第78章 模拟
“哦？不提前处理一下什么吗？”高山崎见刘昴星没有动弹，不由得好奇的说道。 虽然刘昴星的行为，相当于是对身为前辈的高山崎发起挑战，不过这也说明了，刘昴星是认可、并且想要利用高山崎对客人的吸引力的，所以高山崎只是战意昂扬，而并没有生气。 “毕竟春卷要靠外表和香味吸引客人还是比较困难的，还是等客人来人，我再进行料理比较好。”刘昴星老实说道。 “还有这边的同学，你这是要做三蛋烧麦吗？”高山崎怪异的看了另一边料理台上的大个子。 之前高山崎也看到了早餐自助时，刘昴星做的三蛋烧麦，所以对他面点方面的实力，还是有所肯定的，所以才不在意刘昴星挑战自己。 作为面点料理专精的高山崎，自然将三蛋烧麦需要的各种食材，也都记下了下来，现在也看出了这大个子准备食材，和三蛋烧麦一模一样！ 大个子自然就是美作昴，此时正在费力的揉面，他这几天在尝试了数次之后，终于能做到无水的用鸡蛋和面了，但是却无法像刘昴星那么干净利索，不但毫不费力，而且还拥有观赏性！ “恩，的确是差不多的东西。”美作昴毫不避讳的承认下来。 看着美作昴满头是汗的样子，刘昴星不由得轻笑一声，毕竟美作昴看起来人高马大，但是力量却与自己没法比…… 因为刘昴星是第一批留下了名卡的人，美作昴见刘昴星用名卡占据了“海味春卷”旁边的位置，便占据了另一边的位置，而且还挑衅的使用了刘昴星之前的“三蛋烧麦”！ 虽然经过分析，这次考核的重点，就是学院的创新能力，但是在要求中，并没有像早餐自助时那样规定“创新性”，所以美作昴的做法也并没有问题。 高山崎的时间把握得刚刚好，在第一批两点的客人进来的时候，他也煎好了第一批春卷。 a2区有四名“三等厨师”，果然不出刘昴星所料，进来a2区的客人，或是亲身来过远月度假村，或是有朋友介绍，大部分都向这四个位置移动过来…… 对于普通学员来说，只想要达到“五份”及格的话，自然要避开这些厨艺最强的料理人，在其他位置以奇取胜，但是如果想要争一争成绩的话，就必须在这些客流集中的位置才行！ “高山主厨，我又来了！快，给我来三份！” “真是的，我说了好多次了，在远月度假村不要叫我‘主厨’，我会脸红的……而且很抱歉，这次每个人只能取一份相同的料理，真的那么想吃的话，明早我会叫人为你送去房间的！” “这就是海味春卷？听说曾经在北海道的海鲜面点大赛上得过奖呢！” “没错、没错，我也听过那个比赛，虽然不是第一名，不过得奖都能算上人间珍馐了！” “咦？旁边的两个摊位也都是面点，左边的料理人好年轻啊！” “恩，右边看起来比高山师傅年纪还要大些啊……” “不过看摊位大小就知道，肯定差好多了。” 正在蒸烧麦的美作昴一头黑线，再次因为自己的外表，被黑了个惨无人道。 刘昴星听到大家的议论也畅笑一声，美作昴不仅是身材，那张过于成熟的脸，也的确不像是高中生，颇有几分赤木刚宪的神韵。 见客人已经围了过来，刘昴星也开始动手，只见他将左手一抄五只胡萝卜并排被刘昴星托在了小臂上，右手则是拔出了料理台上准备好的一把三德刀，开始了“基本”的切丝！ 三德刀兼具日式“菜切”与西式“牛刀”的特点，用来将rou、菜切丝切丁，只要不用来剁骨头或者冷冻rou，都能够胜任……创真最常用、总是拿出来擦一擦的那把就是三德刀。 用三德刀切菜并不稀奇，但是像切面一样，将一排胡萝卜码放在小臂上，之后右手菜刀在上面飞动，左臂上的一排胡萝卜，便好像绽放出了橙红色的烟花一样，变成了飞舞的胡萝卜丝…… 当然，飞舞的胡萝卜丝最后还是落在了准备好的碗中！ 在“海味春卷”的摊位前排队的客人们，无聊之下也看起了刘昴星的表演。 不时还有鼓掌的声音和照相机的亮光闪过…… “喂喂喂，那家伙又开始了！” “可恶！一开始因为来晚了，只有靠近高山师傅的位置，本来就已经很艰难了，居然还有一个演杂耍的！” “哼，没用的！他紧挨着大型料理台，客人肯定都被‘海味春卷’吸引去了……” “不过凭他的杂耍手艺，想要合格应该还是可以的，毕竟总有好奇的客人啊！呵呵。” 周围被影响的学员，不由得不爽起来…… 不过并没有影响到，更多的“烟花”在刘昴星的料理台上绽放！ 无论是香菇、卷心菜、青椒还春笋，刘昴星都使用了花式切法，落刀之后被切丝的食材会被刀身带动得飘飞了起来！ 而且其他四种菌蔬，刘昴星选择了双手持刀，同时在摆好在料理台上的食材上迅速切丝，各种颜色的食材混合下，刘昴星的料理台上好像加了特技一样的效果，吸引着大家的眼球…… 高山崎也忍不住，不时的撇上一两眼，暗道：这种刀功……即便在度假村中，最擅长刀功的那几位主厨，也未必有吧？ 而这时重头戏才刚刚要开始，只见刘昴星也将一条半人长的红鲷鱼，摆在料理台，几乎将整个料理台面向客人的一面完全占据，之后自信的用三德刀，从鱼唇开始，顺着鱼身、前后各一刀，将红鲷鱼分成了均衡的两半。 又利索的将鱼骨、鱼鳔、内脏之类的去掉，两大片鱼皮也整个刮了下来，只将肥厚的鲷鱼rou摞在一起…… 仅仅如此的话，还没有什么看头，而就在这时，只见刘昴星在料理台下面，拉出了一个似乎是烤rou用的泥炉，而现在上面烤着的却一把菜刀！ 刘昴星拿起刀柄，将菜刀挥过来的时候，靠前的客人甚至感觉到了一股热气扑在了脸上。 与必须要手握着冰冷刺骨的刀柄，才能够使用的“罗汉水晶斩”不同，“爆裂菜刀”在使用的时候，并不是一定要烫手才行。 只是小当家当初使用的时候，也是临时想到了这个办法，而且如果用布帛之类的抱住刀柄的话，会影响到刀功的发挥，本身“爆裂菜刀”对技巧的要求就很高，所以小当家只好“自残”…… 不过刘昴星现在用的“千孔刀”，本身就是基于现代冶炼、制刀技术，刀柄使用的是，在高端厨具中常见的碳纤维材料，在隔热、耐腐蚀上有着极佳的效果，所以刘昴星使用的时候全无顾忌！ 只见刘昴星举轻若重的抬起了“爆裂菜刀”，深吸了口气，之后好似与面前的鲷鱼rou有不共戴天之仇一样，狠狠的落了下来…… 而鲷鱼rou则是伴随着刘昴星的落刀，一次次的“炸裂”开来，而炸裂后的“碎片”，自然也落在了之前准备好的菌蔬馅料之中，同时一股浓郁的鱼rou香气，从刘昴星下刀的鲷鱼rou中散发、不，是爆发了出来！ “这是……菜刀上还有卡槽？” “不对！有卡遭的话，就无法这么容易的切开鱼rou了。” “等等，那亮闪闪的是……钢丝？” 虽然“爆裂菜刀”的使用十分需要技巧性，但是以刘昴星此时激发了“转生春卷”后，“特级三星”的全能刀功，已经速度很快。 不过也已经比正常下刀要慢许多就是了，所以有人隐约看到了，在“爆裂菜刀”上缠着的钢丝！ 另一边美作昴的“三蛋烧麦”已经陆续蒸熟了，皮蛋的刺激性味道，瞬间也吸引到了零星几名客人，之后他们品尝后的惊叹与神色，也令更多的客人滚雪球似的围了过来。 分走了高山崎部分客人的美作昴，这时也分心观察了一下刘昴星的动作，似乎同样在疑惑为什么加了钢丝的菜刀，就可以将鱼rou切成鱼rou粒…… 在美作昴的注视下，刘昴星仿佛变成了另一个自己，让自己在亲身体验着“爆裂菜刀”切鲷鱼的感觉一样！ “这、这是……”美作昴马上便有些头疼的，从全模仿中回过神来。 他已经体会到了，想要用刀身的柔韧性，控制这种活扣的钢丝，来剐出鱼rou粒有多难，需要在落刀的一瞬间，凭借手感做出多么复杂的判断…… 同时也明白了鱼rou香气为何会这么浓郁，毕竟是一个个guntang的钢丝，在瞬间紧缩中箍出的鱼rou粒，外面恐怕已经完全熟了一层，而且还是在一瞬间在高温摩擦下熟的！ 美作昴静下心来思考着，如果自己要复制这道料理，应该如何cao作…… 虽然他知道自己现在无法掌握那种刀功，但是却相信自己能想到替代的办法，就好像三蛋烧麦的純蛋和面一样。 同时美作昴也从“三蛋烧麦”、“转生春卷”还有之前交给自己的录像中看到的“升龙饺子”中，开始分析刘昴星在面点方面的厨艺水平，预测着如果自己向他发起面点挑战，他会使用什么样的面点来迎战……