秒书屋 - 历史小说 - 美食游戏NPC穿成花痴女配后在线阅读 - 第32页

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    陈素素带人上山采花的时候,加派的暗卫们,以为终于要有异动了,激动,兴奋的搓手手,马上就能捉拿异邦细作,走上人生巅峰,结果看着陈素素裹着头纱,在大太阳底下摘了将近两个时辰的花,周围别说来接应的人了,连狗都没得一条。

    然后,她就回到将军府,开始鼓捣酒了。

    酿啤酒的第一步是要把麦芽弄碎,看似很简单,用粉碎机或者石磨弄碎就可以了,但其实中间很有学问,直接弄碎的麦芽,出糖率很低,酿出的啤酒,往往犹如中药汤一般,清寡又只有苦味。

    要保证麦芽的出糖率,需要在粉碎前先给晾晒好的麦芽回潮,提前半盏茶的时间,给麦粒上均匀的喷上一层水,将麸皮软化,这样在粉碎麦芽的时候,麸皮可以做到破裂但保持完整性,有天然的麦麸做过滤层,能更容易的得到清澈的大麦汁。

    等所有麦芽都被粉碎到大小适中,均匀,就可以用热水浸泡出糖了。

    现代工业要求啤酒达到商品的程度,所以要考虑酸碱度,每一批几乎都要保持一致,陈素素自己酿着喝,就不需要想这么多了,她直接接了几大桶山泉水,古代没有污染,水质清冽,酿出来的酒怎么都不会太差。

    每一桶,水为麦芽的三倍,用5种不同的温度和时长,分别浸泡麦芽,这个工作非常耗时,大约要两个时辰。

    出糖后的麦汁是很浑浊的,需要反复过滤,先用大网眼的纱布滤筛掉大颗粒的麦麸和麦粒残渣,再用滤豆浆时用的小网眼纱布,将剩余的麦芽颗粒全部滤掉,只余清澈的麦汁。

    待麦汁全部过滤完后,就可以开始熬煮麦汁了,熬煮大约需要一个时辰左右,要将麦汁一直处于沸腾但不溢出的状态,同时分三次加入清洗好的啤酒花,陈素素也不知道采来的啤酒花是香气更重,还是苦味更重,第一次酿,总要什么都尝试一下。

    麦汁一离火,就要急速冷却,这可以有效的阻隔细菌的产生,陈素素直接准备了一小盆冰块,倒入。

    等麦汁冷却到不会再产生细菌的温度,再隔水冷却,一边冷却,一边搅拌注氧,同时把上层已经注氧的麦汁舀出,再过滤一遍,等所有液体注氧完毕就可以装桶了。

    这次陈素素用了一整天,就搞了两桶,装桶的时候不能完全装满,因为放入酵母后,桶内会产生一些气体,如果全部装满,很容易炸桶,等麦汁都装完桶后,密封好,就可以送进地窖智能区发酵了。

    啤酒都送入地窖后,天也快暗下来了,餐馆和食铺这段时间生意都很不错,陈素素早早就跟员工们约定今晚早些打烊,一起吃顿饭算是团建。

    烤rou炉之前就搬到餐馆那边去了,晚上要烤制的食材,陈素素也提前吩咐两个大厨准备了,她这里收拾了一下,就赶过去和大家一起吃饭。

    两个大厨以前都在大漠随军,烤东西都是整只,半只的烤,还是第一次搞这种小串串,也别有一番新奇的滋味。

    陈素素过去的时候大厨们已经烤上了,撒了她带来的秘制调料,平平无奇的烤rou们,顿时变得更加诱人了。

    就着烤rou,大厨们就很想来两盅,于是,开了从漠北带回来的马奶酒。

    陈素素好奇,就也要了几杯尝尝滋味。

    马奶酒仿佛北方的风沙,平静时看不出端倪,烈起来就根本不讲道理,喝的时候倒是甜滋滋的,两三盏下肚,陈素素顿时觉得自己头开始晕了,说话也有点点大舌头了,为了不在员工面前丢了老板的面子,只能去后院稍微醒醒酒,看看能不能再出来,要是实在醒不了,就让暗九给直接送回府里算了。

    本来以为大家都在前厅吃饭,后院应当是没有人的,进去却看见江呈钰正在角落里看书,离开科的日子越来越近了,他最近十分用功,连下人房都不怎么回了,晚上困了,就把店里的桌子拼起来休息。

    现在所有人都在前厅放松,他也没有懈怠,拿了一小盘食物,便到院里来看书了。

    看到陈素素一摇一晃的走进来,江呈钰在小桌边给她摆了张凳子,还弄了杯醒酒汤,然后笑眯眯的问:“怎么?喝了王师傅从漠北带回来的马奶酒吧,是不是喝着甜滋滋的,其实烈的很呢,我第一次喝的时间,第二天差点起不来床,素素姐喝了几杯呀?”

    陈素素一边揉着头,企图清醒一边支吾说:“不……不多……就……就三杯。”

    “三杯还可以,快把醒酒汤喝了,省的明天头疼。”

    陈素素坐下,端起杯子喝了小口,瞬间就瘪起了嘴,“嘶,真难喝。”

    江呈钰看着她憋着嘴,脸皱成一团,气鼓鼓的样子,觉得没喝酒的自己,怎么脸颊也发起热来。

    解酒汤虽然能保证第二天头不痛,却也不是即刻能解酒的,看着陈素素摇来晃去的,江呈钰一直站在她侧面,怕她从凳子上摔下来,这时,被陈素素扯着衣袖,转了一圈,“你!过去!坐下!”

    完蛋,看来是彻底上头了。

    “你说,你们人类,怎么这么奇怪?你们为什么都是这样的?”陈素素一边说着醉话,一边攥起江呈钰的毛笔,在旁边的草稿纸上,画了一个乱糟糟的线团,“岳将军就是这样的,他不喜欢我!我就去说跟他和离,他也同意了,也没那么讨厌我了,近些天我那么……那么用心给他准备食物,他好像不讨厌我了,可是前几天,他又讨厌我了,我……呜……我也不知道该怎么做……呜……才能让他不讨厌我……”

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