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不过这是齐湛凭本事出的风头,确实应该夸奖,他说,“那等明日你回来我也送你一份礼物吧。” 齐湛瞬间眼睛一亮,跟小狗似的连连点头,“好啊好啊,我明天一定早点回来!” 他还殷勤给穆汀夹了豆皮,直白真切地夸了一番穆汀的手艺。 豆皮是穆汀带着后厨的人一块做的,除了豆皮还有豆干豆腐泡豆腐乳之类的豆制品吃食,因为豆皮晒干了能放,所以做的最多,而放在麻辣烫里,吸了满满汤汁,咸香麻辣,那滋味简直不提了。 除了豆皮外,其他菜也好吃,滑嫩有弹性的鱼丸,片得极薄的羊rou,翠绿的豌豆尖,总之全部都好好吃! 齐湛疯狂扒饭,干完了所有菜,连汤都没放过,平坦的肚子成功鼓了起来。 穆汀看着都替他担心,“照这么吃下去,你小心吃成个大胖子,”现在年轻能可劲儿作,等岁数大了,新陈代谢跟不上,那就都是rou了。 “不会的,我以后带威风队在街上多走几圈就消食了,”齐湛说的可自信。 “再说了,只有汀汀你做的菜我才吃这么多,别人做的我都吃很少的。” 呵,穆汀一声冷呵,我信你个鬼,刚来时张嬷嬷就说了三碗打底,五碗管饱,而现在,齐湛的饭量已经提升到六碗,偶尔还能往上。 穆汀让他出去跑几圈消食,齐湛听话的出去把威风队逗得嗷嗷叫,又不知怎么惹怒了齐大哥,穆汀在屋里都能听到齐大哥的怒吼声。 穆汀摇摇头,实在不知说什么好。 再晚些,两人躺在床上睡觉时,穆汀突然想起一件事,问齐湛,“你为什么把自己比作狐狸精而不是书生?” 昏昏欲睡的齐湛凭本能回了三个字,“我不配。” 穆汀:“……”这让人无法反驳的自知之明。 …… 早上穆汀和齐湛被张嬷嬷唤醒,然后又听到白灵在外面激动地喊下雪了。 穆汀来了兴致,立马穿衣穿鞋下床去看雪,推开门,外头一片雪白,真真是一夜间银装素裹,千树万树梨花开。 雪还在下,齐家的下人们也还没开始清扫,穆汀赶紧回头唤齐湛一块来看。 这样的雪京城年年冬天都有,并没什么稀奇的,齐湛从小看到大,但看到穆汀高兴地朝他招手,齐湛下意识走了过去,看着外头的雪竟觉得似乎比往常要更美一些。 他看到穆汀眼中透出的惊喜,齐湛凑近他耳边小声问,“汀汀,你很喜欢下雪吗?” 穆汀点点头,“嗯,初雪配火锅,绝妙。” “就是你上次说下雪天要吃的那个锅子吗?是不是很好吃?”不用穆汀答,他又自言自语的说开了,“我在胡说什么呢,你做的菜哪会有不好吃的。” 然后又嘀咕着下午一定要早些回来,还没开吃他已经幻想上火锅的味道了。 眼见着齐湛快想吃了火锅再出门,穆汀只好催着他去洗脸漱口用早饭,这倒提醒了齐湛,他今日除了吃,去书院也有大事——他接受所有人夸赞吹捧。 所以,不能迟到! 齐湛嗷一声,立马唤人给他送洗脸水来。 …… 待齐湛出门去上学后,穆汀也忙了起来,要吃火锅,食材不能少,穆汀找到管家让他安排人到外头去看看有没有卖牛rou的,若有牛下水更好,碰见了便都买回来。 朝廷禁杀耕牛,只有老死或意外摔死之类的牛rou才可在市集贩卖,能否买到全看运气。 穆汀自己也带着白灵和两个家丁上街买鸡鸭鱼rou还有干货等,他这般大肆采买食材,齐母她们便都知道今儿一家人又能吃好吃的了,时不时就抬头看看,翘首以盼这天早点黑,她们便能早些吃晚饭。 穆汀不知齐母她们的想法,食材交给厨房的人清洗切好,他自己则在院里玩了半天雪,然后算着时间去厨房制作火锅汤底。 火锅,一种几乎能令所有人疯狂热爱赞不绝口的吃食,只要吃过,便再难以拒绝它所带来的诱惑。 今儿运气不错,府上采买碰上了卖牛rou的,据说是一头老牛,没熬过昨晚的雪夜,早上被主人家收拾好拉到市集来卖rou。 采买包圆了所有下水、牛油,另还买了不少rou,牛rou跟下水已经准备好装在了盘子里,牛油则是穆汀今天要做的麻辣火锅的重要材料。 牛油中入香菜、葱提香去腥,炸干后将其捞出,接着下姜蒜、茱萸酱、豆酱,这个过程要不停地翻炒搅拌避免糊锅,待香味绽放,就可以放桂皮八角这些香料了,之后再放入豆豉,糖,用酒泡过的大量花椒,少许的醪糟,最后在吃前倒入早早熬好的骨汤,这锅底便成了。 制作火锅底料其实不难,难的是味道。 现代各家火锅店都掌握着自己的独门秘籍,有在辣椒上下功夫的,有更看重汤底的,还有炒料顺序,厨师老板的费心专研,成就了食客也成就了他们自己。 万家火锅,千种味道,各有所长,滋味曼妙,余韵悠长。 穆汀也有属于自己的小妙招,是在炒料上,加了干货磨成的粉,可以让这热辣guntang的火锅汤底多增一份鲜,且油而不腻。 天色渐暗,穆汀炒好底料,开始指挥丫鬟下人们往正房送菜。 也是这时,踩着点回来的齐湛出现在了厨房,今儿没着急看吃食,而是先将穆汀拉到一边神神秘秘的跟他说,“汀汀,我有儿子了。”