几分的年糕油炸，特别好吃。 “一般这盘中是三块年糕一块大排，但我听闻今儿是为了庆祝小昱考上秀才，特意多放了一块年糕。”掌柜和蔼又笑眯眯的问他：“好吃吗？” 那时的自己睁着大眼睛，连连点头，甚至在考虑到底是那梅干菜烧rou好吃，还是这排骨年糕好吃？ 其后每年只要自己取得了较好的成绩，都会去那酒楼偷偷买上一份排骨年糕，而那掌柜知道，都会多给他一块，哪怕后来他富足了，甚至考上探花，回来拜谢师傅时。 那掌柜一如当年，送上一份多一块年糕的排骨年糕。 作者有话要说： 以前我还养过一只流浪猫，沙沙，大学的时候。橘色的，但特别瘦，喂不胖。 他挺粘人很凶，能把隔壁的狗给打一顿，就因为狗叫了他烦。我当时开门收快递，这猫呼啦一下蹿隔壁了，眨眼的功夫，我拦都拦不住。 _(:з」∠)_我还冲到别人家把的猫抓回来，人家邻居笑道趴下，我吓得半死就怕把别人的狗打到医院。 没想到，沙沙居然把那条狗给打的怂到躲在沙发底下去了orz 然后那狗叭，再也没瞎叫唤过了，邻居觉得挺好的，她之前教育也教育不好，现在终于有猫替她教育自家狗子了orz 那个什么猫战队的呢，我同事已经疯了orz就是我不做任务她帮我做，但每次pk就完全疯了的在拽人… _(:з」∠)_我这么个心如止水的人都被迫营业…我就是再闹不懂了，每天花费四十五分钟到六十分钟，做到现在任务，也就九块一，九块一知道么？？我以为最起码有两位数，十几二十了吧，最起码coco的奶茶够了，现在！我连大杯的原味奶茶都不够，更别说放布丁了。 第74章 莫小魚把年糕拿出来, 这是他前段时间蒸好米饭后，让智能管家打的。 愣是差点把有小脾气的智能管家气的不想干了，说是这种工作配不上他的智商。 差点没把心心从他的信息端里笑的掉出来, 最后莫小魚答应给他充着电打，他才答应。 红烧大排其实没什么太大讲究, 就是有些地方排骨年糕配的是炸猪排，有些配的是红烧猪排，莫小魚都吃，这方面不挑剔。 不过更喜欢红烧的, “顺带多做点, 给邱萧叔放食品柜里，免得我住隔壁去，他自己在家拉不下脸来蹭饭，只能啃营养液。” 排骨切薄片后敲一敲, 否则太硬，rou塞牙, 也难入味。 小葱烤大排，大排可能只有两三块, 但小葱能放一斤半。 做好的小葱又香又入味，上盘子后, 满满当当都能是一道素菜了。 先把小葱炸一炸，过了油, 逼出香味, 别炸的太熟，接着就下rou排。 这做法有点老旧，rou排不算特别好吃，还不如炸的猪排, 孩子们也更爱吃。 炸小葱的时候，莫小魚也有点后悔，先前答应做排骨年糕的时候，想到的就是这个，忘了该用改良口味的炸猪排。 算了，几个小孩喜欢吃rou硬点的，若不喜欢…呸，不做饭的没资格挑三拣四。 除非他们是浑身皮痒，想被梳毛了。 不过做好的排骨，留下汤汁，莫小魚又往里面加了一勺糖，熬得有点浓稠。 年糕炸好盛盘，浇上红烧的汤汁，一旁放着的是一人一块的炸猪排，算是下午茶。 小狐狸吃的嘴巴油乎乎的，小爪子上都有酱油斑点，莫小魚看着他一边吃，一边给他擦毛毛，还要小心胸口上的白毛别弄上酱油。 身心疲倦，最后一怒，“你等着！” 小狐狸不明所以的舔舔嘴巴，眨了眨圆溜溜又狭长魅惑的眼眸，有些不解。 --