第366章 椰蟹蛋糕和黄金蟹饼
“请三位品尝吧！这是我的‘椰蟹慕斯’，请各位品尝吧！”四宫小次郎说道。 担任评委的，正是总帅薙切仙左卫门，还有‘和食复兴会’的会长大泉柿之进，还有法式料理的主任夏佩尔老师三人…… 而此时三人面前，各自摆放着一只不大的蛋糕，整体看起来是金色，上面也并没多余的装饰，只是底座用的是椰子蟹的蟹壳！ “那就来尝尝吧！” 理所应当的是大泉柿之进第一个忍不住，动起了刀叉，将蛋糕有些费事的切下了一块…… 为什么费事？ 因为蟹壳不是平的啊！，现在蟹壳是凹槽的一面向上，也就是说自己下刀之后，无法“一刀两断”，向下落刀的时候，必然会卡在蟹壳上、最底下蟹壳中的部分切不到！ 大泉小老头也是竖切一刀、又横着补了一刀，这才切下了一小块。 其他两名评委在皱眉的同时，也都如法施为，将一小块蛋糕放入口中。 四宫的“椰蟹蛋糕”显然是偏向于甜点的面点，而螃蟹味的甜点……有点黑暗料理的意思！ 按说螃蟹的鲜味，与甜点是不挨着的…… 就在切开蛋糕的时候，评委们就发现了，蛋糕之中还有慕斯的夹层，而且之前四宫小次郎，确定在呈递之前，是将蛋糕冷藏过的。 此时蛋糕入口，果然“慕斯”夹层刚好在最佳的温度，他们没有超触觉，感知不了太仔细，但也知道这种爽口的冰凉感，大概是2、3度的样子！ 在口中“抿”开蛋糕的时候，蛋糕层柔软细腻的口感，还有慕斯层丝滑冰凉的触觉刺激，完美的结合在了一起！ 最令人心动的是，在口感享受的同时，柔和甜腻的蛋糕层，还有微微带着咸鲜味的慕斯层，更是有着仿佛令人置身于热带海滩的味觉享受。 一时间，三名评委仿佛看到了，一只只椰子蟹，在阳光明媚的沙滩上，攀爬着椰子树。 总帅身上的衣服，瞬间账裂开来！ 刘昴星不由得暗道：还好他老人家还没学会“衣衫授裂”，否则夏佩尔和大泉柿之进…… 到时候估计学员们心中“不会笑的厨师”夏佩尔，以后就没脸再教训人了！ “这、这慕斯层中的是……蟹rou？” “不，根本就不是普通的慕斯！” “没错，居然在冰冷丝滑的同时，还有一些‘劲道’的感觉？” “看到这些层慕斯的时候，我还以为是蟹膏，用分子料理的方式制成的，想不到……” “是蟹腿rou！蟹腿rou打粉之后，与凝胶奶油混合……椰子蟹的rou中，独有的椰香味，也浸透在蛋糕之中，令人口中回香！” 椰子蟹的味道，与普通蟹类不同，因为椰子蟹除了椰子，几乎不吃其他的东西，因此蟹rou中有一股淡淡的椰香。 三名评委你一言、我一语，并没有吝惜褒奖之言…… 但是不知为何，不少观众都觉得，似乎评委们并没有完全“发挥”。 或者说是四宫的“椰蟹蛋糕”，没有发挥出符合他“身份”的效果！ 当然，除了三位评委之外，大家只是隐约有这种感觉……毕竟评委席上的这三位，品尝到了真正满意到爆的料理时，会是什么样子，大家都见过。 而三位评委本人，则是已经有这种判断了——四宫小次郎的料理……不过如此？ 并不是四宫的“椰蟹蛋糕”有多差，对比往届的第一席、包括四宫本人在校时的厨艺，都已经明显的高出一大截，按说他们不应该“失望”。 “椰蟹蛋糕”也的确很美味，就像现在大泉几乎快将蟹壳上面的部分吃完了。 毕业十年的十杰第一席，有这种厨艺、算不上差…… 但是！因为四宫小次郎在最近半年声名鹊起，令他们抱有更多的期待了，在他们原本看来，四宫小次郎不应该“仅此而已”！ 同样疑惑的，还有刘昴星…… 没错，这时刘昴星已经不声不响的，品尝了四宫料理台上，多出的那一份“椰蟹蛋糕”…… 正如同刘昴星每次都会给自己的对手准备一份料理一样，现在几乎所有和刘昴星食戟的人，也都会默认这一“传统”…… 不过绘里奈这时却愤愤不平起来——为什么刘昴星这么大大咧咧的在“食戟”中，品尝对手的料理，就没人看见呢？ 要知道之前她也学着刘昴星这么做的时候，心里可是紧张的要死，总觉得全场观众都在注意自己！ “看来心里素质很重要！”绘里奈自语道。 灵儿：“……” 一旁的爱丽丝猜到了jiejie在说什么事情，忍不住吐槽道：“我觉得料理人还是应该有底线的……” 三名评委这时也并没有多少什么，既然是“食戟”，那就等品尝了刘昴星的料理之后，再分出胜负吧。 不过……此时他们觉得刘昴星“不出意外”的话，应该会赢！ 刘昴星之前所发挥出的最佳水平，已经在这份“椰蟹蛋糕”之上了。 就在这时，四宫轻轻笑了一声，支了支眼镜道：“不，请三位继续用旁边的勺子，品尝下蟹壳中的部分吧！现在说这些还太早。” 而几乎就在这同时，刘昴星也已经发现蟹壳了…… 就在四宫说话的时候……不，在四宫说话之前，刘昴星就发现了这“椰蟹蛋糕”的精华所在，直接拿起了蟹壳，要小勺剜出了壳中的部分！ 他的超嗅觉告诉他，下面还有更大“宝藏”！ 而绘里奈和灵儿这时也紧张了起来，死死的盯着刘昴星的反应…… 至于三名评委，这时也依言拿起了勺子，落入蟹壳中。 之前因为蟹壳是有边缘厚度的，所以落刀品尝上面的部分的时候，始终没有碰到里面的蛋糕。 直到这时他们才感觉到……不同！ 里面的蛋糕颜色和上面的一样，但是感觉却完全不同。 上面的部分，仅仅只是慕斯蛋糕，但是下面……勺子一落就知道了，这里面并不是完全的蛋糕，反而是蟹rou！ 准确的说，应该是在蟹rou、蟹壳之间，充塞了蛋糕和芝士进去。 这次蟹壳部分的“蛋糕”入口之后，三名评委纷纷变了脸色。 总帅刚刚穿好的衣服，又“衣衫绽裂”了不说，一向不苟言笑的夏佩尔，此时露出了“享受”的表情，就像……就像喝醉了的中年大叔！ 甚至是平时表情好像石头雕出来的“美食魔王”，现在也露出了享受的样子…… 要知道总帅一般品尝到满意的料理，露出笑意就是很大殊荣了，而“衣衫绽裂”虽然大家也看到过不少次，但是这副表情，绝对不常见！ “原来如此！利用蟹壳与蟹rou间隙部分，充塞蛋糕胚……” “而且这些蟹rou，也是先卸出来，用类似芝士焗蟹的方式处理过，之后又重新回填的！” “还有这蛋糕中，也应该也加入了椰汁，令其与椰子蟹的味道更加相适……” “蟹rou、蟹黄、芝士、蛋糕的味道，完美的结合了！” “不愧是将法式四大菜系全部三星大满贯的法式料理新贵……” 四宫这时终于说了一句：“夏佩尔老师过誉了，仅仅是四大菜系，还算不上‘大满贯’的。” 三名评委也听出了四宫的话背后，是对料理的“野心”！ 想到自己能够教出这样的学生，心中既高兴、又骄傲…… 而就在这时，另一位令他们骄傲的学员，开始呈递料理了。 “品尝过了四宫学长的‘椰蟹蛋糕’，各位再尝尝我的‘黄金蟹饼’吧！和四宫学长需要冷藏的‘椰蟹蛋糕’不同，我的‘黄金蟹饼’要趁热才美味！”刘昴星说道。 三名评委看着各自面前的盘子里，装着一只金黄色的油炸饼，不由得露出怪异的神色…… 这“黄金蟹饼”的样子，就好像将整只睡蟹，裹面油炸了一样！ 尤其是还露出在面层外面的两只蟹钳，好像在表达无声的控诉…… “蟹钳是装饰品，可以拿下来。”刘昴星提醒了一句。 三名评委在心里纷纷大翻白眼，暗道：果然不是能吃的！ 要知道睡蟹的蟹钳，本来就比普通螃蟹要大，看着这么大两只蟹钳在外面，刚才三名评委都已经在怀疑自己的牙口了…… 即便是“软壳蟹”，在壳比较厚的蟹钳上，也软不到哪去！ 拔掉了令人怀疑人生的蟹壳，剩下的进食一只金黄色的炸面饼了，这面饼还真的比睡蟹大一圈，一只手能拿住，但是绝对握不住，看起来颇有分量…… 三名评委中，仙左卫门和大泉柿之进，这时都是直接拿起了金黄色的炸面饼，而夏佩尔还是更习惯用刀叉，不过刘昴星这时提醒道：“夏佩尔老师，不妨尝试一下‘满口’的感觉！” 原本夏佩尔是觉得这炸面饼不小，所以才想用刀叉的，毕竟在法国宴席中，用手直接抓食物、或者发出声音，都属于不雅的行为…… 但是既然有“更合适”的指导吃法，夏佩尔也从善如流，直接抓起了黄金蟹饼。 法式宴席的规矩是规矩，不过夏佩尔更明白，用最能够享受到料理美味的吃法来品尝，即使对于料理人的尊重，也是食客自身涵养的体现！ 作为美食家的话，应该用最适合的方式来品尝料理，而不是用自己最习惯的，这是全世界料理的规矩。 咯吱……咯吱…… 顿时几乎前排的观众席，都能够听到的咀嚼声，从评委们口中传了出来！ 刘昴星之前说了，“满口”的感觉更加适合“黄金蟹饼”，所以此时三名评委全都咬了尽可能大的一口，双腮都还是一鼓一鼓的。 但是这种声音，却绝对不是口中的食物多，就能够发出的…… 与观众们紧张的看着三名评委不同，绘里奈这时已经放心下来了的样子？