第69章
中间简兮穿插着去给卤味店换卤水以及周末聚餐的额外时间支出。为了节约时间，现在简兮把卤味店换汤底的时间增加到了两周一换，美其名曰郑铎的水平提升了，老汤味道更好，虽然郑铎水平提高是事实，但简兮更多的是为了节约时间。 预定的菜品现在只提供肘子，每次卤肘子都是在兼职小妹来上门拍摄的时候同时进行，这样卤肘子就不用再耗费其他的时间了。 在这一连串的cao作之下，简兮已经消耗了系统里的80天，前面75天都是在死磕卤汤所有原材料的配比，作为配方，系统的考核和菜谱是不一样的。除了初级菜谱直接发放，随便做做就能通过之外。 第45章 卤味配方的中级配方先是考核卤汤，之后是学员自选一半配方可以搭配的的食材进行考核，全部考核通过，算掌握了中级配方。比如，这个配方适配卤牛rou、卤鸭胗等二十种食材，那么简兮就需要自己选择其中的十种，这十种要全部通过系统考核才能算是掌握中级配方，当然十种不需要一开始就指定，一样一样通过，累计到十种即可。 配方的考核跟做菜不一样，它没有时间限制，但有一定程度的类似，比如卤汤需要提交三份，系统能够检测出来是不是同一次制作的，要三次做的都合格才能算通过，十种食材的评定也一样，三次卤出来的都过关才行。 系统不会要求你要一起卤，什么食材可以同时在锅中卤制需要学员自行判断，当然系统也提供了大量的数据，学员可以自行查找，观看。 搞定了汤底，简兮花了剩下五天时间学会了第一样食材，卤千张。千张算是食材里面比较好挑选的了，不像藕和土豆之类的需要从品种开始挑选，土豆分脆的和粉糯的，藕也分菜藕和湖藕，尤其是藕，哪怕是湖藕，也有藕中败类，不脆又不粉！ 千张在菜市场或者超市里买的差别都不是特别大，之前学习中级菜谱的时候，简兮就发现了，卤千张还比土豆和藕简单的地方在于火候把握的难度也小一点，土豆容易外面熟了里面没熟，不然就是熟过头了，藕也有这种情况。 千张考核一通过简兮就联系了徐京墨，让她来家里一趟。各种配料在学习的时候简兮已经通过多方渠道获取了，再次感谢滇南的地陪小jiejie！ 徐京墨进门时就闻到一股熟悉又陌生的香味，心中有些疑惑，如果只是为了吃的，也应该喊郑诗雯一起过来，而不是两人单独见面。 在餐桌边坐下，简兮开门见山：“京墨，我们认识这几年了，有些话我就直接说了。 你是还想继续和廖鸿彬在一起的吧？” 如果只是为了打发在国外的寂寞时光，徐京墨不会现在瞒着家里还和廖鸿彬继续来往，这一年多，徐京墨虽然没有和mama住一起，但是离开潭州十次总有那么三四次是要跟家里交代自己去向的。 而且京墨mama仍旧没有放弃给她找有钱男朋友的想法，京墨虽然尽量避免，但总有那么几次躲不过去，这对他们两人的感情无疑是一种消耗，还撑在这里，无非就是京墨的感情还在。 实际上，徐京墨就不是一个会因为在波士顿寂寞就随便找个人打发时间的人，在简兮不多的接触中，她觉得廖鸿彬也不是。 但两人的家境确实有一定的差距，尤其是京墨的出身，说句实话，在廖鸿彬家里看来可能还不如简兮。 那么，以后要怎么办呢，过一天算一天么，直到两人撑不下去为止，简兮不想看到自己的朋友经历这些，当初在自己最难的时候，她一直记得是京墨让自己借住在她家，也是她和郑诗雯后来帮自己捣鼓聚餐。 甚至于为什么简兮回来开店之后，能够如此顺利，也有这帮朋友的原因。 在简兮看来，能够解决问题的一大方法就是，经济独立。 经济独立了，如果家人不同意，都没有办法阻止你的任何行为，这一点对于徐京墨和廖鸿彬来说是一样的。 只是这个需要对于徐京墨来说更加迫切，如果经济独立了，对于徐京墨来说不仅是能够摆脱家里的控制，也能借此获得众人的尊重，不仅是圈内人，甚至是整个社会。 哪怕到时候跟廖鸿彬没有结果，也不至于被mama和所谓的爸爸因为利益原因安排嫁给别的人，当然简兮相信徐京墨面临那种情况不会坐以待毙的，但首先掌握筹码的人更容易立于不败之地不是么？！ 简兮知道刚刚自己问的话，徐京墨不一定会回答，直接继续往下说，“我现在找到了一个方子，自己改良了一下，看起来比之前的要强上不少，如果你愿意，我可以把这个方子改成能够销售的版本，只是味道会比今天尝的可能差一些，但也比现在店里卖的那个配方强。 到时候我负责出技术，公司算你的，这样你们两个的机会可能会更大一点。” 说完，简兮把桌上那碗千张和边上的其他卤味推到徐京墨面前。 “千张是已经研发完成了，后面其他的食材我还需要调整，等调整的差不多了就能研发量产版本的配方了。”简兮解释道。 关于这个量产的问题不是简兮自己吹牛，而是系统给出的解说，如果掌握高级配方，就会拥有能够设计量产配方的能力，也就是根据实际情况对配方进行调整的能力，简兮也跟系统确认过。