第28章 意外？
见到刘昴星将完美剔出的三只龙虾rou，全都捣成了虾泥，三名评委和作为对手的绘里奈，不由得露出了蛋疼的表情…… 本来见他做的这么精致，还以为是要用整块的龙虾rou呢！结果居然捣成泥了！ 但是不可否认的是，刘昴星并没有浪费什么时间，因为即便是完美剥离，对于刘昴星来说也并不算什么耽误时间的事情。 从刀走龙蛇的小巧刀功，到大开大合的猛砸狠捣，场下的观众看到这忽然骤变的画风，不由得在惊讶之余，也兴起了一些酸气的嘘声…… “嘁！既然是捣虾泥为什么还要那样剔虾rou？卖弄什么刀功！” “呵呵，他估计也知道，自己只能在刀功上出出风头了。” “居然还用那么原始的木捣子来捣碎虾泥，他不知道有搅拌机吗？” 但是现在的刘昴星，已经屏蔽了外界的干扰，将虾rou捣成了半碎的状态之后，又拿起了之前就准备好的各种粉末状的调料，一一泼洒在龙虾rou泥中。 比起“搅拌机”，显然刘昴星更相信自己的双手，好像揉面一样，在盆中和了和，之后加入了蛋清液和小麦粉作为凝固剂…… 一开始至少还用了手臂粗的木质捣棒，而后面直接就是之用双手敲砸拍捏，虽然场下倒彩声不断，但是也有人从其中看出了，刘昴星的体力真的很好。 尤其是睿山的三个手下，现在看到刘昴星的动作，身上的於伤还隐隐作痛。 不论其他人怎样评论，没多久，一颗颗龙虾丸被刘昴星搓了出来…… 龙虾球是中华料理中，鲁菜的一道名菜，古法是用龙虾rou块，裹上勾兑的薄糊使之成球，实际上里面是整块的龙虾rou。 后来也发展出了，机械化生产的龙虾萃取物和鱼浆，还有其他原料制成的龙虾球。 当然，还有许多普通虾rou调和出龙虾味道的“龙虾丸”，就不提了。 不过刘昴星现场制作的“龙虾丸”，龙虾rou的含量显然比“龙虾球”也不差，但是评委们看到之后，还是感觉心里怪怪的。 毕竟市面上的“龙虾丸”，多半都是和便宜货、仿制品，联系在一起的。 极星寮的一行人，此时已经凭借不良二人组和一色慧的双重威慑，挤到了最前排了。正和早就到了郁魅抱怨她不够意思。 看到刘昴星生生将龙虾，加工成了龙虾丸之后，悠姬忍不住哀叹道：“阿星又在搞什么？上次的‘rou料理’用野鸭还不够，这次的‘虾料理’又要用虾丸？” 的确，这样一来的话，虾料理的紧致口感，就废掉大半了！ 就和上次用野鸭迎战“rou料理”一样，刘昴星总是喜欢做这种自废武功的事情…… 一色慧却反而说道：“不，换一种说法的话，应该是自信吧？就像是rou料理对决时一样，不仅有信心挑战对方的料理，而且有信心挑战大家对于某种食材约定俗成的品味！毕竟无论理性的认知如何，料理的美味是不会骗人的！” 一向沉闷的伊武崎也开口道：“其实不用太担心，既然相研的人敢选择让阿星出战，相信已经见过他的料理了吧？” 凉子闻言眼前一亮：“没错！想不到你这个颓废男，想法还蛮纤细的！” “那个……其实从开始就有些在意，那些学长是在着急吗？”田所惠弱弱的指着“相研”的方向说道。 众人循着看过去，只见“相研”的休息区，豪田林和另外两座rou山级的学长，似乎在对一名只是微壮的学员咆哮着什么，或许是因为太胖的原因，三人已经急的汗如雨下。 极星寮的人心中不由得一凉，他们也能够看得出，相研那边显然是出了意外……难道事先他们没有见过刘昴星的料理？ 却不知道此事被学长们训斥着的武藏也心中委屈，自己明明是按照豪田林学长说的，尽可能满足刘昴星的需要，帮他准备“食戟”所用的食材。 而那些的“干货”，也是刘昴星点名要的，而且还说了年头越久的越好…… 刘昴星当初和豪田林清志，非正式的食戟时，的确没有使用“干货”和野菜，而是使用新鲜的菌类、时蔬，毕竟在“相扑火锅研究社”，这些可以加在火锅里的食材是最不缺的！ 后来与刘昴星沟通时，武藏虽然惊奇刘昴星特地嘱咐需要“干货”，而且最好是从专业销售中华食材的老店，去买古法风干的干货…… 但是在刘昴星解释说“古法风干的‘干货’，随着保存时间越久，味道也会更浓郁，而且产生于鲜货不同的味道与口感，并减少土腥味”之后，武藏也没有多怀疑什么，直接就申请经费去筹备了。 跑了不少家店铺，特地订到了古法风干的干货，但是三名学长看到之后，却面色大变，差点活吃了他…… 武藏老老实实的等到被训斥完之后，才弱弱的将刘昴星的话告诉给学长们，不过豪田林因为暴怒而扭曲的五官却并没有恢复，如果不是考虑影响的话，估计他会让武藏见识一下，能将他一把推出去小二十米的“押出”是怎么发力的！ “蠢货！‘干货’有许多‘鲜货’没有的优势并没有错，但是劣势也非常明显！那就是杂质太多了！”琴光喜的口水直接在了武藏脸上。 “杂质？之前非正式食戟的时候，不是也有很多杂质……”武藏疑惑的说道。 “的确，当时他用取巧的方式，净化了一部分杂质，但其实并不彻底，只是‘瑕不掩瑜’而已！而且中途需要将食材取出来的方式，也令味道被破坏了许多！ 而使用‘干货’的话，杂质会多到难以控制的程度，过度的依靠过滤的话，会将料理的整体味道毁掉的！仅仅是泡发开，不进行其他加工的‘干货’，根本不是能够用来做砂锅的！”豪田林脸色难看的说道。 “啊？难、难道刘昴星同学真的会犯这种错误……”武藏也着急起来。 “也并不算奇怪，你不是也并不知道这些吗？”琴光喜烦闷的说道。 场下的一些细心的观众，似乎也发现了相研这边的异状，不由得更加流言四起，对刘昴星更不看好了起来。 即使排除一部分内心阴暗的，剩下的绝大部分学员，也大多崇拜者薙切绘里奈，并不相信有任何一年生，能够战胜她！ 而绘里奈似乎看出了刘昴星的主意，不由得更加冷笑起来，心里暗道这次要他好看！ 仿佛已经认定刘昴星要输了一样…… 相比于刘昴星这边的“尚有悬念”，绘里奈要做什么，大家都已经看出了大概，已经取出了澄粉，用烧开后静置一阵儿，调试好了温度的热水，同样加入了其他调好的粉状配料，进行了和面。 澄粉也就是无面筋的小麦粉，一般将小麦面团放在水中冲洗，冲到面团不能再小的时候，这时的面团就是面筋，可以用来diy口感很奇怪的口香糖……而水中被冲下去的部分，就是澄粉。 也称生淀粉、汀粉或小麦淀粉，在热水烫后，可以粘稠起来。 显然绘里奈是要做“虾饺”，澄面做出的虾饺相比于白面，更加的玲珑剔透，而且糯性强，不但美观而且更加衬托了虾rou的紧致口感。 算起来绘里奈现在要做的，也算是中华料理的变种，虾饺兴起与20世纪初的广州，算是粤菜的所属，与普通饺子不同，作为主馅料的虾rou，不会被绞碎，而是大段的直接包在饺子皮里，而且占了馅的八成以上…… 绘里奈的虾饺，不仅选用了现有虾饺不会选用的挪威龙虾，而且对挪威龙虾的加工也与传统虾饺不同，还特地在虾饺开始蒸制之后，调配起了勾芡！ 而刘昴星的各种准备完成，一些有眼力的内行已经在暗笑，一色慧、创真也大皱其眉，“相研”的rou山们一副快要便秘的样子的时候，刘昴星又拿出一样令人意想不到东西…… “恩？那、那是什么？纸状的煎饼？”田所惠疑惑道。 她之前也听说了刘昴星得罪睿山的经过，所以看到刘昴星手中的东西，第一时间就想到了煎饼。 “好像……只是单纯的纸！”创真盯着大屏幕上的特写看了半天。 就在观众们已经议论纷纷的时候，刘昴星开始安逸的折起纸来，甚至还不知道从哪里翻出一本折纸书！ “喂喂喂，那家伙已经放弃了吗？” “呵，枉我还对他抱有了大概1%的信心！” “哈哈，1%是不是多了些？” “小子！你到底是来做料理的，还是来耍杂耍的？刀功和折纸再好，料理不好吃也没用的！” 刘昴星却并没有受他们影响，依旧一板一眼的在料理台上折纸…… 一色慧忽然眼前一亮：“我明白了！阿星应该是想……没错！这样的话就可以了！” 创真被提醒之后也说道：“没错，之前居然忘了，还有这一手的！” “喂喂，你们究竟在说什么？”悠姬不满的在一旁求分享。 “看下去就知道了，这会是绝地大反击啊……”