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系统发放完美容养颜汤后?，立刻便下达了第五个任务：开一家夜宵铺，奖励依旧是解锁位。 白洛仔细思考了下前世人们最钟爱的夜宵大排档吃食，很快便将那几个解锁位安排得?明明白白的。 撸串得?安排上，大梁虽然?也有烧烤 ，但口味和现代颇有差异，也没有现代的竹签子，多是一大块rou一起烤，烤熟后?再用刀给客人分食。这样虽然?可以大口吃rou了，但撸串那种用嘴将竹签上的rou咬下来的快乐却是没有了。 汉堡薯条可乐得?安排上，加班的深夜中，总是少不了这些快餐的影子，方便快捷又管饱，谁能拒绝快乐水的诱惑呢？ 炸鸡得?有，一只鸡或死于清炖，或死于炸烤。将鸡rou裹上面?包糠、面?粉炸至通体金黄，或撒上椒盐，或淋上蒜蓉酱油，或做成甜辣口，啧啧啧，那味道，满口都是幸福。 麻辣烫小面?螺蛳粉也得?安排，可是解锁位就那么几个，兑换了菜谱和食材，谁知道还剩不剩下。而且白洛馋火锅好久了，非常想趁着有解锁位时，解锁火锅底料。 她这日过得?清闲，可却隐隐觉得?缺少些什么，这不，刚在院中躺下没多久，那个聒噪又粘人的云少东又来了。 来鹤楼的云掌柜被她拒绝多次，早已经练就一副铜皮铁骨，脸皮尤其厚，自称要用诚心感动白洛后?，每天都往洛潇朝食花园跑。 看人家排队一个时辰只为见?她一面?，白洛到底还是心软了，话也说得?不那么绝对了。结果云鹤误以为她要松口，这几日来的更欢，清晨暮鼓必来拜会?，颇有些晨昏定省的意思。 白洛无奈叹了口气，“云少东家，我真教不了你什么，你与其拜我为师，不如向令尊多学?习学?习。” 云鹤坚定摇头，“家父曾教在下，做生意一应谦逊，多学?习旁人经验。二应推新?，不能因?循守旧，固守老模子。洛潇三家分店各不相同，已是京城推新?典范。白掌柜于生意场乃是天纵之才，非常值得?在下学?习。” 不用在西沙人面?前演戏后?，云鹤又恢复了端方沉稳的性?子，“在下想留在洛潇当学?徒，不求学?习手艺，只求跟在掌柜身边，学?些待人接物，生意法门。” 唉，说实话，这个年轻人知错能改，做事利落，话又说得?诚恳，弄得?白洛本来坚定不收徒的心都动摇了。 她轻点了下头，“你想留在洛潇朝食，我也不能拦你。不过，我不会?主动教你什么，能学?到多少，便是你的本事了。” 云鹤大喜过望，连忙起身，对白洛行了一个拜见?师父的大礼。 “行了，茶不用敬，我也不要束脩。”白洛摆摆手，“你去找朝食花园的管事，让他给你安排一下。” 云鹤再次行礼，欢天喜地拜别?白洛走了。 送走了云鹤，白洛索性?也不躺了，难得?近来有空闲，她打?算去茶音楼看看。前些日子为了准备宫宴，给茶音楼的新?菜谱一拖再拖，魏掌柜却也没催过她，每月照例送分成来。 虽说茶音楼现在的分成只占她收入的少部分，不过做生意，信守承诺很重要。而且她手中的诸多茶点菜谱，洛潇朝食推新?速度已经很快，暂且用不上。所谓闲着也是闲着，不如给予需要的人，让现代的美味在大梁重现光彩。 这次教茶音楼的是咸水角和鸡仔饼。 咸水角为纺锤形，两端尖尖，中间膨大，外面?是油炸的金黄酥脆的皮，内里是猪rou香菇虾米萝卜干香葱做的馅料，品尝起来外酥里糯，咸中带甜。 表皮是用澄面?、糯米面?做的。澄粉用guntang的水烫熟，捏成小团子。糯米粉中加入糖，猪油，澄粉团，用冰水拌匀，揉成面?团。 馅料可以直接拌匀包入皮中，也可以炒香收汁后?再包入表皮中。白洛选择后?者，这样做出的咸水角口感更香，汁美馅嫩。 内陷除了荤馅，还可以用萝卜、香菇、木耳和香葱做素馅，荤素馅儿都要用酱油和生粉调味，若想更鲜一些，荤馅儿加胡椒粉，素馅加黄豆酱。 捏成形状后?，下油锅炸，先用小火炸到咸水角飘起，表面?有一层淡蜜色，接着用大火，将它的表皮完全?炸酥。沥去油后?再摆上桌，毫不夸张地说，能馋哭隔壁小孩。 隔壁小孩魏掌柜早就拿着筷子在旁边等着了，每次白洛来教做菜，就是他最高兴的时候，仿佛过年节长辈领着买糖买新?衣，那种快乐难以形容，因?此?只用变成一种形容，代表幸福欢欣。 白洛做完后?就不管了，那盘菜从摆盘那一刻起，它便不再属于厨师，而是属于食客。 “接下来，便是鸡仔饼的制作。这种饼口感甘香酥脆，吃起来既有咸味也有甜味，很是出奇。”白洛简单介绍了下鸡仔饼，便不再多话，进入了实cao部分。 鸡仔饼主馅料用的是白糖烧酒腌制的猪rou，名?叫冻rou。将冻rou加入炒香的瓜子仁、花生，核桃和芝麻，再用盐和胡椒粉调味，馅料算是做成。 做完馅料，咸味口感便算是成了。甜味口感则从皮中出，面?粉加入糖、油、酒、清水拌匀，揉成面?团，包入方才做好的馅料，捏紧，表面?刷上蛋液，放入烤炉，两刻钟后?取出，鸡仔饼就成型了。 做完一遍，又带着做了两遍，茶音楼的师傅们就完全?掌握了诀窍。 --