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沈萧隐隐觉得自己还能做得更好，她也不知道她哪来的自信，但就是有这样一种直觉。 重新翻阅着虚拟商城里其他同行们的作品，沈萧一个个仔细琢磨下来，一直到看了三遍，沈萧突然发现，这么多蒸炸煎煮的饺子里，她没有发现米饺。 对，米饺！ 那一刹那，沈萧宛如最后一层障目的叶子被拨开，思路前所未有的清晰了起来。 就是米饺，那个每逢清明时，外公都会做给她吃的米饺。 不同于北方的水煮饺子，也不同于江南的蒸饺，米饺大概是赣地一带独有的食物。因为用大米磨成粉包制，粘性比小麦差，所以饺子皮也会更厚，个头也会更大。 当年网上曾流传过一张表情包，配字是“我可以去你家吃个饺子嘛，就一个”，那图里的巨型饺子就是蒸米饺。 说做就做，沈萧当即去购买食材。 米饺用的是米粉，一般是包咸rou最香。这边米做的粉几乎没人卖，咸rou的话沈萧也无。于是她先去粮店买了米，然后拜托老板碾成粉。之后再去了趟rou铺，rou铺老板一般会把卖剩下的rou腌制或者风干，能买到咸rou的概率更大一些。 她运气不错，去rou铺真就从rou铺老板那里买到了一块去年过年时用年猪腌制的咸rou。腌制的咸rou不同于腊rou，腊rou是风干，油脂外溢，咸rou是腌制，油脂还蕴藏着，上锅一蒸，风味咸香。 粉rou准备好，沈萧按照记忆中的米饺制法蒸制了起来。至于荠菜，也是和在了饺子皮里。 荠菜米饺蒸好后，厚厚的米饺皮子裹着咸香的rou，咬一口，馅里的汤汁都爆了出来，和沈萧记忆中的味道非常相似。 那时外公做好的饺子，她一口气能吃四个。吃完，嘴角全是油脂，舔一舔嘴唇，都是rou香。 只可惜，自从外公逝世之后，她就再没吃到过了。 窝在灶台边，在这异界里吃着熟悉的味道，沈萧心里涌起淡淡的思念。 两个饺子下肚，沈萧真正开工干活。 就这样的米饺，肯定还不够的。米饺的最大缺点是皮太厚，一斤饺子九两半的皮，皮太厚重就容易吃起来没滋味。但如果太薄，这饺子又容易蒸裂，水汽跑进去，味儿就全散了。 所以得想个办法让米饺的皮变得更有张力，让饺子更薄一点。 和一般的面粉不同，一般面粉和完可以放着发酵，米粉是蒸熟了加开水去烫，没法发酵，黏性就差很多。沈萧琢磨过其他的办法，比如加油，又或者混入糯米之类，但都不行，粘性要么太强，要么就是米饺本身的风味直接变了。 折腾了许久，多番尝试无果，沈萧看着盆里摸起来粗糙的粉，回想着从前的所学。 以前师父做蟹粉包时，那薄薄一块包子皮都能做出半透明的效果来，还有蛋饼，也是清透的一张铺开，他好像从来都不担心皮子会破。还有面条，几乎和胡须一样细的龙须面，里面是放了什么来着？ 碱水？ 不不，米饺里不会放这个，那是放麦粉里的。 沈萧往旁边一坐，突然想到师父的招牌菜品——牛rou饼。 不是饼里夹着rou，而是真正的牛rou做的饼。千锤万凿的牛rou纤维被破坏重组，本来没有黏性的rou因为这丝丝粘连在一次。粉碎的牛rou末搅成团，往锅子边上一拍，然后迅速收回，黏在锅上的那一层rou饼就如同面皮一样，飞快变色，这时用□□一烘，焦香四溢的牛rou饼皮就好了。 牛rou都能被捶成饼皮，那本就和成一团的米粉怎么就不行呢？ 想到这，沈萧重整旗鼓，她站起来本想拿着擀面杖去捶打面粉，但看到外面天色已暗，为不扰民，她最后改成用手去揉。 和米粉需要用力气，米粉没有那麦粉和软，它们有点像糙汉，你得一拳一拳下去，才能将他们打到服软。 随着沈萧头上的汗水增加，手里的面团也逐渐由粗糙向光滑出发。令沈萧感到惊喜的是，因为揉得足够久，一团面压成足够薄的面皮，面皮周围再也没有裂开的趋势。 等感觉面团揉的差不多了，沈萧这才揪成面团一一擀平，将准备好的葱段和肥瘦相间的咸rou包进去。把米饺封边捏好，再看整体模样，除去外形一个米饺能抵正常三个饺子之外，无论是皮子的厚度还是饱满度，都和一般的饺子没有两样。 沈萧先做了一笼上锅蒸熟，当她揭开蒸笼盖子将这几枚碧玉般可爱的胖饺装碟时，她收到了来自虚拟商城的提醒： 一碟看着很香的风味荠菜咸rou米饺，回收价格30积分，是否回收？ 第54章 沈萧没想到系统会给出这么高的价格，说起来，这还是系统给她做的食物估价最高的一次。 上次因为是新品，商城也是第一次有，再加上她存了割韭菜的心思，一个卖50积分还有人买单。这次不是新品，商城评价却是实打实的30积分，这也就是说这是30积分保底。 沈萧看了下，离开这个地图需要1000积分，她做个三四十碟，就能离开这地图了。不过这里环境安稳，沈萧并不想太早离开。 关照惯例，好吃的做出来，先分享一波。 她敲了敲去了聊斋世界的小可爱，然后把米饺以0.1积分挂了上去。不过有些奇怪，这饺子挂上去就被买了，但是买家不是符师，而是一个陌生人。 --