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桑叶焯水后，已经吃着跟正常青菜没什么区别了，嫩芽很嫩，与蛋搭配在一起刚好。 吃完饭后，二人坐在院子门口乘凉，吃着桑椹，喝着桑茶。 “桑树真是一身宝啊，果子、叶子都有用途，那它的树枝和树皮能干什么呀？” 听到这个疑问，原初贝从屋里拿出书，翻到桑叶的介绍，指着上面的文字读，“桑树的叶、果、木材、枝条等可以用来饲蚕、食用、酿酒、编筐、造纸和制作各种器具...” “造纸？”听到这两个字，程年瞬间精神了。 贴到原初贝旁边，一起看书，两人仔细地研究了一下桑皮纸的工艺，极其复杂，念头瞬间被打消。 “这也太复杂了，不过....感觉咱们可以试着做点草纸，当厕纸用？”程年对厕纸这件事耿耿于怀，毕竟现在上厕所可太不方便了。 原初贝也十分认同，笑了笑，“嗯，慢慢摸索吧，想要的都会有的。” 第36章 . 青李 腌李子 / 制小米醋醅 剥麻皮 时间进入到七月下旬, 木屋四周发现了翻天覆地的变化。 木屋后面种着不需要精心伺候的植物，比如苜蓿、野葱、菊芋等等，绿油油的一大片, 看着非常茂密。 前面的院子里有一块空地, 两边种着几颗不大的果树，左边是柿子树和苹果树，右边是李子树和樱桃树。这些都是原初贝和程年从山里挖来的, 伺候了好久，才存活下来。 接下来的日子, 程年打算在院子里打口井，搭个小亭子，移栽一些野葡萄过来。等明年夏天的时候，就能坐在葡萄亭子下乘凉喝茶了。 再往前走几步，用竹子搭的篱笆出现在眼前，里面的作物们长得整整齐齐的, 葱绿葱绿的, 中间还插着两根稻草扎得假人。 最近作物越长越茁壮, 吸引来不少麻雀这样的小鸟来抢食, 于是，扎了两个稻草人来震慑它们。 耕地走到尽头, 能听到溪流的流水声。 往下走过去, 就能看见被剃光了毛的红尾、粉云和橘子, 排成一列, 没精打采地趴在小溪边。 山林里的生活，正朝着好的方向发展着。 储物室里放了一排陶坛子，原初贝和程年揭开稻草盖子和树叶，坛子里传出淡淡的发酵味, 这他们之前，用小米做得醋醅原料。 小米洗净后加水浸泡一会，接着蒸熟，蒸熟的小米会把它的淀粉糊化，让其能更好的糖化，蒸到用手摸着熟了但不黏手时，捞出来摊开晾凉。 接着，加入长出白芽的小麦做曲种，搅拌均匀后，倒入坛子里，等待发酵，到这一步，就完成了生醋醅。 因为生醋醅都是纯谷物，闷在坛子里，很容易受热不均匀，所以要每天用手搓动，搅拌、翻动醋缸的醋醅。搓醋醅的时候，要全程用手一层层翻开搓，把积在一起的小坨给搓开，顺便检查醋醅的味道是否正常，这是个长期且费力气的活。 温度如果太高了，还要时不时地倒缸，缓解温度上升的情况。 这样，就能保证所有原料充分接触氧气，充分发酵后，淀粉就能顺利糖化，然后进入酒精发酵阶段。 约一周左右，倒入之前囤的小米壳，进入第二次发酵阶段，继续搓动。 原初贝和程年合力把小坛子里的醋醅，倒到大坛子里，倒一半，加一半的盐，拌匀后，继续如此cao作，直到全部倒进去后，用长木板翻拌均匀。 这一步，是为了防止醋醅变质，全部做完后，密封上盖子，让它们发酵一个月。 一阵劳作后，原初贝累得微微喘气，擦干额头的汗水。 她走到角落，打开那个最小的坛子，一股刺激的酸味扑向她。这是上次制作的蜜醋，已经发酵的差不多了。 她用木棍点了几下，放到舌尖上感受味道，下一秒被酸得皱紧了脸。 制成的蜜醋，除了有浓烈的酸，还有股说不出来的怪味，不是很好闻，有点点鞋拔子的味道。 程年赶紧从筐子里，拿了颗李子，往身上擦了擦灰，递给她，“快快快，应该变甜了，你快吃了去下酸味。” 原初贝接过，见红得发紫了，于是放心大胆地咬下去，酸味直冲上脑门。 “妈呀，这个也酸啊。”，酸得满口生津，舌尖发麻，她像个小狗一样伸出舌头，张大嘴巴发出哈哈的声音。 程年看得是又心疼又好笑，憋着笑哄着，“走走，咱回去吃点甜的。” 回到木屋后，原初贝舀了一大勺桑椹果酱，甜蜜驱赶酸涩。 她满足地眯起眼睛，喟叹一声，“啊，好甜。” 程年走到她跟前，长臂圈住腰，盯着她粘上紫色果酱的唇，低声说，“是吗，有多甜？让我也尝尝...” 他抬起原初贝的下巴，低头吻下去，轻啄了一下甜蜜，然后停住看一会。 咫尺之间的距离，让二人的体温更热，眼神变得湿润而晦涩，接着，一场夏日的暴风雨扑头盖面地打下来，热烈至极。 山里自由生长的李子，品种过于野生，即便放了很久，变得变红变紫后，吃起来还是犯着nongnong的酸味。 后来，还是程年提出建议，说以前去沿海出差的时候，见过人家蘸辣椒粉腌着吃的。 这一下子唤醒了原初贝的记忆，她也在电视里见到过，好像是叫腌李子。 把红的李子洗净后，拍碎、压扁，放到碗里，放盐、辣椒粉、糖，搅拌均匀后放起来腌制入味。 --