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再申请卖酒，利润可真算是滚滚而来了。房子还没买来，美梦已经做好。种田置地盖房子，像松鼠一样垒起财富，是梦寐以求多久的神仙生活。 都是熟客，菜已上齐，无需多招呼。林绣挑张空桌坐下，一笔一划画着她的图谱。 苏柔字写得一手好字，庄娴教自己画画。如此几天下来，手册已有雏形。 林绣打算大致按时间顺序来排，节气食物描述更多。就比如今日中元节吃的，她边说边画，“为了压住鬼魂，要煲莲藕鸭汤喝。” 七月十五，目连救母。除供奉三牲五果，新稻米祭祖，也常常吃鸭子和濑粉。 旁边程郎君好奇地探过头，“中元节也有讲究？”他坐在门口，有风吹过，只觉身上凉飕飕。 林绣很肯定地点头，“七月半，鬼乱窜。” “今晚还需早睡觉。” 庄娴接口道，“听说湘西有种人会赶尸，只在中元节这天出动。悄无声息地，就一步一步朝人走过来” 程郎君突然尖叫起来，把她们俩都吓一大跳。 他紧闭双眼，哆哆嗦嗦往门口一指，“有有有脚步声。” 正往里走的江霁容脚步顿住，眉头微微皱起。 林绣舒一口气，把他迎至厅内，“误会而已，江大人快请进。” 江霁容自来熟地倒好茶，“随意来些什么即可。” 晚间吃得清淡为宜。 林绣左思右想，山楂苔干还算清脆适口。 泡发洗净黏液和苦水，和鲜山楂一起开最大火快炒。将出锅时，扔两个红细尖椒进去。红的有山楂果与尖椒圈，绿的有苔干和葱丝，不等炒老发蔫就盛出，秀美灵动的像一幅初春田园画。苔干清脆爽快，嚼起来“咯吱咯吱”响，因此又叫响菜。 江霁容夹起一筷，脆嫩中还夹杂着微甜，果真很清新。说到清新他看向今日穿着棉布衣裙、插碧玉发簪的林姑娘。 林绣不知他所想，后厨的菜已剩不多，正盘算做些什么好。墙角堆着的冬菇与冬瓜皆圆鼓隆冬，倒是可以自成一菜。 江霁容还没坐多久，一道亦汤亦菜的碧绿双冬也很快端上来。青碧碧的一大碗带着热气，消解油腻。加了火腿片，更加鲜美丰润。 喝在口中，顺滑而有奇香，明明不见荤腥，却有rou的丰美。 林绣笑吟吟地解释，“是加了鸭架同煲。” 收拾另一桌客人的碗筷回厨房，庄娴附在她耳边笑道，“尽是素菜，倒像是要给追求苗条的姑娘们吃。 刚说完，坐在柜台后算账的桃枝突然站起来，朝食店外一指。 一道人影轻飘飘地往下坠。坐在门口的大汉吓了一跳，旋即眼疾手快揽住她。 林绣心道不妙，奔过去一看，竟是个熟人。 薄唇俏脸，黛眉淡扫，是那日弹琵琶的冉女郎。 “请问有吃的吗？”声音细弱，让几人都不免心惊。 看她身体纤瘦，嘴唇发白，怕不是低血糖。林绣急忙摸出糖块给她服下，又喂了小半碗饴糖水。 喝完后歇息片刻，她这才有力气说话，强撑着站起来就拜，“多谢姑娘和几位相救。” 林绣赶紧把人扶起。 江霁容隔了块丝帕给她把脉，末了神色认真地问，“此症是初次犯吗？” 冉娘子锁紧秀眉想了会，还是摇头，“最近总头晕盗汗，气力不支。” 他松开手，收回目光淡淡道，“暂时无碍，以后定要按时吃饭。” 听她答应的没刚才那么痛快，林绣忍不住发问，“是乐坊主人克扣你们吗？” 冉娘子忙摆手，“坊主待我们极好，是是我自己想身姿窈窕。” 伶人乐师们作息不定，又免不了喝酒陪侍，保持身材很难。有心气硬的，光靠着挨饿也瘦下来。若当晚参加宴席，回去后还会扣喉咙逼迫自己吐净吃掉的食物。 林绣闻言皱眉，这细腰都双手可握了，还要追求苗条。和现代极度爱美的少女简直没什么两样。 她想起什么，转身回厨房。 女郎慢慢饮着糖水，逐渐恢复了活力，和她们有说有笑。尤其同程郎君很投缘，脸上飞起红霞。 不一会，林绣掀开帘子端出两盘金灿灿的吃食。 “给几位郎君佐茶吃。”又招呼着冉娘子也来尝一尝。 这脆皮菜包最宜就茶佐酒。往常的菜包要挂糊下油锅慢炸，外壳金黄酥脆，表皮有如雪花般的薄纹。再蘸上豆酱，抹匀辣子，馅里填满炸花生米碎，好吃是好吃，太易发胖。 她顾及冉娘子的忌口，便用春饼的办法来做。大铁锅不加油，和块软和面团，轻轻往锅内一甩，再迅速提起。最下层的面糊就稳稳贴在锅上。如此的饼皮又韧又脆，不刷油也可利索揭起，并不粘锅。 至于馅心，厨房还剩青菜、冬笋、蘑菇、鸡蛋几种，煮熟切了，或丝或碎，包进薄薄饼皮中。 调味不能太重，否则前功尽弃。就像她曾吃过的以健康瘦身为噱头的绿色汉堡，揭开面包片，里头满是沙拉酱和蛋黄酱。除了心理安慰之外，对减肥没有一点帮助。 芝麻油略一点就提起瓶子。其余不过醋汁蒜水，再加豆豉和少许咸菜丁。一小把香榧子去壳剥出后碾碎成脆仁，坚果一样又脆又甜，增加口感和香气。 林绣拿起饼一看，薄薄的皮被内馅撑得丰满，快要支撑不住，透出中间的色彩明艳，好像减脂般鸡蛋灌饼。 --