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樊叔有些讶异，在他的记忆里，夜屿大人除了米汤，似乎没怎么吃过其他东西，若是连米汤都不肯喝，那可如何是好？ 樊叔心中担忧，他踌躇着开口：“大人，米汤有什么不好吗？为什么不再喝了呢？” 夜屿答道：“因为难喝。” 樊叔：“……” 夜屿说罢，轻轻瞄了一眼旁边的桂花糖。 寡淡无味的米汤，哪里有糖的滋味好呢。 - 舒甜在家待了两日。 这两日里，她一直帮着刘氏照顾董松，每日给他煎药、喂药。 她时不时便去巷子口看看，那义诊的钟大夫在不在。 刘氏见她总有些担忧，便宽慰道：“甜甜，这钟大夫为娘之前虽然没有接触过，但是他开的药方，我拿去找人看了，说没什么问题，应该可以放心。” 舒甜微微颔首，道：“我只是觉得有些奇怪……锦衣卫指挥司门前的大街上，铺子极少，就算有，都是些有名气的酒楼、客栈，并没有什么医馆或者药铺。” 说罢，舒甜端起热茶，轻抿了一口。 刘氏一听，随口问了句：“你对那边很熟悉？离你务工的‘夜雨楼’有多远啊？” 舒甜面色一僵，顿时呛住，剧烈地咳嗽起来。 刘氏连忙拍了拍她的背，嗔怪道：“你这孩子！没事吧？怎么好端端地就呛住了……” 舒甜小脸通红，过了片刻才缓过来，她避开刘氏目光，答道：“那边离我务工的地方远着呢……我、我也只是听食客提起过，说那边十分气派。” 刘氏轻叹一声，道：“锦衣卫指挥司所在的大街，当然气派了，‘朱门酒rou臭，路有冻死骨’，他们是处处锦绣，哪里知道民间疾苦。” 舒甜嘴角微抿，淡声道：“不过……锦衣卫指挥司有那么多人……也不见得一定都是坏的……” 刘氏面色一变，面有愤恨，道：“整个锦衣卫指挥司，都是昏君的走狗！只要在那里一日，便是助纣为虐，为虎作伥。” 舒甜皱了皱眉：“娘亲……这话，实在有些难听了。” 刘氏平日里为人温和，很少有意见坚决的时候，但在锦衣卫指挥司一事上，却显得格外抵触。 刘氏反驳：“有什么难听的？那些坏事，他们做得，别人倒说不得了？他们颠倒黑白，是非不分，害了多少忠臣良将？他们……” 刘氏正说得激动，却戛然而止。 舒甜愣住，有些疑惑地看向她：“娘亲……” 刘氏敛了敛神，勉强笑了下：“算了算了，不提也罢，闹心。” 她看向舒甜，语气缓和了几分，道：“总之，你在城北务工之时，千万要小心些，见到锦衣卫，一定要避开，知道吗？” 舒甜含糊地应了一声，心里有些发虚。 舒甜心道，若是让娘亲知道，自己日日在锦衣卫指挥司，只怕要当场气晕过去。 但她不能劝，越劝刘氏便越反感，而且容易起疑心，舒甜有些无奈。 母女俩又聊了聊其他，舒甜便收拾行装去了。 她今夜便要返回锦衣卫指挥司后厨，重新接手宵夜。 - 锦衣卫指挥司，后厨。 淡黄色的碱面，整整齐齐码放在案板之上，舒甜伸手摸了摸，露出笑意：“多谢廖师傅，帮我准备了这么多碱面。” 在古代，纯碱难得。 只能从苦参或者海藻等食材中萃取。 海藻晾晒之后，被烧成的灰烬中含有碱，需要提炼出可食用的，才能加到面里，十分麻烦。 廖师傅呵呵一笑，道：“舒甜回来了，我们便也可休息一下了。” 舒甜听说她不在后厨的时候，便是廖师傅和王师傅，轮流过来守宵夜。 她报以一笑：“这段日子辛苦您和王师傅了。” 廖师傅微微颔首，道：“不过，这段日子你不在，玉娘倒是一反常态，勤快了许多。” “玉娘？” 廖师傅继续道：“不错，玉娘时常来宵夜或者早膳帮忙，还和几个锦衣卫，打得火热呢！” 舒甜愣了愣，若有所思地点了点头。 玉娘来后厨帮忙，应该就是为了打探消息的。 舒甜没在意太多，便将注意力放到了碱面上。 这次下江南，舒甜最遗憾的，便是没有吃到敬州的热干面。 于是，她回来做的第一顿宵夜，便是热干面。 舒甜取来准备好的芝麻酱，凑近闻了闻，浓郁麻香。 她将芝麻酱倒入碗中，然而这芝麻酱实在太过浓稠，便要借助勺子帮忙。 然后，舒甜又在芝麻酱里倒入了香油。 舒甜用筷子，将芝麻酱和香油搅匀，酱料稀释了不少，看起来终于没那么粘了。 这样的芝麻酱拌出来的面，不容易结块，口感更加细腻。 芝麻酱准备好之后，舒甜便烧了满满一锅水。 这碱面煮完会膨胀许多，所以需要一口极大的锅。 水沸腾之后，碱面便被放入了锅里，硬挺的面条，一下便软了下去。 舒甜用筷子轻轻将碱面打散，保证每一根都能更好地受热。 但热干面里的‘面’，并不是单纯煮熟就行的，有极其关键的一步——掸面。 从水里捞出的面条，绵软无力，舒甜将它们沥干水分，直接放到了一旁的案板之上。 --