第95章 被迫竞争

    第二天清晨，90个青年高管离开总部，分赴一个个国内二、三线城市任职。

    高群、任娜、齐健也回到各自岗位，处理各项交接手续。

    处理好大大小小的很多事宜，时间已经到下午三点钟，林枫连午饭都来不及吃，此时又听到一个不好的消息，是关于餐厅超市的。

    “林总，国际生活超市和凯丰两家，突然搞起一个什么月庆活动，宣传口号打的是高档rou类打折促销，主做牛羊rou一块，他们的折扣很变态，直接买一送一，还说要连着举办七天。”

    “我刚问过供货的一级货源外卖公司，他们说最近受国外一场疾病影响，rou量总产下降严重，目前已经比平时缩水了百分之四十，还有继续下降趋势，供不应求的情况下，rou类价格一路飙升。”

    ……

    听完店长的话，林枫眯着眼睛，rou量减产，价格飙升，按理说rou类市场应该出现颓势了。

    两个大超市居然还搞什么月庆赠送活动？如果里边没有猫腻，说出来鬼都不信，林枫开口问道，“外边流传什么小道消息吗？”

    餐厅超市朱店长回道，“林总，小道消息很多，比如说这边附近的广场已经对市民开放，周边的酒店、饭店、娱乐等等企业即将雨后春笋暴涨，说两大超市感到了危机感，现在拼命保住市场。”

    林枫，“关于我们餐厅超市的呢？”

    朱店长道，“有人传三足鼎立的超市格局将会被打破，说有些暂时得意的企业，会被连根拔除，彻底消失。”

    连根拔除？

    这话不是茶余饭后的人们能议论出的句子。

    明显是有人在暗处推波助澜，所指的“得意的企业”，在林枫看来肯定是自己的生意，“朱店长，暂时维持现状，正常运营即可！”

    朱店长着急道，“林总，这事必须早做决定啊！如今外贸公司的rou类货源急剧减产，一天一个样，价格也是水涨船高，如果要继续做的话，成本必然要抬高，价格一高就会影响销量。”

    “现在国内的高端rou类市场也受到波及，价格也开始一路狂飙，最多三天，牛羊rou的价格，在魔都这片市场，估计要升三成。”

    “受rou类影响，我们火锅店的生意也持续走低了。”

    他的话，林枫何尝不明白？

    只是着急有用吗？

    而且里边的水，谁知道有多深？在进行决策前，一定要将所有情况了解清楚，这种关键时刻，走错一步都会造成无法想象的损失。

    让朱店长回去主持工作，火锅店的侯店长又到了，说的情况都差不多。

    不多久。

    等人都离开后，一个带鸭舌帽的青年走进办公室，矮瘦类型，胸口还有纹身，林枫生气说道，“百事通，怎么又这个花里胡哨的打扮？不是让你每天西装革履吗？”

    江州市的百事通，人长得不咋地，消息渠道倒是多得吓人。

    最近半个月，林枫特意让马超找到百事通，并且大价钱招揽到自己手下做事，目前安排的职务，是宣传部的一个副经理。

    “林总，这事您真怪不得我，想要打探消息，就得有个样子，回头我就换了！”百事通走近，声音压低几分，“背后要整我们公司的人，已经找到了！”

    林枫，“谁？”

    百事通回道，“一家开了几年的知名企业，主营食品加工厂一类，在魔都势力很大，基本上大部分的批发商都与这家企业有或多或少的联系，说白点，这家老牌企业跺跺脚，魔都的价格就要发生浮动。”

    林枫，“到底哪家公司？”

    百事通回道，“东坊rou食品公司。”

    林枫眉头一皱，“田家的产业？”

    百事通点点头，“这是几年前田家一个子弟开的公司，据说是叫田恒的，后来转卖给了他人，由一个叫周申的人当老板，跟田家已经没有什么关系。”

    林枫冷笑，“真没有关系？”

    百事通咧嘴一笑，“林总，还是您厉害，这都逃不过你的眼睛，确实有关系，这田恒与周申关系紧密，据说当年周申还救过田恒一命，有着过命的交情，而东坊rou食品公司的转卖，几乎是赠送的合同形势。”

    “这个周申可是个野心勃勃的人，据说也看上了魔塔大厦周围的市场，也想掺和一脚。”

    “据我的消息，周申似乎与两大超市达成了合约。”

    ……

    林枫一字字道，“要将我连根铲除，让后肆意瓜分我的一切吗？”

    周申是rou食品大供应商。

    谁都可以缺少rou类货源，唯独他不会，估计两大超市搞的什么月庆，就是周申砸钱赞助的结果，如果是国内的低价货源，即便是买一赠一，其实也不会亏什么，或者说还可能盈利，毕竟是开大型超市的，吸引了客源，其他的零售百货的营业额自然会提升。

    人家是搞得风生水起，可林枫的餐厅超市与火锅店呢？

    如今主营的“rou类”，要不没有货，要不就是高价买rou然后将食品价格太高，无论哪一种，都是死路，只能慢慢被折磨而死。

    “能搞来周申的资料吗？”林枫问。

    “有，都在这！”百事通拿出一页纸，潦草写着一些字；人狠、胆大，极具商业头脑，开发的副业皆大获成功，缺点是；我行我素，善于孤注一掷。

    给林枫看过后，百事通将纸收起来，“林总，没什么事我走了！”

    林枫，“再给我查一个人，田恒！”

    百事通微笑，“没问题，”

    百事通离开，林枫打了个电话给南圳市的沈木兰，他们沈家在南圳市有几家食品加工厂，林枫的计划是紧急抽调一批rou类，应急了再说。

    “林总，真不凑巧，我们刚跟一个材料商签了合同，为了一个月的货，要全部交给对方，不好意思，帮不到你了！”沈木兰回道。

    “那就没事了！回头有空了，我请你吃饭！”林枫没有表露什么愤怒。

    田恒与沈木兰认识，估计是从沈木兰那套出一些话，知道林枫会向沈家求援，故而掐断了这条通道，现在追究是哪个材料商已经没有意义了。

    外力靠不住，眼下唯一的办法就是自救。

    “想靠这种阴招压倒我，你们想得太简单了！既然要玩，我就陪陪你们！”林枫叫秘书拿了一瓶红酒，慢慢悠悠喝了半瓶，又自言自语说了两句话。

    “慢生活典范，优雅的生活。”

    “开超市就要有开超市的样子，开餐厅也要有做美食的样子。”

    然后开始对着电脑马力全开，敲敲打打，不时写写画画。

    他在仿照国外一家及其出名的“餐厅超市”做一份策划方案。

    原本在装修的时候，超市的风格就比较偏向北欧风，而且布局也很类似，为什么人们很难看出来呢？因为林枫当时主营的比较高档的美食“牛排”，其他的rou类比较少，尤其是海鲜类。

    “第一步应该设计哪里呢？”

    “进出口的柜台吧！”

    国外哪家餐厅超市的布局很特别，综合了超市和餐厅两种属性，在门店的布置上非常讲究。超市的旁边就是厨房，确保了食材的新鲜程度，又能向购买商品的顾客演示如何回家料理，一举两得。

    设计好之后，林枫觉得这样还不够，一番图图画画后，准备前店内开设一个小酒吧，周围放置了可供阅读的书籍，顾客可以在超市里品着酒、吃点小菜、翻翻书，享受休憩时光。

    总之一句话……努力打造一种休闲、亲切的消费体验，促进“集客效应”的产生，诱导顾客在超市内停留更多时间。

    “第二步。”

    “然后改造海鲜区吧！”

    林枫很快有了想法，活鱼区域的鱼缸，在灯光的照射下如同进入了海洋馆。货架整体变低，塑造高端并且亲民的感觉。

    然后魔都地区的生活水平差异，进一步分为生鲜区、非食区、杂货区三大区域，并在各个区域中以“店中店”模式进行分块运营。

    “第三步，要做些什么呢？”

    “我的超市可是有几十个老厨师的，别浪费资源。”

    林枫决定在每个食材陈列区旁都设一个用餐处，而且旁边还有厨师、餐桌和服务生，顾客既可以挑选食材回家烹饪，也可以让厨师现场烹饪好，直接在超市里享用。

    这让顾客在卖场内就可吃到世界级的美味，并在同一卖场中感受餐饮、生鲜超市、海鲜市场等多个业态，同时又能从任何一个版块结束购物，顾客的体验感大大提升。

    “第四步呢？”

    “教人怎么煮饭吧！”

    这一步的方案很快出来，每个营业区经常针对不同年龄层客群，开办各类烹饪课、品尝课。这些课程有的需要付费，价格从5rmb到50rmb之间。

    “最后一步了。”

    “也是最重要的一步，还有什么比在高处欣赏风光更好的方式？”

    林枫直接来了一个屋顶餐厅，你可以选择一个小圆桌，对着暖阳和高楼，俯览整个魔都，这简直让每一个对生活品质有追求的食客心醉神怡。

    几乎是一口气写满了策划方案，然后重新修改了五遍，这才觉得满意。

    “未来十年的餐厅超市的模式，所有的精华，全浓缩在这了，想不成功都难啊！”林枫审了伸懒腰，带着几分自恋的臭美表情说道。

    他的改造其实也不复杂。

    1.前台增加酒吧，提供看书阅读场所。

    2.出入口改造，超市旁边就是厨房，确保食材新鲜。

    3.区域分块改进。

    4.食材旁增设厨师。

    5.屋顶餐厅。

    当然还有一些细枝末节的改造，那些的影响比较小。

    接下来就是最快速度进行改造了，按照林枫的设计，三天就能完成，比较最初装修的时候，林枫也有考虑到这些方面的因素。

    上次装修的风格是“快生活，外卖送。”

    这次装修的风格是“慢生活，优雅品。”

    傍晚十分，林枫找来了装修公司的郑老板，说了自己的方案后，郑老板有些为难道，“林总，按照你的方案，三天不够啊？”

    林枫，“我们按小时计，三天一共72个小时，原价格不变，不过你每提前一个小时完工，我就多付你10万，郑老板觉得合适吗？”

    郑老板一拍大腿，浓眉大眼都快冒火，“干就完了！”