国宝级大师穿成女配 第32节

    打从聂慈返回豫市那天起,明嘉音就觉得她和以前不太一样了，不再懦弱内向，不再自卑慌乱,反而变得格外沉稳，仿佛将所有的一切全都把控在手中。

    这样的聂慈让明嘉音觉得无比陌生,心底也隐隐升起了几分恐惧,但此时此刻,聂慈犹豫踌躇的模样,倒是让她松了口气。

    无论聂慈是谁的女儿,无论她在烹饪一道上多有天赋，厨艺都需要十年以上的功夫悉心打磨,既然这个女人根本不擅长刀工,他们明家也可以借助本场比赛一雪前耻。

    明嘉音到底年轻,不能很好地控制自己的情绪,当着镜头的面，她时不时偷觑着聂慈的动向,还流露出幸灾乐祸的神情。

    “嘉音,拿一条鳜鱼。”明耀文淡声吩咐。

    听到这话,明嘉音立时反应过来,父亲应该是准备做松鼠鳜鱼，这道菜形如松鼠、滋味酸甜,是明嘉酒店的招牌菜之一，这么多年来，父亲不知做过多少次松鼠鳜鱼，早就将所有步骤牢记于心，绝不会出半点差错。

    明嘉音从水箱里捞出一条大小适中的鳜鱼，放在水龙头底下反复冲洗,她拿起菜刀，灵活的去除鱼鳞和内脏，一举一动十分利落。

    【以前我就听说过，明嘉音自幼就跟在父亲身边学厨，一身本领尤为出众，当时我还以为是粉丝在吹牛，没想到她基本功如此扎实，比身旁彷如木雕一般的聂慈强出无数倍】

    【我们嘉音meimei就是厉害，她不仅精通厨艺，学习成绩也是数一数二的，希望大家不要对美少女太苛刻了，试着以欣赏的眼光去看她，就会发现meimei身上的闪光点】

    【明嘉音粉丝的口才还真是了得，只不过杀条鱼罢了，就能让你们吹得天上有地下无的，佩服佩服】

    【不管嘉音怎么样，都不是聂慈能比得上的。比赛都开始三分钟了，她还像木头桩子似的，傻愣愣的站在原地，聂氏酒楼的人是疯了吗？为什么要选这种人来参加比赛？你们看她身后的大厨，急得满头大汗，可怜死了！】

    这档口大厨确实有些着急，他忍不住上前一步，压低声音问道：“老板，您有没有想法？要是没有的话，可以做文思豆腐，那道菜对厨师的要求很高，我练了七八年，应该不会输给明嘉酒店。”

    聂慈摇了摇头，“文思豆腐确实不错，但想要赢过明耀文，却还不够。”

    说话间，她拿起一根莴笋，去掉长而柔韧的叶片，用刀飞快的削皮，将莴笋切成细如毫发的丝。

    大厨猜不出聂慈的想法，但经过了这几个月的相处，他对聂慈无比信任，在后者的指挥下，不断取来各种食材。

    【这莴笋丝切得也太细了吧，都可以用来穿针了】

    【聂慈到底要做什么菜？难道她打算将那些食材都处理好，放在锅里乱炖吗？初赛考验的是刀工不假，但做出的菜肴味道也要过硬，否则评委给的分数肯定不高】

    大厨将竹荪放在水里浸泡，而聂慈则趁此机会吊了一锅鸡汤，沸腾以后，她把火腿丝，香菇丁，牛蹄筋，竹荪，银耳等食材依次放进锅里炖煮，加了少许盐，很快便有一股极清甜的香气往四周弥散开来。

    聂慈处理的食材种类极多，并且将它们雕刻成不同的形状，她的动作犹如行云流水般顺畅，没有丝毫滞涩。

    旁边的明嘉音看到了这一幕，脸色瞬间阴沉下来。

    此时明耀文已经将松鼠鳜鱼放在油锅里炸制了，过了油的鳜鱼色泽金黄，身上的“毛发”根根分明，形态出众。

    【怪不得聂老爷子会把酒店交给明耀文，他的厨艺确实不差，那道松鼠鳜鱼只从外表上看，没有任何瑕疵，味道也是不可多得的鲜美，可惜明嘉酒店价位太高，普通人实在是消受不起】

    【我之前去过城南店，聂慈做的菜口味确实不差，可刀工也是一名合格的厨师必须拥有的技能，她这么胡乱的处理食材，难道是打算放弃这场比赛了？】

    【前面的黑子能不能安静一会儿，聂慈握刀的姿势也太好看了吧！她重心很稳，下刀时牢而不死、硬而不僵，用灵活自如这四个字形容再恰当不过，哪里差了？】

    【就算她处理食材的模样再美，也得顾及一下比赛规则，还有五分钟初赛就要结束了，她弄了一堆花里胡哨的东西有什么用？】

    大厨用毛巾擦了擦额角的汗水，他低声问：“老板，时间快来不及了，咱们怎么摆盘？”

    聂慈的眸光依旧平静，她挑了挑眉，让大厨将最大的白瓷盘搬上来。盘子长一米，宽零点八米，放在桌面上，彷如一张未经渲染的画纸。

    前世，聂慈将自己所有的精力都投注在铁画铸造上，为了使铁画整体愈发协调，她的绘画技艺也不断精进，不逊于任何国画大师。

    刚刚她处理食材时，脑海中的“那幅画”已经勾勒出大致的轮廓，眼下只需要将各种食材拼接在一起，便会成为一幅惊艳全场的画作。

    此时其他厨师已经完成了初赛的题目，场中仅剩下聂慈这一组还在忙碌。

    摄影师快步上前，给了聂慈一个特写，余光瞥见趋于完美的那道菜肴时，他整个人不由愣住了。

    摄影师咽了咽唾沫，缓缓将摄像头往下移，最终落在雪白无暇的瓷盘上。

    只见一双戴着手套的手掌不断翻飞，各类食材便找到了自己该去的位置，构成险峻的峰峦，葱郁的草木、浩浩袅袅的烟气以及飞流直下的瀑布。

    活了这么多年，摄影师不是没见过技艺精湛的画作，但利用各色食材拼接成巍峨雄浑的国画，他还是第一次遇到。

    当那幅山河图出现在直播间时，不断刷新的弹幕停滞了一瞬，而后便爆发出更为激烈的讨论：

    【老天！聂慈牛啊！她是天才吗，为什么可以用食物作画？这幅画的精巧程度不逊于任何艺术品，究竟是谁说聂慈的刀工不好？这还不好的话，你们倒是说说谁的刀工能超过她？】

    【我把我妈拽到电脑前，她是美院的国画老师，看到这幅“山河图”以后，一直嘟囔着，说聂慈的在绘画方面造诣极高，比他们美院的教授还要厉害！我要冷静冷静，这真的只是一场厨师大赛吗？】

    【呵呵，有的人不好好钻研厨艺，偏偏靠一些歪门邪道博眼球，菜肴最重要的是味道，就算那幅画卖相不错，但多种食材混杂，滋味也不会好，说不定都难以下咽】

    【聂慈买的水军可太明显了，真是无耻又下作！】

    【我都心疼在场的评委了，被迫吃这种华而不实的东西，肯定很难受】

    三十分钟结束时，主持人再次敲响大鼓。

    “激烈的比赛暂时告一段落，让我们来看看各位大厨烹制出来的菜肴，首先来到我们的明嘉酒店，明耀文大厨做的是松鼠鳜鱼，在苏帮菜中颇有名气，鳜鱼外形栩栩如生，色泽金红浓丽，还透着一股令人口舌生津的香气，下面就有请五位评委给这道松鼠鳜鱼打分。”

    五名评委走到桌前，仔细记录着鳜鱼的色和形，之后他们又用公筷夹起了外脆里嫩的鱼rou，送入口中细细品尝。

    主持人好奇地问：“如何？”

    “非常优秀，明耀文大厨不愧是前两届厨师大赛的冠军，他的水平极高，这道松鼠鳜鱼味道鲜美醇厚，只有酸甜而无一丝腥气，满分十分的话，这道菜可以打八分。”主评委接过话筒，给出了松鼠鳜鱼的分数。

    接下来评委们又给其余参赛小组烹制的菜肴打了分，除了老牌酒楼十里香得到七分的高分以外，其余厨师都在五六分左右。

    聂氏酒楼排在最后一位，当五名评审来到“山河图”前，主评委眼底划过一丝赞叹，他用欣赏的目光注视着这幅气势磅礴的画作，几乎不忍心动筷，毕竟这幅画的任何部分都近乎完美，如果品尝的话，肯定会破坏画作精美的外观。

    主持人走到近前，嗓音中透着一丝笑意，“主持了这么多年的美食节目，我对刀工的认知还停留在雕刻层面，觉得只要能将食材雕琢得活灵活现，就代表了厨师的功底，但我实在没想到，食材还可以以画作的形式展现在我们面前，真是太让人惊讶了！”

    主评委叹了口气，“想到要破坏这么一幅画作，我都有点舍不得了，不过比赛还要继续，我们现在就来尝一尝山间火红耀目的枫叶。”

    枫叶是用大腩制成的，由于节目组提供的金枪鱼品质颇高，聂慈也没有使用过多调料，她只加了些酱油和山葵，尽量保持食材的本味。

    “接下来品尝陡峭的山崖，崖壁的纹路应该是竹荪吧？”

    说着，主评委夹了块竹荪送入口中，竹荪里面放了些搅打成蓉的虾滑，隐隐还透着鸡汤的香气，清爽而又鲜甜。

    等品尝了“山河图”所有部分，几位评审压低声音商议了半天，终于给出了分数——

    九分！

    作者有话要说：刀工的描述出自《刀工技能》

    第47章 百味珍馐（二十）

    听到从主评委口中说出的分数,明嘉音满脸愕然，她用力扯了扯父亲的袖口，眼眶微微泛红,完全没想到聂慈的得分竟会超过明嘉酒店？就凭那幅徒有其表的画？

    怎么可能？

    与明嘉音的诧异相比，明耀文的神情显得格外阴鸷,他一把拂开女儿的胳膊,举手抗议：“评委,我对聂氏酒楼的得分有异议。”

    【wow明耀文先生好刚啊！直接说出了我的心声,聂慈做的那道菜只不过是将各种食材简单拼接起来而已,就算她在绘画方面颇有造诣，但这里是厨师大赛,注重的是菜肴的色香味,而非艺术品展览】

    【主要是评委们给出的分数太不公平了,否则明先生肯定不会发作,想想明家也挺惨的，从一年前起,就被迫跟聂慈捆绑在一起,身上的脏水无论如何都洗不干净,真是太难受了】

    【原本我还以为厨师大赛是华国最公平公正的比赛,没想到也被资本渗透了，聂慈背后的大佬可真厉害,不知道从初赛买到决赛，究竟要花多少钱？】

    【前面的一个个都开了天眼了？说人家收买评委，就把证据拿出来，别暗搓搓的内涵！】

    【证据不就摆在眼前吗？聂慈制作“山河图”的过程都被摄像机记录下来，她就是简单把食材焯熟，再勾个欠,浇上汤汁而已，比松鼠鳜鱼差了不是一点半点，这一点，但凡长眼睛的人都能看出来，你们这些水军还想要什么证据？】

    明耀文在直播过程中对打分提出质疑，很容易引发负面讨论。

    为了保住厨师大赛的声誉，主评委抬脚往前走了几步，温声询问：“明先生，请问您觉得哪部分的分数不合适？”

    明耀文来到“山河图”前，眯眼端量着那幅画，拉长语调道：“这道菜的色和形确实没有任何瑕疵，但我认为它的调味方式太过简单，又是冷菜，肯定会影响口感，很难达到九分的高度。”

    “如果明先生觉得评分有失公允的话，大可以让在场所有厨师都品尝一下‘山河图’和松鼠鳜鱼，这样你总该满意了吧？”

    聂慈下颚微抬，明澈杏眸犹如深潭，不见分毫波动。

    明耀文并未开口，貌似在思索这个提议的合理性，倒是身旁的明嘉音迫不及待地答应下来，她对父亲的烹饪技艺有信心，无论如何都不会输给聂慈。

    十里香前来参赛的是酒楼的主厨傅云，看上去年纪不小了，头发花白，蓄着络腮胡，他用公筷夹起了深褐色的“山石”。“山石”是将牛蹄筋切成小块做成的，呈半透明状的牛蹄筋先在鸡汤里炖煮，之后又用特制的酱料蒸软，口感劲道又柔韧，那种浓郁鲜香的味道，尝过一回便难以忘怀。

    吃过“山河图”后，傅云又站到松鼠鳜鱼前，夹起鲜嫩可口的鱼rou，仔细品鉴。

    “傅先生，您觉得‘山河图’和松鼠鳜鱼相比，孰优孰劣？”主持人脸上写满了好奇。

    “以前我曾经去过豫市，也品尝过好几次松鼠鳜鱼，这道菜做的确实不错，不仅外形完美无缺，味道也无可指摘，不过相较而言，我更欣赏聂慈师傅的‘山河图’，构思精巧，刀功精湛，可能有人会觉得这道‘山河图’只是用各色食材拼接而成。

    其实不然，构成枫叶的大腩是调味最简单的部位，都搭配了香味特殊的酱油及山葵，至于构成山岩的牛蹄筋，那种香糯弹牙的滋味堪称一绝，而那些细如松针的莴笋丝，不仅保留了爽脆的口感，还融合了鸡汤的鲜香，我觉得几位评委给聂慈师傅九分，并不算高。”

    听到这么一番话，明嘉音内心满是不忿，她猛地冲上前，冷笑道：“傅先生，即便聂慈调味的水准不差，但各类菜品只铺了薄薄一层，很快便冷透了，这样口感还能好？您未免太偏袒聂慈了！”

    【嘉音说得对，无论是评委还是厨师，一个两个都跟瞎了眼似的，盲目夸奖聂慈，他们不觉得收的脏钱烫手吗？】

    【聂慈滚出厨师大赛！】

    【以前我对聂慈还有几分好感，现在已经转路了，我奉劝她一句，还是尽快退赛吧，她在这档直播节目中多呆一秒，就会给聂氏酒楼多拉一分仇恨，何必呢？】

    将明嘉音义愤填膺的神情收入眼底，傅云忍不住摇头，“小姑娘，你伸手摸一摸瓷盘的边缘，分明是温热的，菜又怎么会凉呢？”

    明嘉音不由愣住了，下意识地伸出手，当触及雪白光洁的瓷盘边缘时，确实有一丝热度顺着指尖传过来。

    “聂慈师傅是个很细心的人，你都能考虑到的事情，她怎会不知道呢？瓷盘下方垫着两只酒精炉，持续不断的给菜肴保温，你所担心的情况并不会出现。”

    聂老爷子还在时，傅云跟明家打过不少交道，也曾经见过年幼的明嘉音，那会儿明嘉音格外乖巧懂事，谁曾想她长大以后便移了性子，非但不感谢聂慈的养育之恩，反倒变得刻薄尖锐，不肯承认自己的失败。

    【直播间的喷子脸疼不疼？这位傅云师傅可是华国的名厨，若不是年纪大了，反应速度有所下降，初赛的最高分根本轮不到别人】

    【正如傅云所说，聂慈心思缜密，要不是她想到借用酒精炉来保温，肯定会被这些黑子揪住不放】

    接下来又有不少厨师品尝了两道菜，除了跟明嘉酒店有生意合作的几人，剩下的厨师不约而同地选择了聂慈。

    【hhhhhh，就算聂慈背后的资本再牛，也不可能同时收买这么多颇具名气的厨师，你们为什么不肯承认，人家完全是靠真材实料拿到的九分】

    【前面的，他们一直在为明嘉音说话，你还不明白吗？】

    主持人再次敲响面前的大鼓，即使多出了一段小插曲，她脸上的笑意依旧没变，只语调略有些波动：

    “经过全场厨师的评选，聂慈师傅的‘山河图’获得本场比赛的最高分九分，从外表上看，这道菜是不折不扣的艺术品，让人不忍下筷；从味道上看，聂师傅处理食材的方法尤为老道，她非常了解自己手中的食材，清楚该如何激发食材自身的鲜美。更何况，我们初赛的主题是刀工，仅看刀工的话，这幅‘山河图’可谓是难以复刻的杰作！”

    现场爆发出雷鸣般的掌声，在主持人的带领下，聂慈走上前，冲着观众点头致意。

    站在她身畔的明嘉音死死咬住下唇，因太过用力的缘故，浓重的铁锈味在唇齿间弥散开来，想到节目还在直播，她勉强按捺住胸臆间的怒火，强挤出一抹笑容。

    明耀文将视线从聂慈身上移开，压低声音道：“别担心，后面还有复赛和决赛，原本我不想使用那道秘方，现在看来，倒是别无选择。”

    明嘉音缓缓吐出一口浊气，轻声道：“爸爸，我不担心。刚才聂慈熬制鸡汤时，好像在汤里加了一些不知名的粉末，否则那些食材根本不会鲜美到这种程度。她之所以能取得初赛的胜利，靠的不是自己的真本事，而是借助聂书魏留下的秘方，像她这种生长于温室的菟丝花，怎么配跟您相比？”

    初赛结束后，聂慈没在场馆多做逗留，反而直接前往云间拜访了徐老。

    徐老也收看了厨师大赛的直播，这会儿见到聂慈，他老人家满眼欣慰，笑得合不拢嘴。

    “我就说自己没看错人，你在烹调上的天赋世所罕见，并不比你父亲差，可惜前三十多年荒废了，不然取得的成就会更加惊人。”